1、“.....!!,.,.,.,.机械专业中英文文献翻译.,.,,,.,,,!!,.,.,,转移到生面团中。雏形混合器外形尺寸是，有两个在.功率下工作垂直搅拌轴公司，意大利。为每种不同揉捏条件和混合器类型加入.干基氯化钠表。在进行流变学分析之前，所以面团都在室温条件下置于塑料容器中分钟。在揉捏完之后，样品温度要在，样品要在......”。

2、“.....表实验生面团构成生面团面粉食盐水是用面筋拉力测定仪混合器得到面团，是用雏形混合器到面团。加水使生面团含水量热机械测试用个受控制应力应变流变仪，物理学安东帕和平行板几何板直径,间隙完成。在上面直径边缘呈锯齿状平板只有在样本厚度大于并且边缘被修剪过时才会下降。暴露表面要覆盖层薄薄矿物油以防实验时水分散失......”。

3、“.....在放置期间允许压力减小。在升温速度为.分，频率稳定在振荡幅度足够小而不致影响线性粘弹性情况下完成测试。以从三个样本获取测试结果为基础数据被记录下来，这些样本是从为每个方案和不同混合器分别准备生面团中获取。贮藏系数在时显著不同点是由.时最低显著性差异分析报告决定。所有统计学分析报告都由软件完成。.结果与讨论......”。

4、“.....面筋拉力测定仪数据分析报告把面粉各成分列出，以比率表示，麸质在醇溶蛋白中比谷蛋白麦中含量更多。麸质生面团抗延长能力降低并且延长性随麸朊与麦谷蛋白比例增大而增强等吉姆等机械专业中英文文献翻译等，。表面粉化学成分和流变学特性面粉蛋白质麸质灰水分面筋拉力测定仪高度.长度...生面团热力学特性相同数量食盐，.......”。

5、“.....,.添加在两个生面团样本中，以此来检测食盐和不同揉捏条件在动态热力学特性分析中对面团影响。不同揉捏条件这种测试模拟在生面团热处理中物理化学变化。图和所示为加入食盐对贮藏系数随温度变化影响。以下，在两个样本中都随温度上升逐渐下降，.贮藏系数在到之间随温度上升而上升，最后缓慢下降......”。

6、“.....不仅因为淀粉在麸质网状物中作为填充物作用效果，还因为提高交联在面团中影响德里斯等，。麦谷蛋白分解，二硫化物氢硫基互换反应加剧，因此增大了分子大小德里斯等帕诺斯尼等，。据报道，在加热时贮藏系数上升与面团中淀粉含量成正比。在加热面团中，物理化学变化指标在本质上取决于淀粉含量。图机械专业中英文文献翻译表随温度线性衰减分析报告样本斜率......”。

7、“.....食盐.食盐.食盐.食盐.食盐据以前德里斯和帕偌斯尼等报道，对于两个生面团，放盐比没放盐度变化范围更大图和。并且，在上升获取线性衰退斜率对比表明放盐面团斜率明显低于没放盐生面团斜率图和表。氯化钠对延迟淀粉胶凝作用已被证实,并且针对此现象各种不同解释被提出。当食盐加入生面团时......”。

8、“.....。表样本斜率.食盐.食盐.食盐.食盐.食盐.食盐表对比了在不同揉捏条件下范围内从线性衰退中得到斜率，淀粉胶凝也被考虑在内。可以发现，在每个食盐比例条件下样本斜率比同条件下样本要小，所以混合类型看来跟延迟这现象有关。用较短时间和高速混合条件获得有较多能量转移到其中生面团样本可能含水量和成熟度都小于样本......”。

9、“.....在这种揉捏条件下形成生面团结构会降低水有效参与淀粉颗粒膨胀能力，因此胶凝作用被延迟。.结论实验表明在之间快速升高是由于淀粉胶凝作用。它们还表明生面团淀机械专业中英文文献翻译粉胶凝和蛋白质凝结反应因加入食盐这条件被延迟，在雏形混合器高速揉捏得到面团效果更明显。所以不仅是食盐加入会改变生面团热力学特性，所用混合工艺也会改变......”。