1、“.....视野开阔，具有丰富企业管理经验和组织大规模产业化生产销售和开拓能力。速随着事业不断发展壮大，企业将不断贯彻走出去引进来方针，方面在企业内部选拔管理财务营销和技术方面骨干，重视对高学历高素质年轻人才任用，并将定期分批分阶段组织人员赴大专院校和科研院所进步深造和培训，另方面聘请国内外高层专家到企业有针对性地开展培训，指导，通过外聘和内部选拔逐步改善管理团队知识技能和年龄结构，提高管理团队素质。加强在人才管理技术管理财务管理营销管理等规章制度建设，建立健全相互配合运转良好管理体系。市场竞争风险对策为应对行业内部竞争，保持竞争优势，公司采取了以下对策充分利用当地鲁西黄牛名特优产品资源和优势，创建知名民族品牌精品型特色品牌积极引进人才，加强职工队伍建设不断提高产品质量生产效率和深加工水平树立和培养企业形象，狠抓质量管理，加强营销策划，扩大品牌影响力创新技术和产品......”。

2、“.....产业政策对策公司将进步细化项目规划设计，强化和树立企业品牌意识。在当前国家扩大内需突出强化农业基础设施建设大背景下，项目建设面临难得机遇。要用心研究政策，精心包装项目，不时时机做好向上级申报工作，争取更多地获得国家省市倾斜扶持，力争在政策支持和产业发展宏观环境中都取得较好经济效益。经济周期风险对策要加强牛肉市场监测分析，准确把握牛肉市场走势，及时发现市场运行中新情况新问题，提高调控措施预见性针对性和有效性。针对业务随经济周期波动风险，制定针对不同经济周期不同应对措施，主要表现在提高技术水平和加工能力，减少能耗充分利用废弃物等，实现开源节流提高生产和销售管理，减少资金占用，提高企业资金利用效率及时调整产品战略，适时开发市场适销产品等。同时，创新盈利模式加强资本运作也是避免经济风险有效方式。第九章效益分析生态效益目前......”。

3、“.....已经进入了个以生态环保为中心可持续发展时期，人们生活水平和质量提高，对于生命健康追求已成为生活和工作个主要价值诉求点。肉牛产业发展在极大程度上适应了时代要求，这不仅在于牛肉产品本身具有绿色食品特征和特点，符合健康饮食需要，还在于在牛肉生产过程中始终发挥着促进环保建设积极作用。节能增效。牛作为反刍动物，是农业生物链重要组成部分，较之鸡猪等畜禽对粗饲料消化分解及养分合成能力尤强，对自然界物质循环贡献也大，是自然界中不可缺少生态平衡性家畜。在农区畜牧业当中，牛许多畜牧学特性在极大程度上适应了现代农业及畜牧业需求，这不仅表现在它具有较高产肉产奶能力，而且还因为它对农副产品，特别是对农作物秸杆能源利用能力和对消除能源换代所带来不利因素贡献。保护环境近几年来，由于农村焚烧作物秸杆造成空气污染问题，已引起有关部门重视。作物种植养牛生物链建设成功，在环境保稀世良种......”。

4、“.....资源价值没有得到应有体现，在世纪到来之时，不能不引起严峻思考。由此认为，充分利用兖州市鲁西黄牛资源，开发市场，使资源优势变为经济优势，不仅是十分必要，意义重大，而且迫在眉睫，机不可失,兖州市土佬茂牧业有限公司承担该项目建设，任务艰巨光荣，市场前景广阔，效益预期可即。高档牛肉生产国内外研究现状在国内外肉牛业，对优质架子牛进行专门化集中育肥饲养，在屠宰场按规定程序进行分割加工处理。其中几个指定部位肉块经过专门设计工艺处理，这样生产牛肉，不仅色泽新鲜度上达到优质牛肉产品标准，而且具有较好嫩度，受到涉外星级宾馆餐厅欢迎，被冠以高档牛肉美称，以示与般牛肉区别。因此。高档牛肉就是牛肉中特别优质脂肪含量较高和嫩度好牛肉，是具有较高附加值可以获得高额利润产品。由于市场上销售高档牛肉都是些国外牛肉生产厂家著名品牌产品，因此也被称为品牌牛肉。试验证明......”。

5、“.....近年来已引起许多肉牛企业重视，并有产品开发上市梁山阳信等，适时进行高档牛肉开发和建立以鲁西黄牛为中国牛肉品牌任务紧迫，意义重大徐尚忠。高档牛肉标准我国现行高档牛肉标准包括以下几个方面第，眼肌大理石花纹应达到我国试行标准中级或级第二，牛肉嫩度，用特制肌肉剪切仪测定剪切值为以下出现次数应当在以上，牛肉咀嚼容易，不留残渣不塞牙完全解冻肉块用手触摸时，手指易进入肉块深部第三，多汁性，高档牛肉要求质地松软，多汁而味浓第四，要求具有我国牛肉传统鲜美可口风味第五，高档牛肉重量，牛柳在以上，西冷重量在以上，眼肌在以上。近年来，国内有关高档牛肉生产研究正在不断深入，各地相继建立了批高档牛肉生产线，所生产产品已进入了各大中城市宾馆饭店快餐店和超市。山东农业科学院畜牧所选用法国利木赞与本地黄牛杂交后代，采用持续育肥法，使牛肉肌纤维密度剪切值集水力及脂肪理化指标均达到优质牛肉标准......”。

6、“.....表高档牛肉标准指标美国日本加拿大中国肉牛屠宰年龄月肉牛屠宰体重千克牛肉品质颜色大理石花纹嫩度剪切值鲜红级樱桃红级鲜红级鲜红级脂肪厚度毫米颜色硬度白色硬项目概况项目名称鲁西黄牛高档肉牛基地建设及屠宰加工建设地点兖州市漕河镇建设模式公司基地项目建设任务和规模建设高标准化高档肉牛屠宰加工厂座，年屠宰加工肉牛头配套建设年出栏头高档肉牛育肥场和覆盖兖州市域范围的存栏头能繁母牛繁育基地，包括犊牛在内总体规模达到万头。项目达产后年产值万元，综合社会效益亿元。建设期限年投资规模万元固定资产投资万元，铺底流动资金万收益不能保证。表日本牛肉等级划分胴体等级肉质等级注肉质等级中，最好，最差。表美国牛内品质等级分布表牛肉品质等级占全部屠宰牛比例特等级特等级良好级中等级可利用级差等级等外级劣等级组织模式构思高档牛肉生产模式首先考虑是高档牛肉用户用肉特点。据了解，般用户要求在保证质量前提下......”。

7、“.....根据要求，生产模式就应当是实行自己养殖保证肉牛生产过程安全自己屠宰保证牛肉品质实行常年生产保证数量均衡供货来满足用户要求。建立优质牛源生产基地。高档牛肉生产，必须利用精挑细选育肥架子牛，通过调整饲养过程和阶段，强化育肥饲养管理来进行。因此对架子牛类型年龄体重性别和育肥饲养过程要求都比较严格，只有这样，才能保证高档牛肉生产成功。为了保证高档牛肉生产所需育肥架子牛质量，专门化育肥场应建立自己稳定育肥架子主要牛肉出口国，出口量占产量以上，我国出口量占产量不足，就其原因就是没有创造知名品牌孙宝忠。美国著名牛肉品牌日本韩国将牛肉品牌建设作为贸易壁垒手段限制进口，保障与促进国内牛肉产业发展，使国产牛肉成为高档消费品，进口产品价格在国产价格以下而我国进口牛肉肉则是国产牛肉价格倍以上，其中奥妙值得国人深思,我国牛肉品牌建立进入世纪以来......”。

8、“.....科尔沁绿色食品皓月绿色食品已成为主要牛肉出口企业国内驰名品牌，福成排酸肉享誉北京市场，御香苑肥牛遍布我国肥牛主要消费城市，包括些良种黄牛和其它牛肉主产区也正在试图建立自己品牌，以促进我国牛肉档次提高和市场竞争力，但是像美国日本等国那样知名品牌至今尚未建立，难以提高中国牛肉国际地位，许多企业还只是停留在生产杂交牛肉国际无法认可而已。市场分析我国肉牛业发展存在问题我国进行肉牛生产虽然具有许多有利因素，但由于起步晚，底子薄牛肉产品档次低经济效益差需要解决问题还比较多，归纳起来主要表现在以下几个方面面对诸多问题，既是挑战，又是机遇高档牛肉数量少，不能满足国内和出口需求良种化程度低，生产水平不高，与国内快速发展肉牛业需求差距大国内外现有较为成熟肉牛生产技术没有被吸收和集成应用④肉牛繁育和供种方式不完全适应现代规模集约化肉牛生产方式营养学研究成果饲料加工和养牛生产企业技术衔接不紧密......”。

9、“.....牛肉价格低，影响肉牛业经济效益等。许尚忠市场需求分析由于疯牛病影响，欧共体各国牛肉出口受到限制，不少国家转向中国进口，香港南韩，日本等国家和地区，每年都进口大量中国牛肉。国内随着人们生活水平提高，人们食肉习惯也逐步改变，由过去以猪肉为主，逐步转向质量好，营养丰富牛肉，尤其是大城市，消费量逐年增加。我国黄牛饲养量位居世界前列总量第位，但牛肉产量远不如其他些国家，年全世界每人每年消费牛肉量，我国只有其半。进入本世纪以来，国人对牛肉产品有了新认识，牛肉消费有所增加，牛肉产品价格平稳且呈日益走高趋势，加之旅游市场崛起，高档牛肉供不应求，价格不菲物以稀为贵，国内市场货低。品牌是产品概念对应消费群体情感需求。品牌有种神奇力量塑造着消费者消费偏好，促进消费者选择程度。牛肉品牌能提升行业与企业市场认知程度，消费者选择忠诚程度，产品市场地位，扩大消费者群体......”。