1、“.....提高菌棒产量，生产效益倍增。 四因地制宜地把菌类生产与其他生产结合起来，进行循环利用，发展循环 经济，实现可持续发展，全面促进菌类生产的科技创新，推动我国菌类产业升级 发展。 五充分利用农林业的下脚料，最大程度保护环境，解决菌类食品安全问题， 同时广泛吸收社会人员就业与创业。 市场分析实施 我国作为世界药用菌食用菌生产和出口大国，年总产量达万吨， 年总产值多亿，占到了世界总产量的，产量多年来直稳居世界首位， 且每年以的速度递增，药用菌食用菌是世界公认的营养保健食品,能预防 和治疗多种疾病。药用菌食用菌已成为我国主要的出口创汇农产品及加工食 品，并成为个新兴产业，已逐步成为农业和农村经济的支柱产业，发展潜力十 分巨大。 目前国内外药用菌食用菌研究现状和发展趋势是常规栽培技术已普及， 都在向标准化专业化工厂化的高产高效高品质方向发展......”。

2、“.....推动我国药用菌食用菌产业升级发展， 年科技部决定启动十五国家科技支撑计划食用菌产业升级关键技 术研究与开发重点项目，该项目总投入亿元，这将全面提升药用菌食 用菌产业整体技术水平，实现优质高产高效的产业升级目标，促进我国由 药用菌食用菌产业大国向药用菌食用菌产业强国转变。最近国务院又通 过了促进生物产业加快发展的若干政策，这将更进步促进药用菌食用菌 行业的跨越式发展。 综合生产基地是在整合国内外最新菌类栽培技术基础上的创新，从药用菌 食用菌培养基着手，用天然沃土与谷物代替化肥和其他部分成分，进行全程 通氧，按有机食品标准生产，是高产稳产高效高品质的标准化栽培模式， 这模式可以庭院经济项目推广，也可以进行工厂化大规模生产，再进步因地 制宜地与种养业结合，形成生态循环，每个环节都将产出有机食品见图，将 产生更大的经济效益生态效益社会效益，同时也保护了菌类本身的环境与安 全，最大程度减少杂菌的污染......”。

3、“..... 以菌食用菌的生产与销售等方面，建立 校内外生产基地，推广本项目研究成果，培训菌类生产人员，因地制宜，建立教 学公司农户的菌类生产体系，与广大菌类生产企业大户保持长期联系，为他 们提供药用菌食用菌生产全程服务。 综合生产基地的主要目标是要建立高产稳产高效有机化精细化高 品质的现代菌类生产模式及以菌类生产为核心的生态循环系统模式，保护生态环 境，实现可持续发展，全面提升食用菌领域的科技创新能力，取得良好的经济效 益与社会效益，推动我国食用菌产业升级发展。 综合生产基地的核心是采用高山天然沃土，按不同比例加入药用菌食用菌 培养基中，代替常规栽培中添加的化肥，从而保持药用菌食用菌天然的风味 与品质，保证其原有的营养与疗效，使药用菌食用菌产品成为真正的有机食 品。通过实验研究得出不同药用菌食用菌培养基加入天然沃土的高产高 效高品质的配方。为进步提高产量，在培养基中加入定比例的谷物......”。

4、“.....完全满足药用菌食用菌生长的需要，当谷壳中的 营养耗尽，壳内的营养将源源不断地供给，壳内的营养成为培养基的营养库，将 保证药用菌食用菌产品每批次产量不减，从而获得高产稳产高效，同时 将促进低转化率原料的开发与利用。研究应用全程通氧技术，全面提高生产效率。栽培后的下脚料是优质的菌糠饲料，可以直接用来喂牛鹅等草食类畜禽，也可 以作为辅料，添加到其他畜禽类饲料中。 综合生产基地要解决菌类产品品质下降产量不稳品种混乱及生产过程中 的污染等。将全面系统解决菌类科研生产等方面问题，达到高产稳产高 效，促进我市食用菌生产上个新的台阶，建立我市药用菌食用菌生产技术 与产品信息库网站，完成我市药用菌食用菌栽培品种及野生资源的调查， 填补我县这方面的空白 药用菌食用菌来源与自然，采用自然拟态的方式进行生产，保持了其原 有的药效与自然风味，添加谷物，作为培养基的营养库，保证了产品的高产与高 效......”。

5、“.....已获成功，产量是原来的二到三倍，菇 形味鲜，生物转化效率由原来的左右提高到左右，整体效益也成倍 提高。本项目研究主要是得出谷物营养库与天然沃土添加的最佳比例，并把这 技术应用到其他药用菌食用菌的栽培中，并把全程通氧等先进技术优化整合 到项目中，本项目的实验实施与推广，将使整个药用菌食用菌行业的产品产 量提高到倍，整体效益翻番，极大地促进整个行业的发展。同时将吸引更多 的社会资金人员进入该行业，并使农林业秸秆木屑等下脚料得到充分利用， 不仅生产出更多鲜美可味的食用菌产品，还从根本上减少农林业下脚料对环境的 污染。 生产分析实施方案 皖南药用菌食用菌生产与市场分析 走访有关药用菌食用菌生产企业与管理机构，与他们达成协议，结成科 研生产联合体，部分研究项目在药用菌食用菌生产企业里进行。我市药用菌 食用菌已初具规模......”。

6、“..... 经调查，我县药用菌食用菌业还存在些突出问题是药用菌食用菌 品种结构单，珍稀类药用菌食用菌开发过少二是常规食用菌高中低 温型品种结构不合理，出菇时间过分集中，没有形成周年生产，四季均衡供应， 易受市场制约。三是菌种良繁体系不健全，到目前为止，还没有个市级菌种良 种繁育检测中心。四是优质高效生产技术和产后商品化处理技术滞后，产品 品质下降。五是优质名牌较少，竞争力不强。六是产业化水平低，产业龙头发展 滞后。七是环境污染，给菌类产业本身发展也构成威胁。 为调整药用菌食用菌生产结构，丰富药用菌食用菌市场，加强珍 稀食用菌的开发，对加速形成以香菇为主多种菇类并举的新格局，促进我县药 用菌食用菌产业持续健康稳定发展。 二建立生产综合基地网站 将全国各地的药用菌食用菌栽培的科技信息进行整合创新，并与本研究 课题结合，随时将本课题研究与推广情况进行发布......”。

7、“.....即时为广大药用菌食用菌生产者服 务。与中国食用菌技术网中国食用菌信息总汇食用菌商务网中国食用菌论坛等网站进行链接。定期编辑皖南食用菌科技信息，免费发放给我县广大菌 类生产经营人员。 三生产研究与推广 药用菌食用菌菌种科研生产中心 从全国各地引入新的品种，进行试验驯化研究推广。从上海农业科学 院食用菌研究所建立协作关系，引入各类药用菌食用菌新品种，与安徽农业 大学及浙江部分县级食用菌研究所建立联系，开展合作。引入实验液体菌种生产， 应用现代科技手段，提高菌类生产工艺。 猴头菌高效有机化栽培与推广 将常规生产工艺进行有机化升级，按的比例分别加天然沃土与谷物， 代替原来的化肥，应用有机食品生产标准，进行灭菌接种全程通氧法培 养出菇。观察记录相关数据，分析总结得出高产高效的生产模式。与相关 制药厂联系，为他们提供制药原料，向胃病患者及老年人推荐本产品，市场拓宽 后，再向菌类生产企业户推广......”。

8、“.....将常规生产工艺进行 有机化升级，通过网络为他们发布产品信息，开展网络销售，联合进行产品二次 加工。与盆景园艺相结合，开发观赏灵芝和活体灵芝盆景，观赏灵芝就是用些 设计好的模型套在幼灵芝上，再让其生长成型，经后期加工即成成品，活体灵芝 盆景就是在活体树桩盆景上，经消毒后挖洞接入灵芝菌种，再保湿保温出芝， 灵芝生长过程也是个观赏过程，当灵芝成熟时，要用纸套套好，待孢子弹放完 后，清理干净，即为灵芝活体盆景。 平菇高效有机化栽培与推广 平菇是种营养丰富老少皆宜的大众化营养保健品，近年来常规技术已经普 及，秋季市场供应较丰富，主要存在些问题是，品种混乱，不能四季供应，产 品品质差，口味下降，本研究，首先从培养基着手，解决品质与口味问题，用不 同比例天然沃土代替原来加入的化肥，选用无污染的植物秸秆和木屑，生产过程 以蒸汽杀毒与石灰防菌为主......”。

9、“.....从根本上保证平菇的营养与 品质，其次是添加定比例的谷物，达到高产稳产高效。 按的比例分别加入天然沃土与谷物，代替原来的化肥，应用有机食品生 产标准，进行灭菌接种全程通氧法培养出菇，观察记录相关数据， 总结得出高产高效的生产模式。对产品进行包装宣传，帮助进入超市与酒店。 香菇高效有机化栽培研究与推广 为香菇生产户提供最新品种与先进技术，应用有机食品生产标准，联合进行 覆土掺土实验，得出最佳生产模式，再全面推广，对产品进行包装宣传，争 取多进入超市与酒店。 引入金针菇秀珍菇杏鲍菇等品种，按有机食品生产标准，在培养 基中加入不同比例的天然沃土与谷物，采用全程通氧法接种，进行批量生产本 校。 药用菌食用菌下脚科循环利用 项目概况 项目建设的必要性 内蒙古自治区是全国五大牧区之，鄂尔多斯市乌审 旗是全区改良羊基地，是鄂尔多斯细毛羊的主产区。乌审旗 有广阔的天然牧场，大小畜年末存栏多万头只......”。