1、“.....邮电通讯设施日益现代化，市县乡村全部实现 了电话通讯程控化，个县市区全部建成开通了信息港。建成了功能齐全的基础设施，增 强了城市的综合服务功能，基础设施建设条件非常优越。为果蔬生产加工创造了条件。 建设地点基础设施齐全，供水供电通讯有保障。 项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 政府支持农产品深加工企业的发展。对年产吨脱水蔬菜加工项目提供政 策服务和资金支持。 蔬菜销售收入是农民的重要收入来源，年产吨脱水蔬菜加工项目实施后公 司通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的 结果。 科技资源优势 科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科技素质低，组织化 程度低的现象，市政府市妇联市农业局积极组织了各类培训班，到目前，全市已有 多万农民获得了绿色证书，万多农民获得了技术职称......”。

2、“.....乡镇镇长 副镇长农技蔬菜站站长基本轮训遍。为蔬菜生产加工提供了科技保障。 市场优势 所辖市蔬菜批发市场年蔬菜流通量亿公斤以上，为全国十大专业批发市场之 。蔬菜由市销往全国各地。市场优势明显。 第五章项目建设内容 建设年限 年月至年月 生产技术方案 脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制成的种干菜，食用前只要 将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽风味及营养成分。而脱水蔬菜克服了鲜菜 不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在 淡季吃到合理价位的蔬菜。 脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各种 维生素营养成分等损失很小的种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般为 ......”。

3、“.....脱水蔬菜具有良好的复水性，复水速度快，且复 水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食 品市场上有着广阔的发展前景。 近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小成本低，受到 了用户的好评。 蔬菜品种 脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜刀豆 豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。这些品种，根据产地与季节的不同，加 工期有些调整。其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即 可及时加工生产。安排得当，年生产可达天左右。 生产工艺 由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产过程为 选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。 脱水蔬菜生产过程中......”。

4、“.....而关键环节又是干燥。 选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒 萝卜马铃薯食用菌等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。 修整将选好的原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直射的地方晾干。 由于不同的蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异，机械完成较困难，因此该工序般 用手工操作。 洗切洗，就是洗去蔬菜表面的泥土。带土量小的品种要用水槽清洗，带土量大的品 种可用清洗机清洗。切，就是把蔬菜切制成需要的形状尺寸。根据要求可选不同的切菜机 来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状，其余的蔬 菜应分类捆把，做到整齐致，便于漂烫。马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质 量分数为的氢氧化钠沸水处理即可。 漂烫漂烫是根据品种和生产工艺的不同要求，对切制好的蔬菜进行漂烫护色等加 工处理。可用机械进行自动处理......”。

5、“.....漂烫时间依据原料种类严格控 制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。漂烫不到位， 脱水保鲜有困难。烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。 甩干用机械的方法将漂烫好的蔬菜在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的 游离水。般选用离心机作业。 烘干就是降低蔬菜的含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。烘干时，将物料均匀地摊 放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内的 物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表 面上均匀地喷洒的山梨酸等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。 封闭将烘干的蔬菜放进密闭的大柜箱中密封暂存左右，目的是使干制的蔬菜 含水量保持均匀致。 分装分装前应对干燥后的蔬菜进行整理分级，包装可选用些清选分级设备......”。

6、“..... 第八章经济效益评价 经济效益分析 编制依据 国家发改委建设部颁布的建设项......”。

7、“..... 专业设计提供的有关资料及数据。 该企业提供的基础资料及数据。 基础数据 产量生产负荷 本项目建成后，年生产脱水蔬菜吨，预计各类鲜菜用量吨。项目建设 期为年，第二年生产负荷达到，第三年达产。 项目计算期 效益预测和评价按年计算。 项目固定资产投资 本项目土建及其它费用投资万元设备及安装工程投资万元新增无 形资产及递延资产万元固定资产其他费用万元预备费万元固定资产投资 万元 基本折旧与摊销费用 固定资产折旧采用综合折旧按平均年限法计算，折旧年限为年，固定资产余值按 计算。经测算年提取综合折旧费万元。详见辅助报表固定资产折旧估算表。 本项目没有形成固定资产的无形及递延资产原值为万元，无形资产按年摊销，递延 资产按年摊销，年合计摊销额为万元。详见辅助报表无形及递延资产摊销估算表。 税金及附加 按国家现行财税规定计算增殖税......”。

8、“.....教育附加费占增殖税的 。详见辅助报表销售收入和销售税金及附加估算表。 总成本费用估算 工资及福利费 根据项目生产要求，需要人员人，人员工资按人均月工资元计算，年工资及 附加费总计万元。详辅助报表总成本费用预测表。 水电费年需燃料和动力费万元。 销售费用 销售费用按销售收入的估算，年需万元。 管理费用 参考了该企业目前实际发生的管理费用，按销售收入的提取，年需万元。 经计算年总成本费用万元，经营成本万元。 销售收入与盈利预测 销售收入 脱水蔬菜综合销售价格定为元吨，年销售收入万元。 税金及附加费 本项目年增值税万元，城建维护税万元，教育费附加万元。 利润及所得税 项目建成后，正常年可新增利润万元，年上缴所得税万元......”。

9、“.....均高于行业 的指标，说明项目经济上可行，并且有较好的经济效益。 净现值 经计算全部投资所得税前财务净现值为万元所得税后万元。 投资回收期 经计算全部投资所得税前投资回收期为年所得税后年。此项指标均低于行 业投资评价标准。说明项目经济上可行。两项指标均包括建设期年。 ④详见基本报表现金流量表全部投资。 抗风险能力 盈亏平衡分析 盈亏平衡生产能力利用率计算 基本数据 年固定成本万元 年可变成本万元 年销售收入万元 年销售税金万元 脱水蔬菜产量吨 生产能力利用率盈亏平衡点 盈利区 盈亏平衡点栽植面积吨 以上计算说明，当脱水蔬菜产量吨时，项目实现盈亏平衡，当少于吨时， 项目出现亏损。当高于吨时项目开始盈利。项目有的盈利区，说明项目有定 的抗风险能力，详见盈亏平衡图。 敏感性分析 从敏感性分析中可以看出，可变成本......”。