1、“.....吃杂粮的保健养身之说。药食同源也是同样的道理。仅这点 就是前景十分广阔的开发产品。安全卫生性，小杂粮的生产大多在边远山区高寒地区，这 里山高水清，土质空气无污染，又无农药化肥过量残留之忧，所以它是种天然的无 公害绿色食品，是未来绝大多数消费者所争取享用的高档食品。 小杂粮作为医食双重功效兼备的重要新型食品资源，在现代绿色保健食品中占有重要 地位。同时小杂粮大都种植偏僻远离污染，其产品是种无公害的天然绿色食品以及小杂粮 生产属劳动密集型产品，产量小，价值高。具有十分广阔的市场和极其重要的开发利用价值。 小杂粮属于劳动密集型农业产品，价值较高。小杂粮生产相对水稻小麦等大宗粮食 品种而言，面积小品种繁多，不利于机构化作业，属于劳动密集型产品，因而成本高单 位产量较低而不稳定价值较高。特别是当前国际市场小杂粮价格远远高于国内，国际市场 小杂粮供不应求......”。

2、“.....特别是我国加入，为我国小杂粮生产提 供了最广阔的发展前景。据统计，日本荞麦消费量为万千克，而该国仅生产万 千克，缺口较大。目前荞麦出口价格不断攀升，由每千千克美元升至美元。 小杂粮属于无公害绿色粮食，使用价值极高。小杂粮生产是农民对水稻小麦等大宗 粮食生产的种补充和调剂，农民对小杂粮产量不刻意追求，极少使用农药化肥，是种 消费者公认的靠天收的无公害绿色粮食。如黑龙江绿色食品集团以市场为导向，瞄准 国际市场红小豆走俏形势，从年开始，他们生产的绿色食品级红小豆多 千克进入曰本德国等国外市场。年又出口多千克红小豆，并且部分打进 了美国加拿大等国际市场。 小杂粮具有特殊的食疗食补价值，倍受青睐。小杂粮由于无污染，被我国及世界食品 界公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品，倍受食品界和消费者的青睐。当前，不仅 在我国还是世界......”。

3、“.....在国内，随着人们饮食结构的改革和 生活水平有所提提高，对优质无公害化小杂粮的需求日益增长，小杂粮的粮药兼用功能正迎 合广大消费者杂粮热的健康时尚。促使小杂粮时身价百倍。在国际，当前发达国家对 作为医食双重功效兼备的小杂粮消费量日益增长。 小杂粮品种繁多，易于加工转化及包装增值。小杂粮不仅在世界上，而且在我国品种 也十分繁多，品质比较优良。同时，还易于加工转化，特别是深加工。同时经过包装后，身 价倍增，其市场前景十分看好。 小杂粮在种植业结构调整中有不可替代作用。我国小杂粮不但种类多，而且市场占有 的份额大。栽培面积较大的小杂粮有荞麦燕麦大麦糜子绿豆小豆豌豆和蚕豆等， 其中荞麦糜子的面积和产量都居世界第二位，蚕豆占世界总产量的，绿豆小豆占世 界总产量的，是燕麦豇豆扁豆的主产国。同时，小杂粮生育期短，适应范围广，具 有耐旱耐瘠等特点。它既可作为填闲补种作物......”。

4、“.....新垦荒地 和些旱薄地种植，也可以与大宗作物如小麦玉米等实行间作套种混种提高土地利 用率，优化粮食产量结构。因此，发展小杂粮生产，是山西省农业增效农民增收的项重 要途径。 小杂粮国内外市场开发前景广阔。小杂粮杂豆种植面积不大，单产低，且不能机械生产， 产量有限，仍属劳动密集型产品，加上其特殊的食用价值而日益受到消费者的喜爱，使得国 际市场不仅价格高，还经常供不应求。目前，国际市场小杂粮消费量越来越大。在国内，随 着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，对优质无公害小杂粮的需求也日益增长。如今在 大都市食用小杂粮已成为种时尚，而小杂粮的兼用功能正适合消费者追求营养保健饮食的 时尚。只是相对于国际市场国内市场小杂粮普遍短缺，有些品种芳踪难觅。 国际粮农组织的专家认为，小杂粮是尚未被认识利用，具有特殊价值的经济作物。随 着人们对其认识的加深......”。

5、“.....随着人们生活质量的提高，小杂粮在 食物结构中所占的比例将进步增大，从而促进其开发利用。 项目建设的背景 山西地域广大，地形复杂，气候各异，经过长期的自然演化和人工栽培，形成了各色各 样的杂粮作物及其品种。山西小杂粮种类多分布广品质好，营养丰富安全卫生，素有 小杂粮王国之称。做大做强杂粮产业，使资源优势转变为经济优势竞争优势，成为粮食生 产新的增长点，这是我省现阶段农业发展的重大战略选择。 省委省政府农业厅财政厅发改委等有关部门领导非常重视我省杂粮产业化开发。 年开始将杂粮产业化开发工作摆上议事日程，酝酿组织这项工作。年下发了山 西省年小杂粮产业化开发工程实施意见，并在全省组织了小杂粮生产及产业化开 发情况的全面普查，对全省小杂粮的发展状况有了基本把握。年省委省政府出台 号文件关于进步调整农业结构，明确提出杂粮为我省四大主导产业之......”。

6、“.....从年起，省财政加大对小杂粮 生产和技术推广的投入年召开了山西省优质小杂粮产业开发工作会议，同时还 举办了山西省优质小杂粮精品展。所有这些都为我省杂粮产业营造了很好的环境，有力 地推动了杂粮的产业化开发工作。小杂粮是我省的特色农产品，其独特的口左右，中国约占，年中国出口粮食万千克，其中 食用豆类万千克，占，创汇亿美元，占粮食总创汇额的。根据有 关资料记载，我国杂粮不含马铃薯年交易量占世界年交易量万千克的以上， 出口国主要是亚洲国家，仅日本，每年进口荞麦约万千克，中国占万千 克，进口红小豆万千克，中国约占万千克进口绿豆万万千克，中 国约占万千克。同时国内食用也呈现大幅增加的状况。 我国杂粮早在年就全部实现了购销市场化。在内贸和外贸市场上呈现出波浪形向 前发展的态势。山西省的荞麦粒大皮薄出粉率高面白筋大，颇受国际市场的赏识......”。

7、“.....日本每年需要进口甜荞万千克其中万千克来自 中国，主要出口的省份是内蒙古陕西和云南，山西每年出口量仅万千克以上，约占 甜荞产量的左右，而且还要打着其它省的牌子，苦荞是以制成品苦荞醋的形成，有 少量出口。为此，要发挥山西省的自然优势，就应适当扩大小杂粮种植面积，生产优质小杂 粮产品，力争打入国际市场，提高山西省农业创汇能力，增加农民的收入。 国际市场 由于我国加入后，注意食物多样性和保健性，加快了农业调整的力度，提高了杂 粮商品质量，因此获得了越来越多的出口量。加上与我国比邻的日本韩国等东南亚国家历 来是我国杂粮进口大国，具有较大市场潜力。国际市场上，从整体看，杂粮进口量减幅较大， 出口幅度明显上升，据中国海关统计，年，谷子绿豆和马铃薯进口量减幅较 大。年与年相比谷子减少，绿豆减少，马铃薯减少......”。

8、“.....我国在小杂粮质量及竞争上有较大增 强。 在国际市场上，小杂粮是我国传统的出口商品，具有明显的价格优势和资源优势，在我 国农产品出口中占有重要单位。近些年我国杂粮出口总量占粮食出口总量的左右。在 正常情况下，出口千克杂粮的经济价值约相当于出口千克大宗粮食。根据有关资 料统计，年全国出口粮食万千克，其中杂粮杂豆出口万千克，占出口 总量的年粮食出口总额亿美元，其中杂粮杂豆出口总额亿美元， 占出口总额的。年我国粮食出口价格普遍比前前几年提高，其中小杂粮增幅较 大的有芸豆绿豆小豆谷子等产品。芸豆绿豆荞麦 高粱小豆扁豆蚕豆谷子是我国出口的主要小杂粮，年以来出口量呈上升趋势。 小杂粮出口不仅扩大了我国农产品贸易，同时给我国中西部贫困地区农民增加了收入，促进 了这些地区的经济发展。 芸豆近年出口量在万千克之间，呈增长趋势，其中年出口 万千克，占全国粮食出口总量的......”。

9、“.....为第位，出口额 亿美元，占全国粮食出口总额的，居第位。产品主要出口亚洲的印度日本土 耳其南非巴基斯坦也门，欧洲的意大利保加利亚比利时西班牙荷兰葡萄牙， 非洲的南非安哥拉阿尔及利亚埃及和美洲的古巴美国等国。中国出口的大白芸豆， 大紫花芸豆主要来自云南丽江大理及四川等省中小红芸豆白芸豆黑芸豆奶花芸 豆多来自内蒙古黑龙江山西河北新疆云南四川等省区。 小豆近年出口量在万千克之间，出口数量基本稳定，其中年出口 万千克，占全国粮食出口总量的居位，出口额亿美元，占全国粮食出口 总额的，居第位。我国小豆市场在亚洲，主要出口日本韩国马来西亚菲律宾 等国家及香港，其中每年出口日本约万千克，如遇日本小豆减产，进口量随之 增加。另外，日本在我国建有红小豆馅加工厂，每年约有万千克红小豆馅返销 日本。欧洲美洲非洲也有点，但数量很少......”。