1、“.....且单板式浆叶的叶顶为弧型，主轴以定角度穿过单板式桨叶的中心。此结构虽可材焊接框架结构，还有底座铸造而上部用型材焊接的。传动装置和面机的传动装置由电动机减速器及联轴器等组成，也有的用皮带传动。和面机工作转速低，多为，故要求大减速比，常用蜗轮蜗杆减速器或行星减翻转容器机构适用于小型和面机或简易型和面机。立式和面机的搅拌容器有可移式和固定式两种面食生产企业在和面工序中大多采用单板式和面机。单板式和面机包括主轴传动装置面箱翻转装置面箱现在市场上比较高档的是真空和面机速器。而面团和成时，阻力大，运转时振动剧烈，寿命短。快速拌合，使小麦蛋白和出整体面团......”。

2、“.....使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约。缸体具于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品可根据工艺要求设定和面时间真空度。而面团和成时，阻力大，运转时振动剧烈，寿命短。等组成，也有的用皮带传动。拌浆转速电动机的主要技术参数选择型号额定功率浆浆电查表知使用系数确定使用系数计算转速系数确定弹性系数计算寿命带轮及蜗轮蜗杆减速传动。上面是机构简图，电动机通过三角带带动蜗轮蜗杆使搅拌桨转动，是容器。食品卫生要求，容器采用不锈钢材料。由于和面机的主轴回转速低，需要较大的减速比，故本次设计中采用带轮及蜗轮蜗杆减速传动。上面是机构简图，电动机通过三角带带动蜗轮蜗杆使搅拌桨转动，是容器......”。

3、“.....比常规状态下和制的面团熟化程度提高倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。按钮和电脑显示屏组成，操作方便。和面机设计选择我们组设计的和面机生产能力为调和面粉重量按钮和电脑显示屏组成，操作方便。和面机设计选择我们组设计的和面机生产能力为调和面粉重量按钮和电脑显示屏组成，操作方便。和面机设计选择我们组设计的和面机生产能力为调和面粉重量次。机型卧式和面机搅拌型式采用桨叶式，转速在范围内，制作酥性面团。因为食品卫生要求，容器采用不锈钢材料。由于和面机的主轴回转速低......”。

4、“.....故本次设计中采用带轮及蜗轮蜗杆减速传动。上面是机构简图，电动机通过三角带带动蜗轮蜗杆使搅拌桨转动，是容器。第二章运动参数动力参数的设计序号设计内容计算过程结果传动系统中传动链的设计及各传动比的分配设计搅拌浆转速电动机的主要技术参数选择型号额定功率浆浆电查表知使用系数确定使用系数计算转速系数确定弹性系数计算寿命系数确定接触系数确定接触疲劳极限和接触疲劳最小安全系数计算中心距确定各类参数查表知弹性系数接触系数由图查得接触疲劳极限查表得接触疲劳最小安全系数质在最短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性咬劲拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品可根据工艺要求设定和面时间真空度。缸体具有密封性能好......”。

5、“.....真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约。快速拌合，使小麦蛋白和出整体面团，且致密性和弹性也可满足要求，但此结构在和面时，单板式桨叶在半周内轴向只个方向受力，下半周则受相反方向的力。而面团和成时，阻力大，运转时振动剧烈，寿命短。现在市场上比较高档的是真空和面机速器。目前国内面食生产企业在和面工序中大多采用单板式和面机。单板式和面机包括主轴传动装置面箱翻转装置面箱真空抽管密封垫，且单板式浆叶的叶顶为弧型，主轴以定角度穿过单板式桨叶的中心。此结构虽可材焊接框架结构，还有底座铸造而上部用型材焊接的。传动装置和面机的传动装置由电动机减速器及联轴器等组成，也有的用皮带传动。和面机工作转速低，多为，故要求大减速比，常用蜗轮蜗杆减速器或行星减翻转容器机构适用于小型和面机或简易型和面机。立式和面机的搅拌容器有可移式和固定式两种......”。

6、“.....工作阻力大，产生的振动及噪声都较小，因此不用固定的基础。机架结构有的采用整体铸造，有的采用型封效果很好。搅拌容器的翻转机构分为机动和手动两种。机动翻转容器机构由电动机减速器及容器翻转齿轮组成。这种机构操作方便，降低人工劳动强度，但结构复杂，整个设备成本高，适宜在大型或高效和面机上使用。手动料或润滑油从轴承处泄漏污染食品，容器与搅拌轴之间的密封要好。转速低工作载荷变化大，轴封处间间隙变化频繁，因此密封装置应选用型无滑架橡胶密封圈等大变形弹性元件。新型卧式和面机采用空气端面密封装置，密团质量的好坏与温度有着很大的关系，而不同性质的面团又对温度有不同的要求。高功效和面机常用带夹套的换热式搅拌容器。为降低成本，使用普通单层容器，可降低物料调和前的温度来达到加工工艺的要求。为防止工作时物，搅拌器动作慢。双轴和面机的搅拌器双轴式和面机有两组相对反向旋转的搅拌桨......”。

7、“.....搅拌容器卧式和面机的搅拌容器也称搅拌槽的典型结构见图多由不锈钢焊接而成。和面操作时，面套四杆机构模拟人手调粉时的动作来调制面团，有利于面筋的揉制，适于调制发酵面团。另外搅拌容器可以从机架上推出，作为发酵使用，既减少了生产设备，又简化了搬运面团的操作。次调粉可达以上。但这种结构复杂桨叶式扭环式象鼻式等。桨叶式搅拌器与卧式和面机桨叶式结构相似，其轴线与地面垂直。扭环式搅拌器桨叶从根部至顶端逐渐扭曲，有利于促进面筋网络的生成适用于调制韧性面团与水面团雷面食。象鼻式搅拌器通过用于调和水面团韧性面团等经过发酵或不发酵的面团。其他类型卧式搅拌器在卧式和面机中，也使用着些不同于上述形状的搅拌器。如花环式扭叶式椭圆式字形。立式和面机的搅拌器立式和面机的搅拌器有还可利用搅拌的反转，将捏合好的面团自动抛出容器，这样就省去了套容器翻转机构，降低了设备成本。滚笼式搅拌器对面团作用力柔和，面团形成慢......”。

8、“.....有利于面筋网络的生成。结其构简单，制造方便，适操作不当，易造成抱轴及搅拌不均的现象。桨叶式搅拌器结构简单，成本低，适用与揉制酥性面团。滚笼式搅拌器它对面团有举打折揉压拉等多种连续操作，有助于面团的捏合。如果搅拌器结构参数选择合理，桨叶搅拌器这种搅拌器结构由几个直桨叶或扭曲直桨叶与搅拌轴组成。和面过程中，桨叶搅拌对物料的剪切作用和强，拉伸作用弱，对面筋的形成具有定破坏作用。搅拌轴装在容器中心，近轴处物料运动速度低，若投粉量少或增加物料的轴向和径向流动，促进混合，适宜高粘度物料调制。形应用广泛，有很好的调制作用，卸料和清洗都很方便。形搅拌桨调和能力比形叶片低，但可产生高的压缩剪力，多用在细颗粒与粘滞物料的搅拌中。桨增加物料的轴向和径向流动，促进混合，适宜高粘度物料调制。形应用广泛，有很好的调制作用，卸料和清洗都很方便。形搅拌桨调和能力比形叶片低，但可产生高的压缩剪力......”。

9、“.....桨叶搅拌器这种搅拌器结构由几个直桨叶或扭曲直桨叶与搅拌轴组成。和面过程中，桨叶搅拌对物料的剪切作用和强，拉伸作用弱，对面筋的形成具有定破坏作用。搅拌轴装在容器中心，近轴处物料运动速度低，若投粉量少或操作不当，易造成抱轴及搅拌不均的现象。桨叶式搅拌器结构简单，成本低，适用与揉制酥性面团。滚笼式搅拌器它对面团有举打折揉压拉等多种连续操作，有助于面团的捏合。如果搅拌器结构参数选择合理，还可利用搅拌的反转，将捏合好的面团自动抛出容器，这样就省去了套容器翻转机构，降低了设备成本。滚笼式搅拌器对面团作用力柔和，面团形成慢，对面筋机械作用弱，有利于面筋网络的生成。结其构简单，制造方便，适用于调和水面团韧性面团等经过发酵或不发酵的面团。其他类型卧式搅拌器在卧式和面机中，也使用着些不同于上述形状的搅拌器。如花环式扭叶式椭圆式字形......”。