1、“.....直到目前才开始人工栽培，但栽培规模小，产品市场十 分广阔。 三产品方案 鲜菇万斤 制作干制品万斤 制作盐渍菇万斤 制作罐头万罐。 第三章建设规模与建设内容 建设规模 建设原料基地，在工业园周边乡镇建立原料基地，年栽 培茶树菇万袋，产茶树菇鲜品吨。 工业园征地平方米，建设茶树菇鲜品加工企业。 二建设内容 原料基地的建设，包括建钢架大棚培养房出菇房 水池管理用房等 工厂的建设包括厂房车间仓库宿舍办公楼食 堂及其它附属设施等。 具体建设内容见建构筑物表 本项目进行建设的建构筑物......”。

2、“.....年栽培茶树菇 万袋在工业园征地亩，建设茶树菇鲜品加工企业。 二建设条件分析 气候条件 瑞金市地处武夷山脉西麓，东径，北纬 ，属亚热带季风湿润性气候，年平均年平均 气温，月平均气温，七月平均气温，极端 最低气温，极端最高气温，年降水量 附属设施 二工厂建设 厂房车间 仓库 轻钢结构 宿舍砖混四层 办公楼砖混两层 食堂砖混两层 大门值班室 附属建筑 合计 左右，无霜期天。无严重灾害性天气，适合项目建设的气候 要求。 二基础设施条件 瑞金市有三条国道过境并交汇于城区， 赣州龙岩铁路已通车，交通十分便利。 自然条件适宜。瑞金属武夷山脉中段，亚热带湿润季风 气候，气候温和，降雨量充沛，四季分明，无霜期长，光热 水的年内分布基本同步。土壤为灰棕紫泥土属的半泥和石骨子 上，宜种性强......”。

3、“.....紧靠国道及沙九公路，处于 三条国道交汇处，距赣龙铁路瑞金站仅，交通运输十分便利， 金龙工业园园区内有包装企业服装企业食品加工企业等，供 水供电及社会协作条件好。 第五章生产技术方案和设备方案 茶树菇的生物学特点 茶树菇生产发育的营养条件因为食用菌没有绿叶素， 只能依靠同化有机物为生，食用菌对营养物质的要求，可分为碳 源氮源无机盐类以及生长素物质。茶树菇的碳源主要来自于 各种植物性原料，如杂木屑棉籽壳玉米芯茶饼粉等。菌 丝又利用纤维素半纤维素，利用木质素能力较差，利用蛋白质 能力极强，茶树菇所吸收的碳素大约只有左右被用于合成细 胞物质，被用以维持生命活动所需的能量而被氧化分解，因 此在茶树菇的生命活动中，对碳素营养物质的需求量最大。 二温度茶树菇的生长发育只有定的温度下方能进行， 菌丝生长的温度是......”。

4、“.....时， 小时方能恢复生长，以内四天不会死亡。它的最适生长温度 是，子实体形成的温度是，最适温度是， 出菇期不受温度刺激。 三水分水分是构成细胞的重要物质。细胞内含有充足 的水分，才能维持定的紧张度，赋予菇类定特征性的形态外 观。水又是菌体细胞内最主要的溶媒，菌类所需要的营养物质， 必须溶解到水中，才能被菌丝细胞吸收利用，同时细胞内的切 化学反应都是在水溶液中进行的。因此水对菇类生理作用是很重 要的。茶树菇培养料含水量般在左右。菌丝培养阶段 室内空气相对湿度最好，出菇时要求环境相对湿度达到 ，若低于，菌盖外表变硬甚至发生龟裂，低于以 下，会停止出菇，已分化的幼蕾，也会因脱水而枯萎死亡。 四光照茶树菇不同于般的绿色植物，没有叶绿素， 不能进行光合作用，因此，不需要直射阳光，但在生长中保协作条件好......”。

5、“..... 只能依靠同化有机物为生，食用菌对营养物质的要求，可分为碳 源氮源无机盐类以及生长素物质。茶树菇的碳源主要来自于 各种植物性原料，如杂木屑棉籽壳玉米芯茶饼粉等。菌 丝又利用纤维素半纤维素，利用木质素能力较差，利用蛋白质 能力极强，茶树菇所吸收的碳素大约只有左右被用于合成细 胞物质，被用以维持生命活动所需的能量而被氧化分解，因 此在茶树菇的生命活动中，对碳素营养物质的需求量最大。 二温度茶树菇的生长发育只有定的温度下方能进行， 菌丝生长的温度是，耐低温性能比较明显，时， 小时方能恢复生长，以内四天不会死亡。它的最适生长温度 是，子实体形成的温度是，最适温度是， 出菇期不受温度刺激。 三水分水分是构成细胞的重要物质。细胞内含有充足 的水分，才能维持定的紧张度，赋予菇类定特征性的形态外 观......”。

6、“.....菌类所需要的营养物质， 必须溶解到水中，才能被菌丝细胞吸收利用，同时细胞内的切 化学反应都是在水溶液中进行的。因此水对菇类生理作用是很重 要的。茶树菇培养料含水量般在左右。菌丝培养阶段 室内空气相对湿度最好，出菇时要求环境相对湿度达到 ，若低于，菌盖外表变硬甚至发生龟裂，低于以 下，会停止出菇，已分化的幼蕾，也会因脱水而枯萎死亡。 四光照茶树菇不同于般的绿色植物，没有叶绿素， 不能进行光合作用，因此，不需要直射阳光，但在生长中保持 定的散射光是很有必要的，菌丝培养阶段不需光照，可以在完全 黑暗的条件下完成它的生活史。出菇阶段要求慢射光刺激， 最为合适，没有照度表的情况下，做到三分阳七分阴。 五空气同其它生物样，食用菌的呼吸作用吸收氧气， 排出二氧化碳，茶树菇在整个出菇阶段，需要氧气，但要求不高， 局部的二氧化碳较高，有利用菌柄变长，产量较高......”。

7、“.....浓度在以下。 六值值是溶液中氢离子浓度的反对数，通常用 来表示溶液的酸碱度。茶树菇偏碱，中性，值，在弱碱 环境也能正常生长，内部的值变化不大，菌丝在代谢过程中 产生的有机酸是少量的。 二生产技术方案 茶树菇栽培技术 栽培季节 根据菌丝生长温度要求，科学安排春秋两个栽培季节。应掌 握好两个环节是接种后天内，当地气温不超过 二是接种日起，往后推天进入出菇期，当地气温不超过， 不低于。福建春栽宜安排在月下旬接栽培袋，秋播在月 下旬接栽培袋。有栽培设施的，可实行周年栽培。 场所选择 通风和近水源的栽培房仓库空房都可以作为栽培场所。 人防工事和山区的山洞，常年气温比较恒定，更适合周年栽培。 也可在大田用木竹和遮阳网薄膜搭建大棚栽培茶树菇。 培养料配方 木屑，草粉，麦麸，石膏，过磷酸钙 ，石灰 杂木屑，棉籽壳，麦麸，玉米粉......”。

8、“.....麦麸，玉米粉，石膏 粉。 栽培袋的制作 原料要新鲜，无霉变，无虫害。配料时在水泥地均匀地按配 方加入各种培养料，拌均匀。棉籽壳不容易用水浇湿，需提前 小时用石灰清液调湿，堆成堆充分预湿。特别注意棉籽壳 要浸透，不得有干粒，否则灭菌不彻底。糖先溶解于清水后再洒 入，总的料水比为左右为宜。 装袋选用厘米厘米厘米的低压高密度聚乙烯 塑料袋或聚丙烯塑料袋。装袋时，先在袋底装层培养料，稍微 压实，然后插入支直径为厘米的锥形木棒，边装料边压实， 装料高度厘米，压平料面，旋转拔出木棒，套上塑料环塞 好棉花。在料袋中留下孔，以利菌丝上下起生长，缩短发菌 时间。般每袋装干料量为克左右，湿重近克左右。 灭菌与冷却 为了保证保留料中的孔穴，无论是高压灭菌或是常压灭菌， 最好使用周转筐。把装好的料袋放于周转筐中，再放入高压灭菌 锅或常压灭菌灶进行灭菌。要求当天拌料......”。

9、“.....当天灭菌， 特别是气温比较高的更要注意及时灭菌。常压灭菌保持 小时，灭菌结束冷却到以下。高压灭菌要求在 兆帕范围内维持小时左右。茶树菇抗杂菌能力较弱， 因此灭菌要彻底，在装料灭菌等搬运过程要小心，严防菌袋刺 蘑穿孔，以防杂菌污染。 接种与培养 在接种箱或接种室内操作接种，每瓶菌种扩接袋。 然后臵于阴凉干燥清洁通风的培养室养菌，春栽应紧密排放， 并加温使室温达，相对湿度控制在以下。秋栽袋子 应稀疏排放，控温在以下，以防高温引起烧菌。菌丝长满 袋通常需要天左右。 出菇管理 将菌袋臵立于地面，整齐地排列着每平方米袋。为了 充分利用场地，可在房内搭架子，架子高度和长度，因房子而定， 宽度在厘米左右，每层间距离在厘米左右。正常情况下， 茶树菇接种后天左右即可出菇。当菌丝长满料，从营养生长 转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现褐色斑块，接着长出小菇蕾......”。