1、“.....而玉米是当今世界最重要 的三大粮食作物之，年产量在亿吨左右同时，玉米生产工艺 最为成熟，副产品综合利用好，淀粉综合生产成本低。因此，在这些 商品淀粉当中，又以玉米淀粉为主，占其总量的左右。玉米淀粉 的生产和应用是淀粉工业的核心。 淀粉糖浆 淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水有甜味的水解产物，称 为淀粉糖。淀粉糖是甜味剂的重要品种之，它除与蔗糖样，在食 品工业中可以满足人们对甜食需求外，还是医用注射剂注射葡萄糖 和工业的重要原辅料。未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆，是淀粉糖的大类， 它主要包括液体葡萄糖浆饴糖浆高麦芽糖超高麦芽糖浆低 聚异麦芽糖浆等产品。因其使用方便，是淀粉糖产品的主要存在形式。 淀粉糖浆的 淀粉糖品的甜度可以根据需要调节通过调节值。 淀粉糖品粘度可以调节，特别适用于生产饮料制品。 具有营养保健功能......”。

2、“..... 口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味。 淀粉糖品种多，可根据食品品种需要，选择合适的淀粉糖品。 使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。 国内外玉米加工概况 世界上每年玉米总产量超亿吨，其第生产大国是美国，每年 玉米产量在亿吨。我国玉米产量居世界第二位，每年约 亿吨左右，也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。 玉米除主要用作饲料约占总量的左右外，部份用作工 业加工。就美国而言，据美国年度玉米报告，年，其用于深加 工的玉米量占玉米总量的，年和年则分别为和 ，预计年将超过。说明玉米深加工的量将随着工业经 济的发展逐渐在增加。美国玉米深加工的产品主要有淀粉淀粉糖品 变性淀粉发酵酒精氨基酸有机酸等。 世界淀粉产量年到年的年里，平均递增。年 淀粉产量约万吨，其中玉米淀粉约万吨，占总量的。美国是世界淀粉生产产量最大的国家，年达万吨......”。

3、“.....美国的万吨淀粉中，玉米淀粉为万 吨，占总量的，耗玉米万吨。 美国也是淀粉糖生产大国，其年产量已近万吨，且以果葡糖浆 为主，达。万吨淀粉糖耗淀粉万吨左右，耗玉米 万吨。 我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在左右，且主要产 品也是淀粉淀粉糖品变性淀粉发酵酒精氨基酸有机酸等。 在年我国总量为万吨淀粉中，玉米淀粉占，即 万吨，转化玉米万吨。年，我国淀粉糖产量约 万吨其中，结晶糖约万吨。高麦芽糖浆约占总液体糖浆的 左右，且主要还是由玉米转化而来的。 与西方发达国家相比，我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。其 原因主要表现在 是我国自年改革开放以来，国民经济直保持着高速发展时 期，各个产业间的联动发展促使淀粉工业有着较快的发展速度。自 年至年的年里，淀粉产量年递增，保持着持续稳 定快速发展的好势头。国家食品工业十五规划......”。

4、“.....要求到十五期末达到。 据此，业内人士估计，十五期末十五期初，淀粉工业仍 将以不低于的速度发展。 二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短，不如发达国家的发展时间长，就有着较大的发展空间。我国年淀粉人均约公 斤，是美国人均的，欧盟的，日本的，也只是泰国 国内人均消费量的半。我国年淀粉糖人均公斤，是美国 人均的，日本的，韩国水平的。 三是高新技术飞速发展，对玉米转化将起到推动作用。 因此，我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。 市场对淀粉及淀粉糖浆的需求 淀粉是工业的在制品，是食品发酵医药饲料工业的重要 原辅料。淀粉本身就是众多食品加工中的配料，也是家庭橱房的辅料 食用生粉。将淀粉发酵转化成的味精酒精柠檬酸各种氨基 酸维生素等产品有着较高的附加值和市场前景淀粉经物理 化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的味精，可以扩大淀 粉的使用范围和使用量......”。

5、“.....国内目前正处于快速发展阶段淀粉的化工产品多元醇烷基糖 甘多羟基化合物可降解塑料是石油产品的重要替代品，有着广阔 的发展空间。广阔的发展前景。 市场对淀粉及淀粉糖浆的需求 淀粉是工业的在制品，是食品发酵医药饲料工业的重要 原辅料。淀粉本身就是众多食品加工中的配料，也是家庭橱房的辅料 食用生粉。将淀粉发酵转化成的味精酒精柠檬酸各种氨基 酸维生素等产品有着较高的附加值和市场前景淀粉经物理 化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的味精，可以扩大淀 粉的使用范围和使用量，改善所使用领域产品的加工性能和产品质 量，国内目前正处于快速发展阶段淀粉的化工产品多元醇烷基糖 甘多羟基化合物可降解塑料是石油产品的重要替代品，有着广阔 的发展空间。本项目中的淀粉糖浆本身就是淀粉深加工的方向之， 是消耗淀粉的大户。因此......”。

6、“.....更重要的是满足市场对淀粉的需求。 中国淀粉工业协会起草的淀粉行业十五规划建议稿， 年全国淀粉产量达万吨，实际上提前两年便完成了任务，这是市 场需求大的结果。目前，协会正在着手起草淀粉行业十五规 划建议，预计到年，我国淀粉年产量达万吨，且玉米淀粉仍要占到左右。说明发展玉米淀粉工业大有可为。 淀粉糖浆不但具有蔗糖的甜味感，而且有许多蔗糖所不具备的加 工性能，如甜度可以根据需要通过改变值调节根据所应用领域 的产品要求调节粘度等。同时，淀粉糖浆口感纯正，基本不影响原有 食品成分的风味，且营养保健功能优于蔗糖。淀粉糖浆的这些特点已 越来越受到广大科技工作者和消费者的认可，消费量逐年增多。近几 年，淀粉糖浆产量递增速度达以上。 高麦芽糖浆是淀粉糖浆中主要的品种之。与过去使用较多的葡 萄糖浆和饴糖浆相比，其熬糖温度高，口感纯，营养价值好......”。

7、“.....是近几年发展较快的淀粉糖品种， 在逐步替代传统的葡萄糖浆和饴糖浆，市场仍有定的发展空间。 由我国年人均淀粉糖消费量年，公斤，仅为美国人 均的，日本的，韩国水平的来看，国内淀粉糖浆的 发展仍有巨大的空间。 我国淀粉及淀粉糖浆工业现状及发展趋势 我国淀粉工业从无到有从手工作坊到机械化生产从以年产几千吨 的小厂为主到目前年产几十万吨淀粉大厂的出现，淀粉工业随着整个 工业经济的发展得到了长足的发展。但总的来说，除近几年新建的少 数淀粉大企业年处理玉米量大规模化程度高之外，我国大部分淀粉 生产企业还存在着规模化不够且设备装置差自动化程度低生产 操作随意性大干物质回收率低国内平均水平只有，美国都在 以上，高达以上产品质量不稳定淀粉深加工少竞争力差的不足。建设大型玉米淀粉生产线的部分关键设备如用于淀粉 与蛋白分离的离心机虽有国产化......”。

8、“.....且新 建的大型玉米淀粉厂主要集中在吉林和山东等省，分布不均。 我国淀粉糖工业也经历了由作坊式生产到机械化再到规模化的发展 阶段。经过广大科技工作者的努力，淀粉糖生产技术逐渐成熟，装置 逐步得到完善。目前年产万吨的淀粉糖浆生产线已完全可以国产 化，并已接近国际先进水平。 进入对我国淀粉和淀粉糖工业来说，有利于吸收国外发达国家 淀粉与淀粉糖生产技术和管理的经验，促进本行业和应用行业的发 展。但又面临着国外产品对我国市场特别是淀粉糖市场的冲击。我 国玉米种植结构模式是家庭承包，小块作业，品种混杂大部分淀粉 与淀粉糖加工厂规模偏小，设备自动化程度低，管理跟不上，质量稳 定性与国外相比有着定差距。而美国玉米种植集中，品种纯，淀粉 与淀粉糖企业规模大装备先进，自动化程度高。这些都不利于我国 淀粉及淀粉糖产品参与国际市场的竞争......”。

9、“.....在广大科技工作者和管理者 的共同努力下，已形成了具有定工业基础的行业，些大型企业的 相继建成和运行，为建设本项目又积累了技术和生产管理经验。 由此可见，合理布局我国淀粉生产企业，利用高新技术生产各种用途 的淀粉糖浆，形成生产规模化过程自动化产品系列化淀粉糖浆 应用专业化是我国淀粉工业发展的需要，也是使用淀粉及淀粉糖浆的各种工业发展的需要，更是农业产业结构调整，实现农产品加工增值， 提高农民收入的需要。 安徽食品有限公司在玉米综合开发方面的优势分析 安徽食品有限公司经过三年多的建设，食品加工主业稳健发展，科 技创新科学管理和优秀的人力资源已成为公司强有力的核心竞争 力，与当地政府新闻媒体和银行建立了良好的社会关系，目前公司 是市十佳民营企业，级信用单位，受到政府和社会各届的支 持和关注，具有良好的企业信誉和美誉度，为企业良性发展奠定的基 础......”。