1、“..... 当前，饲养日龄以上的特优质鸡，成为南方活鸡市 场的新亮点，其肉质细嫩鸡味浓郁，最适宜制作广东白 切鸡。目前上市活鸡般为外观早熟临近性成熟小母鸡 项鸡，活重千克。 由于各地地方鸡的原始性和自然性，开发规模化的大生 产仍有较大的局限性。在土鸡育种改良上要实现早熟肉质 与生产效率经济效益的两全兼顾，难度很大，需要相当 长的改良时间和相当大的投入，所以各地大都以仿土型产品 推上市场。这只是近期生产上的权宜之计，关键看当地市场 的认可程度和价格走势。所以，各地继续发掘保存和开发利 用地方鸡资源，将有广阔的发展空间，这是真正具有中国特 色的养禽产业。 我们在开发利用地方鸡种资源时，可以借鉴国际上肉鸡 和蛋鸡的现代化育种技术和方法。但是，绝不能追随国际上 快大白鸡的选育方向和方法。我国优质黄鸡的育种改良，不 是生长期越快越好或饲养期越短越好......”。

2、“.....这绝非优质鸡的育种改良目标。我们需 要寻求优质鸡早熟与生产效率综合平衡的选育目标和方法， 实现矛盾对立统的相对均衡和致性。 从家禽生产形式来看，段时间内主要是大规模集约化 生产与农户小规模大群量生产并存的方式。但实施家禽产 业化生产经营是必然趋势，个体分散单经营者将进入 困境。家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第向 质量第转变。家禽业产业化的发展将以市场为导向，以农 户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作服务组织和专业 市场为中介，把分散的农户与国内外市场连接起来坚持分 类指导，系列开发，确立和开发主导产品，发挥比较优势 在家禽业规模化专业化区域化和社会化的基础上，重点 突破规模养殖加工储运市场营销，以利益互补的形式将 畜产品的产前产中产后连接起来建立教研推相结 合的科技增长机制，贸工农体化的经济运行机制和管理机 制......”。

3、“..... 中国家禽养殖业发展趋势 良种繁育体系更加完善。 良种繁育体系是解决家禽生产的遗传基础，是十分关键 的工作。通过引进国外优良基因库与国内培育商业配套系相 结合的方式，利用准确系统的生产性能测定技术体系，遗 传评定新技术新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物 学技术的应用等，培育推广新品种，进行繁育体系优化育种 规划，建立由曾祖代祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结 合的适合不同需要的鸡良种繁育体系。水禽生产也将借鉴养 鸡生产的经验，建立相应的良种繁育体系。 全价配合饲料得到全面推广。 制定和完善家禽饲养标准，家禽营养研究更加全面深 入，为全价配合饲料的生产奠定良好基础。根据育种公司推 荐的饲养标准结合我国饲养实际，为充分发挥优良品种的遗 传潜力打下了物质基础。同时，将大力推广预混料的普及应 用，简化饲料配合的技术难度......”。

4、“.....降低了生产成本。无鱼粉日粮按可消 化氨基酸利用率配制日粮根据采食量调整营养浓度等技术 失，需要我们注意提高产品质量降低生产成本， 大幅度提高产品出口。应重点扶持几个大型的外向型家禽企 业集团，按照规范化的生产和卫生管理要求组织生产和加 工，增强产品的出口竞争力。我国禽蛋在国际上的竞争力不 强，大量出口的可能性不大，但在禽肉出口方面有定的优 势，我国劳动力便宜，因此在发展禽深加工方面有较大的潜 力，主要需要注意的是对禽产品质量控制，尤其药物残留和 烈性传染病方面的控制。 在生产环节上，将建立标准化生产体系，更加重视无公 害禽蛋和禽肉生产体系的建设，重点解决饲料中违禁药物使 用和药物残留问题，改善鸡舍内环境卫生，减少生产过程的 污染。在流通环节，则应加快周转，并建立合理的冷冻冷 藏保存和运输体系。针对中高档消费市场......”。

5、“.....对鸡蛋进行清洗分级包装，并实行冷链 运输和储藏，对禽肉则要进步加强深加工，开发出多种多 样的禽肉产品，以扩大消费，促进生产的发展。将出台与国 际接轨的肉品检疫检验规程及相关的技术标准，实行强制 认证制度健全检验检疫体系和疫病防治体系，加强对兽药 饲料生产使用的监督管理。 绿色食品和功能食品进步开发。 利用果园林地荒滩散养鸡将得到定发展，这种饲 养方式生产的鸡肉风味好，与土鸡相似，鸡蛋的蛋黄颜色深 蛋白黏稠，而且鸡蛋和鸡肉中药物残留较少，适合我国些 大中城市的消费需求。鹅业生产尚有较大的发展潜力，在水 草丰富的地区，以公司农户的经营模式发展鹅的养殖 己出现良好的发展势头。鸭的生产将在稳定传统蛋鸭和肉鸭 生产的同时，发展具有良好的肉品质的品种。 禽产品功能食品开发也是未来发展的热点，除了可以提 高产品附加值，增加对禽蛋和禽肉的需求外......”。

6、“.....如高碘蛋高硒蛋高锌蛋低胆固 醇蛋富维生素蛋富不饱和脂肪酸蛋的生产技术将进步 完善。 按照国家产业政策的宏观导向，本项目重点培育优质地 方品种鸡土鸡，通过良种繁育，建立优质地方品种鸡保种 良繁扩繁和标准化饲养示范基地，以项目单位为龙头企 业，采用合作社基地农户的产业化经营模式，由项目单 位首先进行土鸡的选育和提纯复壮，并进行开发利用，向社 会提供优良地方品种鸡，实行标准化管理模式，为广大农户 做好饲养技术与市场信息服务，与社员和农户签订回收合 同，保护价收购商品鸡，进行屠宰加工分割，开发成各种 风味食品，注册品牌，进入超市，并建立自己的连锁专营店， 打造个优质地方品种鸡保种繁育生产加工销售 体化的农业产业化经济实体，提高产品质量和市场竞争 力，确保产品安全和人们身体健康，增加社员和农户收入， 促进养殖区粪污减量化资源化无害化生态化......”。

7、“.....将农民增收与养殖环境污染治理结合起 来，推广清洁养殖，改善农村生态环境，降低病原体传播风 险，保障公共卫生安全和养禽业可持续发展。 自上世纪八十年代初期以来，我国养鸡业得到了迅猛发 展，从而使我国鸡产品生产总量在短短的十多年间跃居世界 前列。到九十年代中期后，我国鸡蛋产量位居世界第肉 鸡产量居第二，人均占有量超过或达到世界平均水平，建立 了世界养鸡大国的地位。然而，随着我国经济的发展和人民 生活水平生活质量的提高，在崇尚返朴归真回归自然 吃出健康吃出营养的理念下，消费禽产品的追求目标，已 由过去的温饱型向美味营养保健型转变。因而，地方优质鸡 的研究开发受到了行业的高度重视，优质禽产品研究开发与 产业化方兴未艾，成为养鸡产业持续发展的强大动力。 安徽省肉鸡年出栏量位居全国前五，是我国优质肉鸡生 产大省......”。

8、“.....土鸡便是安徽省优良的地方鸡种之，广泛分 布于濉溪淮北等县市，因是著名符离集烧鸡的正宗原 料而久负盛名。土鸡性成熟早，具有当地居民所崇尚的外观， 并且肌肉坚实，鸡味浓郁，鲜美可口，营养丰富，适于传统 加工烹调。 土鸡是我国肉鸡养殖业大特色。我国幅员辽阔，形成 了众多的地方品种。地方品种的外观美观肉质优良，适合 当地居民的消费要求。但我国地方鸡种的体型和外貌差异很 大，当地居民将地方品种的些特征与肉质相联系，因此我 国优质鸡生产形成了很复杂的地区市场需求差异，这个需求 特点是长时间形成的，并不能立即改变，优质鸡商品化生产 应该适应这种需求。地区需求的差异，主要表现为鸡的外观 性状，有毛色脚色皮肤颜色尾巴大小脚的长短体 型的团圆程度等。毛色主要有黄羽和麻羽之分，也有些地区 需要黄麻羽的鸡只，脚色主要是有黄脚白脚和青脚之分......”。

9、“.....华南地区需要短尾矮 项目摘要 项目名称，有限公司土鸡保种场及年出栏 万只土鸡生产基地建设。 建设单位，有限公司。 建设地点，。 建设年限年。 建设规模建立土鸡保种场，选育土鸡新品种并开发利 用。建立土鸡商品鸡生产基地，年出栏优质 土鸡万只。 产品方案种鸡商品鸡。 投资估算万元。 效益分析 经济效益年产值万元，利润万元。 社会效益年销售收入万元，利税万元， 带动农户户，户均销售收入万元，利润万元。 二项目建设的必要性和可行性 我国是个农业大国，长期以来，人们为了解决 温饱，在种植业上下了很大功夫，上世纪九十年代以后，随 着我国经济实力的增强，人民收入的增加，消费水平不断提 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 高，人们的饮食结构发生了很大变化，对肉食品的需求量越 来越大，并对食品由营养价值单需求......”。