1、“.....以加工技术的现代化带 动无公害农产品的产业化，并在建立栽培加工出口体化综合企 业的同时，服务指导于当地农民，以公司农户的全新经营模式形成 产业链，并将农业纳入出口贸易的良性运行轨道，实现共同富裕的目标。 第三章产品需求分析 产品需求分析 冻干食用菌 目前世界食品工业呈现三大趋势其是绿色食品日益受到欢迎 其二是方便食品备受欢迎其三是有利于保健的食品更受追捧。这是 由于越来越多的人认识到，可长期存放的腌制熏制和罐头等食品或 含至癌因素或营养受损，只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿 色的方便的也是有利于保健的，正符合食品发展的三大趋势。 目前，国际市场对冻干食品的需求逐年增加。美国是万吨以 上，日本是万吨以上，法国是万吨以上，还有许多国家的消 费量都很可观。这些冻干食品消费大国，每年有相当数量的冻干食品 由其它国家进口......”。

2、“.....产量还很低， 但却引来了外商向中国市场大量求购。这是由于国外市场对冻干食品 供不应求的外因，更是由于我国冻干食品生产成本极低的内因。外商 向中国市场大量求购，是我国发展冻干食品产业的大好机遇。日本每 年需花亿日元进口冻干食品，日美欧每年约需冻干大蒜粉 吨。 我国是个亿人口的大国，随着人民生活水平的提高和工作节 奏的加快，对冻干食品的消费量必然迅猛增加。总之，中国市场正逢冻干食品扩大需求的机遇。业内人士分析，开发冻干食品是项前景 看好利润大风险小的出口创汇项目。 采用冻干先进工艺制出香菇能快速复水，并保持加工前的色香 味型，日本和东南亚国家，近年来出口量不断扩大，市场前景十分 广阔。 据统计资料显示，我国冻干香菇出口量呈逐年上升的趋势。而 些发达国家的香菇自给率却持续下降，全球香菇的需求量剧增，为我 国香菇出口带来了巨大的商机......”。

3、“.....人们的饮食结构将实现由温饱型向营养型再向保健型的转变， 由于蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用，各类蔬菜经加工 后既方便运输，又方便食用，市场销路良好，特别是港澳台地区及日 本等发达国家需求量巨大，项目具有广阔的市场前景。 二速冻玉米等果蔬食品 近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我 国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了 定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已基本 形成。我国果蔬产品的出口基地大都集中在东部沿海地区。在农产品 出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。据统计，年我国农产 品出口贸易额为多亿美元，其中果蔬及加工品出口额居第二位， 达到了近亿美元。年，速冻果蔬出口万吨。经过多年的发 展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市场......”。

4、“.....占速冻果蔬总量的以上，产品绝 大部分销往欧美国家及日本，年出口平均增长率高达。我国速冻 蔬菜主要有甜玉米芋头菠菜芦笋青刀豆马铃薯胡萝卜和 香菇等多个品种。 甜玉米，营养丰富，美味可口，食用方便，深受城乡人民喜爱。为了满足人们淡季食用，增加农民收入，将玉米速冻加工，形成了速 冻玉米产业化生产，取得定的经济和社会效益。速冻玉米所需条件 简单，投资不大，产业化增值幅度较快。此项目较适合在山东推广， 特别适合于关心饮食健康营养和品位的现代家庭食用，也是餐饮行 业提高菜肴品质的首选。玉米不仅香甜可口，而且对健康大有益处。 速冻甜玉米粒保持鲜玉米所特有的香甜嫩脆风味，富含 等多种维生素蛋白质各种糖类，而且易于吸收，可常年上市。 甜玉米以香甜粘嫩鲜著称。年销售市场辐射力日益增 强。随着生产加工能力的不断提高，玉米销售市场发展前景广阔，深 受到人们尤其是城市居民的喜爱......”。

5、“.....并逐渐形 成如同多数传统加工方式，在食品加工过 程中所造成的色香味劣变，营养成分和生理活性成分损失，以及加工过程过分依赖添加剂所引起的安全问题等等都为消费者所担忧和 关注。消费者对食品应有的绿色安全食用快捷方便的基本特性的 迫切需求，使得种用新的食品加工方法冻干技术生产的食品 冻干食品应运而生，并逐渐进入人们的消费视野。 日本是世界上农产品进口量最大的国家，也是农产品价格最贵的 国家。蔬菜的进口虽然起步较晚，但增长速度却很快。在年就已 达到历史最高纪录万吨，蔬菜进口贸易额亿日元，占农产品 进口贸易总额的，进口菜已占日本蔬菜消费总量的左右。 因此，抓住此大好机遇，目标市场定位日本建设本项目是项前 景看好利润大风险小的出口创汇项目。 二项目建设特征 随着科技的进步，经济的发展，我国农产品及农副产品的产量节 节攀升......”。

6、“.....为使 我国经济进步融入世界经济大循环，政府把绿色食品的开发列为调 整农业产业结构的重中之重，大力扶持绿色食品产业，以充分发挥绿 色食品在实现农业产业结构中的主导作用。绿色食品来源于对无公害 农产品的加工。出于高度的责任感，政府把食物无公害问题摆在十分 突出的位置把无公害农产品的生产列为农业和农村工作的三大重点， 强调层层落实，狠抓不放，并在努力实现农副产品产地的大气水质 土壤等主要环境因素的综合指标达标农副产品生产过程无害化和采 取综合技术管理措施控制农药化肥生物及重金属污染，强化检 测手段的同时，积极从源头入手，制订无公害产品的发展规划，引导 无公害产品生产向基地化发展，鼓励建立科技示范园区，通过大棚设 施栽培，生产精细商品蔬菜和特种蔬菜，发展天然无公害的野生蔬菜 产品等手段来实现农业结构调整，解决农民增收和农业可持续发展的 需要......”。

7、“.....应对和达到国际贸易的食物出口规范标准。因此，在此时提出生产冻干食品和速冻果蔬是适合 市场的发展，而且本项目的建设对促进增加农民收入具有定实际意 义。 山东绿色香生态园开发有限公司以红外线干燥冻干香菇为出口贸 易的主产品，香菇以其良好的抗癌生物学活性而极具市场竞争力。香 菇栽培属生态农业的组成部分，其全程无害化生产是农产品安全生产 体系建设的内容之。香菇生产无害化和生长环境无污染，满足了人 们崇尚天然，追求健康的心态。 采用冻干先进工艺制出香菇能快速复水，并保持加工前的色香 味型，日本和东南亚国家，近年来出口量不断扩大，市场前景十分 广阔。 在开发冻干食品的同时，新开发条速冻果蔬生产线。近年来我 国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中 占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了定的技术水平 和较大的生产规模......”。

8、“.....特别是速 冻果蔬加工领域也有了许多重大发展，在农产品出口贸易中，速冻果 蔬加工品占有重要的比重。 三项目建设的必要性 十五期间，是我县经济持续快速健康发展和社会 各项事业全面进步的好时期。初步统计，年全县生产总值达 万元，同比增长，人均生产总值达到元年财政收 入万元，人均财政收入元，城镇人均可支配元。农 业产业结构进下步优化，农业初步实现传统农业向现代农业转变， 初步形成了生产加工销售均有龙头企业带动的格局。 二冻干香菇速冻玉米加工出口潜力巨大源于十九世纪二十年代的冻干技术在经历了几十年的风风雨雨之 后，在最后的二十年中取得了长足的进展，成为二十世纪项重要 的应用技术。它是迄今为止最先进的干燥技术。我国冻干技术的应用 起步较晚，能上规模的冻干食品生产线到二十世纪八十年代后期才出 现。国内国际市场对冻干食品的需求量逐年剧增......”。

9、“.....提供了大好时机。如今，冻干食品已广泛渗透到了食品行 业各个领域，在农产品出口贸易中，冻干香菇占有重要比重，多年来 出口日本及东南亚各国等地，与客商建立了密切的合作伙伴。据资料 统计，全世界冻干食品产量七十年代初仅为二十万吨，到现在已达到 上千万吨。专家预测，到年仅我国高档方便面辅料项，就约需 冻干食品四万吨。加上各种快餐配料汤料饮料等，我国每年冻干 食品的消费量将超过十万吨。巨大丰富的市场潜力，必将推动我国冻 干食品工业的迅猛发展。冻干技术将成为食品加工业中项引人注目 的新型实用技术，冻干食品将日益受到人们的青睐。多年来，我国果 蔬加工企业多数没有自己的优质加工原料基地，我国的加工量较少， 制约了果蔬加工业的良性发展，制约了产品质量的进步提高，产品 的出口价格低，经济效益不高，很多是以半成品的形式出口，产品附 加值较低。但近年来......”。