1、“..... 但目前这些加工方法还存在些缺陷，如采用氮气嫌气处理成本较高 特别是在我国农村乡镇很难购到氮气采用红外线照射耗电较 大采用微波照射对防泄露要求较高采用谷氨酸钠溶液处理茶鲜叶 易产生水闷味采用嫌好气交替处理易产生红梗红叶，影响茶 叶品质等等。特别是嫌气处理产生的青臭味仍是氨基丁酸茶的致命弱点。此外，由于缺少合适的嫌气处理装置限制了氨基丁 酸茶产业化的进程。因此，加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究 及其产业化生产示范是该领域近期的发展趋势。 本项目技术产品与国内国外同类技术产品的比较 国内外目前仅有日本工业化生产氨基丁酸茶，主要采用氮气 嫌气厌氧处理茶鲜叶小时，然后，按蒸青绿茶工艺，加工 成氨基丁酸绿茶。其含量般在左右，且普遍带 有明显的青臭味。与国内外同类技术研究相比......”。

2、“.....提出个适制氨基丁酸茶的茶树品 种，确定了鲜叶采摘标准为芽三四叶 未成熟新梢。 鲜叶处理技术采用氮气嫌气处理技 术，成本高时间长。 采用真空厌氧处理或真空厌氧好气交 替处理技术，成本低时间短。 加工工艺采用蒸汽杀青工艺，鲜 叶处理产生的青臭 味不能去除。 采用高温滚筒杀青工艺，可有效去除鲜 叶处理产生的青臭味。 关键设备没有专用的鲜叶处理 设备。 研制成功专用设备茶鲜叶真空厌氧 处理机，可批量生产，提高生产效率。 产品质量含量般在 左右，普遍带 含量在以上，有较好的 绿茶感官品质特征，无青臭味。有明显的青臭味。 项目实施前后技术经济指标的主要变化 项目实施前后技术经济指标见表......”。

3、“..... 有较好的绿茶感官品质特 征，无青臭味。 含量， 有较好的绿茶感官品质特 征，无青臭味。 实现年生产能力吨年 实现年增总产值万元 实现年纯利润额万元 实现年总税收额万元 实现年总利税额万元 二项目创新点 选用适制氨基丁酸绿茶的茶树品种，采用最佳鲜叶采摘标准， 工业化生产高品质的氨基丁酸绿茶。 采用专利技术生产出具自主知识产权的氨基丁酸绿茶。 首次建成条年产吨高品质的氨基丁酸绿茶的示范生产线。 提出整套高品质氨基丁酸绿茶的产业化生产技术。三知识产权状况 本项目技术来源于中国农业科学院茶叶研究所承担的十五国 家科技攻关计划茶资源高效利用研究与开发和 重点科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化 的子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于 年月日通过科技成果鉴定......”。

4、“.....原有的核心技术 和国家发明专利仍归中国农业科学院茶叶研究所拥有，申报单位拥有 使用权项目合作期间产生的的技术产权归双方共有见附件。 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线 转化内容 氨基丁酸绿茶加工技术的中试放大和熟化 氨基丁酸绿茶示范生产线的建立 高品质氨基丁酸绿茶的生产性试验示范 高品质氨基丁酸绿茶工业化生产技术的提出。 技术路线与技术方案 首先对现有技术的各项工艺参数和工业化生产设备状况等进行 研究分析，根据工业化生产的要求，对氨基丁酸绿茶加工的关键 技术和关键设备进行中试放大试验，完善各项工艺技术参数，提出 氨基丁酸绿茶示范生产线的关科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化 的子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于 年月日通过科技成果鉴定......”。

5、“.....原有的核心技术 和国家发明专利仍归中国农业科学院茶叶研究所拥有，申报单位拥有 使用权项目合作期间产生的的技术产权归双方共有见附件。 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线 转化内容 氨基丁酸绿茶加工技术的中试放大和熟化 氨基丁酸绿茶示范生产线的建立 高品质氨基丁酸绿茶的生产性试验示范 高品质氨基丁酸绿茶工业化生产技术的提出。 技术路线与技术方案 首先对现有技术的各项工艺参数和工业化生产设备状况等进行 研究分析，根据工业化生产的要求，对氨基丁酸绿茶加工的关键 技术和关键设备进行中试放大试验，完善各项工艺技术参数，提出 氨基丁酸绿茶示范生产线的关键设备选型和配套方案。与有关设备专业生产厂家合作，对示范生产线所有设备进行加工安装和调试， 建成示范生产线......”。

6、“.....完善工艺参数和设备，最终提出高品质 氨基丁酸绿茶工业化生产技术。具体技术路线见图 图项目技术路线 二项目组织实施方案 实施地点和规模 本项目在龙冠实业有限公司实施，规模为年产吨高品质 氨基丁酸绿茶。 现有技术设备分析 中试放大熟化 关键设备选型和配套 大熟化 示范生产线建立 生产性示范研究 提出工业化生产技术 具体工作任务和分工 见表。 开展本项目各项工作条件分析 设备及原辅材料 设备本项目所需设备除茶鲜叶真空处理机需特殊加工以外，其 余均为常规绿茶加工设备，国内茶机生产厂家均能提供。生产线设备 的选择和配套方案见表，其中部分常规配套设备已完成投资。 原辅材料本项目所需原材料只是茶鲜叶。龙冠实业有限公 司拥有茶叶生产基地多亩......”。

7、“.....且茶园栽培管理水平高，茶鲜叶供应量完 全可满足本项目的需要。 工程建设已具备的条件和需新增加的基本建设内容 项目确定在龙冠实业有限公司实施，公司已有配套生产厂房 ，厂房条件良好，生产环境优越，公用和辅助工程配套齐全， 已有供水系统和供电系统，排水和排污均已与当地 管网系统相连接，给排水和供电设施完全可以满足项目要求。因此， 根据项目设计需要对厂房进行改造布置后即可投入使用。 转化过程中的三废情况及处理的措施和方案 本项目转化过程中的三废情况与普通绿茶加工没有区别，因 此，采用常规茶叶加工厂的三废处理措施和方案......”。

8、“.....调整产品结构，提高经济效益的首选技术。 本项目产品由于生产成本低，含量高，感官 品质好，在国内外市场均具有很强竞争力。本项目产品在研制阶段已 引起国内外大公司的关注......”。

9、“..... 据统计世界高血压患者超过亿，中国有亿。目前治疗高血压 的药物虽然较多，但不少药物具有定程度的副作用，患者连续服用 后，会出现四肢无力昏昏欲睡记忆力骤降甚至消失食欲不振以 及老年人痴呆等不良现象。因此，开发生产天然的具降血压作用的 氨基丁酸茶符合当今保健行业的发展方向，具有着广阔的市场前景。 目前，氨基丁酸绿茶主要是日本生产，由于采用蒸青绿茶加 工工艺，其厌氧处理产生的异味较明显，限制了其在国际市场上 的发展。本项目技术解决了厌氧处理产生的异味和高品质氨 基丁酸绿茶的工业化生产问题，对提高我国茶叶新产品加工能力，促 进茶资源的高效利用具有重要意义。我国是世界上最大的绿茶生产国 和出口国，年产量在万吨左右，其中夏秋茶约占半，由于夏秋季 茶叶品质低下，销售困难......”。