1、“..... 项目提出的技术背景 欧盟已决定自年月起，将对最后四种目前尚允许在饲料中添加的抗生素 禁止使用，这样欧洲就将全面进入无抗肉时代。而我国的饲料行业目前仍在普遍 使用抗生素，导致肉食品中的药物残留指标大大超标，对人民的身心健康构成潜 在的危害其饲养水平落后于欧盟年。因此，无抗肉项目的研发与实施，已列 为国家计划和十五国家科技攻关重点课题。 无抗饲料生产技术科研已获得了成功。 中国农业大学农业部饲料工业中心联合北京肉多多生物科技有限公司和北京市 饲料监察所中国肉类食品工程技术研究中心，根据国家科技攻关计划课题名 称畜禽营养规模化高效养殖关键技术研究与产业化示范，课题任务书编号 和北京市科技计划项目课题任务书的要求项目名称安全 猪肉生产技术研究与应用。课题名称绿色安全饲料及使用技术研究。子课题名 称猪用绿色饲料中酶制剂和微生态制剂的研究与示范......”。

2、“.....肉多多无抗肉项目课题组，历时八年的 攻关，完成了国家科技攻关课题任务，可以归纳为十个方面已完成肉多多 菌种的分离鉴定。样品名称斜面菌种。见附件中国科学院微生物研究 所检测鉴定报告微检字号。已完成菌种的保存。建议分类命名 黑曲霉。保藏时间由年月日起保存三十年。 中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心存活性报告书登记入册编号 。已完成肉多多菌种的发酵培养与生产。已完成肉 多多无抗复合酶制剂的生产。已完成无抗发酵饲料的研制和成果转化， 能够做到低成本工业化生产。自主创新生产线条，其生产设备和制作工艺为世 界独创拥有自主的知识产权。目前，机组设备为非标设备，正在申请国家 工业化生产企业标准。样机已经制作完成，已于年月底前在中国农大饲料 工业中心中试车间安装调试完毕。已完成初试中试。饲养试验规模存栏量 超过万头......”。

3、“.....规模化中试在北京怀柔大水峪鸿 龙升猪场河北安平县裕丰猪场北京鲲鹏豹房猪场和资源大兴猪场等八个猪场 同时进行，年月日完成全部中试。试验结果表明新型无抗发酵饲料用 于无抗生猪规模化饲养，取得了成功。自主开发了操作系统，建立了 自动追溯体系。该体系用于无抗生猪饲养属国内首创，它将能忠实记录无抗生猪 饲养至销售全程各环节的全部信息，真正做到还给消费者对商品的知情权。目前， 电子追溯系统的硬件设施，已在北京二商集团大红门屠宰厂安装完毕，全部 调试工作已于年月前结束。项目研发创新出肉多多牌无抗双鲜 肉。该产品是种原创型无抗肉食品，具有冷却肉鲜嫩多汁的口感，发酵肉制品 浓厚的醇香，且常温保存，保质期可达个月。该产品与冷却肉相比具有味道鲜 美易流通保质期长的特点与发酵肉如金华火腿腊肉等相比具有鲜 嫩多汁低盐生产成本低出品率高的优势......”。

4、“.....推出了肉多多牌无抗肉，产品包括生鲜肉冷却肉中西式肉制品 调理肉双鲜发酵肉等，并在工商局完成了无抗肉商标的注册。目前，可 向鲜肉零售商大量供应无抗肉。已完成了无抗肉食品市场监测体系的建立。 完成了重金属及常用抗生素激素安眠类药物残留限量检测方法的开发。正在 制定奥运会无抗安全肉供应标准。为下步北京市政府职能部门制定出台北 京市无抗安全肉标准，提供可行性的数理依据。在此基础上，终于取得了无抗饲 料和无抗肉研究的突破性进展，获得了成功。此课题成果的转化与实施，将能很 快缩短我国饲料工业产品与欧盟饲料产品间年的养殖差距，并能生产出低于欧 盟安全肉药残限量标准的国产无抗生素安全猪肉。 项目单位已引进无抗饲料生产技术 市创新饲料有限公司根据现有实力和当地饲料业养猪业现状，投资万元从 农业部饲料工业中心引进无抗饲料生产专利，并与之合作......”。

5、“.....提出建设万吨无抗饲料厂，使当地粮食就地转化为饲料，再 通过饲料研究开发规范化饲养管理和有效的疫病防治手段等系列服务，提高 农民集约化养殖的积极性，向社会提供更多的无公害绿色安全肉猪，从而实现粮 食的就地转化增值。 项目建设的必要性 饲料是畜牧生产的重要基础物质，又是畜牧业的上游产业，对畜禽生长发育及其 产品质量，都有十分重要的影响。发展无抗饲料生产，其必要性主要表现在 有利于发展健康畜禽养殖业。健康畜禽养殖直接关系人民群众的生命安全。 饲料是畜禽养殖业发展的物质基础，饲料安全是畜产品安全的保障。发展现代畜 禽养殖业，必须建立与之相适应的饲料工业。要按照高产优质高效的要求，实施 建设优质饲料来源，保证质量安全，为畜禽养殖业持续健康发展提供有力支撑。 无抗饲料立足于现代食品安全的需求，在基本不增加生猪饲养成本的前提下，成 功实现了生猪无抗生素饲养......”。

6、“.....而且猪肉的风味得到明显改善。从根本上解决了从源头到餐桌全链条无抗难 题，提升全民族健康水平等。无抗饲料技术的研发成功，就畜禽养殖领域和饲料 工业发展而言，是饲料工业发展史上的次产展的物质基础，饲料安全是畜产品安全的保障。发展现代畜 禽养殖业，必须建立与之相适应的饲料工业。要按照高产优质高效的要求，实施 建设优质饲料来源，保证质量安全，为畜禽养殖业持续健康发展提供有力支撑。 无抗饲料立足于现代食品安全的需求，在基本不增加生猪饲养成本的前提下，成 功实现了生猪无抗生素饲养，抗生素的残留量低于欧盟安全肉中抗生素的允许限 量，而且猪肉的风味得到明显改善。从根本上解决了从源头到餐桌全链条无抗难 题，提升全民族健康水平等。无抗饲料技术的研发成功，就畜禽养殖领域和饲料 工业发展而言，是饲料工业发展史上的次产业革命......”。

7、“.....中国城乡居民正经历着新轮的消费升级。在住行文 消费升级阶段，讲究健康提高生活质量将成为社会的普遍风尚。低脂肪高蛋 白合乎国际质量标准的肉禽蛋奶等优质畜产品受到普遍青睐。目前，随 着社会的进步，科学技术的发展，城乡居民生活水平的提高，人们的健康意识得 到加强，消费层次逐渐从如何吃得饱过渡到怎样吃得好，食品结构从 重视主食的粗细，发展到注重副食的品质。人们不仅关心食品的营养口味，而 且更关心食品是否安全卫生。在发达国家，绿色有机食品已经成为消费的主 流。改革开放以来，我国人民人们生活水平不断提高，已经在总体上实现了由温 饱向小康社会的过渡，今后我们将进入全面建设小康社会的新时期，畜牧业生产 也应顺应这种变化，努力开展和生产绿色畜产品。因此，绿色畜牧业是满足国内 人民对高品质畜产需求的迫切要求，生产者必须进步增强质量意识......”。

8、“.....否则畜产品难以进入市场。 可提高我国畜牧业的国际竞争力 近几年来，我国的肉蛋奶等畜产品在国内相对过剩，但畜产品的出口却频遇寒 潮，出口量不足总产量的，其主要原因就是卫生标准不合格，药物残留超标。 随着我国加入和全球经济体化的实现，食品质量标准管理标准都要和国 际接轨，畜产品能否大量出口，关键取决于其中药物残留量及其相关卫生指标。 因此，中国的畜牧业要与世界畜牧业接轨，也必须打破传统发展模式，大力发展绿 色畜牧业。 是实现我国畜牧业可持续发展的必由之路 可持续畜牧业是探讨资源环境人口资本和技术等因素在制度变革制度创 新过程中如何同养殖业发展相协调，从可持续农业的角度和我国实际情况出发， 寻求种可行的途径，以确保子孙万代对畜产品的需求得以满足。而绿色畜牧业， 说到底就是绿色生产和生产绿色产品，在生产满足人民需要的畜产品时......”。

9、“.....实现生态平衡，其实质是创造了畜牧业与环境的共进 机制。可见，绿色畜牧业的理念实际上与可持续畜牧业同出辙，殊途同归，所 以发展绿色畜牧业是实现畜牧业可持续发展的必由之路。 有利于增加农民收入 据多家养殖场养猪实践证明，使用无抗发酵饲料比使用普通配合饲料喂养的猪平 均每头可降低成本元。另据统计，近年来由于采用集约化养殖，单头养殖 的成本大大降低，养殖周期大大缩短，养头猪纯收入在元。项目年提 供优质饲料可养万头猪，可创纯收入约万元，按平均每户养头猪计 算，可带动农户户致富。 第三章项目建设条件 场址选择原则 坚持以人为本，树立全面协调可持续的发展观，按照减少运输成本和满足饲 料及时试验的要求，本着就近节约用地的原则，选择建设饲料加工厂。选址应 遵循以下原则 地势高燥背风向阳地下水位以下，总体平坦地方。 地形开阔整齐......”。