1、“.....壮大小家禽养殖专合组织，保障小家禽资源永续利用，促进农村 产业结构调整和农民增收。 牧民利用天然优质牧草进行放养，不用人工合成化学药物，做到了绿色生态养 殖。放养土鸡毛色光亮肉质鲜美，绿色无公害，适应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加了。同时，还对保护草场土壤生态系统有良好的促进作用。 二相关领域国内外技术现状和发展趋势 国内外技术现状 我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于世纪年代中期。年代以前， 我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在产量少商品率低效益差 耗料多等特点。进入年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国 已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。 当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速度上市日龄上市 体重耗料比还落后于外国。在国内，通常把由国外引进的肉鸡成为快大型肉 鸡......”。

2、“.....生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费 的主要是被称为优质鸡的些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉 鸡。据研究，我国些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或些氨基酸含量都略 高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港广东 广西台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的以上，但其生长缓慢体重 较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。 我国土鸡的发展趋势 我国肉鸡产业经过了世纪年代初期以的高速度增长以后，到 世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公 害物质残留，提高养鸡生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对环境污染严 重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。发展生态养鸡，远离居民区， 饲养密度低，加之环境的自然净化......”。

3、“.....变废为宝。生态放养 土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量，提 高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。生态放养鸡，以天然 饲料为主，生态环境优良，饲草空气土壤等没有污染。草地是天然的绿色屏 障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食 品，有益人体健康是理想的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益 社会效益和生态效益的高度统。 三项目的市场需求分析 现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致 肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土鸡在全省享有盛誉，是湘西土鸡县优势特色资 源，产品远销重庆秀山吉首长沙广州等大中城市，具有很强的市场竞争 力。 我们花垣县是无公害肉鸡生产基地县，年小家禽出栏将达到万只，实现 产值万元，占全县畜牧业总产值的......”。

4、“.....到年湘西土鸡养殖规模将达到万只。依照农业部关 于加强西部地区特色农业发展的意见和省关于实施我省农业和农村战略调整 的意见以及花垣县委县府提出的果二畜三山珍的产业发展战略思 路，充分利用湘西土鸡资源优势，促进湘西小家禽养殖产业化标准化，发展壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为花垣县农民增收农村产业结构调整 财政增收以及人民群众对湘西土鸡的需求奠定坚实的基础。 综上所述，组建花垣县家禽屠宰及深加工项目是发展壮大花垣小家禽这地方特 色资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的迫切需要，是提高农民收入， 切实贯彻三个代表的重要思想，全面建设小康社会的有效途径之。 市场调查 花垣县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产品市场价格高 ，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡养殖业的投入，人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯......”。

5、“.....国内对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量， 尤其安全卫生问题将受到更多关注。如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安 全性下功夫，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。 我县本地土鸡肉质细腻味道鲜美营养丰富，可与天然野鸡相媲美，体型较小 等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其市场价格与笼养鸡品种售价高出 元公斤，市场供不应求。因此，开发与利用本地土鸡这宝贵的资源，进行 规模化养殖，饲养中不添加任何促生长激素有害的矿物添加剂和化学添加剂， 市场前景将将十分广阔。 四项目攻关预期目标，具体的考核指标含主要技术经济指标 预期目标 根据花垣县小家禽产业规划的总体目标，在龙潭镇组建年出栏量为万只的龙 头企业。改建的养殖场建设污水处理配套设施投入购置原料辅助 材料及职工工资福利等流动资金万元。林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，鸡标......”。

6、“.....在花垣县龙潭镇金溶村组淹没 区，退耕还林带山林鸡养殖，掌握了丰富的饲养和管理经验，加上全县畜牧业服 务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有人专业技术人员作为后盾，通过技 术引进技术开发能满足项目技术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完 成项目任务有技术保证。 资金本单位固定资产总价超过万元，目前资产和经济状况良好，没有 负债，加上该项目提出得到县委县政府的支持，配套资金落实有保证。 仪器设备目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质量有保证，价格也 不贵，只要有资金，很容易购买。 资源我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心群鸡种有保障另外 我村有亩的竹林远离城镇，没有污染，符合生态养鸡的环境条件。 承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施本村具备实施本项目所需的资 源技术力量，欠缺条件为项目经费......”。

7、“..... 精选良种 优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细肌肉丰满肉质鲜美抗 逆性强体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花 青脚鸡，如宫廷黄鸡河南固始鸡广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名 鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。 注重放牧 放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉 鸡无异，在育雏室内育雏天左右转入大棚饲养。般夏季日龄春秋 日龄寒冬日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥避风向阳环境 安静饮水方便无污染无兽害的竹园果园茶园桑园等地较理想。鸡只 既可吃上述四园中的害虫及杂草，还可为四园积施肥。放牧场地可设 砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨遮阳防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归， 放牧密度为只亩，每群规模约只为宜......”。

8、“.....放牧场可设置围栏，直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度， 促进体格健壮及羽毛紧密光亮还可采食青草草籽枯叶虫蝇等，节约饲料 和提高肉质。有条件的可以放批鸡换个地方，既有利于防病，又有利于鸡只 觅食。 巧喂饲料 饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化营养全面的雏鸡全 价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料个百 分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成放牧期要多喂青饲料 农副产品土杂粮，以改善肉质降低饲料成本，般仅晚归后补喂配合饲料。 出售前周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。 中后期配合饲料中不能加蚕蛹鱼粉肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素化学合成的非 营养添加剂及药物等......”。

9、“..... 严格防疫 搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。般情况下，放养土鸡抗病力强， 较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会 多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根 据本地实际重点做好以下的防疫工作。 此外要特别注意防治球虫病卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查， 旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及 采食生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。 适时销售 合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分 积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的 标准饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理 和营养成分的积累特点......”。