1、“.....所以人们在保持蔗糖优良加工性能的前提下，寻找些对人体健康有价 值的新糖类。于是利用蔗糖加工成功能因子成为当前研究开发的热点，低聚果糖 就是这样种功能因子。随着商品低聚果糖进入市场以来，已成功应用于许多食 品和药品当中，同时人们对其优良的保健功能和特殊的生理活性的确认，使低聚 果糖成为种国际公认的公认安全级功能食品配料和无糖型的糖类， 而倍受现代食品生产企业和消费者的青睐。可以说，凡是使用糖的食品或保健食 品，低聚果糖都可作为配料而替代糖。根据参考文献报道，低聚果糖已被大量 用于饲料工业。在日本，生产的低聚果糖的三分之用于饲料工业。年日 本生产的猪饲料中加入包括低聚果糖在内的各种低聚糖。目前在韩国美国 欧洲及我国都在研究生产。通过研究，研究者们都认为在饲料中低聚果糖是种 稳定性安全性和环保性良好的抗生素替代物。 低聚果糖由于其纯正清爽的甜味......”。

2、“.....在世界各国都有广阔的应用前景。消费资料表明，随着消费者对低 热量食品兴趣的与日俱增，低聚果糖在市场上的用量将会继续增长。尽管用低聚 果糖不能够取代蔗糖所拥有的使用广泛性，但就低聚果糖本身而言，它们几乎就 是蔗糖的替代品。此外，高纯度低聚果糖产品也是糖尿病患者所需甜味剂的首选 佳品，因此高纯度低聚果糖产品在我国也具有广泛的开发前景。 低聚果糖的功能和意义随着我国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，文明病发病率也相应 增加，现在我国有糖尿病人万左右，有高血脂，高血压病人亿多，因此， 科学健康发展追求生命质量已成为世纪的主题。人们对食品的需求不 再是温饱，而是具有保健功能和营养的功能食品。功能食品是添加有功能性 食品添加剂和配料的食品，如无糖食品低热量食品满足不同人群需要的特殊 功能食品等。目前......”。

3、“.....有整肠作用的难消化糊精，瓜尔豆胶降解物， 聚糊精等调节血脂的壳聚糖调节胆固醇的大豆蛋白钙铁吸收促进剂 等对妇女有保健作用，降低血脂，改善骨质疏松的大豆异黄酮有护眼作用的 叶黄素有消炎和预防过敏作用的紫苏提取物有抗氧化和预防冠心病作用的红 葡萄提取物等。 由于技术和价格等方面的因素，目前在食品领域中推广的较好的是低聚糖 类，特别是低聚果糖和低聚异麦芽糖。这里，我重点介绍低聚果糖。低聚果糖有 多种用途,在食品中的应用有以下几个方面低聚果糖是大肠中双歧杆菌增殖 的有效促进因子,双歧杆菌在肠内能选择性地利用低聚果糖现已转让 给广西家企业。 据国家科委预测,随着人民生活水平的不断提高,国民对食品与健康关系 的认识更加深刻同时随着人口老龄化,低聚果糖等十种功能性食品将占有国 内市场亿元的份额。因此,以低聚果糖为原辅配料的保健食品......”。

4、“.....具有极大的发展潜力。 二市场需求预测 低聚果糖国外市场需求预测 年日本首次实现低聚果糖的工业化生产，并投放市场。年日本厚 生省批准为特定保健食品，年产量达万吨，应用范围多达余种食品，在美 国，年已批准作为饲料添加剂使用，从九十年代开始，日本和欧 洲生产的在美国已被作为种天然营养补充剂在市场销售，年月美 国又批准了作为公认安全级功能食品配料使用。在欧洲， 被作为控制胆固醇水平的功能甜味剂而广泛应用于食品产业中。根据中国淀 粉网报道，年世界各国低聚糖产量就已达万吨，主要在 日本欧美北美韩国等地，近几年需求量更是大幅上升。美国日本近年来 将功能性食品称之为世纪食品，其研究开发十分活跃。 以日本为例，每年消费具有双歧杆菌增值作用的低聚糖，从年的 万吨，增加至年的万多吨，市场规模已超过亿美元。目前日本已有六 家公司生产，产量达吨，市埸价格每吨约美元， 是日本生产低聚果糖最大的公司。在亚洲......”。

5、“.....台湾地区信诚贸易公司也与日本明治制果公司协作生产， 此外台糖公司产品发展部食品分公司生产商品名为的蔗果低聚 糖产品。在美国，主要生产厂家有和公司， 科罗拉多州威斯敏斯特金技术公司生产的品牌的低聚果糖也 已投放市场。在欧洲，法国的公司年产吨粉状，大制糖厂 与明治制果公司合资兴办的低聚果糖制造厂也已投产，荷兰的 公司，比利时的科索克拉公司专业生产高纯度粉状蔗果低聚糖，布鲁塞尔 公司在澳卅新建工厂生产粉状低聚果糖。从项目产品的发展趋势看，蔗果低聚糖的生产发展迅速，高纯度粉状低聚果糖的生产发展更为迅 速，因为高纯度粉状低聚果糖不仅可以面向普通市场，而且还面向世界亿糖 尿病患者这巨大市场，根据网上查询，仅在美国就有约亿美元的市场分额。 低聚果糖国内市场需求预测 我国功能性低聚糖工业化生产从年开始，目前已具备定的规模，年 产万吨左右，大部份作为食品配料使用。在食品工业中......”。

6、“.....少量用于糖果酒类，另部份作为保健品或保健品配料上 市，如国内的些大型食品企业，乐百氏娃哈哈三鹿集团光明乳业南山 乳业海南养生堂双汇集团喜之郎太太药业海王药业等等。可见我国功 能性低聚糖在食品行业应用的品种相对较少，与日本欧洲比较，我国功能性低 聚糖在食品应用方面还有很大潜力。 根据中国食品添加剂工业信息网报道，目前我国多个厂家生产低聚果糖，以 江门量子和广西奥立高生物科技有限公司为代表的低聚果糖已全面上市 在全国推广。异麦芽低聚糖被低聚果糖取替的趋势正成为可能，这是因为 使双歧杆菌的增值效果是的倍能使有益菌群增值的 同时，也可使些有害菌增值，而只能单向为有益菌群所利用 的口感比好得多由于用固定化酶法工业化生产取得成功，使 成本大幅下降，在价格上已可以与竞争。 我国是胃肠道疾病多发的国家，据统计，全国有亿人受到胃肠道功能不 好的困扰。低聚果糖作为种独特的保健食品......”。

7、“.....对改善胃肠道功能降低血脂调节机体平衡提高免疫力等有明显 的作用，加之其具有优越的口感，可广泛适用于保健食品饮料乳制品糖果 饼类等多种食品中，并可作用医药工业饲料工业的原料，其应用前景十分广阔。 国内生产低聚果糖的企业，只有广西奥立高生物科技有限公司采用了具有国 际先进水平的固定化酶法生产低聚果糖，固定化酶法生产蔗果低聚糖的方法已由 奥立高公司申请专利并已获专利申请权。高纯度粉状低聚果糖在国内尚未有工业 化生产，奥立高公司利用固定化酶二次酶聚反应成功地得到了高纯度的 低聚果糖。据中国出口商品网报道，年淀粉及高纯度低聚果糖粉状进 口为吨，进口来源主要是德国丹麦俄罗斯等地。据中国食品添加剂工 业信息网及有关专家预测，目前国内低聚果糖的市场容量为吨，预计年国内市场容量将达到吨，而高纯度粉状蔗果低聚糖市场容量约占 左右。 低聚果糖市场预测根据市场调查材料分析及专家预测......”。

8、“.....从市场潜量预测，在未来五年内，国内低聚果糖的需求量将达万 吨，高纯度粉状低聚果糖需求量约占。 我国生产的低聚果糖作为出口，主要是对美国欧洲日本韩国，包括 台湾地区，大部份需要的是高纯度粉状低聚果糖，由于价格优势等，未来五年内 需求量将达到万吨。故在未来五年内，高纯度粉状低聚果糖的世界市场需 求量将达到万吨左右。从产品的经济寿命期看，在日本于年代中期工 业化生产并上市，至今已十多年，销售量还在持续增长。欧美开发比日本 晚年左右，目前正进入市场，销售量正逐年增加。我国起步更晚，近两年才 逐渐进入市场，但势头较猛。可以预测，项目产品在国内外的经济寿命在年 以上。 三原材料及资源情况 发酵法生产低聚果糖般以蔗糖为原料。虽然前几年蔗糖等糖类价格持续升 高，但就近期情况来看，蔗糖价格有望回落。 目前国际糖市正处于个过渡时期。欧盟的糖业改革和在生物燃料需求的增 长都对市场产生巨大影响......”。

9、“.....而另方面部分消费者特别是在工业用糖企业 则选择其他甜味剂替代食糖。虽然欧盟今年开始减产，但榨季在各国纷 纷增产的背景下，全球糖市在连续三年出现供应缺口后将再次面临产量过剩的局 面。根据目前的推算，预计榨季全球的产量过剩万吨。 欧盟是全球最大的产糖国之，不过实行糖业改革后欧盟将开始减产，预计 榨季的产量从上榨季的万吨减至万吨，欧盟的大幅减产对全 球糖市产生巨大影响。不过与此同时，年初期糖价的飙升驱使各产糖国特 别是生产成本低效率高的国家大幅扩产，欧盟减产所形成的缺口将由其它国家 的增产所弥补。其中印度继榨季大幅增产万吨后，榨季预 期将继续增产万吨。此外，泰国，中国和巴基斯坦的产量也将回升，而且目 前巴西中南地区的食糖生产正顺利向前推进，估计榨季巴西食糖产量将 达到万吨原糖值，再次刷新历史纪录。初步预计榨季全球产量将增长万吨原糖值......”。