1、“..... 国家三农产业结构发展方向。 国家与地方颁布的相关政策法律法规。 陕西省人民政府办公厅转发省农业厅陕西省优势特色 农产品区域布局规划的通知 编制的原则 项目本着生产建设次规划的原则，减少投资，缩短建 设时间，使工程尽快建成，发挥效益。 项目所需设备均采用国产符合产品质量标准的专用设 备，在确保工艺要求的前提下，尽量节省投资。 工程建设坚持重视环境保护消防及生产安全和生 产规范要求的设计。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 大蒜为百合科葱属植物，大蒜的鳞茎，又名胡蒜独蒜 葫。大蒜在中国各地均有种植，是中国人民普遍喜食的蔬菜。 春食苗夏初食苔五月食根秋月种，在人们日常膳食中占 有重要地位。大蒜之所以受到青睐，主要原因是其具有保健防 病功能，并且日益获得医学界和公众的认同。 大蒜性温味辛，对多种微生物有强大的抑制和杀灭作用， 被称为植物广谱杀菌素......”。

2、“.....入脾胃肺三经脉，可行气温胃 消积解毒杀虫，治积滞腹冷痛泄泻痢疾百日咳等 症状。大蒜的营养十分丰富，每新鲜蒜头中含蛋白质， 脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷， 铁，及多种微量元素。此外大 蒜中含有的独特辛辣味物质大蒜素是由多种易挥发物质构 成，使大蒜具有区别于其它蔬菜的特殊作用。 大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老保护细胞膜结构的 功能，实验中人体有足够的硒可降低肿瘤的发生概率。日本人 研究出大蒜含丰富的锗，可阻止癌细胞的扩散。大蒜具有抑菌 作用，能抑制致癌物质如亚硝胺的合成，保护组织免受亚硝胺的侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿 瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易 于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝 酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌 制时亚硝酸盐形成的抑制率达以上......”。

3、“..... 有助于防治癌症。大蒜的抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得 到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果 相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜的苍山县 居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民，胃 癌发病率比苍山县高倍。 大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖的 功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱样，经常食 用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高血液凝 固性增强以及纤维蛋白溶解活性血栓形成因素降低，从而 减少高血脂高血压动脉硬化血栓形成等心血管疾病的危 险因素。亦可安定精神缓解工作压力所造成的紧张，可使皮 肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸 中泡澡，效果更佳。 大蒜亦能促进中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌 制时亚硝酸盐形成的抑制率达以上。故每天食用些大蒜， 有助于防治癌症。大蒜的抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得 到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果 相吻合......”。

4、“.....爱吃大蒜的苍山县 居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民，胃 癌发病率比苍山县高倍。 大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖的 功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱样，经常食 用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高血液凝 固性增强以及纤维蛋白溶解活性血栓形成因素降低，从而 减少高血脂高血压动脉硬化血栓形成等心血管疾病的危 险因素。亦可安定精神缓解工作压力所造成的紧张，可使皮 肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸 中泡澡，效果更佳。 大蒜亦能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受强毒物质的 侵害，因而对肝脏疾病特别是肝炎，尤其是慢性肝炎有良 好的调养功能。同时，大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶 是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤，保护肝脏功能正常。 大蒜因含大蒜辣素，可预防感冒贫血高血压动脉硬 化癌症改善肠胃循环治便秘拉肚子避免肝功能衰退老 化及精力衰退......”。

5、“.....但由于食用中辣味较重，许多人不敢 食用，同时食用者食用后会有难闻的气味伴随着呼吸散发出来， 成为人们日常摄取它的难点。为避免食用后有气味，达到日常 食用杀菌保健的功效，各种大蒜产品应运而生，如速冻蒜米 腌制蒜米脱水蒜片蒜粉蒜泥蒜汁油炸大蒜大蒜饮 料，提炼大蒜油大蒜素及大蒜油丸大蒜素丸等。黑蒜就是 为满足消费需求研发的最新产品，很受消费者欢迎。 二项目建设的必要性及意义 黑蒜是由生大蒜头经过特殊工艺技术加工制作而成。 黑蒜在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身的蛋 白质转化成为人体每天所必需要的种氨基酸，进而能被人体 迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常 摄取成为可能。 黑蒜的结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中 心素材，其中的部分氨基酸由于同恢复人体疲劳的物质相关 联，所以对于打造人体健康的基本拥有个健康的体态来说， 黑蒜是必不可少的。在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我们通过特殊工艺技术......”。

6、“.....期待它能对维持人类健康发挥其最大的作用。 详见附表 每黑蒜中所含氨基酸功能及含量表 单位毫克 氨基酸 功能效果发酵蒜 中文名英文名 异亮氨酸皮肤机能的回复 亮氨酸增强肌肉 赖氨酸骨骼发育 蛋氨酸促进肝肾功能 胱氨酸促进淋巴球 苯基丙氨酸提高记忆力 酪氨酸神经传达物质 苏氨酸促进肝脏功能 色氨酸镇静作用 缬氨酸人体能源 精氨酸血液顺畅抗癌 组氨酸红白细胞形成材料 丙氨酸结合组织的主要材料 天冬酰胺酸消除疲劳皮毛发谷氨酸盐脑新陈代谢细胞的形成 甘氨酸血色素的材料 脯氨酸 胶原质的主 要成分 丝氨酸促进神经功能及免疫 数据来源日本国厚生省食品分析检验所 党的十七届三中全会吹响了农村经济在结构调整中进步 加快发展的号角，为南郑绿色农产品开发与农业经济发展带来 了历史机遇，用现代工业理念和先进的工艺技术，生产优质 安全特色食品，是发展农村经济，提高种植效益的必然要求和 选择。 汉中种植大蒜历史悠久......”。

7、“.....面积大，大蒜品质好。 但由于缺乏深加工企业，大蒜都以出具商品的形态销售，价格 低，缺少竞争优势。本公司与上海黑蒜实业有限公司联合，引 进先进技术和工艺，对当地大蒜进行深加工，增加了大蒜的市 场需求，将拉动大蒜价格的上涨，带动群众增收。 目录 第章总论 项目概况 二投资概算及资金来源 三主要技术经济指标 四可行性研究报告编制依据和原则 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 二项目建设的必要性及意义 第三章建设条件 地理位置及区域范围 二自然条件 三资源优势和有利条件 第四章市场需求预测 我国大蒜种植生产情况 二我国大蒜出口情况分析 三黑蒜的市场预测 第五章项目建设方案 建设规模 二建设主要内容 三估算投资及资金来源 四建设实施要求 五项目实施计划 六组织管理及部门职责 第六章投资估算和资金筹措 投资估算编制依据及方法 二项目建设投资估算 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传......”。

8、“.....建设年产......”。

9、“..... 二建设主要内容项目总建筑面积平方米，主要 建设内容包括 新建生产厂房库房原辅料库房平方米 新建质检办公楼及职工生活设施用房平方米 新建绿色蒜种种植循环棚个，共计平方米 新购臵发酵温控机烘干机等八条生产线机器设备 余台和交通运输车辆 配套建设厂区内配电室及道路给排水绿化 亮化消防垃圾收集等相关辅助设施。二投资概算及资金来源 项目建设总投资万元，其中固定资产投资万 元含土地万元，流动资金万元，预留资金万元。 项目建成达产后需新增流动资金万元，不列入项目建设投 资估算范围。资金来源为企业自筹万元，申请银行贷款 万元......”。