1、“..... 湘菜文化园将在政府引导，市场主导的运作原则下，优化配置市场资源 和产业资源。透过产学研体化运作模式，推动职业教育院校和科研机构对湘菜原 辅材料和调配料的营养学养生学价值和规范化规模化湘菜菜品等相关课题的研究开 发，积极引导湘菜产业规范化规模化发展与生态农业开发的紧密结合，有效对接湘菜 原辅料基地的开发建设，推动湘菜原辅料调配料产业和生态农业休闲旅游产业相结合 的健康发展。实现湘菜产业从原辅料调配料的有机生产培育科学物流配送到菜系出 品整个产业链的无缝对接。没有湘菜产业和湘菜企业的集聚平台就没有湘菜产业的集群效应湘菜产业集群 主要包括湘菜原辅料产业调配料产业饮食器物产业饮食文化产业饮食烹饪产业 茶酒产业和相关休闲产业等和品牌外溢效应，没有湘菜产业的集群效应和品牌外溢效 应就很难在激烈的市场竞争中形成湘菜文化的大品牌和强势企业......”。

2、“.....整个湘菜产业就很难得到持续健康地发展。 目前，几乎还没有个地方通过湘菜这样个菜系主题把相关产业衔接成链和集 聚成群。在株洲职业教育科技城开发建设湘菜文化园，个重要的出发点在于及时 填补这样个市场空白，有机构建个完整的湘菜产业链和规模化的产业集群平台，让 产业链上和集群平台上的相关产业和企业在市场竞争中各显其能地发展壮大。 是湘菜产业人才市场的需要 随着湘菜在全国各地的快速发展，湘菜餐饮人才突显匮乏，尤其是技能精湛的湘 菜专业厨师更是供不应求，匮乏比例达，已经构成湘菜产业快速健康发展面临的重 要瓶颈之。国家餐饮行业调查显示，未来年，中国厨师需求总量达多万。其中， 湘菜专业人士缺口打数十万之多。面对如此巨大的市场需求缺口，急需有个师资力量 非常强规模非常大的职业教育培训平台来承载具体工作......”。

3、“.....湘菜成为拉动内需的重要力量，在全国的影响 力和美誉度不断加强。大批以湘菜为个性特色的餐饮企业落户国内大中城市。在北京 上海深圳广州四地的湘菜企业多达余家。 至年年末，湖南限额以上餐饮业资产总计为亿元，比上年增长， 资产过亿元企业家，比上年增加家限额以上住宿餐饮企业共有家，从业人 员万人，餐饮营业面积万平方米，餐费收入亿元，分别比 年增长和。年源。但单个企业难以形成原料种植养殖规模，物流 配送体系又跟不上，难以确保湘菜原料质量和卫生标准，直接影响经营和出品质量由 于没有规范湘菜标准和湘菜餐饮企业行业规范......”。

4、“.....阻碍了湘菜的发展在湘菜人才的培训方面，湘菜的人才来源，主要以言传身教的传统方式为主，缺乏具有定教学水平和科研力量的培训学校，湘菜的人才匮乏成为制 约湘菜产业迅速健康发展的瓶颈。 产业发展外部环境好 湖湘饮食文化得到政府学术界新闻界和业内的重视，逐步形成热点，近几年湖南 在这方面做了大量卓有成效的工作。省有关部门在深入开展调研工作的基础上，出台了 湖南省人民政府关于加快发展湘菜产业发展的若干意见制定了支持湘菜产业发展 的财税政策措施成立了湖南省发展湘菜产业工作领导小组。 湘菜文化园市场前景 从上述湘菜发展现状可以看出湘菜发展势头良好，从湘菜文化园的定位来看， 符合湘菜产业发展的需要，且项目选择地具有良好的独特优势。因此湘菜文化园项 目只要运营得当，市场前景片大好。第四部分湘菜文化园选址及建设条件分析 项目选址 项目主体位于株洲市云龙示范区职教大学城内，居于长株潭城市群的结合部......”。

5、“.....城区内有长 株高速贯城而过，与株洲市向阳路对接，具有明显的区位优势和交通优势，乘车分 钟可直达长沙市及长沙黄花机场。 项目建设地概况 区位 项目主要位于株洲职教园控制区域内，株洲职教园控制区域是湖南省五大两型社会 示范区之云龙生态新城的重要部分，位于株洲城市的西北边缘地区田心组团以北，云 龙新城北环大道以南。 周边现状有中南林南车轨道科技城龙头铺等，云龙示范区总规规划有职教园教 学区行政中心等重要功能区。 园区自然条件 地形地貌 园区地处湘中丘陵区，整个地形高低错落，总体来说，规划区除几个山丘外大部分 地区比较平缓。 气候状况 园区属亚热带季风性湿润气候，气候温暖四季分明雨水充沛生长期长。风向 冬季多西北风，夏季多正南风。年平均气温在之间，最低气温， 最高气温，年平均降水量毫米，春末夏初雨量集中，秋末冬初雨量较小......”。

6、“.....日照时数为小时，年均无霜期天。 山体 园区内及附近拥有的自然山体较多，目前山体自然植被较好，山体及其周边有少量 地质断层分布。 河流水文 白石港及其支流流经园区附近。白石港宽度约为米左右，其支流宽度约为米 米左右，此外，区域内还分布有若干大小的水塘。 地质灾害 由于流水冲刷风化层，崩塌滑坡水土流失现象时有发生，多分布在岗地丘陵。 总体来说，该区域地形平坦工程地质良好，适合进行城市建设。 生态环境 项目处在云龙大的生态环境之中，毗邻长株潭城市群的绿心，周边分布有石燕湖 风景区云峰湖风景区九郎山森林公园仙人造风景区仙庾风景区以及大京风景区 等，区内除个别地方受到乡镇级工业企业的污染之外，其余地方生态环境优良。区内无 重污染企业，植被水文条件良好，总体生态环境优良。 园区交通条件 职教城内在建迎宾大道作为南北穿越规划北环大道是职教城北边界......”。

7、“.....是云龙新城最重要的南北干线之。 供水供电和排水设施 供水 园区内给水主要由株洲二三水厂供应。远期从北部云龙新建给水厂获得部分优质 饮用水，形成多水源联合供水格局。供水管网以环状管网为主。规划区内给水干管从水厂内出来沿南北走向敷设，给水 主干管管径为，并向南北延生，往南对接株洲市区给水管网，往北对接 云龙示范区供水管网，增强规划区的供水安全性。 供电 规划以东北侧桂花变电站为本区主要电源点，同时结合分布式能源站新能 源建设，形成多处电力供应端的结构。 职教城内设立周龙坡大丰龙头铺座三座变电站，形成高压网 络从而在区内形成的四级电力网络结构。 项目建设的分析 优势 科教资源丰富，具有湘菜研发与人才培养优势 湖南省商业技术学院湘菜烹饪专业教学师资力量雄厚，在业界享有盛誉，素有湘 菜黄埔军校的美誉。该院拥有全国流的烹饪酒店服务实训室，拥有批学识渊博， 技艺精湛的高级讲师和高级技师......”。

8、“.....市级学科带头人人，名 中国烹饪名师，名中国烹饪大师，外聘位国家级烹饪大师和湘菜名师为客座教授。 此优势对于在职教城建立集产学研于体的湘菜文化园来说是任何其它地方都不可比 拟的。 交通便利，区位优势明显 株洲是重要的交通枢纽，素有南北通衢之称。株洲职业教育科技城所处的云龙 示范区位于长株潭城市群东线的重点发展轴上，公里半径内有长沙株洲湘潭 岳阳益阳娄底衡阳萍乡等个地级市，是株洲市未来重要的建设拓展区，也是 株洲市与长沙市接轨的关键性节点枢纽区域，地理区位十分重要。长株上瑞高速公 路贯穿其中，即将开工建设的株洲至长沙洞井的红楠大道等城市主干道将穿境而过。距 长沙株洲湘潭市中心均约分钟车程。从株洲到黄花机场仅需分钟，在接受黄 花空港的辐射带动发展临空经济方面，株洲云龙示范区集聚了最佳的发展潜力。同 时，随着长株潭核心区七纵七横的城际主干道城市群高速路网的相继开 工建设......”。

9、“..... 符合区域发展规划，能充分发挥餐饮美食与旅游休闲相结合的资源优势 项目所在地云龙示范区的总体发展规划将整个云龙新城定位为旅游服务 科教三大发展目标。云龙新城未来的发展将着力于建设旅游休闲谷服务创意区 科教研发城，打造具有区域影响力的旅游休闲产业基地文化创意产业基地科教研 发产业基地。 根据规划，新城建设将充分利用北部地区良好的区域位置和自然条件，建设云峰 湖国际生态旅游度假区，大力发展高端旅游休闲产业以主题公园和体育公园为核心， 发展相应的会议酒店培训地产等配套产业，形成旅游休闲产业集聚区。 云峰湖国际生态旅游度假区首期项目即将投入运营。鉴于长株潭城市群及周 边地区乃至全省还没有大型的生态文化旅游集聚地区域，可以预见，以云峰湖国际 生态旅游度假区为核心的云龙示范区将是我省乃至整个中国中部地区个集生态度假 旅游文化旅游会议旅游商务活动旅游于体的最佳旅游目的地......”。