1、“.....片羽，羽色以黑色为主，腹部黑灰羽， 尾羽发达上翘胫以黑色为主，少量白色，相对较短较细，蹠羽少见皮肤有白黑两色，白色居多结构匀称，体躯略偏长，胸部宽 窄适中，龙骨长直，胸肌欠发达，背长而直。 三现代食品高新技术作后盾 真空干燥是使食品在低压低温下进行水分蒸发，从而得到质量 较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下， 将冻结了的食品中的水分不经过冰的融化直接从固态冰升华为水蒸 汽而使物料干燥的工艺。经真空冷冻干燥的产品物料中的热敏成分能 保留下来，营养成分和风味损失很少，可以最大限度的保留食品中原 有的成分味道色泽和芳香。由于物料在升华脱水以前先经冻结， 形成稳定的固体骨架，所以水分升华以后，固体骨架基本保持不变， 干燥品不失原有的固体结构，保持着物品原有形态。尤其是多孔结构 的制品具有很理想的速溶性和快速复水性......”。

2、“.....真空冷冻干燥技术在医药医疗食品工业化工等许多领域都 有越来越多的应用。现在市场上流行的速溶咖啡，速溶奶粉包括些 速溶的方便食品都备受消费者亲睐，真空冷冻干燥产品极大的方便了 人们的生活和工作。 真空冷冻干燥技术与其它干燥方法相比有其特有的优点 可以最大限度地保留食品原有的成分味道色泽和芳香。物 料在低温低氧条件下干燥，这使得物料中热敏成分的破坏减少，营 养成分和风味物质的损失减少，使得保留食品原有的成分味道色 泽和芳香成为可能。 杀菌抑菌，冻干过程中低温缺氧的环境同样也能起到灭菌或抑制些细菌细胞内酶活性的作用。 保持食品原有的形状赋予产品很好的速溶性和复水性。由于物 料在升华脱水以前先经冻结，冻结产生的固体冰晶支撑着物料形成稳 定的固体骨架，而在水分升华以后，固体骨架基本保持不变，所以物 料干燥后不会失去原有的固体结构......”。

3、“.....其骨架组成的多孔结构赋予产品理想的速溶性和快速的 复水性。 无需添加任何添加剂，在整个冻干过程中，只有物理变化，没 有化学变化。产品无论是气味还是色泽都基本保持原有的状态。例如 原料是绿色的，那么冻干品也必然是绿色的，不必再应用添加剂。 脱水彻底，贮存运输销售方便冻干产品残余含水率很低， 般。产品不易被微生物所侵害，并且有利于产品在常温下长期 贮存和长途运输。 减少物料的表面硬化和营养物质的损失由于物料中的水分在预 冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐之类的溶解物被均 匀地分布在物料之中。升华时溶于水中的溶解物质就地析出，避免了 般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移的同时其所携带的无机 盐在物料表面析出而造成表面硬化现象以及营养损失现象。 可实现无菌生产由于低温的环境避开了许多生物的适宜温度生 长带......”。

4、“.....便于实现。 四开发粉末固体速溶鸡汤的意义由于城口地处偏远，土鸡运销主城区还行，但要想得到更大的舞 台，实在还是有很多需要克参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压冠心 病肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增 强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与 血液中铁的输送，增强造血功能。海参中的些海参毒素能够有效抑 制多种霉菌及些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性 贫血糖尿病胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘咸具有滋阴 补肾壮阳益精养心润燥补血治溃疡等作用。充分利用海参的 这些特点，我们特别开发了这款清炖鸡参汤粉，它具有调理营养不良 滋阴气血双补补虚养身等功效......”。

5、“.....香菇中有种般蔬 菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素，促进体内钙的吸收，并可增 强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多 吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有 定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟胆碱酪氨酸氧化酶以及些 核酸物质，能起到降压降胆固醇降血脂的作用，又可预防动脉硬 化肝硬化等疾病香菇多糖能提高辅助性细胞的活力而增强人体 体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临 床治疗。香菇还含有多种维生素矿物质，对促进人体新陈代谢，提 高机体适应力有很大作用香菇还对糖尿病肺结核传染性肝炎 神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良便秘等。可见群众的眼睛 都是雪亮的啊，被大众直认可的香菇鸡汤的确是营养价值颇丰啊, 灵芝鸡汤粉 灵芝鸡汤粉的基本特点也是增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 灵芝能提高机体免疫力......”。

6、“.....减轻心情抑郁等症状对于成长中的小孩可以起到预 防些疾病和增强体质的功效对于那些进入中年和老年的人们也特 别适用，它可以缓解生活中的压力，调节机体稳定在个安静的状态， 同时可以调节体内激素的分泌，延缓机体衰老，以及预防衰老过程中 的些疾病。 核桃鸡汤粉核桃鸡汤粉的基本特点是味道鲜美，肉菜嫩软，口味清香。补血 养神补肾健脑益气补虚。核桃是众所周知十分有益的坚果，健脑 降低胆固醇益寿延年是它三大保健价值，适宜常吃，而在天气较寒 冷的秋冬季节食用，对身体具有很好的补益养生作用。 按中医以形补形的说法，长得很像人脑的核桃仁自然是补 脑的，但其实这并非空穴来风，核桃含有大量补脑益智的营养成 分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和 经常用脑的食用。而注重肌肤保养的女士们来说，核桃也是不可 多得的宝物......”。

7、“.....如维生素和维生素，可以对 抗让人体衰老的氧自由基。另外，核桃也非常适宜三高人士多食 用，其所含的丰富脂类有亚油酸甘油酯亚麻酸及油酸甘油酯，对减 少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化心脑血管病患者的保健。 银耳鸡汤粉 银耳鸡汤粉的基本特点是润肺和胃补虚强身。多适用于气虚体弱 气阴不足失眠多梦健忘心悸焦虑不安等病症。由于银耳具 有润肺和胃补虚强身的功效，加之鸡清汤益气补精，且味道鲜美 清淡爽口，所以还适宜于咽干干咳痰少喉痒等患者食用，健康人 长期食用能防病保健益寿延年，因银耳有抗癌的作用，故亦可作为 癌症病人的辅助治疗。 首乌归芪乌鸡汤粉首乌归芪乌鸡汤粉的基本特点是补气血滋肝肾汤味鲜美。黄芪 有补气升阳固表止汗排浓生肌消肿利尿的作用。当归，具有活 血调血的功效，它既能够活血化瘀，也能够补血生新。以乌鸡黄芪 和当归同炖，具有滋阴补气和中的功效......”。

8、“.....是道美味食疗药膳。 鹿茸炖乌鸡汤粉 鹿茸炖乌鸡汤粉的功效是温宫补肾，益精养血。适用于宫冷肾虚精 衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰 酸无力等。经研究得知鹿茸中含有丰富的蛋白质氨基酸以及矿物质 等营养成分，其具有促进生长发育和强壮身体促进机体免疫调节 抗炎抗衰老和促进创伤愈合等功效。 天麻乌鸡汤粉 天麻乌鸡汤粉的功效是温中健脾，补益气血，润肤养颜。凡属血气 暴亏而引起的身体虚弱，食欲不振，喜暖嗜卧，面黄无华者，即可辅 食之。天麻具有增强免疫，抗衰老和抗遗忘的作用，对动脉粥样硬化 导致的锥基底动脉供血不足疗效也很显著，此外还对心脏缺血有保护 作用，具有温和的降压作用和拮抗兴奋性氨基酸神经毒性以及对模拟 脑缺血再灌注损伤星形胶质细胞有良好的保护作用......”。

9、“.....加之运用现代食品加工的先进技术水平，结合现今 中国人民食品和生活消费的趋势，发展款优质方便的原汁原味的固 体速溶鸡汤已经不再是种设想，经过城口县卫生局和城口县土鸡养 殖中心研究决定拟建设个年产吨粉末固体速溶鸡汤的加工 厂。 二项目建设背景和意义 鸡汤的营养价值分析 汤，是极富魅力的美味佳肴，既能刺激食欲又能增进健康，对于 口舌成千上万的味蕾极富诱惑性。饭前汤可刺激食欲，饭后汤可润喉 清胃，有助消化，从古到今，汤可算是整个宴会的高潮。鸡汤更是我 们经常愿意选择的款营养佳品，究其原因是由于其营养价值丰富 不同鸡的品种营养价值有差异，肉质口感细腻......”。