1、“.....含有较多 人体最易缺乏的赖氨酸色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉 积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人 延年益寿。适用人群般人群均可食用适宜老人妇 女，也是肥胖者和肝病心血管病糖尿病患者的理想肉食 兔肉适用于炒烤焖等烹调方法可红烧粉蒸炖汤，如 兔肉烧红薯椒麻兔肉粉蒸兔肉麻辣兔片鲜熘兔丝和兔肉圆 子双菇汤等等 免肉和其他食物起烹调会附和其他食物的滋味，遂有百味肉 之说 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切 法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂 兔肉性凉，宜在夏季食用兔肉味甘性凉......”。

2、“..... 兔肉在国外被称为美容肉。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质 脂肪糖类无机盐维生素维生素维生素等成分。具 有补中益气滋阴养颜生津止渴的作用，可长期食用，又不引起 发胖，是肥胖者的理想食品。 第二章项目单位基本情况 项目单位名称永州舜源农业发展有限公司 成立时间年月日 公司注册资本人民币万元，实收资本人民币 万元全部为现金。 公司法定注册地址宁远县舜陵镇水市路号老屋村法定代表人欧阳定权。 年永州舜源农业发展有限公司评定为农业产业化市级龙头企业年九 嶷山兔辣椒酱产品荣获第十届中国中部湖南国际农博会金奖，年九 嶷山兔系列产品荣获第十届中国中部湖南国际农博会金奖九嶷山兔种兔繁 育养殖示范基地创建于年，座落于国家级风景旅游区，为生产优质 无污染的兔肉食品提供了得天独厚的屏障条件。 基地占地面积亩......”。

3、“..... 基地还与多所研究院校合作，坚持高起点专业化标准化培育种兔。未来年产能 将达到年供种兔万只，自产商品兔万只九嶷山兔被评定为国家遗传资 源 月日，从北京传来喜讯，国家畜禽遗传资源委员会办公室认定九嶷山兔 为国家遗传资源。这标志着九嶷山兔被评为国家级优质兔种。 九嶷山兔原产于宁远县九嶷山，并因此而得名。现分布于宁远县境内及周边的蓝 山嘉禾新田双牌道县江华带。九嶷山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。 今年月，国家畜禽遗传资源委员会专家组行对九嶷山兔进行了抽样测定，认为其 血统来源清楚，种质特征明显，遗传性能稳定，具有定的群体规模和结构，是经过 长期的自然和人工选择而形成的小型地方兔种，具有适应性好抗病性强繁殖能力 强肉质优良等特点......”。

4、“.....根据申报材料，予以认定。近年来，该县加大对九嶷山兔的扶持力 度，培育养兔大户户，每年出笼九嶷山兔万只。永州舜源农业发展有限公司创建 于年月，是由宁远籍的世界著名举重冠军乐茂盛等知名人士共同发展成立。公司以回报家 乡致富家乡为宗旨以公司农户合作社为产业开发模式中，集九嶷山兔的研发养殖 加工销售于体化经营。公司计划分三期共投资万元人民币。现已经完成为期间工程 万元的投资。建成了标准化兔舍栋计平方米以及兔肉加深工生产线为条，并培育九嶷山 优质种兔只。公司已完成开展业务所需配备的水电路办公楼宿舍等基础设施的建设。公司计划于近期启动二期工程建设，规划面积万平方米，初步拟定在年内建成年生产量 吨的兔肉加工生产线条，扩建标准化兔舍栋并带动周边地区户以上农户参与养兔产 业。整个兔业加工产值达多万元左右......”。

5、“..... 公司性质有限责任公司，私营无国有和外资成份 公司人员现有固定在册员工人，其中大专以上划于近期启动二期工程建设，规划面积万平方米，初步拟定在年内建成年生产量 吨的兔肉加工生产线条，扩建标准化兔舍栋并带动周边地区户以上农户参与养兔产 业。整个兔业加工产值达多万元左右，届时公司将成为我国中南地区最大的兔肉精加工及生 态养殖企业。 公司性质有限责任公司，私营无国有和外资成份 公司人员现有固定在册员工人，其中大专以上文 化程度的有人，占员工总数的，大学本科以上的有 人，占员工总数的，硕士学位含中级职称以上的 有人，占员工总数的，博士学位含高级职称以上 的有人，占员工总数的。 组织机构公司实行董事会领导下的总经理负责制，下 设特色旅游产品生产和特色食品研发两个分公司......”。

6、“..... 经营范围 公司主要是从事旅游景点开发及经营特色旅游产品生产 特色食品研发。公司直致力打造永州首家规模化有文化底蕴 保持瑶族民俗文化精粹的生态旅游基地，实行集中管理，自主 经营相互约束核算自负盈亏的企业管理模式。 特色食品研发分公司主要从事九嶷山兔的养殖加工销售 以及九嶷麻仁香酥鸭九嶷瑶家烟熏腊肉宁远肉馅豆腐舜豆腐宁远喝螺九嶷鲜辣交融鱼头王九嶷尖椒爆田鸡红薯酒 等特色食品的研发生产加工和销售。 特色旅游产品生产主要是从事斑竹特色产品如斑竹乐器系 列笛筲哨等斑竹毛笔斑竹拐杖斑竹龙舟以及其他 斑竹生活竹制品等等九嶷瑶家八宝被九嶷山葛花毛尖云 雾等特色茶品九嶷山奇石等等特色旅游产品生产加工销售。 公司特色产业 公司成立以来，在九嶷山兔地方畜禽遗传资源的保护与开发 方面做了很多扎实的基础工作，采取了公司加农户的形式......”。

7、“.....公司再将肉鸭回收进行精深加工和销 售。九嶷山兔在年荣获湖南省政府颁发的湘菜名牌食 品称号。目前，针对本县散户养鸭对养鸭技术的掌握不到位 抵御风险能力差等不足，公司已着力筹备扩建个占地亩， 年出笼种鸭万只雏鸭万只的九嶷山兔原种场，同时分别 建在养鸭基础好的九嶷山舜陵冷水太平保安禾亭仁 和和中和等乡镇定单建设个占地亩的养鸭基地村，每个 基地村发展户年出笼只以上的养殖大户，及在全县其 他乡镇定单发展万户年出笼只以上肉鸭的养殖户，本公司 定点商品肉鸭出笼突破万只大关。同时建设个占地亩 年加工血鸭成品吨的加工厂，用于回收本公司定点养殖的 肉鸭。本公司仅宁远血鸭项目中基地加农户每年可实现鸭业产值达亿元以上。 本公司通过完善九嶷山兔保种扩繁体系，并以此为契机，办 好宁远县养鸭专业技术协会，实行肉鸭订单生产，保底回收商品 肉鸭，推广养鸭综合配套技术......”。

8、“.....使九嶷山鸭成为宁远农民增收的大亮点，成为 全省特色产业集群之。 该项目建成后，在弘扬湘菜文化，振兴传统产业方面获得了 社会各界的广泛赞誉，促进了九嶷山兔养殖加工术改造和改扩建 项目良性发展。其原始生态景观与人文环境景观必将引起世人睹 目，成为永州乃至湖南旅游业发展的助推器。我们有理由相信， 九嶷山必将并肩张家界举成为中国乃至世界的旅游品牌。并随 着全国旅游业的兴起，九嶷山景区瑶胞生活水平大幅提高，最终 实现九嶷山景区自然人文环境可持续发展的目标，实现企业效 益和社会效益双赢。 第三章项目提出的背景和建设的必要性 第节宁远县概况 年月，国家畜禽遗传资源委员会办公室认定宁远九嶷山兔为国家遗传资源 被评为国家级优质地方兔种......”。

9、“.....九嶷山兔肉系列产品九嶷山兔肉辣椒酱，双双荣 获农博会金奖。公司新开发的系列产品九嶷山兔排，在年月中国中部畜博会上再次获得金 奖。通过中央省市等新闻媒体的关注及报道，公司研发的九嶷山兔及生产加工的九嶷山兔肉 产品广为人知和倍受欢迎。 兔肉营养价值丰富，具有三高三低的营养特点即高蛋白高氨基酸高消化，低脂肪 低胆固醇低热量，同时也被称之为肉中之王在欧美等国家度是上层人士及贵族家庭的主 要肉食，近年来随着人们生活水平的提高，兔肉进入了寻常百姓家，特别是在西南及北方等省， 人们对兔肉的需求越来越大，出口量每年以的速度递增，特别是广东地区每年从北方调运兔 肉其金额达亿元左右。永州舜源农业发展有限公司对九嶷山兔深加工的开发，填补了我省地区 兔业精加工的空白，顺应了市场需求，所以兔肉精加工具有广阔的市场前景，巨大的发展空间 能产生巨大的社会经济效益......”。