1、“.....随着酒精的挥发而逸散出去。 增加食物的质感在烹饪肉禽蛋等菜肴时，适量调入的 黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地 松嫩。 投资必要性 境内外在合肥市投资的企业，除享受国家安徽省赋予的各项优 惠政策外，还将有以下政策扶持 对进入开发区和工业园区的工业项目在用地等方面实行低门 槛政策。 设立合肥市促进工业投资专项资金，对投资支柱产业和重点 工业项目的，在项目前期费用补助贷款贴息配套补助支柱产业 配套奖励等方面，给予政策支持。 投资合肥市新产品的，在所得税地方留成增值税地方留成 等方面给予扶持投资高新开发区内经认定的高新技术企业的，在所 得税率中试设备折旧等方面给予扶持。 经济意义 就目前的黄酒产业发展情况而言，现在的发展阶段是个瓶颈时 期，有所突破才能有好的发展，而要有所突破就要发现问题的实质。现在众多黄酒企业的亟待解决问题是，黄酒的价格远远低于价 值，好东西没有卖出好价格......”。

2、“.....平均差距多达十倍左右，利润偏低导致企业没有更多 的资金用于推广。 其实，黄酒是种很有历史和文化内涵的产品，生产厂家不要追 求包装的新奇怪异，只有重视了产品的质量和黄酒的文化内涵，才有 可能解决实质问题。 长期以来，黄酒主要在江苏浙江上海福建等省市生存， 中部地区的消费者缺少认识黄酒的渠道，在中部地区的消费市场比较 狭窄，黄酒在当地的群众基础较差，如果在合肥地区加大宣传力 度，抓住消费者的心理，正确引导消费者，开拓新的黄酒消费市场， 必将引领中部地区的黄酒市场的迅速发展。 研究工作概况结论 可行性研究概况 针对合肥地区的黄酒消费情况，以及经过对当地饮食习惯的调 查，公司发现了黄酒的商机。在对市场需求进行预测，对当地的资 源能源原材料供应，公用设施的配套情况进行调查和分析之后， 初步编写了可行性研究报告，报经上级机构审批。 批复之后，对设备制造厂家进行性价比的比较，确定了设备生产 厂家，与当地政府签订了合作协议......”。

3、“.....正 式成立黄酒厂。可行性研究工作结论 本项目采用国内领先的生产工艺，所用设备在国内市场上直处 于领先位置，另外，黄酒厂的建立也是对农产品深加工的实践行动， 可以进步促进当地的农产品深加工产业的长远发展。产品不但可以 用于国内消费，还可以用于出口，拥有着很好的经济效益和社会效益。 因此，本次可行性研究工作的结论是在合肥地区建立年产万吨的 黄酒厂是可行的。 市场需求预测和拟建规模 国内外市场需求情况的预测 国际市场需求情况 根据有关部门的资料粗略分析，黄酒国际市场的需求量在万 吨，对黄酒国际市场需求进行分析，发现其市场的结构组成是 中国餐馆用酒目前全世界开设的数万个中餐馆都以吃中国 菜喝中国黄酒为主，市场容量巨大，但现状是这些餐馆真正其次是山东安徽福 建广东等省，可以说是成不了气候全国其他地区的黄酒市场则是 星星点点，或有或无，许多地区饮用黄酒的消费者很少，对黄酒认识 也不足。国内黄酒市场的需求量实际上是很大的，只是没有正确的引 导市场......”。

4、“.....才能抓住消费者的心。 国内现有同类食品工厂生产能力 黄酒，因历史悠久，营养丰富，魅力独特，在我国的酿酒业中具 有不可替代的位置。目前，全国黄酒总生产能力为万左右，其 中浙江省就占了近，江苏占。 提及黄酒，人们首先就会想到驰名中外的绍兴黄酒，从相关 数据上看，虽然我国内地众多地方生产黄酒，但绍兴黄酒是最具有代 表性的黄酒，绍兴目前已成为全国最大的黄酒生产和出口基地，年产 量万吨，占全国黄酒总产量的，年出口万吨，占中国黄酒 出口总量的。绍兴黄酒生产企业共家，其中达到定规模的 企业有家，其市场占有率占绍兴黄酒业以上。但是，就全国的黄酒业发展情况而言，形势还是不容乐观，规模 以上的生产厂家太少。我国黄酒生产企业余家，其中年产量在万 吨以上的大规模企业仅有家，年产量在万以上的仅有家， 而年产量在千吨以下的小规模企业却高达。厂房简陋，生产环 境差，生产设备陈旧，生产工艺技术落后，产品种类单，产品质量 水平不高为特征的作坊式生产......”。

5、“..... 就合肥地区的黄酒生产厂家而言，生产能力较大的也只有合肥市 瑶海黄酒厂安徽海神黄酒厂等少数几家企业，但是这两个企业的年 产量仅为吨左右，相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大 的差距，并且合肥市瑶海黄酒厂的产品在年月份的抽检中出 现了质量不合格的产品，所以合肥地区现存的黄酒厂生产能力和产品 质量都相对较低，因此在合肥地区建造年产万吨的黄酒厂，其在当 地所拥有的强大竞争力是不言而喻的。 产品方案以及价格预测 产品方案 市面上的黄酒分类多种多样，按照黄酒的使用方式，新建黄酒厂 的产品主要有两类饮用型黄酒和烹饪型黄酒。产品的生产规模分别 是饮用型黄酒，每年生产吨烹饪用黄酒，每年生产吨。 产品包装暂时都定为瓶装，产品规格暂时都定为。 价格预测就目前黄酒市场的整体消费情况而言，结合当地的消费水平，初 步将两种产品的价格确定为饮用型黄酒，元瓶烹饪用黄酒， 元瓶。 产品远景分析 在黄酒厂投产之后......”。

6、“.....达到企业的可持续发展的目标 加大媒体宣传力度，积极培育黄酒消费市场，充分宣传黄酒 文化。 提高产品的科技含量，努力开发新产品，实施创新战略，拓 展国内市场空间。 加强行业协作，提倡公平竞争。 运用国际市场规则，努力使产品更多地走出国门。 调整产业结构，拓展增收渠道。 资源原材料燃料的情况 原料来源和供应可能 合肥地区地处我国中部地区，位于安徽省的中部，江淮之间，地 理位置优越，交通便利，全省的粮食均可以方便的运输到合肥地区。 直以来，安徽省就是农业大省，粮食供应充足，农业和农村经济发 展很快，农业区位优势明显。农产品品种多规模大，是农业经济的 重要组成部分，常年农作物种植面积万公顷，其中粮食作物占 ，粮食作物主要为小麦稻谷玉米薯类和其它旱作粮，其中小麦水稻的产量占粮食总产的左右。改革开放以来，安徽的农 业和农村经济稳定持续发展，农业生产力大幅度提高，农产品生产在 全国居重要位次，农业成为安徽省国民经济的基础产业。 另外......”。

7、“.....因 此可以在安徽省的粮食原料无法满足生产需求时，从河南湖北等省 份购入原料。正是由于以上的原因，在合肥地区建立黄酒厂，其原料 供应是可以得到保证的，原料充足，生产可以连续进行，生产能力平 衡。 燃料来源和供应可能 黄酒生产时需要大量的热水和热蒸汽，在生产过程中就需要热源 大量产热，所以在厂区内要建有座的锅炉生产设备，因此在燃 料方面需要大量的煤炭供应。 安徽省已探明煤炭储量亿吨，保有储量亿吨，位 居全国第六华东地区第，安徽省煤炭矿区主要分布在皖北地区， 在淮南淮北亳州宿州等地均有大型煤矿，与安徽相邻的河南省 也有大量的煤炭资源，以上各个矿区的煤炭资源可以通过京沪铁路 淮南铁路运抵省会合肥，运输力大，交通便利，可以保证黄酒生产的 燃料的充足供应。 建厂条件和厂址方案 厂址选择和比较意见 关于黄酒厂的厂址选择问题，经过详细的现场考察和资料收集......”。

8、“.....归档资料。 未经允许，请勿外传, 投资估算和资金筹措• 社会及经济发展评价• 附图• 总论 研究工作的目的依据和范围 研究目的 通过对合肥地区的饮食习惯以及当地黄酒市场的了解和调查， 公司决定在合肥地区建立起座年产万吨的黄酒厂，特委托合肥市 工程咨询公司对该工程项目进行可行性研究，提供详实的数据和资 料，并进行客观真实的分析评价，进而判定在合肥地区建厂是否具有 可行性。 研究依据 建设年产万吨的黄酒厂，主要依据了合肥地区的食品轻工的发 展战略，是项满足了市场急需，填补了市场空白的重要举措。公 司根据此项要求，并且结合自身的各项有利条件，提出了该工程项目， 并根据上级批准的项目建议书，进行了此次工程项目可行性研究。 研究范围 本次可行性研究工作重点部分是黄酒市场需求预测和拟建规模的分析......”。

9、“.....建厂条件和厂 址方案的确定设计方案的确定，环境保护以及生产对环境的影响分 析。辅助工作有企业组织劳动定员和人员培训的估算，实施进度 的建议，建厂投资估算和资金筹措，社会以及经济的发展评价等。最 终以所有的分析结果分析判断在合肥地区建立年产万吨的黄酒厂 的可行性。 项目提出背景投资必要性和经济意义 项目提出背景 黄酒是世界上最古老的酒类之，源于中国，只在中国存在，与 啤酒葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国 人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很 多，著名的有绍兴加饭酒福建老酒江西九江封缸酒江苏丹阳封 缸酒无锡惠泉酒广东珍珠红酒山东即墨老酒等。 黄酒含有丰富的营养，有液体蛋糕之称，其营养价值超 过了有液体面包之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。饮用型黄酒的 营养价值有 含有丰富氨基酸黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有 种氨基酸，其中的种必需氨基酸......”。