1、“.....中国烹饪协会曾给餐饮行 业定义通过生产加工商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提 供饮料食品菜肴消费场所和设备设施的经营单位均属餐饮行业。 国家统计局对餐饮行业的解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪 调制并直接出售给居民饮食的各种经济类型的法人企业产业活动单 位和个人......”。

2、“..... 二餐饮行业分类 按餐饮经营业态分，餐饮行业主要包括 传统正餐。含酒楼饭庄宾馆餐厅等在内的主流餐饮店， 以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。 快餐小吃。含快餐店小吃城面馆饺子馆等形式，基本 上以满足消费者的日常基本饮食需求为主。 休闲餐饮。含茶餐厅饮品店咖啡馆等。 其他餐饮。包括团体膳食外卖店主题餐厅等其他餐饮形 式。第二节餐饮的行业特征 现代餐饮业具有以下几个特征 客源市场的广泛性。国内外各种类型的旅游者，相关团体 企事业单位政府机构及当地居民等各行各业的人们都可以成为餐饮 企业的接待对象。 对国民经济发展的依赖性。国民收入水平越高，改革开发年来，中国餐饮业发展经历了起步阶段数量型发 展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段......”。

3、“.....年受金融 危机影响，中国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开 始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配 送中心社区早餐服务网点主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃 发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康营养 和搭配。 第四节餐饮行业在国民经济中的地位 餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水 平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量扩大市场消费拉动相关产业增加社会就业促进社会和谐等具有十分重要的作用。 年，中国餐饮业继续成长壮大，连续年保持两位数的告 诉增长。全年餐饮零售额达到亿元，同比增长，比 年同期增幅高出个百分点......”。

4、“..... 人均消费元，拉动社会消费品零售总额增长个百分点， 对社会消费品零售总额的增长贡献率为，继续成为拉动经济 增长的重要力量。中国餐饮业保增长扩内需促发展的大背景 下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和 加强。第三章市场环境分析 第节宏观经济环境分析 改革开发以后，中国宏观经济直保持持续快速增长。年， 全国国内生产总值亿元，比上年增长第三产业增加值 亿元，增长人均国内生产总值元。 中国经济持续快速发展使国民收入人均可支配收入水平不断 提高，居民日趋富裕。年城镇居民人均可支配收入元， 扣除价格上涨因素，比上年实际增长。城镇居民家庭食品消费 支出占家庭消费总支出的比重为。 从十七大报告以及权威机构预测来看，中国经济在年前都 将继续维持高增长......”。

5、“.....国民经济的持续发展为餐饮业 快速发展提供动力。宏观经济持续发展，推动了各行业的快速增长和 人民收入水平不断提高，居民消费能力不断增长，居民收入的持续提 高直接导致了居民在餐饮支出方面的增加。 人口的持续增加和城市化水平的不断提高，导致在外就餐次数的 增多，餐饮行业收入明显增加。在十七大报告中强调，到年， 中国城镇人口比重明显增加，而城市人口的最大将导致外出就餐次数的增加，促进餐饮业的发展。 经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式的转变，城镇居 民更倾向于为了在工作及社交方面花更多时间，或者出于社交体验 美食等目的，宁愿付出较以往更多费用外出就餐。 中国经济的高速发展，作为大国经济，不可避免的需要启动内需......”。

6、“..... 国外经验表明，餐饮业发展空间巨大。从各国消费经营来看，当 人均从美元向美元转变时，食物和衣着类消费的比例 有所下降，但当到达美元时，食物的支出还是第大比例，超 过全部支出的，而且考虑总量增长了，即使支出比重有所下 降，总量的增长仍然是非常可观的, 中国经济发展不平衡，细分行业的发展也不平衡，消费升级将持 续较长时间，都给餐饮业的快速发展预留了较长的时间段。 加入后，大量的外资外企进入中国，不同饮食习惯和文化 背景的外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大空间。中国对外 开放加速，世界知名的餐饮企业将更多地进入中国市场，国外先进的 管理经验科学的运作模式和经营理念等更深地融入中国餐饮企业。 与此同时，中式餐饮正在加快走出去步伐，北京奥运会的成功举 办以及上海世博会等大型活动的举办......”。

7、“.....为弘扬中华餐饮文化提供了新目录 第章总论 第节项目概述 第二节项目建设单位基本情况 第三节可行性研究范围及依据 第二章餐饮行业概况 第节餐饮行业界定及分类 第二节餐饮的行业特征 第三节餐饮行业发展历程 第四节餐饮行业在国民经济中的地位 第三章市场环境分析 第节宏观经济环境分析 第二节宏观经济环境变化对餐饮行业的影响 第三节餐饮行业市场概况 第四章京源酒店选址 第节项目选址原则 第二节项目选址调查 第五章京源酒店项目总体建设方案 第节建设原则第二节建设内容 第三节建设方案 第六章环境保护节能与安全 第节环境保护 第二节节能 第三节安全 第七章组织机构及劳动定员 第节组织机构 第二节运行管理 第三节劳动定员 第四节运营机制 第八章投资估算及资金筹措 第节项目实......”。

8、“.....占地亩，常山县京源酒店天马旅 游会所，是常山县绽放的朵奇花，酒店所有设施融合国际顶尖商 务酒店设计理念，装潢艺术构造于体的准四星级豪华酒店。时尚 前卫的设计风格。酒店地处常山县城南东明湖公园旁边，常山县民兵 训练基地。在秉承国内优秀商务快捷型酒店模式的基础上，进步挖 掘创新，为商务旅行休闲度假的您提供理想的住处。酒店提供绿 色自然温馨洁净的宗旨，是为宾客提供时尚便捷的都市商 务服务......”。

9、“.....结合项目区域的具体条件及建 设单位的经济技术实力，从以下几方面对京源酒店建设进行全面分析 论证 我国餐饮行业概况与市场环境分析。 项目选址和总体建设方案。 环境保护节能与安全组织机构及劳动定员，项目投资估 算。 财务评价和国民经济效益分析......”。