1、“.....提前进入 小康社会，对社会稳定将起到积极作用。 缓解农村劳动力紧缺的需要 近年，由于农业产业效益低，许多年壮的农民都外出打工，以维 持家庭开支，而农村就剩下老人妇女和儿童，致使劳动力紧缺而 葛非常耐粗放管理，用工少，生产成本低，从而解缓了农村劳力紧张 的问题。 改善生态环境的需要 由于葛适应性广，喜温暖潮湿环境，耐寒，耐干旱，易管理， 生产快，病虫少，是个优良的环保型植物。葛根生长快，覆盖率高， 能保持水土，净化空气，另外，葛的病虫害少，且根在地下生长，所以 葛根改善生态环境开发绿色食品的理想植物。 大力发展食品工业和医药工业的需要 葛根及葛产品具有食用功能，可以作为绿色食品，代替粮食。通 过深加工和精深加工，葛根可生产多种功能性食品。如葛粉 葛面葛粉丝葛饼葛糕点等等。尤其是葛根及葛产品具有医药 功能和保健功能，可以预防和治疗多种病病......”。

2、“..... 早在世纪年代，世界卫生组织就宣存心脑血管疾病是现代社 会中人类健康的第杀手，而葛根及葛产品则是人类战胜心脑血 管疾病的首选战略武器。葛根开发的巨大魅力正缘于此赢得生 态环境，赢得绿色食品，赢得药品和保健食品，为人类带来良好的 居中住环境，带来健康和财富。因此社会需要非常旺盛，市场容量 极大。 三开发目标和实施内容 本项目实施后达到的目标 本项目围绕鄱阳湖生态经济区建设和科技创新六个工程， 结合地方特色农产品资源优势，在彭泽县芙蓉墩镇湖牛公路旁边建 立优质葛根种植示范基地个，示范面积达亩，覆盖彭泽县相 关乡镇个，辐射面积达万亩，实现年产鲜葛根吨，葛粉 吨，实现年产值万元以上。项目实施将新增就业余 人，将带动农户增收万元，技术培训人员......”。

3、“..... 种植基地的筛选 对地方土壤进行化验，主要化验土壤质地土壤孔性及结构 性水分特性通气性力学性质及耕性胶体性酸碱性氧化 及还原性酶活性微生物含量重金属含量等。通过测验分析 对比筛选出亩土壤优质土层深厚远离工厂排灌良好阳 光充足的砂壤土或红黄壤土土地作为种植基地。 种植品种确定 葛根的种植成功与否，选用良种是关键。选种中将从我省主要 葛根种植品种中筛选出适合地方土壤气候温差等自然条件的品 种。根据生产加工目的需要进行品种选择，木生葛根葛根大王 宋氏葛根赣葛号都可作为主要栽培用种。 整地 种植前，深翻土以上，按行株距挖穴，穴深 长宽各，每穴混合施下腐熟的厮肥，复合肥 ，磷肥，回土与肥料搅拌匀，以待种植。 定植 次年月底月初，在种植前铺好地膜，将已发芽的插穗每穴 扦条，及时浇定根水，每平方米种植株......”。

4、“.....栽后将土压紧压实，浇足定根水。根据天气情况， 经常保持土壤湿润，若天气干燥，最好盖上层保温保湿之类的稻 草等物，促进苗木尽快发芽生长。 田间管理 当定植苗高厘米后，应将土锄松，同时稍离葛苗基部施依次 腐熟稀释人粪尿，以后每隔天重复浇次，共浇次，施用浓 度和施用量逐次加大在块根形成后并迅速膨大时，应重施次追 肥，每平方米用腐熟人粪尿，加磷酸二氢钾，或每 平方米穴施复合肥在块根收获前天，停止追肥。 葛耐旱不耐涝，浇水的原则是宁可稍干，切忌过湿，般是在定植 后浇小水，促进发苗，平时结合施肥进行灌溉，保持土壤湿润即可。 在幼苗期如杂草滋生，可中耕除草，中耕深度以厘米为宜，在 块根形成后般不进行中耕。 防病虫害 葛的抗性较强，病害较少，有少数害虫，特别要注意地下害虫。 由于粉葛的茎枝皮质比较坚韧，叶片表面腊质层溉......”。

5、“..... 在幼苗期如杂草滋生，可中耕除草，中耕深度以厘米为宜，在 块根形成后般不进行中耕。 防病虫害 葛的抗性较强，病害较少，有少数害虫，特别要注意地下害虫。 由于粉葛的茎枝皮质比较坚韧，叶片表面腊质层较厚，不易被病虫 害入侵，所以粉葛的生病虫害较少，偶尔出现的主要有叶斑病 锈病红蜘蛛潜叶蛾介壳虫等。防治病害可用代森锰锌硫悬 浮剂甲基托布津，粉锈宁等防治害虫主要用敌敌畏氯氰菊 脂三氯杀螨醇等，治虫选用诱虫灯诱杀。 粉葛在山区种植，生长期长，尤其在收获前个月，即月， 定要慎防野猪野兔为害，以免夜之间全园毁灭。防治方法 可用假人，放鞭炮，埋野兽荚挖陷井等方法捕杀驱赶。 收获 生产上，葛多进行二年生栽培，采用块根发出的芽进行扦插繁 殖，冬春季育苗，初春定植，次年月收获。小雪过后， 粉葛开始转入成熟期，当粉葛大部分叶片转入青黄，且叶片比较脆 硬，没有后劲再生长时......”。

6、“.....收获时，选晴天先 将茎蔓割去，然后小心挖出质优块根，抖净泥土不要损伤块根，确 保外观质量。质劣较小的块根仍保苗在葛墩中，并将其横摆复土， 有利促进葛块根横向生长，下茬采挖时，见块根膨胀裂缝处，耙开 土墩，轻而易举采收，减轻采挖强度。 后期管理入冬后，待葛藤落叶，把残弱枝藤修整清理掉，般 可放松管理。翌年开春，葛块根能自行发芽生长，温度低于零下 的地区，要及时作好防冻工作。将葛根桩用土盖埋公分厚，葛兜 处撒些稻草等覆盖，使之安全越冬。翌年春季的月下旬，应及时 除草，扒松土。清理覆盖杂草，施次农家肥。时到月底，葛藤 就会铺满地面，管理可粗放些。 葛根的深加工 葛根在提炼葛粉时，严把十二道加工工序清洗破碎初过 滤沉淀二次过滤沉淀打桨沉淀分离沉淀脱水低 温干燥。而这也只是针对葛根的初加工，在包装出厂前，还要经过 严格的三次检测，三次消毒......”。

7、“..... 清洗 葛根块的清洗是件比较麻烦的事，根块表面的沟壑上有许多 泥土需要吸去，否则会影响口感当然食品清洁也是重要原因。 根绝笔者的经验，钢丝球是很好用的，有分叉的块根最好用刀切开， 是夹缝部位得到彻底的清洗。有精力的话也可用刀将表皮刮去，像 刮丝瓜样，这样会更干净点。 破碎 洗完之后将块根切成半拳头大小，以供后用。 初过滤 将切好的块根加工成糊状。将加工好的糊状根块加水用滤布过 滤，将得到的白色浆体装在足够大的容器，如大型桶中。 沉淀 将过滤后得到的浆体静臵足够长的时间直至上层溶液变为澄澈 透明。般时间为天。 二次过滤沉淀打桨沉淀分离沉淀 为了使消费者吃到放心，我们将沉淀好的上层溶液加水用滤布过 滤，再通过沉淀打桨沉淀分离沉淀这系列过程。 葛粉的低温干燥 为了便于保存，将湿的葛粉在通风的地方放臵段时间使其完 全干燥......”。

8、“.....种植及生产技术大多 停留在传统的及技术水平，在传统的种植中大多是盲目用地用种 用肥用药，田间管理措施不完善，造成了葛根质量产量加工 性能安全性等受到定的影响。本项目负责人朱文斌多年从事葛 根种植，在技术上不断创新创立了葛根优质高效种植模式，从当地 土壤资源初级产品加工性能等出发，筛选品种，优化施肥，避免 了土肥浪费效用低等问题发生。同时，治虫选用诱虫灯诱杀，取 代了传统的农药杀虫，大大提高了产品的安全性。 通过项目技术的实施......”。

9、“.....可 以为行业内优质葛根的种植提高借鉴，相关技术及参数具有定的 创新新性和先进性。 清洗 初过滤 破碎 沉淀 沉淀 二次过滤 分离 沉淀 脱水 干燥 五实施地点和基础条件 项目拟在彭泽县芙蓉墩镇实施，通过项目实施可以带动相邻乡 镇葛根种植累计万亩。 彭泽县芙蓉墩镇的彭泽县龙宫葛业种植专业合作社主要从苗木 繁育，种植技术推广，收购，葛根种植，组织收割，技术服务，提 供产前产中产后条龙服务及深加工等。合作社具有土地荒 山面积达亩，建有种植大棚初加工车间，可满足葛根的种植 及初加工硬件需要。在技术人才领域，具有专业种植技术人员 人，合作社具有长期种植农户余户，技术人员在苗木种植及田间 管理领域具有较强的实践经验，同时合作社已与江西农业科学院开 展技术合作，在葛根种植中有望得到智力支持。这些硬件及软件基 础......”。