1、“.....以保证墙面天花板上无蜘蛛网。 食堂的灯具消毒柜排风扇灶台等每天清洁次，以保证清洁。 食堂人员每日在开饭后完成就餐区餐具厨具的清洁工作。 将需要清洁的餐具厨具分别放置。 用洁净的抹布将使用过的佐配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点。 用洁净的布清洗厨具餐具灶台两次以上，直至干净，保证无油污污渍。 将清洁干净的餐具抹干放入消毒柜内消毒。 用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净无水迹。 食堂人员必须持卫生防疫部门的健康证上岗。定期进行健康检查，严格 把好卫生关......”。

2、“.....工作时要穿戴洁净的工作衣帽 四食堂人员管理规定 食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多。 食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员。 食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时保质保量提供品。 补充安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。 提高烹调技术，改善员工伙食 加强管理，团结协作，严格执行规章制度，圆满完成各种工作任 务......”。

3、“..... 公司所有员工用餐必须按序排队。 员工用餐时必须保持安静，不得大声喧哗影响他人用餐。 员工用餐以吃饱为原则，不允许多次索要饭菜不允许剩饭剩菜，避免浪费。 员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。 讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统放置在 指定位置。 补充员工就餐期间严禁进入食堂操作间。禁止酗酒斗殴大声喧哗 损坏公物损坏公物者照价赔偿。 对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事先预约或通知。 六监督检查 行政人事部进行不定期检查......”。

4、“..... 标准按照管理员工程人员每月元，安管员每月每人元的标准。 金额管理处人数乘以标准 附表二 月离职员工餐费扣除表 单位日期年月日 序 号 姓名离职时间员工班组客服工程安管 当月实际就餐天 数 应扣除 补贴费 用金额 备 注 „ „ 制表审核项目经理审核行政人事部审核财务管理部 当月实际就餐数新入职开始至月底的就餐天数......”。

5、“..... 附表三 月新入职员工餐费补发表 单位日期年月 序号姓名入职时间员工班组客服工程安管当月应就餐天数 应补贴 费用 金额 备注 „„ 制表审核项目经理审核行政人事部审核财务管理部 当月应就餐数从员工入职当日开始算起 员工班组栏填写员工类别工程人员即填写工程安管员即填安管客服人员 即填写客服 应补贴费用金额即从入职当日算起至月底还剩多少天，用剩余天数乘以补贴 标准比例......”。

6、“.....做好后勤服务工作，保证员工就餐质量， 特制定本制度。 第二条范围 本制度内容包括食堂管理餐卡使用以及财务管理。 本制度适用于分公司员工食堂及全体员工......”。

7、“.....采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过 期变质的蔬菜调味品及肉制品。 采购货物应努力做到价格低质量好足斤足两。 每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行验收核实，以保证帐物相 符。 食堂货物入库必须按品种生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期 内加工。 二食堂炊事器具安全操作管理 厨师必须了解各种炊事器具和设备设施的性能和使用方法......”。

8、“..... 所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。 电动炊事器具设备要经常检查，在通风干燥处放置。 食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。 每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保项目财物安全。 补充食堂购置的各种炊事器具和相关配套的设施设备必须有选择性地 购买有牌号有厂家有说明书的质量合格的产品。严禁购买使用假货冒 牌货等不合格产品。 食堂使用的压力容器类厨房炊事器具如高压锅，液化气瓶等， 必须是经过检验合格的产品......”。

9、“..... 易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生 三食堂卫生管理 食堂工作人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作 将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内。 用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹油污。 保证厨房就餐区地面无垃圾无油迹防滑。 食堂人员将餐桌椅凳摆放整齐。 食堂的墙天花板应每周清洁，以保证墙面天花板上无蜘蛛网。 食堂的灯具消毒柜排风扇灶台等每天清洁次，以保证清洁。 食堂人员每日在开饭后完成就餐区餐具厨具的清洁工作。 将需要清洁的餐具厨具分别放置。 用洁净的抹布将使用过的佐配料等物品清洁后......”。