1、“.....生长速度快，而单位增重的饲料 成本最低。 下面的公式能够帮助经营者理解养猪生产的生产性能问题，以及 养猪生产中所应考虑的因素。 生产性能遗传因素环境营养管理 以上所述，遗传环境营养等因素非常重要，猪群的性能与这三个 因素密切相关，这三项内容当然可花钱买到，前提是饲养者有足够的 资金实力。但如果不对每个因素进行正确而完善的管理，就不会获 得预期的生产性能。因素之间都互相关联与管理密切相关。 猪的营养基础 影响营养需要的因素如下 品种，性别和遗传背景 环境温度与猪舍条件 猪群的健康状况 饲料质量 日粮中霉菌，毒素或其他影响营养吸收的物质 日粮营养成分的吸收利用率 日粮中能量浓度 饲喂水平例如进行限饲 二猪的营养中最重要的营养成分水分，能量，蛋白质氨基酸，矿 物质和维生素。 水水最为常见，因而很少认为它是种营养成分，但它或许是最基本最便宜 的营养物质。水是猪体中比例最大的组成部份。猪旦断水，会降低采食量......”。

2、“.....例如热调节对哺乳母猪则迅速影 响到泌乳量。 在正常条件下，猪的水消耗量约为采食量的倍。如果环境温度和湿 度很高，猪每采食公斤饲料，需耗水升。猪饮用水必须清洁，混有猪 粪尿被污染的水会严重影响猪的饮水量，这对于没有安装自动饮水器的小型猪场 显得尤为重要。 饮用水重要的是清洁，水质般不会对猪的饮水量及生长造成不良影响，但 水中高水平的矿物质含量也会影响生产性能。硫酸盐因为其轻泻作用而具有特别 意义。饮水中高浓度硫酸盐咸水的主要影响有 仔猪易于出现下痢 日增重和饲料转化率下降 有的出现神经症状 关节僵直，腿病增多 增加饮水量 降低饲料采食量 水是最重要的营养成分，没有饲料动物可以活很长时间，而断水则无法存活。 能量碳水化合物如玉米以及脂肪都是机体能量的最重要来源。现在在 猪日粮配合中用代谢能千卡来表示能量需要，即能量总摄入量减去粪 能和尿能。 猪饲料中常用的能量原料为谷实类如玉米，高梁，大麦，小麦及其副产物......”。

3、“.....尽管谷实类碳水化合物含量较高， 但缺乏猪所需的蛋白质，微量元素和维生素。因此，日粮中必须添加蛋白质微 量元素等原料，使之达到猪的营养需要量。实际动物需要的能量饲料部分占总日 粮的以上，以满足生长和维持生命的需要。幼年动物所能需能量饲料 部分比例高于成年动物。怀孕母猪需要的能量饲料部分少于泌乳母猪，如果猪采 食的能量高于其需要量，则会以脂肪形式沉积在机体内，可能导致过于肥胖。 日粮中的纤维能够扩大肠道的容积，提高采食量。在怀孕母猪日粮中提高粗 纤维有定益处，例如提高泌乳期的饲料采食量，提高窝产仔数和仔猪成活率。 但生长猪日粮中猪纤维含量不应高于，过高的粗纤维含量会降低饲料的消化 与吸收。配种期间公猪和母猪日粮可以增加饲料的粗纤维含量，以增强胃肠活力， 刺激多采食。 猪需要定的脂肪溶解些维生素以利于吸收。维生素 有两类，水溶性维生素脂溶性维生素。实际上，猪对脂肪酸的需要量为 。添加脂肪或使日粮中可利用亚油酸的含量达到可促进采食 量，改善生产性能......”。

4、“.....含有丰富的亚 油酸。动物性脂肪添加过多会使猪变肥，背膘加厚。 蛋白质和氨基酸日粮中粗蛋白水平常用来区分不同生长阶段的日粮，但猪 所需要的是组成日粮蛋白质的氨基酸，蛋白质是由许多氨基酸组成的。在消化过 程中蛋白质被分解为单个氨基酸。猪从肠道中吸收氨基酸后，在体组织中重新合 成新的蛋白质。事实上，猪需要的不是蛋白质，而是需要氨基酸。在进行配方时， 必须认识到大多数谷物缺乏赖氨酸，色氨酸和苏氨酸。对蛋白质原料如豆粕 鱼粉质量优劣的评价应首先立足，所获得商品猪生长速度瘦肉率与饲 料报酬佳。 大约克夏大白猪 产地原产于英国。 外貌特征全身白色，体格大，体型均匀，而薄大而直立。四肢结实 粗壮。成年公猪体重千克，母猪千克。 生产性能月龄可达公斤。公斤阶段日增重克左右。 胴体瘦肉率为左右。生长发育快，饲料利用率高。杂交效果好。 母猪月龄可参与配种，经产母猪产仔头。 汉普夏 产地汉普夏原产于美国肯塔 基州......”。

5、“..... 外貌特征汉普夏外貌特征特点突出，黑猪白腰带。其白带围绕着肩和 前肢，后肢常为黑色。该猪嘴长而直，耳中等大小而直立，体躯较长，肌肉 发达。 生长肥育性能在良好饲养条件下，日龄可达千克，日增重 克，每公斤增重耗料公斤左右，公斤为适宰体重，屠宰率为 。胴体瘦肉率为。 繁殖性能性成熟晚，母猪月龄开始发情，体重约千克，发 情期天，发情持续天，妊娠天产仔，经产母猪每胎产仔 头。 主要优缺点主要优点是胴体瘦肉率高，后退丰满。其缺点是窝产仔少， 仔猪发育不如杜洛克，长白和大约克快。 杂交利用近年来我国为了发展瘦肉型猪，也将其列为终端父本，其 二元和三元杂交肥育猪，瘦肉率显著提高，在同样饲养条件下，都要比杜洛 克和大约克为终端父本的肥育猪瘦肉率高。但是凡是以汉普夏为终 端父本的二元，三元杂种猪的日增重比以长白，大白和杜洛克为终端父本的 二元，三元杂种猪的日增重显著变慢，同时猪体质也比其他猪差。因此，全 国各地除外贸基地利用较多外其他猪场用其较少......”。

6、“.....现在是世界四大猪种之。 外貌特征全身被毛呈棕红色 金黄色，深浅不。耳中等大小，略向前倾。四肢粗壮结实。 生产性能体质健壮，适应性强，生长发育快，育肥期平均克， 育肥后期日增重超过克，饲料利用率很好，胴体瘦肉率为。但 在饲料条件稍差的情况下，胴体瘦肉率很快下降。 斯格猪 产地与分布斯格猪原产于比利时，是专门化品系杂交成的超级瘦肉刑 猪，是用比利时长白，英系长白，荷兰长白，法系长白，德系长白及带丹 麦长白合成的。 外貌特征斯格猪外貌与长白猪近似，只是后退和臀部十分发达，四肢比 长白粗短，嘴筒也比长白猪短些。 生长肥育性能该猪生长迅速，仔猪周龄体重达千克，日 龄体重达千克，平均，日增重克以上，饲料利用率为。 繁殖性能斯格猪繁殖性能良好，初产母猪平均活产仔数头，初生仔 重千克，成年母猪活产子为头，仔猪成活率达以上。 主要优缺点猪生长发育较快，饲料报酬很高。尤其是酮体性状极佳。 屠宰率，肥膘很薄，只有厘米，眼肌面积特大，达平方厘米......”。

7、“.....达，瘦肉率达以上，缺点是比较容易发生应激 综合症，由于驱赶，运输，惊吓等原因，可出现肌肉僵直，后躯肌肉震颤， 呼吸困难，口吐白沫，最后因心脏衰竭而死亡。 皮特兰猪 产地原产比利时，它是最近在欧洲流行的瘦肉型猪种。 外貌特征皮特兰猪被毛灰白而加有黑色斑点，有的还杂有部分红色。 耳中等大小，向前倾，体躯宽深而较短，肌肉特别发达，四肢短，骨骼细。 生长肥育性能皮特兰猪具有瘦肉多，背腰薄等特点，千克屠宰时屠 宰率，胴体瘦肉达。 主要优缺点该猪具有肌肉发达胴体瘦肉率高，背膘薄的特点，但繁 殖力不高，后期生长较慢，又是应激敏感猪阳性率最高的品种，肌肉纤维较 粗，肉质较差。 杂交利用杂交力不高，但与其它猪种杂交，能显著提高杂交后代的胴 体瘦肉率。般平均产仔头。 的卡猪 产地美国 外貌特征父系公猪肩前腿毛色白，其它毛色黑，母猪毛色全白，四 肢强健，耳竖立前倾，后躯丰满。 生产性能月龄体重达公斤，日增重克，料肉比， 胴体瘦肉率为。与北方母猪有好的杂交优势......”。

8、“.....但不够详细 些猪场不允许查看猪的记录。 当遇到以上问题时，就需要观测猪的各个部位来评判猪的品种优劣。 观测猪的方法 侧视 匀称性 体侧长度和深度 大腿部的发育 趾节骨的长度 步态 其它品种和性别特征 后部的观测目测 后肢的肢势 后腿的深度 腰部和身体的宽度 前部的观测目测 头肩部整洁，清秀 肋骨开展 背部宽平和前腿伸直 三猪舍环境控制 环境控制中值得考虑的因素 猪舍完全的环境控制包括温度，自然的和社会环境因素 温度 最重要的可能是室内温度，相对湿度，空气流动和辐射辐射即我们从火炉 或热屋顶感觉到的热量。 自然环境因素 自然环境因素与家畜所处空间光照噪音气体和灰尘浓度的控制有关。 社会环境因素如圈内猪的头数和性别，会影响猪的行为模式，进而影响生产力......”。

9、“.....如果减去从分娩到上 市这段的饲料费用，肉猪生产其他费用约占饲料费用的，如 果生产肥猪，饲料费约占总成本的，其他开支占，为经营 好猪场并获得相当利润，就必须全面而深入地了解猪的营养。但是许 多猪场经营者未能成功，因为他们不懂得如何进行猪场管理，也不懂 得保持猪群健康的方法，本手册的目的就是让我们的饲料用户进行高 效饲养管理。获得高效益的关键在于猪将饲料转化为猪肉的能力，以 及获得单位增重所用最低成本。有些饲料价格虽然很低，但猪耗料多， 增重慢，理想的饲料应是猪耗料少，生长速度快，而单位增重的饲料 成本最低......”。