1、“.....为员工谋幸福，为社会创和谐, 二公司宗旨 成为中国著名餐饮品牌，成就民稼百年梦想, 三公司发展战略 市场全国化立足重庆，面向西部，放眼全国，实现跨地区发展。 业务二元化立足餐饮，进入酒店业。 运营专业化职业经理人专业化运营。 四公司核心价值观 勤劳诚信上进奉献 五公司对员工的价值观 员工是民稼发展之本 六公司的管理理念 管理是经营人心科学管理，制度面前人人平等, 七公司的服务理念 让顾客感动就是最好的服务, 八公司的人才理念 选才观人格是基础......”。

2、“.....人尽其才，公平竞争。 育才观持续培训，时时培训。 留才观创造职业发展空间，用待遇与事业留人 九公司的经营理念 稳健高效追求卓越 十民稼的企业精神 诚信为本，用心做事阳光上进，敢于跨越, 第章岗位职责 店长岗位职责 全面负责单店经营管理工作。 根据公司要求制定单店长期短期年度和月度计划，组织 督促完成各项任务和经营指标，并对月度年度经营情况作出分析。 检查下属各岗位人员的工作态度，工作流程，保证服务和菜 肴的质量，促使各部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火防盗等 安全教育工作......”。

3、“.....研究扩大销售范围 和销售量，不断 客人离开时，服务员是否主动将客人送至楼梯口 服务员在操作过程中是否使用托盘 服务员上班期间是否有违反纪行规定的行为 服务员在服务过程中是否使用礼貌用语 服务员收台翻台是否及时 餐厅是否有开无人灯现象 午休时间 不定时检查中午员工值班情况 员工是否擅自离岗 是否有不值班员工在店内逗留 是否有值班员工在做私事 是否有值班员工将其他人员带入店内。 是否有员工在店内睡觉......”。

4、“..... 地面是否的明显的垃圾 自我反省 今天是否主动与客人进行了沟通 今天是否保证了对餐厅全面的巡视 今天是否为员工做了好事 今天是否做过违反公司规定的行为 今天的工作安排是否妥当 今天的工作笔记是否记录完整 三厨师长岗位职责 上对店长负责，接受公司厨政部的领导。 有效组织厨房安全生产。 严格按照公司菜品标准流程烹制，不能私自改变 烹制技术和流程处理好各类菜品的色香味质量。 保持与库管的沟通，保证库房原料的储备在安全储 存范围之内。 负责厨房原材料进货质量数量和品类的严格验收 把关。 负责所有菜品出台的质量......”。

5、“.....认真督导检查进行追踪执行。 根据季节变化和市场需求制定新菜谱，开发新味型。 监督各种零点菜宴会菜的准备及起菜过程和食品 卫生安全。 根据实际库存量合理制定采购申请单。 加强与前厅的沟通虚心聆听各方意见总结归 纳整理提升工作效率和产品质量。 掌握菜品成本整体核算，灵活调整。 尽量减少厨房的损耗，有效控制厨房能源消耗。 树立厨房人员强烈的安全意识，确保食品卫生和生 产安全。 督导本部门员工做好规范管理。 附厨师长日工作说明 碰头会及下午班前会上午下午 汇报厨房前天的工作情况，提出问题解决方案......”。

6、“..... 确定厨房部晨会主要内容，交主持人宣讲。 标准内容简洁突出重点和代表性。 参加晨会 标准着工装，精神饱满。工作内容点名检查员工列队 站立动作和姿势是否符合规范要求仪容仪表是否符合要求。 餐前准备工作检查上午下午 卫生是否达到标准 各环节物品食品是否准备齐全 申购的物品及食品是否全部到位质量是否符合要求 设备运转是否正常 根据检查表所列项目全面进行检查，并做好记录。 检查时间上午下午 菜品口味是否正常 菜品成型是否符合要求 生产速度是否快捷迅速 是否有客人退菜现象并找出原因......”。

7、“.....我们在相互信任相互理 解相互包容共同进步的基础上，共度美好岁月，开创民稼事业。 我们是个专业的先进的餐饮管理团队，我们的目标是做强做大民稼 品牌，在行业内做最优秀的公司，为此要求每位同事要放下自我励精图治 热爱祖国热爱事业坚信并承诺做到诚信勤劳不抱怨相互欣赏感 恩有爱心激情和梦想。在任何时候都要牢记这价值观......”。

8、“.....对于你来说，我们是个开 放的公司，只要你努力进取，勤奋好学善于总结善于与人合作，你的进步就 会很快。如果封闭自己，总是担心我的努力定要有回报，你的工作就没有什么 意义。 在工作中您的付出不定有及时的回报，从而您可能会感到公司没有真正的 公平与公正。请相信世界上没有绝对的公平公正，但在努力者面前，机会总 是均等的，只要你继续努力，你的机会就定会来到。您要能承受做好事反受委 屈的考验。接收生活和受命运的不期而遇的挑战。但您必须不屈不挠，坚信目标， 继续努力奋进直至陈就自己的梦想。个人的命运和生活，全是自己主宰。生活 的评价......”。

9、“.....但决不致于黑白颠倒，差之千里。你有可能不理解公司 而暂时地离开，但我们会真诚的欢迎您再次回来，为我们共同的信念，继续努力 共创我们美好的人生, 公司制订的各种制度，有些可能还不太合情合理，我们也会不断进行修订， 但在正式修改之前，你必须严格遵守执行并做到严于律已，宽于待人善用 批评和自我批评，提高自己，帮助别人。相信您定等做到成功并事业辉煌, 董事长王晓明 公司经营理念 公司使命公司存在的价值和意义 传承中华民间美食，为员工谋幸福，为社会创和谐, 二公司宗旨 成为中国著名餐饮品牌，成就民稼百年梦想......”。