化生产基地发展品牌化产加销产业链体化体系是世界蛋品行业发展基本方向。我国目前中大规模机械化蛋鸡养殖生产基地与品牌鸡蛋市场营销模式是西方发达国家先进集约化产销体系雏形和过渡加快行业集中建立新型生产工艺模式通过新工艺新饲料新养殖加工设备和饲料添加剂替代化学药品进行营养靶向调控技术汇集改造落后鸡蛋生产方式通过引入先进养殖设备建设新型养殖设施发展新型蛋品加工处理设备建立亲和力强蛋品品牌和市场营销体系并加强质量安全控制与检测是我国蛋品行业今后发展重要出路。三项目技术改造必要性食品产业链非常长其源头是农产品。目前到我们餐桌上食品需经过条从田间到餐桌漫长产业链从食品种养殖生产加工市场流通直到存储运输其中任何环节出现差错都容易引出大问题。鸡蛋消费量巨大属于仅次于粮油之后大宗农产品。市和全国情况样目前鸡蛋还是由小农户小鸡场分散饲养直供市场。鸡蛋生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意给餐桌安全带来了隐患。鸡蛋达不到食用安经到了个十分严峻时期。在国外人们把鸡刚产出未经过加工处理鸡蛋称为脏蛋政府立法禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下装框就卖落后产销方式。我国每年发生数十期食物不安全伤人事件近年集中表现在肉蛋奶粮油等农牧产品食品中主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低大量农牧产品没有经历商品化过程没有标准规范没有质量控制体系也无法监管以初级农产品原料核准通过归档资料。未经允许请勿外传,形式流入市场。单就鸡蛋食品而言出现质量安全隐患和品质风味下降主要是由落后鸡蛋生产模式设备与技术投入和消费模式决定。由于目前养鸡行业门槛不高所以市场上以上鸡蛋都是由农户和小养鸡场生产从鸡屁股直奔餐桌。养鸡场唯利是图为降低饲料成本大量使用廉价劣质饲料和化学添加剂。为降低疫病风险就滥用兽药抗生素。为延长产蛋期又大量使用合成激素。其结果是显而易见鸡群营养失衡鸡蛋品质下降致病菌抗生素激素农药残留等都汇集在枚小小鸡蛋中。尽管我国先后颁布了农产品质量安全法食品安全法等但由于我国农产品质量检测管理机构正在组建之中市民不知情鸡蛋中毒害直在盲目消费。适逢国家持续加大对中小企业技术改造落后生产工艺生产技术项目扶持促进帮助具有优势发展前景农产品加工企业通过技术改造提升农产品产品品质和质量安全。根据陕西省中小企业促进局陕西省财政厅关于年度中小企业发展专项资金项目申报指南陕中企规发号我公司符合年中小企业技术改造运用先进实用技术工艺设备或材料改造提升农产品加工„„等传统特色优势产业项目要求我们认为与市民每日生活密不可分鸡蛋其传统生产工艺模式由于养殖环境恶化和过于古老生产方式已经无法控制鸡蛋安全和质量必须通过建立现代产业链农田到餐桌新型生产工艺模式并通过购置先进养殖设施引入现代动物营养调控技术动物养殖环境控制技术鸡蛋后处理保洁蛋处理技术和优质农产品快速分销技术等组成个庞大食物产业链全程控制体系依靠先进现代生物科技和食品科技投入才能改造或提升传统食品鸡蛋质量安全与品质保障市民餐桌安全。为此我们特向陕西省中小企业促进局申请技术改造项目运用先进技术提升农产品品质专项无偿扶持资金万元自筹万元银行贷款万元总投入万元计划在原有产业规模基础上通过技术改造改扩设牧业保洁蛋项目建设保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖建设项目进步扩建完善蛋鸡养殖场扩大鸡蛋原料生产蛋鸡标准化养殖规模新增蛋品加工生产检测设备改造蛋鸡生态饲料厂强化凤凰山庄鸡蛋市场营销体系功能全面提升鸡蛋质量安全保障市民吃上放心蛋。二项目数量急剧减少只以上蛋鸡养殖场发展到多家。蛋品安全和蛋品无害化加工处理已经开始起步。传统鸡蛋生产模式是由大量农户小鸡场在极不规范没有规章标准条件下生产销售由于基础薄弱鸡蛋生产各个利益环节各自为政唯利是图没有质量安全意。养殖环节和饲料兽药等环节受各自利益驱使劣质饲料兽药很容易流入养殖环节在鸡蛋内部形成化学药物残留和重金属残留情况十分普遍。在销售环节般鸡蛋产出后不经无害化加工处理直接进入市场消费鸡蛋表面附着污物和病菌直接和消费者接触形成病菌传播严重危害消费者身体健康。影响蛋品质量内在指标因素主要是细菌超标重金属污染抗菌素残经到了个十分严峻时期。在国外人们把鸡刚产出未经过加工处理鸡蛋称为脏蛋政府立法禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下装框就卖落后产销方式。我国每年发生数十期食物不安全伤人事件近年集中表现在肉蛋奶粮油等农牧产品食品中主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低大量农牧产品没有经历商品化过程没有标准规范没有质量控制体系也无法监管以初级农产品原料核准通过归档资料。未经允许请勿外传,形式流入市场。单就鸡蛋食品而言出现质量安全隐患和品质风味下降主要是由落后鸡蛋生产模式设备与技术投入和消费模式决定。由于目前养鸡行业门槛不高所以市场上以上鸡蛋都是由农户和小养鸡场生产从鸡屁股直奔餐桌。养鸡场唯利是图为降低饲料成本大量使用廉价劣质饲料和化学添加剂。为降低疫病风险就滥用兽药抗生素。为延长产蛋期又大量使用合成激素。其结果是显而易见鸡群营养失衡鸡蛋品质下降致病菌抗生素激素农药残留等都汇集在枚小小鸡蛋中。尽管我国先后颁布了农产品质量安全法食品安全法等但由于我国农产品质量检测管理机构正在组建之中市民不知情鸡蛋中毒害直在盲目消费。适逢国家持续加大对中小企业技术改造落后生产工艺生产技术项目扶持促进帮助具有优势发展前景农产品加工企业通过技术改造提升农产品产品品质和质量安全。根据陕西省中小企业促进局陕西省财政厅关于年度中小企业发展专项资金项目申报指南陕中企规发号我公司符合年中小企业技术改造运用先进实用技术工艺设备或材料改造提升农产品加工„„等传统特色优势产业项目要求我们认为与市民每日生活密不可分鸡蛋其传统生产工艺模式由于养殖环境恶化和过于古老生产方式已经无法控制鸡蛋安全和质量必须通过建立现代产业链农田到餐桌新型生产工艺模式并通过购置先进养殖设施引入现代动物营养调控技术动物养殖环境控制技术鸡蛋后处理保洁蛋处理技术和优质农产品快速分销技术等组成个庞大食物产业链全程控制体系依靠先进现代生物科技和食品科技投入才能改造或提升传统食品鸡蛋质量安全与品质保障市民餐桌安全。为此我们特向陕西省中小企业促进局申请技术改造项目运用先进技术提升农产品品质专项无偿扶持资金万元自筹万元银行贷款万元总投入万元计划在原有产业规模基础上通过技术改造改扩设牧业保洁蛋项目建设保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖建设项目进步扩建完善蛋鸡养殖场扩大鸡蛋原料生产蛋鸡标准化养殖规模新增蛋品加工生产检测设备改造蛋鸡生态饲料厂强化凤凰山庄鸡蛋市场营销体系功能全面提升鸡蛋质量安全保障市民吃上放心蛋。二项目北全省颁布实施规定没有经过清洗处理鸡蛋不得进入市场销售。专家预测今后保洁蛋将成为鸡蛋消费主导产品。追求品质蛋品消费具有向高品质发展趋势。随着人们对食品安全意识提高鲜蛋及蛋品消费越来越注重产品品质具体表现在三个方面第蛋鸡饲养更多关注动物福利。欧盟已经明确提出禁止笼养蛋鸡至年基本实现无笼养鸡鼓励谷仓养鸡和自由散养鸡等方式每只蛋鸡至少拥有饲养空间第二鸡蛋从产出到包装上市整个过程实现无触摸化。发达国家鸡蛋生产基本采取整套自动化生产设备和处理系统从鸡蛋产出到最后包装入市全是自动化操作整个过程不需要任何人工直接触摸大大增强了鸡蛋食用安全性第三蛋品附加值越来越高。世界主要发达国家已经不再仅仅满足于蛋黄粉蛋白粉等低附加值产品生产随着蛋品加工技术膜分离技术色谱技术等进步发展更多含有各种天然生物活性成分高附加值产品已进入人们日常生活之中。目前发达国家平均蛋品消费率在之间预计将来这个比重还会提高。对此我们将通过动物营养靶向技术及时开发有机鸡蛋低胆固醇鸡蛋高锌钙鸡蛋欧米茄脂肪酸鸡蛋等高端产品。二国内外技术发展趋势目前我国蛋品生产与销售方式主要有两类是农户分散生产大企业集中收购和销售为公司加农户松散型生产模式。二是大企业大规模蛋鸡集约化标准化和机械化养殖生产集生产加工物流销售于体为产业链体化生产模式。前者特点为生产管理成本相对较低企业经营风险小但由于分散饲养很难控制生产过程中蛋品品质与质量。后者特点是短期内生产管理成本较高企业承担着所有生产经营风险。从长期和可持续发展角度看中大规模机械化生产基地发展品牌化产加销产业链体化体系是世界蛋品行业发展基本方向。我国目前中大规模机械化蛋鸡养殖生产基地与品牌鸡蛋市场营销模式是西方发达国家先进集约化产销体系雏形和过渡加快行业集中建立新型生产工艺模式通过新工艺新饲料新养殖加工设备和饲料添加剂替代化学药品进行营养靶向调控技术汇集改造落后鸡蛋生产方式通过引入先进养殖设备建设新型养殖设施发展新型蛋品加工处理设备建立亲和力强蛋品品牌和市场营销体系并加强质量安全控制与检测是我国蛋品行业今后发展重要出路。三项目技术改造必要性食品产业链非常长其源头是农产品。目前到我们餐桌上食品需经过条从田间到餐桌漫长产业链从食品种养殖生产加工市场流通直到存储运输其中任何环节出现差错都容易引出大问题。鸡蛋消费量巨大属于仅次于粮油之后大宗农产品。市和全国情况样目前鸡蛋还是由小农户小鸡场分散饲养直供市场。鸡蛋生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意给餐桌安全带来了隐患。鸡蛋达不到食用安经到了个十分严峻时期。在国外人们把鸡刚产出未经过加工处理鸡蛋称为脏蛋政府立法禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下装框就卖落后产销方式。我国每年发生数十期食物不安全伤人事件近年集中表现在肉蛋奶粮油等农牧产品食品中主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低大量农牧产品没有经历商品化过程没有标准规范没有质量控制体系也无法监管以初级农产品原料核准通过归档资料。未经允许请勿外传,形式流入市场。单就鸡蛋食品而言出现质量安全隐患和品质风味下降主要是由落后鸡蛋生产模式设备与技术投入和消费模式决定。由于目前养鸡行业门槛不高所以市场上以上鸡蛋都是由农户和小养鸡场生产从鸡屁股直奔餐桌。养鸡场唯利是图为降低饲料成本大量使用廉价劣质饲料和化学添加剂。为降低疫病风险就滥用兽药抗生素。为延长产蛋期又大量使用合成激素。其结果是显而易见鸡群营养失衡鸡蛋品质下降致病菌抗生素激素农药残留等都汇集在枚小小鸡蛋中。尽管我国先后颁布了农产品质量安全法食品安全法等但由于我国农产品