1、“.....建设面积为，投资预算为万元。 保温厂房建设保温厂房主要作为冷却室发菌室 出菇室和鲜品包装室用，建设面积为，投资预算为 万元。基础设备投资基础设备投资预算为万元，具 体投资情况如下 值班室及办公用品的投资购买办公桌及办公用品 等投资万元。 菌种实验室设备投资菌种实验室主要是菌种的选 育制作级种母种和栽培种。菌种实验室所需设备投资 预算为万元。 生产用设备投资生产设备为整套生产线所需要的 设备以及相应的配套设备，生产设备的投资预算为万元。 生产线所需设备主要有 Ⅰ搅拌装袋生产线共需万元。 Ⅱ灭菌设备灭菌柜和锅炉万元。 Ⅲ传输设备万元。 Ⅳ制冷设备万元。 Ⅴ温控设备万元。 Ⅵ加湿设备万元。 Ⅶ智能控制设备万元。 Ⅷ菇架万元。Ⅸ其他辅助设备万元。 二流动资金预算 本方案每天制作袋杏鲍菇菌袋，每袋用干料为 公斤，从栽培袋接种到采收需要天......”。

2、“.....此周期内生产所需资金即为流动资金， 此周期内所需流动资金为万元，具体分析如下 生产的原材料杏鲍菇生产原材料主要为棉籽 壳木屑玉米芯麸皮玉米面棉籽饼粉石灰石膏 等，原材料按定的比例配制成杏鲍菇的培养料。为了保证 生产的连续性，必须储备定量的原材料，按天原材料 储备量计算，备料所需资金为万元。 生产成本杏鲍菇的栽培模式为袋栽培养，只采收 头潮菇。其综合生产成本主要包括原材料菌种水电费 以及生产过程中所有的人工工资。综合目前市场行情和其他 厂家生产情况分析，每袋菇的综合生产成本为元袋，转 化为鲜菇的综合生产成本为元公斤。个生产周期内， 所需的流动资金为万元。 综合以上固定投资预算和流动资金预算，在开始收益之 前，需投入的资金为万元万元万元万元 万元。第三章效益分析 根据杏鲍菇第潮菇的生物学转化率为和考察 情况分析......”。

3、“.....目前 杏鲍菇鲜菇的年平均销售价为元公斤。本方案每天采收 杏鲍菇袋，可日产杏鲍菇鲜菇公斤，年可生 产杏鲍菇鲜菇为公斤天公斤按天 正常出菇计算。 根据以上分析，本方案的年利润为 元。杏鲍菇为农业产品，无需缴纳税收，因此 此收入即为最终的年纯收入。 第四章人员配置 本方案为了能很好的完成日常生产工作，人员设置为 人，人员岗位安排具体如下 管理人员 经理名，技术管理人员名，财务人员名，原材料采 购员名，销售人员名。 工作人员工作人员可以分为以下几个组 装袋灭菌组此组的工作任务为原材料的搅拌装袋 栽培种的制 种栽培袋接种。配组长人，组员人，共人。 发菌组本组的工作任务为发菌室的管理菌袋挑选 感染菌袋处理，菌袋搬运等工作。配组长人，组员人，共 人。 ④出菇组本组的工作任务为菌袋上架出菇管理疏 蕾，采摘等工作。配组长人，组员人，共人......”。

4、“.....配组长人，组员人，共人。 后勤组本组的工作任务为保安卫生工具保管 设备维护等日常工作。配组长人，组员人，共人。 第五章市场分析 国内消费状况食用菌以美味健康而著称。我 国是世界上食用菌生产量最大的国家，同时也是世界上食用 菌消费量最大的国家。食用菌消费已进入了千家万户和平民 百姓，在宾馆酒店超市等食用菌已成为不可缺少的佳肴 和商品。我国食用菌栽培目前还是以季节型，作坊式生产为 主体的生产模式，市场供应淡旺分明，青黄不接现象十分明 显。根据市场调查，目前大多数蔬菜市场的食用菌商贩旺季销售火爆，价格低廉，反之，淡季四处寻找货源，价格攀升， 特别是宾馆饭店超市的均衡需求难以保障。近年来，由 于市场的需求，我国出现了些食用菌工厂化生产企业，以 缓解食用菌鲜品的反季节供应。但由于我国食用菌工厂化生 产起步较晚......”。

5、“.....同时还受到技 术资金等诸多因素的影响，其发展速度远远滞后于消费市 场的膨胀需求，市场缺口亦然很大，因此，发展食用菌工厂 化生产具有很大的市场潜力。 产品市场价格据调查和相关数据分析，近年来， 随着人们生活水平的提高，我国的食用菌市场价格在逐年攀 升。目前，我国食用菌市场价格由于信息灵通，运输快捷， 区域价格差别不大，然而，我国百分之九十以上的食用菌都 是由农民按季节生产出来的，所以食用菌市场供应淡旺分 明，价格差别显著。般情况下，旺季平价销售，淡季部分 食用菌价格上涨倍以上，因此进行工厂化反季节栽培食用 菌，经济效益显著。 销售领域的市场特点食用菌产品市场销售主要有 三种销售形式，是些散户的产品，直接进入农贸市场自 行销售二是小规模产业群体生产的产品般由合作社或经 销商运到蔬菜批发市场进行销售三是工厂化生产的食用 菌，由于产品货源稳定......”。

6、“.....产品般由蔬菜批发市 场的经销商对外批发销售，形成固定的网络销售渠道。本项目的杏鲍菇将采取第三种销售渠道。 项目市场方向杏鲍菇工厂化设施栽培属于精品农 业范畴，主要是反季节供应市场，消费对象是超市酒店 宾馆等中高档消费群体。本项目的杏鲍菇主要销往武汉及周 边市县。由于本产品周年供应，并有定规模的产量，而且 由于湖北省目前从事杏鲍菇工厂化生产的企业只有家，武 汉只有家，武汉的杏鲍菇消费量还远远没有达到饱和，因 此，本项目的产品在市场供求方面还是具有很强的竞争力。 第六章风险分析及应对措施 风险因素由于本项目是刚开始涉足食用菌生产行 业，进行杏鲍菇工厂化生产还是具有定的风险的，其风险 因素主要表现在以下几个方面 生产技术因素杏鲍菇工厂化生产是有定的技术 含量的，由于我们是刚涉足食用菌行业，没有从事过此行业 的专业技术人员......”。

7、“.....但出现由于技术原因造成的损失将会很大。 生产成本由于杏鲍菇工厂化生产每袋的利润不高， 按目前市场行情，每袋的生产成本为元，但如果原材料价 格上涨或者生产中出现的浪费较大，则直接影响到生产成本 的上涨，从而会降低年收入。销售渠道不畅通本方案的销售主要是针对蔬菜 批发市场，但批发市场的价格波动较大，我们没有稳定的销 售渠道，而且目前我们销售人员在蔬菜批发方面的经验不 足，可能会对销售有定的影响。 ④生产的季节影响，出现销售淡旺季明显市场行情 波动较大杏鲍菇工厂化生产杏鲍菇的销售价格般情况下 是比较稳定，但如果遇到生产高峰季节，市场供应量较大时， 销售价格价格较低，从而影响到销售收入。如果销售价格下 跌到元公斤，则无任何生产利润。 应对措施以上分析的是杏鲍菇工厂化生产可能会 出现的风险因素，但这些因素在很大的程度上还是可以避免 的。针对以上种风险因素......”。

8、“.....可以在第 个生产周期内聘请专业技术人员做技术指导，或者与食用 菌研究单位技术合作，寻求技术指导，让生产人员能很快的 掌握每个环节的生产技术。 加强管理降低生产成本在生产过程中，不断的 提高工作人员的思想素质和生产技术水平，采取合理的培养 料配方来降低生产成本，并且尽量提高每袋的产量。 第章总论 杏鲍菇概述 杏鲍菇是近年来兴起的种大型优质的珍稀食用菌其菌柄 和菌盖质地脆嫩，肉质肥厚，味道鲜美，且具有独特的杏仁香味， 素有平菇之王的美誉。杏鲍菇的特点是组织紧密富有弹性 采摘后保存的时间较般菇要长。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒烧烩 炖做汤及火锅用料，亦适宜西餐。即使做凉拌菜，口感都非常 好，加工后口感脆韧，呈白至奶黄色，外观好。此外杏鲍菇的 营养非常丰富，它是种高蛋白，低脂肪的营养保健食品......”。

9、“.....其中种是人体必需氨基酸，它可与肉类禽蛋 相匹美。中医认为，杏鲍菇有益气杀虫和美容作用，可促进人 体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对肿瘤也有定的预 防和抑制作用。它还含有利尿，健脾胃助消化的酶类，具有强 身滋补增强免疫力的功能。另外杏鲍菇的寡糖含量丰富，有 整理肠胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理 想的营养保健食品。因此杏鲍菇是种极具开发潜力的优质食用 菌，在国内外市场上销售情况良好。 二项目背景 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,国内外食用菌的发展情况食用菌工厂化生产是随 着食用菌产业的不断发展而出现的具有现代农业特征的生 产模式，它始于上世纪中页。年，荷兰率先进行双孢 菇工厂化生产，日本从年代开始，采用空调电子监测 及自动控制系统，对菇房内的温度湿度二氧化碳光照 等进行自动化调节。用塑料瓶为栽培容器......”。