1、“.....无臭的大蒜保殊生理调节作用的功能食品，属第三代食品，同时也是世纪的代表。目前，欧美日和东南亚市场都有蒜油胶囊出售，有些人已养成常年食用蒜油胶囊用于保健的习惯。欧美等国大蒜精深加工已形成产业，亚洲大蒜工业正在兴起。据统计，近年来欧美市场需求率正以每年以上的速率增长，国际市场对大蒜深加工产品的需求出现上升势头。业内人士指出，在当前激烈的市场竞争条件下，各生产出口企业进步挖潜，积极发展大蒜深加工产品。据了解，目前不少企业都在调整产品结构发展高附加值产品上下功夫，积极探索深加工的新路子。我们也应紧随时代步伐，建起自己的大蒜深加工企业。第三章建设规模及建设内容建设规模项目建设规模年加工大蒜,吨，年产大蒜油吨大蒜粉,吨大蒜液,吨。主要产品方案产品名称数量单位价格备注大蒜油吨万元吨大蒜粉,吨万元吨大蒜液,吨万元吨建设内容利用现闲置的原范家乡办公楼万元作为厂址土地情况该处现有国有土地万平方米，其中建筑面积,平方米......”。

2、“.....可以作为办公室厂房成品库房用。主要车间情况详见附表附表主要车间序号车间名称面积序号车间名称面积大蒜清洗车间平方米大蒜油车间平方米大蒜液车间平方米大蒜粉车间平方米包装车间平方米办公室平方米新建恒温库平方米锅炉房平方米库房平方米库房平方米合计平方米新建,平方米恒温库，做为鲜蒜存贮库房，因为加工必须保持大蒜的新鲜，才能确保其中的成分不易丢失。公用工程情况有压力罐深水机井处，供水能力为，上下水设施通畅良好。附近有变压器，自备装机容量为千瓦，可满足工业用电。有车库个，仓库食堂围墙等常用性基础设施完备。简易工艺流程及技术工艺描述大蒜油粉碎发酵蒸馏冷凝分离精制成品包装大蒜在精选后粉碎，在粉碎后的大蒜加入倍的水，在发酵小时，蒸馏时馏出物经油水分离器分离，得到精油，包装。大蒜汁精选切蒂分瓣脱皮分选漂洗脱臭磨浆离心或压滤取汁过滤调配均质杀菌成品包装将的大蒜加入倍的水，再加入食醋混匀，加热煮沸分钟......”。

3、“.....捞起清洗大蒜，即得无臭大蒜。将脱臭大蒜与倍的水起加热分钟，然后用胶体磨磨成蒜浆，离心取汁，所得为无臭大蒜汁。大蒜粉蒜渣脱水烘干粉碎过筛成品包装将蒜油或蒜汁生产中的蒜渣离心脱水后再于的范围内烘烤约小时，干至蒜渣的水份含量低于。将蒜粉与其它调味复合配置可制成不同风味的调味蒜粉。如果在加工中发生褐变，主要是大蒜中的多酚氧化酶导致的，用抗坏血酸乳酸等有机酸或加入焦亚硫酸钠可有效防止。防止蒜泥绿变可以在加工前，将大蒜放在温度下贮存段时间可防止绿变，且不影响蒜味。加工设备见附表附表主要设备序号名称规格数量价格备注大蒜切根机台万元台大蒜脱皮机台万元台烘干机台万元台粉碎机台万元台分选机台万元台冷却设备台万元台胶体磨台万元台过滤器台万元台油水分离机台万元台蒸馏设备台万元台其它辅助设备万元合计万元第四章厂址选择及有利条件厂址选择厂址选用闲置的原范家乡办公楼，因为该地场地建筑面积充足，略做维修，可作为厂房库房办公室用......”。

4、“.....满足自己供给。有利条件利用闲置资产比另建新厂房投资少，还可以启动闲置资产加以利用。地理位置优越，交通便利，紧靠牡宁路国道，西距宁海公路公里。周边地区无污染，靠近农村，可以在周边地区发展农民种植大蒜，节省收购途径及费用。第五章环境保护及安全卫生环境保护措施本项目引用高新技术，全面有效地利用天然植物原料，无废料废水等污染，使原料达到完全充分利用。该项目对环境的影响因素主要是生产出的废渣如蒜杆蒜皮及部分泥土，工厂排放的废水和蒸馏及烘干产生的少量气体三个因素。这些基本不存在有害物体和其它废弃物。本项目环境保护措施是废渣可定点暂存，定期清理外运到垃圾处理站。废水主要是原料洗涤水，可直接排入下水道，除少量泥土之外，无其它污染物及有毒物质。废气主要为蒸馏及烘干时产生的少量气体，无公害及不良影响。安全生产措施本项目不属重点防火项目，但在建设中仍要采取以下措施厂内各车间按二级以上防火标准设计......”。

5、“.....各车间均配有通风设备，灭火器等消防设备。厂内设有自来水，供水设备齐全，完全可以保证消防用水需要。动力传输装置危险部位都设有安全防护罩。建立健全安全生产管理机构和管理制度。定期进行安全教育与考核，实行持安全考核合格证上岗制度。加强安全检查制度，杜绝人为责任事故。卫生管理措施严格执行工业企业设计卫生标准，设置更衣室休息室保证热水供应，确保个人卫生良好。操作人员定期体检，患有“五病”者不得上岗，并按规定调离出厂。充分考虑取暖通风采光照明等因素，提供优良的生产条件。第六章企业组织及定员工作生产形式成立大蒜深加工厂工作制度按每天小时正常生产，全年生产天。人员编制合计人岗位人员岗位人员大蒜油车间大蒜液车间大蒜粉车间包装车间库房锅炉房恒温库化验室机修办公室第七章项目实施进度建议项目立项在年内完成可研编制审批个月。初步设计编制审批个月。厂房维修设备安装人员培训个月。试生产......”。

6、“.....引进设备费用按网上厂家设备价格估算。建筑维修工程费用按当地同类建筑造价指标估算。其它费用按轻工业建设项目固定资产投资估算编制办法估算。流动资金按百元产值占用资金指标进行估算。经测算，本项目总投资,万元，其中固定资产投资万元，流动资金,万元。详见表资金筹措大蒜深加工属国家高新技术蒜素中有很多含烯丙基的化合大蒜新鲜鳞茎无气味，当切开挤压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无色液体蒜素。大蒜中还含有预防胃癌的元素锗和硒，此外尚含有微量的碘等。鳞维生素维生素维生素另含钙磷铁硫胺素挥发油等，总热量大蒜的新鲜鳞茎每中含水分蛋白质脂肪糖类，碳水化合物，粗纤维维生素硬化降血脂防心脏病杀死结核杆菌消除体内淤血等奇效的大蒜素及其降解物。实验证明纯大蒜的杀菌作用是青霉素的倍......”。

7、“.....大蒜的新鲜鳞茎每中含水分蛋白质脂肪糖类，碳水化合物，粗纤维维生素维生素维生素维生素另含钙磷铁硫胺素挥发油等，总热量。大蒜中还含有预防胃癌的元素锗和硒，此外尚含有微量的碘等。鳞茎含挥发油约，油中主要成分为大蒜辣素，它具有辣味，为种植物杀菌素，但是大蒜辣素很不稳定，在适宜的条件下容易分解而产生许多小分子的含硫化合物，有强烈的蒜臭味。大蒜新鲜鳞茎无气味，当切开挤压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无色液体蒜素。蒜素中有很多含烯丙基的化合物，它们都具有种刺激性的气味，这是大蒜气味的原因所在。大蒜中含种氨基酸，其中种为人体必需氨基酸，尤以精氨酸含量最高，占氨基酸总量的，其次是谷氨酸，占氨基酸总量的。新鲜大蒜中无大蒜辣素，而有种无色无臭的含硫氨基酸，称为大蒜氨酸，此酸经大蒜中的大蒜酶分解产生大蒜辣素及两个二硫化丙浠基，另大蒜全植株含环大蒜氨酸并含蒜制菌素。大蒜含有丰富的营养成分......”。

8、“.....这些物质具有显著的医用的食用价值。大蒜的含量甚高，超过，是目前发现的植物中含量最高的。大蒜素对动脉硬化心肌梗塞血栓症预防中风糖尿病抗菌消炎抗病毒抑制血小板凝聚抗血栓形成防治癌症和肿瘤增强免疫机能延缓衰老等都有非常好的药效。植物来源的无抗体干扰，作为种活性酶，催化清除超氧基团，并和过氧化酶等配合作用，能有效地防御活性氧对人体的毒害作用。和硒蛋白等在抗炎症预防衰老和治疗癌症肿瘤等方面都起到了重要作用。蒜素和及硒蛋白等有机组合制成保健食品具有显著的降血脂抗肿瘤及延缓衰老作用。蒜素和的特殊功能已被视为当然的功能因子广泛地应用于临床化妆品配制生发液牙膏食品等方面。大蒜深加工可开发出的产品大蒜要对人体产生较好的保健和治疗效果，必须具备两个条件∶要有足量的有效成份，二要能高效为人体所吸收。由于大蒜有浓烈的异臭和辛辣味，不受人们欢迎......”。

9、“.....开发大蒜的深加工制品，己成为国内外深入研究的课题。大蒜可通过加热法调制法浸泡法包裹法等进行脱臭，获得无臭制品，还可进步开发制成各种系列产品，如大蒜系列食品保健饮料含大蒜成分药物等产品。可以通过各种方法制成大蒜系列食品，如大蒜脯大蒜粒脱水蒜片大蒜糕大蒜酱等食品。大蒜油天然大蒜粉蒜液及其制品。大蒜中有药用价值的是大蒜挥发油，它只占千分之二的含量。可同时对全世界最令人头痛的癌细胞心脑血管硬化脑中风高血压糖尿病等同时起作用。多年来，大蒜挥发油以其神奇的功效，应用的病种之多，效果之好，提取工艺之难，研究了近半个世纪之久，得来之不易，被世界各发达国家誉为植物白金。天然大蒜粉蒜液及其制品。对多种致癌物具有抑制和杀灭作用，具有多种保健功能。大蒜头经过粉碎加温蒸馏脱水制成大蒜粉，剩余液体部分浓缩加工成高浓度蒜液。蒜粉和蒜液中富含天然大蒜素和大量的含硫有机化合物，这是大蒜能够起到抗菌作用的重要物质......”。