1、“.....在杭州市场销售没有打开局面，只有些低档类无包装的香菇，在零星散卖，根本没有精美包装的高档品种在大型因此，再度开发食用菌系列方便食品大好时机已经来临。二市场预测庆元的香菇部分内容简介管营养和风味都比榨菜好，但低收入的消费者却嫌贵。事过境迁，现在同样的铝箔包装的榨菜丝要八角钱包，上述产品现在生产的成本比四年前提高左右，人们的经济收入比九二年成倍增加，吃腻了榨菜的消费者花费元至元就可以买包这样的方便美食，不仅食用方便，风味好，而且品种多样，价格低。因此，再度开发食用菌系列方便食品大好时机已经来临。二市场预测庆元的香菇在杭州市场销售没有打开局面，只有些低档类无包装的香菇，在零星散卖，根本没有精美包装的高档品种在大型商场超市露面。市场只有广东的红太阳日本的花菇等，而且价格不菲......”。

2、“.....目前零售商店销售庆元产的香菇为普通散装，克元，牛肝菌克元。目前市场上还没有出现即食型食用菌产品，这是个空白，是有待于开发的大市场，新产品的上市改变了传统的干货销售，对于别家的产品是个不小的冲击。食用菌系列产品以食用菌为主要原料，经特定的工艺真空包装高温杀菌而成，具有品味鲜美香味浓郁独特，营养丰富，具有防癌抗癌作用，开袋即食，卫生方便。根据市场调查，由于生活节奏的加快和生活习惯的改变，清洁卫生方便的食品越来越受到消费者的欢迎。个产品从新上市发展为家喻户晓的名牌是个艰难的过程，首先我们从宣传角度出发，化大力气，全方位出击，运用各种公关手段，在各报刊电视上报道软性广告，宣传产品的保健抗癌功效。生产免费小包装，上门赠送，同时进行产品质量信息调查，及时反馈质量口味外包装信息，进行产品革新......”。

3、“.....设计出更贴近老百姓消费的产品，为创名牌产品打好基础，并通过品牌宣传，带动干货产品的销售。食用菌系列产品曾小批量试销，在深圳苏州天津等地超市，很受欢迎。只要我们抓好收购环节，抓好产品质量和广告宣传，该产品的市场潜力是巨大的。三项目概况项目概述食用菌系列食品以香菇黑木耳等食用菌和经过保鲜的竹笋为主要原料，同时加入适当的调味添加剂，采用全新工艺加工而成。该系列产品是目前国内全新菇类加工产品，经卫生防疫部门检测，各项指标达到食品卫生标准，是香菇加工的个新的途径。项目特点食用菌系列产品项目的大规模生产，将为大量食用菌资源寻找出路，带动农业的综合开发，有着良好的社会效益。产品生产工艺简单，成本低廉，附加值较高，有较好的投资价值。该产品技术属国内首创，又是农副产品加工项目，是我县扶持项目之，可享受地方政府的多项招商引资优惠政策。原料供应近几年来......”。

4、“.....建成了中国香菇城，在国内外享有较高的知名度。据有关部门统计，年鲜菇产量达万多吨，其他食用菌资源也十分丰富。拥有万亩笋竹两用基地，每年的春季均有大量的鲜笋收购。项目所用的原料菇为直径厘米左右的鲜菇或小干菇，或者用以切丝的干薄菇，价格较低廉所用的原料笋可以用做水煮笋罐头剩下的笋脑，成本低廉，利用长期保鲜技术，保证原料的充足供应。产品的质量标准和技术指标感官指标色泽保持香菇和竹笋的本色。滋味及气味具有香菇竹笋木耳经调味后应有的滋味及气味无异味。组织及形态整只香菇或切丝木耳竹笋为切丝表面允许有油层及细少颗粒。杂质不允许存在。理化指标净重克克，允许公差，但每批不低于净重。氯化钠含量重金属含量每公斤制品中锡不超过毫克，铜不超过毫克，铅不超过毫克。微生物指标无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征。包装普通透明型或铝箔隔绝型蒸煮袋。安全保存期从生产日起六个月，其中月为三个月。专项培训......”。

5、“.....第七章环境保护劳动安全环境保护措施本项目产生主要污染源为设备机械噪声和原料处理后的废弃物。噪声在作业车间采用隔声门窗降低噪声，使厂区噪声达到标准。废弃物香菇脚烘干后重新利用，或卖给他人。不合格原料笋壳废屑等，能食用部分处理后用作其它产品或作为饲料，让农户取走。不能食用部分填料，或晒干后作燃料，或用作肥料。废水含有害物质极少，可以达到排放标准。二环保评价该项目生产过程本身不产生有害物质，对剩余废物进行集中排放处理，可以大大减少环境污染，属于无污染的食品加工行业，对卫生要求较高，故在设计实施时，按有关食品工业标准执行，投产后严格按照有关规定管理，使生产经营过程中达到有关验收认证的标准，提高企业竞争力。三劳动安全在设备转动机械上设臵安全防护罩电线零线重复接地。上岗工人必须经技术培训和安全教育，制定各岗位操作规程及岗位责任制，避免人为造成的机械事故和安全事故......”。

6、“.....第九章投资估算效益测算投资估算项目金额征地费用万元建筑布臵费万元设备购臵费万元运费安装费万元包装试产费包括原料采购万元广告宣传费万元科研网络费万元营销费用万元化验室万元水电设施万元其他费用万元合计万元二效益测算单位元包产品名称主辅料包装加工费管理费用含宣传费税收出厂价利润金额珍味香菇冬菇春笋木耳竹笋现在可上马生产个产品，按日班产万包，以年工作日天计算，产量万包，年产值万元。效益测算平均每包利润按计算，年可获利万元。第十章综述古田县作为个山区县，搞好农业综合开发对全县经济发展至关重要，而搞好农业综合开发的个重要环节就是农副产品加工经营和综合利用。我县香菇水煮笋等产品加工和经营业的发展......”。

7、“.....其他资源如野山菜高山水果和蔬菜的加工，几乎是空白。庆元地处深山密林，拥有多种野生自然资源可以加工成食品。所以说，发展农副产品产销，尤其是食品加工经营，应当是全县经济工作的重点任务，只有农副产品加工经营搞好了，农业综合开发才有发展前景，庆元的资源优势才能真正发挥出来。该项目正是适应我县农业综合开发的需要而提出来的，作为农业综合开发的个配套项目，切实推进我县食用菌生产和竹笋两用基地的发展，符合我县投资导向，可以享受多项优惠政策投资优两高现代农业创汇和符合农业产业化的种养加个体化项目，经营期在年以上的，从有收益年度起，年内农业税和农特税征收后部分或全部返回从获利年度起企业所得税头年免征，第至第年减半征收，经企业申请，政府批准可全部返还，第至第年纳税后，经企业申请，政府批准，县得部分返还。投资工业项目，经营期在年以上的，从获利年度起......”。

8、“.....第至第年减半征收，第至第年纳税后，经企业申请政府批准返还。投资项目对县域经济发展产生重推动作用的，可享受特政策，由县政府备忘实行企策政策。文化部门兴办文化经济实体，可享受国务院及省地有关的优惠政策。这项目建设不是局限在珍味香菇冬菇春笋和木耳竹笋这三个产品而提出的，而是包括银耳金针菇牛肝菌姬松茸灰树花等实用菌的深加工，同时涵盖山野菜蕨苦菜等的加工利用，在更高起点上，制造更加大众化的价廉味美的方便食品。附件食用菌系列方便食品鉴定意见附件食用菌系列方便食品鉴定意见随着旅游业的发展和商品经济的繁荣，根据当地香菇竹笋资源丰富的特点，研制以食用菌为主料，生产价廉味美，食用方便的珍味香菇冬菇春笋木耳竹笋等食用菌系列方便食品，被列入新产品开发科技项目，其选题正确。二课题组从年前开始着手研制食用菌系列方便食品，经过多年的努力，总结出香菇系列小包装方便食品的生产工艺流程并提出了企业标准......”。

9、“.....数据可信。其加工工艺合理，产品质量符合国家食品卫生要求。珍味香菇冬菇春笋分别获得丽水地区四新产品二等奖。同时珍味香菇冬菇春笋木耳竹笋在全国七五星火博览会上获银奖。三研制生产珍味香菇冬菇春笋木耳竹笋其经济效益，社会效益明显。该食用菌系列方便食品在国内属首创。该系列产品销售前前景广，建议进步扩大生产，取得更大的经济效益。鉴定委员会主任寿诚学陈学平副主任许绍朴鉴定委员会成员名单姓名单位职称寿诚学浙江省农业大学教授陈学平浙江省农业大学教授孙培基浙江农科院副研究员许绍朴浙江丽水农科所副研究员林近贤浙江丽水农业局高农曾长华浙江省食用菌公司工程师邵润洲丽水地区微生物学会经济师以下内容与本文档无关,第章总论项目名称食用菌系列方便食品项目二建设单位古田县百山食品有限公司三项目依据及原则依据市场调查情况编制项目可行性报告的有关规定及要求有关法律法规。原则根据国内外市场需求......”。