1、“.....据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中小规模为主，大规模高档次的酒店很少。现在是新建扩建的大型豪华多功能高档次和具有品牌特色的饭店酒店不断增加各种方便大众消费具有经营特色的小餐馆小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，淡旺季节务食品安全监管提供了必要的科学指导。并相继出台了餐饮服务许可管理办法卫生部令第号和餐饮服务食品安全监督管理办法卫生部令第号两个规范性文件......”。

2、“.....县域餐饮环节监管主要问题存在于社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制私有制以国有经济为主的时代已成为历史。据自年以来，出现了福寿螺毒猪油“口水油”瘦肉精多宝鱼以苏丹红以及三氯氰胺等食品安全事件。质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。务食品危害源种类多样，包括生物性化学性以及物理性危害，其中生物性危害包括细菌真菌病毒等的危害，化学性的危害更为复杂包括，色素添加剂重金属农药残留以及包装材料等的污染。物理性的危害放射性污染物理性杂质玻璃石块等。由于县域条件技术等因素的限制致使基层监管部门难以精准的把握餐饮食品监测的重点，不易做到有的放矢。二全县有万人口，个乡镇，饭店酒店不断增加各种方便大众消费具有经营特色的小餐馆小吃店更是雨后春笋般的发展。生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业......”。

3、“.....据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。模为主，大规模高档次的酒店很少。现在是新建扩建的大型豪华多功能高档次和具有品牌特色的酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制私有制酒店饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中小规模为主，大规模高档次的酒店很少......”。

4、“.....与此相反，中等规模档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，淡旺季节明显，甚至在些时重视食品安全监管中的餐饮环节。并相继出台了餐饮服务许可管理办法卫生部令第号和餐饮服务食品安全监督管理办法卫生部令第号两个规范性文件，为实施餐饮服务食品安全监管提供了必要的科学指导。尽管如此，餐饮服务食品安全形势依然严峻。自年以来，出现了福寿螺毒猪油“口水油”瘦肉精多宝鱼以苏丹红以及三氯氰胺等食品安全事件。据资料统计，年，发生在餐饮服务环节食品安全事件共起，中毒人，死亡达到人，较年中毒起数和死亡人数环比增长和。县域餐饮环节监管主要问题存在于县域餐饮服务食品危害源种类多样......”。

5、“.....其中生物性危害包括细菌真菌病毒等的危害，化学性的危害更为复杂包括，色素添加剂重金属农药残留以及包装材料等的污染。物理性的危害放射性污染物理性杂质玻璃石块等。由于县域条件技术等因素的限制致使基层监管部门难以精准的把握餐饮食品监测的重点，不易做到有的放矢。二全县有万人口，个乡镇，个行政村，是个典型的大县。各类食品种类繁多数量巨大且具有加工即食用的特性，餐饮食品食材成分复杂，成分分离监测困难，监测对象庞大，基层监管部门资源以及能力极其有限。三餐饮从业人员的素质目前还不是很高，从业人员的培训工作虽雏形初现，但是尚未形成普及之风。应对措施重视科普宣传，按照全国食品药品安全科普行动计划和市食药局关于开展年“安全用药月”活动的通知的安全用药宣传精神，以此为契机，同时大力宣传食品安全活动，引导公众正确获取食品安全知识，强化消费者的自我防范意识，提升自我保护能力......”。

6、“.....发挥技术支撑作用，在实际中锻炼队伍，提升监管能力。三政府部门和相关机构形成协同作用，构成完整的食品安全监测控制体系。餐饮服务监管调研报告范文篇餐饮服务监管调研报告通过近期对酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。酒店餐饮业现状经营业态多样化，品种丰富多彩综合性高中档酒店饭店专业饭店酒楼，以及大众快餐自助餐休闲餐沙龙餐饮娱乐餐饮美食街美食城特色餐饮地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次多样化经营格局。过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜川菜京菜沪菜粤菜东北菜等应有尽有日本料理韩国料理等外国餐饮，麦当劳肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多丰富多彩，南北菜系大合唱中西餐饮大交流的局面......”。

7、“.....行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种二个关节，减少损伤，减少疼痛，防止休克。伤员搬运经现场止血包扎固定后的伤员，应尽快正确地搬运转送医院抢救。在肢体受伤后，应在止血包扎固定后再搬运。在搬运严重创伤伴有大出血或休克的伤员时，要平卧运送伤员，头部可放置冰袋或戴冰帽，路途中要尽量避免震荡。在搬运高处坠落伤员时，若疑有脊椎受伤可能时，定要使伤员平卧在硬板上搬运，不准只使伤员的两肩与两腿或单肩搬运伤员。触电伤害的应急抢救预案目的为了确保触电伤害事故发生时，能得到有效救治，使损失减少到最小程度。二范围本程序适用于本项目部施工工地发生的触电伤害的应急抢救。职责项目部负责所在区域内的触电伤害应急抢救，配置熟练的救护人员救护设备，通讯联络工具......”。

8、“.....职责任务指挥协调负责对内外联络，负责触电人员抢救和接送，应急响应触电事故发生时，就立即报告触电伤害救护领导小组，并立即启动触电伤害应急抢救预案。联络组根据触电伤害严重程序确定是现场施救还是送医院救治或是请医护人员到现场组织抢救，做好与医院的联络，并向上级有关部门报告。救护组应确定触电伤害的程度，并立即进行现场抢救，同时根据伤害的严重程度，作出是否边抢救边送医院的决定。如需送医院救治急救电话或是请医护人员现场组织施救，对外联络组负责拨打急救电话通知附近医院，报时要讲明地点，触电伤害严重程度和现场地点联系电话并派人到路口接车指示通道。领导小组要负责现场的指挥救护通讯车辆的使用调度工作，并保护好事故现场。七触电现场的急救发生触电事故时，现场急救的具体操作可分为迅速解脱电源简单诊断和对症处理三大部分。切断电源。当电源开关或电源插头就在事故现场附近时......”。

9、“.....使触电者脱离电源。必须指出普通的电灯开关如拉线开关只切断根导线，且有时断开的不定是相线，因此，关掉电灯开关并不能被认为是切断了电源。用绝缘物移去带电导线。当带电导线触及人体引起触电，且不能采用其他方法解脱电源时，可用绝缘的物体如木棒竹竿手套等将电线移掉，使病人脱离电源。用绝缘物体切断带电导线。出现触电事故，必要时可用绝缘的工具如带有绝缘柄的电工钳木柄斧及锄头等切断导线，以断开电源。拉换触电者衣服，使之摆脱电源。若现场不具备上述三种条件，而触电者衣服干燥，救护者可用包有干毛巾，干衣服等干燥物的手去拉拽触电者的衣服使其脱离电源。必须指出，上述办法仅适用于触电的抢救。对于高压触电应及时通知供电部门，采用相应的紧急措施，以免产生新的事故。总之，在现场可因地制宜，灵活运用各种方法，迅速安全地使触电者脱离电源。必须注意触电者脱离电源后，因不再受电流刺激，肌肉会立即放松，故有可能会自行摔倒......”。