1、“.....易于加工转化及包装增值。小杂粮不仅在世界上，而且在我国品种 也十分繁多，品质比较优良。同时，还易于加工转化，特别是深加工。同时经过包装后，身 价倍增，其市场前景十分看好。 小杂粮在种植业结构调整中有不可替代作用。我国小杂粮不但种类多，而且市场占有 的份额大。栽培面积较大的小杂粮有荞麦燕麦大麦糜子绿豆小豆豌豆和蚕豆等， 其中荞麦糜子的面积和产量都居世界第二位，蚕豆占世界总产量的，绿豆小豆占世 界总产量的，是燕麦豇豆扁豆的主产国。同时，小杂粮生育期短，适应范围广，具 有耐旱耐瘠等特点。它既可作为填闲补种作物，又适宜于生产条件差的丘陵山地，新垦荒地 和些旱薄地种植，也可以与大宗作物如小麦玉米等实行间作套种混种提高土地利 用率，优化粮食产量结构。因此，发展小杂粮生产，是山西省农业增效农民增收的项重 要途径。 小杂粮国内外市场开发前景广阔。小杂粮杂豆种植面积不大，单产低，且不能机械生产......”。

2、“.....仍属劳动密集型产品，加上其特殊的食用价值而日益受到消费者的喜爱，使得国 际市场不仅价格高，还经常供不应求。目前，国际市场小杂粮消费量越来越大。在国内，随 着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，对优质无公害小杂粮的需求也日益增长。如今在 大都市食用小杂粮已成为种时尚，而小杂粮的兼用功能正适合消费者追求营养保健饮食的 时尚。只是相对于国际市场国内市场小杂粮普遍短缺，有些品种芳踪难觅。 国际粮农组织的专家认为，小杂粮是尚未被认识利用，具有特殊价值的经济作物。随 着人们对其认识的加深，小杂粮的市场前景将更看好。随着人们生活质量的提高，小杂粮在 食物结构中所占的比例将进步增大，从而促进其开发利用。 项目建设的背景 山西地域广大，地形复杂，气候各异，经过长期的自然演化和人工栽培，形成了各色各 样的杂粮作物及其品种。山西小杂粮种类多分布广品质好，营养丰富安全卫生，素有 小杂粮王国之称。做大做强杂粮产业......”。

3、“.....成为粮食生 产新的增长点，这是我省现阶段农业发展的重大战略选择。 省委省政府农业厅财政厅发改委等有关部门领导非常重视我省杂粮产业化开发。 年开始将杂粮产业化开发工作摆上议事日程，酝酿组织这项工作。年下发了山 西省年小杂粮产业化开发工程实施意见，并在全省组织了小杂粮生产及产业化开 发情况的全面普查，对全省小杂粮的发展状况有了基本把握。年省委省政府出台 号文件关于进步调整农业结构，明确提出杂粮为我省四大主导产业之。年省农 业厅组织制定了山西省东西两山优质小杂粮产业区。从年起，省财政加大对小杂粮 生产和技术推广的投入年召开了山西省优质小杂粮产业开发工作会议，同时还 举办了山西省优质小杂粮精品展。所有这些都为我省杂粮产业营造了很好的环境，有力 地推动了杂粮的产业化开发工作。小杂粮是我省的特色农产品，其独特的口味和特殊的保健 作用，已日益成为人们消费的新热点，市场前景普遍看好......”。

4、“.....扩大面积， 优化品质，提高产特别是食用豆，在国际上占有重要的地位，世界 的贸易量万千克左右，中国约占，年中国出口粮食万千克，其中 食用豆类万千克，占，创汇亿美元，占粮食总创汇额的。根据有 关资料记载，我国杂粮不含马铃薯年交易量占世界年交易量万千克的以上， 出口国主要是亚洲国家，仅日本，每年进口荞麦约万千克，中国占万千 克，进口红小豆万千克，中国约占万千克进口绿豆万万千克，中 国约占万千克。同时国内食用也呈现大幅增加的状况。 我国杂粮早在年就全部实现了购销市场化。在内贸和外贸市场上呈现出波浪形向 前发展的态势。山西省的荞麦粒大皮薄出粉率高面白筋大，颇受国际市场的赏识， 主要出口日本及港澳地区，日本每年需要进口甜荞万千克其中万千克来自 中国，主要出口的省份是内蒙古陕西和云南，山西每年出口量仅万千克以上，约占 甜荞产量的左右，而且还要打着其它省的牌子，苦荞是以制成品苦荞醋的形成......”。

5、“.....要发挥山西省的自然优势，就应适当扩大小杂粮种植面积，生产优质小杂 粮产品，力争打入国际市场，提高山西省农业创汇能力，增加农民的收入。 国际市场 由于我国加入后，注意食物多样性和保健性，加快了农业调整的力度，提高了杂 粮商品质量，因此获得了越来越多的出口量。加上与我国比邻的日本韩国等东南亚国家历 来是我国杂粮进口大国，具有较大市场潜力。国际市场上，从整体看，杂粮进口量减幅较大， 出口幅度明显上升，据中国海关统计，年，谷子绿豆和马铃薯进口量减幅较 大。年与年相比谷子减少，绿豆减少，马铃薯减少，同时谷子 荞麦绿豆红小豆马铃薯出口量有大幅增加趋势，我国在小杂粮质量及竞争上有较大增 强。 在国际市场上，小杂粮是我国传统的出口商品，具有明显的价格优势和资源优势，在我 国农产品出口中占有重要单位。近些年我国杂粮出口总量占粮食出口总量的左右。在 正常情况下，出口千克杂粮的经济价值约相当于出口千克大宗粮食......”。

6、“.....年全国出口粮食万千克，其中杂粮杂豆出口万千克，占出口 总量的年粮食出口总额亿美元，其中杂粮杂豆出口总额亿美元， 占出口总额的。年我国粮食出口价格普遍比前前几年提高，其中小杂粮增幅较 大的有芸豆绿豆小豆谷子等产品。芸豆绿豆荞麦 高粱小豆扁豆蚕豆谷子是我国出口的主要小杂粮，年以来出口量呈上升趋势。 小杂粮出口不仅扩大了我国农产品贸易，同时给我国中西部贫困地区农民增加了收入，促进 了这些地区的经济发展。 芸豆近年出口量在万千克之间，呈增长趋势，其中年出口 万千克，占全国粮食出口总量的，居玉米大米小麦之后，为第位，出口额 亿美元，占全国粮食出口总额的，居第位。产品主要出口亚洲的印度日本土 耳其南非巴基斯坦也门，欧洲的意大利保加利亚比利时西班牙荷兰葡萄牙， 非洲的南非安哥拉阿尔及利亚埃及和美洲的古巴美国等国。中国出口的大白芸豆......”。

7、“..... 小豆近年出口量在万千克之间，出口数量基本稳定，其中年出口 万千克，占全国粮食出口总量的居位，出口额亿美元，占全国粮食出口 总额的，居第位。我国小豆市场在亚洲，主要出口日本韩国马来西亚菲律宾 等国家及香港，其中每年出口日本约万千克，如遇日本小豆减产，进口量随之 增加。另外，日本在我国建有红小豆馅加工厂，每年约有万千克红小豆馅返销 日本。欧洲美洲非洲也有点，但数量很少。中国出口的红小豆主要来自河北黑龙江 吉林陕西山西等省区，主要名优产品有天津红宝清红陕西红唐山红东北大红袍 等。 荞麦二十世纪年代以来，每年出口万千克之间，近年呈上升趋势， 其中年万千克，占全国粮食出口总量的，居位，出口额亿美元， 占全国粮食出口总额的，居第位。我国荞麦主要出口亚洲和欧洲，出口国家有日本 韩国朝鲜俄罗斯比利时荷兰意大利等国。其中每年出口日本万千克左右......”。

8、“.....占日本荞麦进口量的左右。中国出口的荞麦主要 来自内蒙古陕西宁夏甘肃山西等省。 蚕豆近年出口蚕豆在万千克之间，其中年出口万千克，主要 出口日本印度尼西亚也门泰国沙特阿拉伯埃及等国，与二十世纪年代相比， 出口数量呈下降趋势出口最多达多万千克。中国出口的蚕豆主要来自青海河北 甘肃云南等省。 绿豆近年出口量在万千克之间，最高年份可达万千克，呈稳 步上升趋势。年出口万千克，占全国粮食出口总量的，居位，出口额 亿美元，占全国粮食出口总额的，居第位。我国绿豆主要出口亚洲的日本越 南韩国菲律宾印度等国家和香港，欧洲的荷兰英国法国，美洲的美国加拿大， 其中每年出口日本万千克左右，占日本绿豆进口量的。在日本市场上，最受欢迎 的是陕西榆林绿豆吉林白城绿豆河北张家口绿豆。日本般很少进口夏绿豆，主要以无 硬实粒，芽菜品质好的春播绿豆为主。 扁豆我国扁豆出口数量在万千克之间，其中年出口万千克......”。

9、“.....出口扁豆主要 来自甘肃宁夏陕西等省区。 谷子我国近年谷子出口量万千克，其中年出口万千克，主 要出口亚洲的日本韩国印度尼西亚及台湾，其次是欧洲的荷兰英国德国意大利。 另外谷子的另用途是做鸟饲料。因为谷子籽粒有黄红黑等颜色，鸟类喜欢食用。出口 谷子主要来自山西河北辽宁等省区。 高粱高粱出口数量直在万千克之间，年出口数量大幅度 上升，分别达万千克万千克，其中年出口数量占全国粮食出口总量的 ，居位，出口额亿美元，占全国粮食出口总额的，居第位。我国高粱 主要出口亚洲的日本越南韩国菲律宾及我国的台湾省。其中台湾数量最多，每年在 万千克之间。出口的高粱主要来自山西内蒙古辽宁等省区。 近几年山西省杂粮出口公司和外贸公司不做或很少做杂粮外贸生意，山西的杂粮大部分 被其他省的外贸公司收购出口，荞麦绿豆被陕西省榆林外贸公司和内蒙古外贸公司收购， 芸豆小豆被天津和河北外贸公司收购......”。