1、“.....红汤的具体调制方法是先将炒锅置旺火上，下油牛油或菜油等烧热后，加豆瓣姜片老姜拍破豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒醑糟汁辣椒花椒盐冰糖等熬制，待汤汁浓厚香气四溢味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。调制红汤还要注意以下两点是汤汁表面的浮沫，与油混在起，必须撇去。其方法是用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。提醒顾客保管好财务安全。者到位的能力体现。预前控制是火锅店管理到位的有效方法。调动员工的积极性是火锅店管理到位的重要手段敢于承担责任，关键时刻上得去，是火锅店管理者在火锅店管理到位中的作用体现讲究火锅店管理艺术，提高领导水平，是火锅店管理到位的核心具体表现为欢迎欢送顾客。主动处理顾客投诉。主动与顾客交谈。主动与顾客交谈。主动帮助顾客。主动积极性是火锅店管理到位的重要手段敢于承担责任，关键时刻上得去......”。

2、“.....提高领导水平，是火锅店管理到位的核心具体表现为欢迎欢送顾客。部分内容简介工作程序标准是火锅店管理到位的保证。能够发现问题和解决问题是火锅店管理者到位的能力体现。预前控制是火锅店管理到位的有效方法。调动员工的积极性是火锅店管理到位的重要手段敢于承担责任，关键时刻上得去，是火锅店管理者在火锅店管理到位中的作用体现讲究火锅店管理艺术，提高领导水平，是火锅店管理到位的核心具体表现为欢迎欢送顾客。主动处理顾客投诉。主动与顾客交谈。主动帮助顾客。提醒顾客保管好财务安全。公司对餐厅内外部环境要求严格，使顾客在整个就餐过程中备感舒适与温馨，使餐厅每个角落都展现出对顾客的关怀文化。公司还有系列附加温馨服务，使顾客在用餐时，最大程度享受优质服务。公司在些重要节日，会有相关的优惠活动。七产品技术及创新火锅秘方红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛......”。

3、“.....其特点是口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，种有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。配方清汤克牛油克。豆瓣克豆豉克冰糖克辣椒节克姜末克花椒克精盐克料酒克醪糟汁克配方二牛肉汤克牛油克豆瓣克豆豉克冰糖克干辣椒克姜末克精盐克料酒克醑糟汁克配方三鸡汤克牛油克豆瓣酱克豆豉克冰糖克老姜克大蒜克干红辣椒克花椒克精盐克料酒克醪糟汁克菜油克麻油克以上三种配方，所用调料虽有差别，但做成后基本上都是正宗火锅红汤的滋味。红汤的具体调制方法是先将炒锅置旺火上，下油牛油或菜油等烧热后，加豆瓣姜片老姜拍破豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒醑糟汁辣椒花椒盐冰糖等熬制，待汤汁浓厚香气四溢味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。调制红汤还要注意以下两点是汤汁表面的浮沫，与油混在起，必须撇去。其方法是用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上......”。

4、“.....以免将油撇掉。二是要中途尝下味道。若咸味不够，酌量加盐若麻辣味不浓，再加点豆瓣花椒辣椒若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。二白汤，即清汤卤，用途也广，如鸳鸯火锅清汤火锅滋补火锅等均用此汤，也是重庆火锅的基础汤。其特点是鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻，但制作过程比较复杂。清汤火锅清汤的熬制方法熬制清汤火锅的清汤分为吊汤扫汤二个步骤。吊汤原料以食用克荤料克素料为例鸡肉克猪骨克猪排骨克老姜克料酒克将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中出水后，再用清水洗净。原料放入锅中，掺水克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。扫汤原料鸡脯肉克盐克胡椒粉克猪净瘦肉克味精克制作事先舀出克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状，分别用克鲜汤解散肉绒。鲜汤置火口上烧沸，下盐胡椒，先将猪肉绒倒入汤中，用瓢搅匀......”。

5、“.....把锅移至小火上，保持微沸，五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒，再次将汤烧沸，下鸡绒于汤中，用瓢搅匀，待鸡绒浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡绒挤压为坨，在汤中熬制。上席时，捞去鸡绒，放味精即成。熬清汤时应注意以下几点所选的吊汤原料定要新鲜无异味，否则会使汤味不鲜不醇。为使汤能够味鲜味厚，吊汤时应次加足水分，千万不要中途另加冷水，不然会使味感减弱。千万不可用大火长时间冲吊，这样会将汤冲呈乳白色，而使汤不清了。扫汤的肉绒定要用冷鲜汤解散，这样也可避免减弱汤的鲜味。在扫汤时应随时去掉汤面的油珠和浮沫。三海鲜火锅原料加吉鱼小墨鱼基围虾扇贝生蚝北极贝鲜贝花叶生肥牛片芦笋金针菇冻豆腐红薯胡萝卜白菜莴笋土豆。调料香菜末香葱末小红椒末醋精品麻将秘制海鲜酱川味辣酱港式酱。做法肥牛片卷上金针菇成卷，卷上芦笋。红薯冻豆腐胡萝卜白菜莴笋土豆切片起放在摆好冰块的大酒杯里搞点假情趣......”。

6、“.....会方便从锅里取出哈哈和小墨鱼基围虾扇贝生蚝北极贝鲜贝花叶生装在白色的花边碗中，虾可以立起来。做好鸳鸯锅，开涮了，调料众口难伺候，自己按自己的标准对付吧。四药膳火锅滋补土鸡汤锅底汤底以鸡骨架猪扇骨和平菇为主吊汤可加其他调味品，最好咨询下他们的厨师鸡汤般如何吊制的起香料炼制出的鸡油调色枸杞大枣胡萝卜滋补药材鲜人参根沙参克山药克甘草克。可做成料包暖身羊骨汤锅底汤底以羊骨猪扇骨和平菇为主吊汤可加其他调味品，最好咨询下他们的厨师羊骨汤般如何吊制的起香料炼制出的羊油调色大枣胡萝卜滋补药材党参克玉竹克陈皮克甘草克。可做成料包常药膳火锅原料瘦牛肉牛肝各克，鱼丸毛肚豆腐干菠菜各克，人参克，黄芪克，当归枸杞子各克，大枣克，甘草克，午餐肉水发粉丝水发海带葱土豆平菇各克，鲜汤克。调料选用豆瓣酱克，菜油克，醪糟汁克，姜克，大蒜克，泡辣椒克，盐克，味精克，花椒克，牛油克，熟鸡油白糖酱油醋葱滑各适量......”。

7、“.....切成大而薄的片牛肝去皮膜，切成同牛肉相当的片毛肚洗净，片开，切块午餐肉切成长厘米宽厘米厚厘米的条片豆腐干洗净，切成条水发粉丝切段水发海带切条蒜拍破，切节菠菜择好洗净平菇撕成条土豆呈报渠道。通过建立有效的信息交流渠道，保证了公司员工及各级管理人员可充分了解与其职责相关的信息并及时送达适当的人员进行处理。公司根据组织架构和授权制度，建立了清晰的业务报告系统。投资风险控制投资研究风险的控制措施吸引高素质投资研究人才，定期进行培训，要求投资研究报告依据详实资料，并尽量进行实地研究等。投资决策风险的控制措施设立投资决策委员会，定期召开会议，研究宏观经济形势及市场状况，审核投资组合方案，决定投资原则，控制基金投资风险由投资决策委员会确定基金经理的投资权限，即基金经理对单证券的投资规模超过定金额时，需经过投资决策委员会批准后方可实施投资基金经理对有价证券的投资......”。

8、“.....依据投资研究报告进行，并对投资个股进行跟踪研究。在风险投资的过程中，隐含着众多的风险因素。风险因素不但错综复杂，而且因时因地因人因事因市场竞争而不断变化，不易被觉察，不易被识别，不易被把握。为了控制风险投资的风险，风险投资者应切实履行投资原则，精心决策实施，并与风险企业道，同心协力，建立和完善风险投资管理体系。总而言之，设想要大胆，求证要谨慎，决策要果断，运用要灵活。风险投资者在投资之后还应深入到所投资的企业，由既懂经营管理又懂技术的人员牵头，集合财务法律市场技术等方面的专业人士，以项目小组的形式，与企业领导员工道为企业把脉，发现隐含着的风险苗头，及时采取针对性的有效措施，杜绝它的发生或降低它的危害。分析评估主要包括财产风险是导致财产发生毁损灭失和贬值的风险。如房屋有遭受火灾地震的风险，机动车有发生车祸的风险，财产价值因经济因素有贬值的风险......”。

9、“.....例如因为年老而丧失劳动能力或由于疾病伤残死亡失业等导致个人家庭经济收入减少，造成经济困难。生老病死虽然是人生的必然现象，但在何时发生并不确定，旦发生，将给其本人或家属在精神和经济生活上造成困难。责任风险是指因侵权或违约，依法对他人遭受的人身伤亡或财产损失应负的赔偿责任的风险。例如，汽车撞伤了行人，如果属于驾驶员的过失，那么按照法律责任规定，就须对受害人或家属给付赔偿金。又如，根据合同法律规定，雇主对其雇员在从事工作范围内的活动中，造成身体伤害所承担的经济给付责任。信用风险是指在经济交往中，权利人与义务人之间，由于方违约或犯罪而造成对方经济损失的风险。风险预测策略弄清产品是否可以预测，企业就可以分别采用不同的方法来生产不同的产品。对于相对可预测的产品，应该尽可能提前生产，从而为在接近销售期时生产不可预测的产品，积蓄较大的生产能力......”。