1、“.....操作工艺要点原料挑选采用新鲜良好无病虫害无霉烂无干枯无发芽无风味异常以及每粒重量小于克的板栗。二剥壳同板栗脯加工外壳技术。三除内皮除内皮可采用热烫法和化学试剂法种方法。，年创产值亿元以上。市场风险分析目前在我国最盛行的罐头食品是水果罐头，而水果又是人们最热衷的食品之，因此板栗罐头必然要受到传统的更为强的水果罐头主导地位的影响。但作为种新兴的罐头产品这也是个机遇，只要把握好消费者的心理以及做好自己的产品，未必就得不到发展。第三章资源条件分析资源可利用量金寨县板栗栽培历史悠久，品种资源丰富，是长江流域板栗品种群的集中栽培区之。自年代后期以来，全县已发展板栗万亩，万株，年产板栗万吨，年创产值亿元以上。，是长江流域板栗品种群的集中栽培区之。自年代后期以来，全县已发展板栗万亩，万株，年产板栗万吨己的产品，未必就得不到发展......”。

2、“.....但作为种新兴的罐头产品这也是个机遇，只要把握好消费者的心理以及做好自部分内容简介冬季以外很少在市场上出现板栗产品，故板栗罐头，会有不错的市场份额。价格预测每罐产品含板栗克，糖液克，净总重克，单价暂定元罐。市场风险分析目前在我国最盛行的罐头食品是水果罐头，而水果又是人们最热衷的食品之，因此板栗罐头必然要受到传统的更为强的水果罐头主导地位的影响。但作为种新兴的罐头产品这也是个机遇，只要把握好消费者的心理以及做好自己的产品，未必就得不到发展。第三章资源条件分析资源可利用量金寨县板栗栽培历史悠久，品种资源丰富，是长江流域板栗品种群的集中栽培区之。自年代后期以来，全县已发展板栗万亩，万株，年产板栗万吨，年创产值亿元以上。板栗面积株数和产量均居全省之首全国前列，是全国七个板栗生产重点县之，被国家林业局命名为全国名特优经济林板栗之乡。现全县个乡镇个办事处都发展板栗生产......”。

3、“.....个行政村有板栗的村达个。其中个村为板栗专业村，建有条长华里面积达万亩的百里板栗带，全县山山有板栗，处处有板栗，户户有板栗，成为全县的重要支柱产业之，也是群众脱贫致富奔小康的主要经济增长点。全县现已筛选培育了适合区域栽培的余个优良板栗品种，目前已初步形成了以早栗子大腰栗大曲果迟栗子等为代表的早中晚熟优良品种。各品种分乡镇区域化栽培形成了金寨板栗上市时间早月节旬月上旬产量大持续时间长的特点，具有果大色泽鲜艳涩皮易剥品质优良等特点，深受广大消费者的青睐。资源开发价值现在板栗原料主要用来在农贸市场零散销售以，为了更好地利用板栗资源以及给予消费者更多的食用选择，加工板栗罐头存在定的价值，也符合政府部门倡导的大力提高农业原料的深加工的政策。板栗的营养价值很大程度的决定了其开发价值......”。

4、“.....操作工艺要点原料挑选采用新鲜良好无病虫害无霉烂无干枯无发芽无风味异常以及每粒重量小于克的板栗。二剥壳同板栗脯加工外壳技术。三除内皮除内皮可采用热烫法和化学试剂法种方法。热烫法同板栗脯加工热烫法去内皮技术。化学试剂法是采用的氢氧化钠溶液，加热到定温度，放入已剥壳的板栗，数分钟后试剂腐蚀板栗内皮，达到除内皮的目的。此法的优点是加工速度快，适宜大量生产的需要。其不足是液体加温后，化学气体对人体有定的侵害操作者的劳动强度较大化学试剂的浓度温度以及时间要适当掌握，否则对板栗果肉组织有损伤。四护色修整同夹心栗片加工护色修整技术。五漂洗将修整好的栗子放在流动清水中不时轻轻搅动，冲洗分钟。六真空预煮将漂洗干净的栗子置于千帕压力下预煮分钟，以栗子煮熟为度。真空预煮的目的是控制煮栗温度不要过高而保护栗子的颜色和完整不破碎......”。

5、“.....有独特的优点。七分选装罐选择色泽较致栗子颗粒大小大致均匀的进行装罐。克胜利瓶装栗肉克。按规定或根据客户要求配制规定浓度糖液，糖液中加入适量护色剂和柠檬酸，混匀后过滤干净注入罐内，离瓶口毫米。八封口为减少板栗的受热时间，防止变色反应，真空预煮将漂洗干净的栗子置于千帕压力下预煮分钟，以栗子煮熟为度。真空预煮的目的是控制煮栗温度不要过高而保护栗子的颜色和完整不破碎。与其他预煮法比较，有独特的优点。七分选装罐选择色泽较致栗子颗粒大小大致均匀的进行装罐。克胜利瓶装栗肉克。按规定或根据客户要求配制规定浓度糖液，糖液中加入适量护色剂和柠檬酸，混匀后过滤干净注入罐内，离瓶口毫米。八封口为减少板栗的受热时间，防止变色反应，可采用真空封罐机抽气，真空度千帕。封口后逐罐检查密封是否良好，密封不合格的罐头选出重新及时处理。九杀菌及冷却密封后应及时杀菌，般时间间隔不超过分钟。杀菌时间为分钟......”。

6、“.....擦干净罐头表面水分，送仓库进行保温检查。主要装备清洗机脱皮机排气机调配罐罐装机杀菌机生产状况五条生产线，有效工作时长小时日，每条生产线每日产量罐。日产共罐，即吨，全年按个工作日计算。质量标准板栗呈淡黄色，糖水透明，允许含有少量板栗碎屑。风味独特，甜酸适口，无异味组织软硬适度，块形较完整，均匀致。④每罐板栗不低于净重的。符合罐头产品的卫生标准。第五章物料衡算按每工作日计算如下板栗原料吨不合格原料去壳损失去皮损失预煮损失白砂糖制糖液用水成品中不合格产品罐第六章财务评价财务评价依据相关取费标准项目产品单价按本地区现价估算而定产品成本按当地现价估算财务制度规定财务净现值，项目可行内部收益率，项目可行投资回收期在年以下，项目可行税收政策按现行农产品加工税收政策......”。

7、“.....结合企业情况测算出产品单位成本元吨，项目固定成本万元，变动成本万元，经营成本为万元，增值税为万元万元得出总成本为万元财务效益分析收益万万万万万万元得该项目十年内可以盈利万元。财务能力总结在项目经济效益计算期内保证投资得到回收，具有较强的偿还能力，经济效益和社会效益显著。因此，目前建设该项目对发展农村经济，使农业增效，农民增收，增强农产品竞争力，具有必要性和迫切性，而且时机成熟。第七章社会评价项目对社会影响分析农业产业化经营壮大主导产业和促进结构调整情况项目建成后，可使合肥周边地区板栗的加工规模进步扩大，扩大农民增收，适应市场发展趋势，促进品种结构调整和优化。辐射带动作用项目建成后，将辐射带动我县各乡镇农民种植板栗......”。

8、“.....农业生产市场化组织化程度的提高情况项目建成后，将改变农户小散无管理的传统板栗销售方式，在龙头企业的统规范化管理之下，更有效的利用丰收季节过剩的板栗，农民种植的积极性将得到很大提高。公司基地农户这产业化联合体，共同面对市场可以提高农民市场竞争意识，增强抗风险能力。就业贡献项目建成后，由于带动板栗加工保藏运输销售的发展，可以直接和间接的提供人的就业机会，有助于解决当地剩余劳动力的就业问题。环境影响分析该项目的建设主要是加工农产品板栗罐头，对环境的影响很小，通过运用现代的加工技术可以节省很多资源，从而避免了市场上分散的烤板栗而造成的资源浪费与环境污染，因此该项目顺利通过环保部门的测评，并得到其大力支持。第八章可行性研究结论与建议可行性研究结论该项目致力于生产新型食品，并具有独特的资源和产业优势，产品质量优，竞争能力强......”。

9、“.....而且能够推动全市有机蔬菜产业化经营，提高农业的综合效益。项目存在的问题与建议存在的问题由于板栗属于季节性农产品，其产量受季节的影响，固保持其原料来源有定的难度。市场上现在也缺乏板栗罐头这类产品，因此缺少技术的支持与对比。建议为周边地区板栗种植户的农业户提供板栗高产新品种，确保全年能够得到优质的板栗原料，即可提高农民种植板栗的积极性，又符合国家指定的辅助三农政策。板栗罐头加工虽然在市场上并未推广，但已有很多小规模的家庭私坊式生产，其理论研究也经过了广泛的探讨，因此只要运用现代化的加工技术，严格管控生产的各个流程，技术力量这方面也会得到解决......”。