1、“..... 咖啡豆保存的密诀烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作 用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加 速变质。咖啡馆创业项目投资立项资金申请报告，创业资金申请报告，图书馆资金申请报告，博物馆资金申请报告是什么牌子，官网，是什么意思，文件怎么打开，装备，陈冠希 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持 咖◎剥拿颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很 轻易的拨开，而且会有脆脆的声咖啡豆的购买与保存 鲜度是咖啡的生命 如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤 ◎闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气， 如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油 腻味的话类似花生或是坚果类的放久会出现的味道......”。

2、“.....这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨去煮，也不可能煮出杯 好咖啡来 ◎看将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定下咖啡 豆烘焙的是否均匀。将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定下咖啡 豆烘焙的是否均匀。 新鲜了。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油 腻味的话类似花生或是坚果类的放久会出现的味道，表示这咖啡豆已经完全不 部分内容简介相混成综合咖啡，也是很好的选择。 上质豆桑多式，大小 味道的特征温和酸苦式中香味柔和 最佳煎培度中度煎培咖啡豆的购买与保存 鲜度是咖啡的生命 如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤 ◎闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气， 如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油 腻味的话类似花生或是坚果类的放久会出现的味道......”。

3、“.....这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨去煮，也不可能煮出杯 好咖啡来 ◎看将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定下咖啡 豆烘焙的是否均匀。 ◎剥拿颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很 轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现好 像必须很费力才能拨开颗豆子。把咖啡豆剥开还有另个重点可观察，就是可 看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是样 的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大 了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。 咖啡豆的购买注意事项 开始选购咖啡豆，首先选择到生意兴隆的咖啡店购买。烘培豆的鲜度是咖啡 的生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库......”。

4、“.....还有在自认香醇的自家烘培的店铺购买也 是好方法。购买烘培豆时，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略带酸味的话，苦 味强烈的较佳，或者直接告诉店员为自己的喜好挑选。购买后托店研磨时，务必 要将所使用的冲泡咖啡器具等告知店长声，以配合那些道具研磨例如电动式咖 啡器，过滤器纸虹吸等。在超市购买罐装咖啡粉时，选择标示豆的种类 或味道的倾向等，随自己所好而定。 咖啡豆保存的密诀烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作 用，使得所含的油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加 速变质。咖啡馆创业项目投资立项资金申请报告，创业资金申请报告，图书馆资金申请报告，博物馆资金申请报告是什么牌子，官网，是什么意思，文件怎么打开，装备，陈冠希 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持 咖啡的香味和品质......”。

5、“.....因此，咖啡的包装 最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生的二氧化碳。 建设规模 考虑到学生的消费水平，决定不走纯咖啡馆路线，兼营各种奶茶业务以及餐点。 预计店面平方，桌椅两人式套，四人式套，总服务台个兼营 奶茶等业务，咖啡制作间个，投币式全自动热饮投币型售货机价格定位 咖啡已不像前几年，是个新鲜的外来物了，到咖啡馆消费已不是种奢侈。随着 竞争的激烈，价格当然是首当其冲的话题，由于学生的钱大部分是生活费，所以 对价格的要求非常严格，所以大部分食品价格控制在元以下。 市场预测 据了解在德全中街，至今没有家咖啡馆，这不正是个商机吗据不完全 统计，平均每天到德全中街的人流量达左右，周末更高达左右， 如此庞大的消费主体，是咖啡馆得以赢利的坚强保障，随着经济的发展，人民生 活水平的提高......”。

6、“.....更多的是种时尚与浪漫。大学 里情侣成群接队的涌入德全中街，寻找那分浪漫，不是他们内心的期许吗根据 统计，平均每人中就有人有对象，这还不包括正在发展中的。那么就有至少 对情侣可能成为消费人群，当然我们也欢迎各种顾客，平均每天进客量达到 人，每人消费元，这是可以承受的。 饮用咖啡从种时尚演变到种生活方式，咖啡馆可以说是起到了至关重要 的作用。可以毫不夸张地说，咖啡馆的出现推动了咖啡的流行和传播，也使咖啡 的饮用成为世界上更多地方的最基本的种生活方式。 咖啡，这个被牧羊人发现的神奇饮料在非洲欧美国家风靡了近千年后， 开始流入中国，并与盛行已久的茶叶争夺宠爱者。虽然年咖啡才在我国的台 湾省首次种植成功，但是咖啡的市场增长势头并不亚于欧美国家当年的增长力度， 特别是在台湾香港等地。国内咖啡种植始于云南......”。

7、“.....些世界上著名的咖啡公司如 麦斯威尔雀巢哥伦比亚等都在中国设立了分公司，就地种植，就地销售，这 促进了咖啡在我国的传播。 随着上岛星巴克等咖啡馆已成功得到中国消费者的宠爱，咖啡在国内已形 成种潮流。在中国的小资们流行着这么句话我如果不在家，定是在咖啡 馆不在咖啡馆，那我就是在去咖啡馆的路上。 经过十多年的磨练，中国的咖啡行业遍地开花，在国内创办家咖啡馆就和 古代开茶庄样平凡了，这个西方的外来物已经被中国人民所接受喜欢并推崇。 但是目前专门经营咖啡的店铺并不多见，即使已开张的店铺也大都处在摸索阶段。咖啡馆创业项目投资立项资金申请报告，创业资金申请报告，图书馆资金申请报告，博物馆资金申请报告是什么牌子，官网，是什么意思，文件怎而是除了按部就班脚踏实地地推动外，更要拥有套周全的计划，以便于在执 行上做依据。当然这些就是家现代商训在经营上......”。

8、“.....然而般 的咖啡馆经营者，往往会将其忽略，甚至于有些人连要做套计划也觉得无从着 手，不知道究竟要包含哪些内容。 营业额计划 即通常所谓要做多少生意。当然在拟定营业额目标时，定要依据咖啡馆过 去的营业情形，同时衡量目前市场的状况，再加上自己的经营方向以及当前的物 价情形，予以综合考虑并确定营业额。 商品计划 就是为了做到所设定的营业额目标，整个咖啡馆究竟要拥有哪些商品。就以 小咖啡馆而言，必须针对设定的营业目标与咖啡构成系列的比重加以核算，如营 业目标设计定万，其中奶茶系列若占的构成，则必须拥有万元奶茶的成 绩。依此，若日常饮料占的构成比，则必须拥有万元的营业额目标。 采购计划 依据前述所拟定的商品计划，实际展开采购作业时，为求采购资金有有效运 用以及商品构成的平衡性，必须针对设定的商品内容，去进行采购计划的排定......”。

9、“.....我们不难了解，家咖啡馆为了 营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活的运用采购资金，灾项基本的 计划是不可或缺的。 有关计算出来的数据资料，就是提供我们在实际进行采购作业时，在金额的 分配与掌握上能够有个可循环的方向，避免采购资金的分配偏差太大。当然在 实际作业时，必须运用这些基本的数据，在商品采购与追加之际，参考各类别的 销售实绩予以灵活的调整，如此才能够使这些计划发挥实质的效果。 咖啡馆创业项目投资立项资金申请报告，创业资金申请报告，图书馆资金申请报告，博物馆资金申请报告是什么牌子，官网，是什么意思，文件怎么打开，装备......”。