1、“.....项目 建成后，不但可以充分发挥本地区充足的蔬菜资源优势，提高其附加值，增加 农民收入。同时，依托京津地区广阔的市场，可以充分满足城市居民菜蓝子 供应和对无公害食品的需求。因此，该项目能提高人民生活水平和满足人民生 命健康的需要，可以推动全市种植业产业化发展进程，具有良好的经济效益和 社会效益，市场前景广阔 生产规模及内容 本项目占地亩，新建年加工蔬菜吨叶菜类及根菜类生产线。新建 厂房，相关配套公用设施。 工艺流程和设备方案 原材料 根据充分的市场调研，结合沽源县蔬菜种植情况，主要以大白菜西兰花 白菜花生菜架豆菠菜芹菜莴笋甘蓝等产量比较大，价格便宜的蔬 菜为加工对象，同时根据原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，生产少 量其它部分蔬菜。 注其它品种为土豆洋葱胡萝卜白萝卜黄瓜青椒等。 工艺流程 对于叶菜类生产线......”。

2、“.....对于根茎菜类生产线，需要预处理拣选台振动清洗鼓泡清洗毛刷 去杂清洗去皮护色切割喷淋漂烫提升输送缓冲池离心沥干 包装紫外杀菌成品。 操作要点 原料选择 原料采集检验预处理预处理 原料要新鲜无病虫害无变色变味，采摘时轻拿轻放无机械伤或其他 伤害，以利于清洗及去皮，使干物质含量较高，加工时汁液不易外流，酚类物 质含量低，去皮切分后不易发生褐变。 去皮去芯和切介 去除表皮芯等不可食部分，可采用先进机械设备，化学或高压蒸汽去皮， 但最好采用手工去皮法。然后用不锈钢制锋利的刀具切分，如土豆番茄等切 片，甘蓝萝卜芹菜和菠菜等切条或丝。需注意切分大小，切分越小，越不 利于保存。刀具菜板以及盛装容器应事先消毒。 清洗沥干 原料采集......”。

3、“.....清洗水中常添加无残留的次氯酸钠过氧化 氢等蔬菜专用洗涤剂，先浸泡分钟，再清洗。般在去皮前清洗，去皮 切分后还要洗涤。洗涤用水温度控制在以下，用水量在去皮切分前为 ，在去皮切分后为。采用次氯酸钠溶液处理后的蔬菜，应另用冷水洗涤。 洗后的蔬菜，用沥干空气干燥或离心脱水机去除多余的水分。如切割叶用直 径，转分的旋转机旋转。 产品包装 按定的重量标准进行称量。采用塑料薄膜袋装，或以塑料托盘盛装，外 覆以塑料薄膜包装，或气调包装。气调包装法，袋内环境的应维持在 ，应在，应选择透气性适宜的包装材料，最好设计生产鲜切 蔬菜专用保鲜包装袋，也可根据不同产品的需要，在包装袋内放入气体吸收剂， 如吸收剂吸收剂乙烯吸收剂等......”。

4、“..... 必须在低温下冷链操作。采后立即在低温下运输或预冷在内使原料温 度降至以下，清洗用水需以下，分级切割包装等的环境温度在以 下，冷藏温度在以下，包装小袋要摆成平板状。配送运输时，要使用冷藏 车，或带隔热容器和蓄冷的保冷车。销售时，货架温度控制在以下。 鲜切蔬菜的保鲜技术 目前常用技术包括，鲜切蔬菜保鲜剂应用技术，低温冷藏保鲜技术，气调 保鲜技术和其他保鲜技术，例如物理保鲜技术和生物防治技术。 冷藏链技术 主要设备方案 设备选型览表 名称型号数量名称型号数量 喷淋机 圆弧输送带 输送带 离心机 气泡清洗机 缓冲池 无菌贮罐 护色池 臭氧发生器 杀菌器 微滤机 包装机 缓冲罐 去皮机集......”。

5、“.....清洗水中常添加无残留的次氯酸钠过氧化 氢等蔬菜专用洗涤剂，先浸泡分钟，再清洗。般在去皮前清洗，去皮 切分后还要洗涤。洗涤用水温度控制在以下，用水量在去皮切分前为 ，在去皮切分后为。采用次氯酸钠溶液处理后的蔬菜，应另用冷水洗涤。 洗后的蔬菜，用沥干空气干燥或离心脱水机去除多余的水分。如切割叶用直 径，转分的旋转机旋转。 产品包装 按定的重量标准进行称量。采用塑料薄膜袋装，或以塑料托盘盛装，外 覆以塑料薄膜包装，或气调包装。气调包装法，袋内环境的应维持在 ，应在，应选择透气性适宜的包装材料，最好设计生产鲜切 蔬菜专用保鲜包装袋，也可根据不同产品的需要，在包装袋内放入气体吸收剂， 如吸收剂吸收剂乙烯吸收剂等。目前的包装方式有自发调节气体包 装充气包装减压包装活性包装可食性膜及涂层包装等形式......”。

6、“.....采后立即在低温下运输或预冷在内使原料温 度降至以下，清洗用水需以下，分级切割包装等的环境温度在以 下，冷藏温度在以下，包装小袋要摆成平板状。配送运输时，要使用冷藏 车，或带隔热容器和蓄冷的保冷车。销售时，货架温度控制在以下。 鲜切蔬菜的保鲜技术 目前常用技术包括，鲜切蔬菜保鲜剂应用技术，低温冷藏保鲜技术，气调 保鲜技术和其他保鲜技术，例如物理保鲜技术和生物防治技术......”。

7、“.....河网密布，水源丰富是蔬菜生长的理想区域。气 候冷凉干燥，昼夜温差大，病虫害危害少，农药施用量小，种植的蔬菜安全无 污染。目前，全县蔬菜种植面积达万亩，年产蔬菜万吨，可为项目发展 提供充足的原料资源。 建设工期 本项目计划工期个月，计划主体厂房建设工期个月，配套及附属设 施建设个月，设备购臵及生产调试个月。 项目效益分析 投资估算与资金筹措 项目总投资估算 固定资产投资总额。本项目属新建项目，固定投资额为万元。详 见附表项目投入总资金估算表。 流动资金估算。根据项目需要，本项目预计需投入流动资金总额为 万元。 项目总投资。经估算该项目总投资为万元。 资金筹措 项目吸引资金万元，业主自筹万元......”。

8、“.....按每吨元吨的销售价格计 算，年可实现销售收入万元。 总成本费用估算 项目运营期间的总成本费用主要是经营成本折旧费财务费用管理人 员的工资及其它管理费。根据有关规定，并结合项目区域的实际情况，经营成 本按自营业务收入的估算，其他各项成本费用综合按收入的估算。 年经营成本万元万元 其他成本费用万元 净利润 利润总额销售收入年经营成本其他成本费用 万元 所得税万元 净利润万元 财务效益评价 投资利润率净利润总投资 投资利税率利税总额总投资 投资回收期年 经济评价结论 该项目的投资利润率为投资利税率为。可见，该项目财务 运行能自我平衡，经济效益可观，项目可行。 社会效益分析 整合现有基础设施，优化资源配臵，提升区域经济影响力 张家口市沽源县地处，农牧业历史悠久，农产品丰富......”。

9、“.....散而不聚，属粗放经营，精深加工不够，导致农产品附加值不高，农 民增收乏力。该项目的实施，将彻底整合了沽源县蔬菜加工业，发挥规模优势， 迅速提升区域经济影响，形成辐射沽源县及周边县市的农产品深加工基地，真 正实现鲜食蔬菜产品的产业化发展。 促进就业，解决下岗职工就业问题，为政府分忧解难 本项目正式投入运营后，每年可直接吸纳就业多人，间接吸纳餐饮 运输购销的种植等第三产业从业人员多人，有利于促进就业保持社会 稳定。 发展深加工订单农业，带动相关产业发展 本项目的实施，将大大推动我公司鲜食蔬菜产品深加工，形成质量过硬 产品叫得响附加值高的产业链，同时对上游农业产业结构的调整将起到助推 剂的作用，并将有力带动当地工业经济的发展。 落实党的富农政策，发展农业经济，促进农民增收。 农业是国民经济的基础，国家连续多年出台中央号文件，要解决三农 问题......”。