1、“.....人员计划尊重餐饮业人员人格。下管级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级工作指导，尽力完成上级发放任务互相监督管理层监督员工工作，同时员工也可以向上级提出自己意见或见解。营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。公平对待，视同仁，各尽所能，发挥才干经费计划对于经营经费分派计划，也是管理上要务。通常可以将整店经费如人事类费用薪资伙食费奖金等，设备类费用修缮费折旧租金等，维持类费用水电费消耗品费事务费杂费等，营业类费用广告宣传费包装费营业税等，依其性质划分成固定费用类与变动费用类。同时针对过去发生实绩予以分析，而设定可能增加幅度，再进行经费计划。财务计划对于财务方面，最直接容易想到是整个店损益计划，借以反应全店经营成果。同时更进步针对咖啡馆损益情况，在营运资金收支上能够有计划......”。

2、“.....当然若能做成收入与支出预算表，则更有助于管理上控制之用。第章投资估算与资金筹措投资估算店面租金每年万左右桌椅每套元，共套，计元预算收入咖啡平均价大约每杯杯日，蛋糕平均价大约每块日，曲奇饼每份件日，奶茶每件件日，套饭平均每份份日，营业收入元其中每杯咖啡成本为元，每块蛋糕成本为元，每份曲奇饼成本为元，每杯奶茶成本为元，每份套饭成本为元。共计元再扣除员工工资水电费网费日常用品费用元。净收入元故预计在五个月中便可以收回本金。咖啡店启动资金万元具体包括每年万租金装修费万设备费万万元包括厨房设施如咖啡机磨粉机水处理设备音响空调收银系统等固定资产设施家具万如吧台沙发桌椅等户外广告万元左右。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。资金筹措资金来自本人积蓄万元，朋友以入股形式投入万元，总共投资资金为万元。第章可行性研究结论与建议结论在发达国家日常饮食中，咖啡是最基本消费品之......”。

3、“.....吨，比年增长了，总量居美国和德国之后，高居世界第三位。而中国年咖啡消费量只有，吨，约为日本，虽然比年翻了番，年均增长达，但人均年咖啡消费量仅为千克，只占日本人消费量而已。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，而如今其消费量达到了万包。中国市场也已经呈现出沿着这趋势发展迹象，因此中国将成为世界上重要咖啡消费市场。目前中国咖啡消费量以每年速度增长，同时年度零售咖啡销售增长超过了，并且继续保持强劲增长势头。中国有着亿中高收入城市家庭公司主管和受过大学教育年轻专业人士在推动着这个庞大消费市场成长及体验着前所未有轻松舒适及时尚生活方式。专业零售咖啡店提出并满足了这些消费者对高品质高效能生活方式要求，主流品牌咖啡店在城市主要街头及商务区域频频亮相。随着海外咖啡连锁店进入，将逐步带动国内咖啡消费需求......”。

4、“.....国人爱喝咖啡人会越来越多，原来那些打着咖啡店旗号，其实是酒吧西餐水吧咖啡馆将逐渐被消费者所识别出来，他们将更喜欢去专业咖啡馆品尝自己中意咖啡。咖啡馆店主们主拼不再是豪华装修，而是把注意力集中到了咖啡口味，咖啡馆舒适惬意轻松氛围营造上。在不久将来将出现快餐式咖啡店比如星巴克宾诺等各色饮品多种经营综合咖啡馆仅提供咖啡专业咖啡馆并存局面，每种咖啡馆都能吸引到各自顾客。综上所述，在德全中街开咖啡馆可行性是可行。建议咖啡馆加入，给周围经济带来消费人群，同时也促进自身影响力提升咖啡馆是现代生活时尚，必然会提升德全中街整体品位，给大学生个高雅空间。因此必须选择好个有利地理位置，给店面起名设计店面标志店面形象设计方案都必须要慎重考虑得出最优方案。芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加速变质。尤其是经过多层处理低因咖啡豆，氧化作用进行更快。因此，为了维持咖啡香味和品质......”。

5、“.....咖啡豆在烘焙过后会产生出相当于体积三倍二氧化碳，因此，咖啡包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生二氧化碳。建设规模考虑到学生消费水平，决定不走纯咖啡馆路线，兼营各种奶茶业务以及餐点。预计店面平方，桌椅两人式套，四人式套，总服务台个兼营奶茶等业务，咖啡制作间个，星座咖啡例如水瓶座咖啡双鱼座咖啡等。并以特制杯子盛装及用星座图形巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们出生日期选择他们星座咖啡，更可藉此认识自己星座性格特征。咖啡豆我们选用产自南美巴西最出名山多斯咖啡，它口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好选择。上质豆桑多式......”。

6、“.....深深闻下，是不是可清楚地闻道咖啡豆香气，如果是话，代表咖啡豆够新鲜。相反，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味话类似花生或是坚果类放久会出现味道，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨去煮，也不可能煮出杯好咖啡来◎看将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆产地及品种，也确定下咖啡豆烘焙是否均匀。◎剥拿颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜话，应该可以很轻易拨开，而且会有脆脆声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜话，你会发现好像必须很费力才能拨开颗豆子。把咖啡豆剥开还有另个重点可观察，就是可看看烘焙时火力是不是均匀。如果均匀，豆子外皮和里层颜色应该是样。如果表层颜色明显比里层颜色深很多，表示在烘焙时火力可能太大了，这对咖啡豆香气和风味也会有影响。咖啡豆购买注意事项开始选购咖啡豆，首先选择到生意兴隆咖啡店购买。烘培豆鲜度是咖啡生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆仓库......”。

7、“.....还有在自认香醇自家烘培店铺购买也是好方法。购买烘培豆时，爽口豆可以自己指定，希望喝些略带酸味话，苦味强烈较佳，或者直接告诉店员为自己喜好挑选。购买后托店研磨时，务必要将所使用冲泡咖啡器具等告知店长声，以配合那些道具研磨例如电动式咖啡器，过滤器纸虹吸等。在超市购买罐装咖啡粉时，选择标示豆种类或味道倾向等，随自己所好而定。咖啡豆保存密诀烘焙过咖啡豆，很容易受到空气中氧气产生氧化作用，使得所含油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加速变质。尤其是经过多层处理低因咖啡豆，氧化作用进行更快难逃下滑恶运，咖啡馆利润将受到考验。然而就中国来说，这是个新兴消费市场，发展空间和前景还很大，这个新大陆不仅给咖啡行业未来增长点带来希望，更是异军突起好机会。短短几十年时间里，在日本遍布大街小巷不同规模不同风格咖啡馆为不同年龄不同阶层人而设......”。

8、“.....并属于每个人，包括老人孩子有钱没钱，每个人都有权享受咖啡感受它文化。中国市场潜力也正在逐渐显现出来，国际咖啡组织运营部主管巴勃罗瓦也这样认为在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，如今其消费量达到了万包。中国市场也已经呈现出沿着这趋势发展迹象，因此中国将成为世界上重要咖啡消费市场。据统计，拥有万人口芬兰，每年咖啡消费量为万包。而拥有亿人口中国，如今咖啡年消费量仅为万至万包。另份行业报告显示，即饮咖啡市场在中国过去几年每年增长。从年人均消费次数来看，中国内地人均饮用即饮咖啡次，不仅和日本次相差甚远，也大大低于中国台湾次泰国次和中国香港次水平。从这些比较中可以看出，中国咖啡消费市场前景非常广阔。尽管由于文化习惯差异，中国目前咖啡年消费量基数仍较小，但是随着些国际知名咖啡连锁店纷纷落户中国，我国咖啡消费量已经呈现出高达年均增长率。美国星巴克公司连锁店已开遍中国大城市......”。

9、“.....美国另家咖啡专营连锁店也看好我国迅速增长市场，计划在中国开家分店。瑞典科研人员每天喝两杯咖啡患肝癌风险减研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌风险降低。瑞第章项目总论项目名称咖啡流行和传播，也使咖啡饮用成为世界上更多地方最基本种生活方式。咖啡，这个被牧羊人发现神奇饮料在非洲欧美国家风靡了近千年后，开始流入中国，并与盛行已久茶叶争夺宠爱者。虽然年咖啡才在我国台湾省首次种植成功，但是咖啡市场增长势头并不亚于欧美国家当年增长力度，特别是在台湾香港等地。国内咖啡种植始于云南，如今在我国云南海南广西广东等省份都有了面积可观咖啡种植基地。些世界上著名咖啡公司如麦斯威尔雀巢哥伦比亚等都在中国设立了分公司，就地种植，就地销售，这促进了咖啡在我国传播。随着上岛星巴克等咖啡馆已成功得到中国消费者宠爱，咖啡在国内已形成种潮流。在中国小资们流行着这么句话我如果不在家，定是在咖啡馆不在咖啡馆......”。