1、“..... 目前，竹业开发正逐步走向专业化用材林笋林产业 化和利用竹子的营养万分微量元素优势，向食品饮料药 品等更高层次发展。全世界对鲜笋罐头的需求量每年以的 速度增长，而产量仅左右的速度递增。 第三章金佛山区方竹资源概况及利用现状 金佛山方竹基本特征 金佛山方竹因其方，其独特的生物学特性，并仅在金 佛山及其邻区分布而得名。它系禾本科竹亚科方竹属中的个品种，也是我国个主要笋用竹种之。它杆高米， 胸径厘米，杆环隆起，基部节上有气生节上有气生根状剌， 分杈三杈，基节较密壁厚茎心小耐寒，竹鞭生长头年萌 动，第二年五月上旬基本停止，八月中旬发笋，山愈高发笋愈 早其立地土壤以二迭系铝土岩煤系和石灰岩残积层的黄棕 壤为主长势以海拨米以上的中山和压高中山米 较好......”。

2、“.....并以上层乔木 中层竹林底层草丛苔藓形成鲜明的立体结构。在大面积的近 乎原始森林中，以方竹的量多面广笋质优良，并可永续利 用，很受世人青睐，也是当地农民经济收入的重要来源。 二分布及资源量 金佛山方竹主要分布在金佛山柏枝山箐坝山，三山鼎 立见附图，各相距公里。根据林业二类资源调查，区 内竹林总面积公顷，平均株高厘米，立竹度 株公顷，蓄积鲜重吨，生长量吨，年产鲜笋 吨，产竹吨。其中级竹林平均株高米，胸径 厘米，立竹度株公顷，面积公顷，总面积的， 年均产笋吨公顷，产竹材吨公顷，主要分布在金佛山 二级竹林平均株高米，胸径厘米。立竹度株公顷，产竹材吨公顷三级竹林未伐或欠伐的毛毛林， 平均株高米，胸径厘米，立竹度株公顷，面积 公顷，占总面积，年均产笋吨公顷，产竹林吨 公顷，三级竹林过伐的残败了，平均株高米，胸径厘米......”。

3、“.....面积公顷，占总面积的，年均产 笋吨公顷，产竹材吨公顷。 三利用现状 金佛山方竹利用历史悠久。自年四川省林业厅批准在 金佛山设立竹林经营管理所以来的数十年间，始终坚持保 护性经营路线，即以保护利用其生态效益为主。根据方竹生物 学特性和历史经验，总结并执行了砍小留大砍老留新砍 孬留好砍密留稀，不不采头笋不采见根笋不采摇尖笋 不采延鞭笋的技术保护规范。在行政管理方面，组建了南川 和贵州桐梓县林区个乡的金佛山竹林管理委员会。 年金佛山自然保护区的建立，保护了银杉为主的上层珍稀 乔木，也对方竹的保护起了积极作用，使之发挥了很好的生态 效益。 据统计，金佛山区方竹，在年间，年均加工笋 干吨耗鲜笋吨，年均产值万元，盐渍笋 吨耗鲜笋吨，产值万元，清水笋吨耗 鲜笋吨，产值万元，加上社会流量，实际年产鲜笋吨左右，合计产值万元。年，清水笋罐头开发成功......”。

4、“.....竹材利用，除民间竹编 和零星用材外，从年起，主要供给重庆造纸厂作原料， 年统计，年均资源量约为吨，采伐销售量 吨，占可采伐量的，产值余万元。大部分竹材或因未 伐或因伐后未运出因价值低下而未被利用。竹笋和竹材 年均总产值万元。 第四章金佛山区方竹开发的前景及可行性分析 开发的必要性 目前金佛山方竹创造的价值与其规模和在世界的地 位极不相称，平均创造元公顷的产值实在太低，地方经 济发展和农民致富都需要对金佛山方竹进行深层次开发，以利 其提高经济效益。 为加强金佛山方竹的保护并使其能永续利用，必须 进行开发。只有通过开发，才能有效地使农民进步认识金佛 山方竹的价值才会自觉地给以保护和投入，从而促进其更好的 发展。否则，过伐林和毛毛林必将不断增加，最终出现 无竹可何。 方竹的生物学特性要求必须进行开发......”。

5、“.....自然生态下的 竹林年开花是不可避免的。防止竹类开花死亡最根本 的途径就是人工经营抚育，给其松土施肥浇水和除去老竹 篼。经营强度越大，越能防止竹类开花。金佛山方竹数十年给 以垫林是必须的，但仅有垫林，仍然只能维持其自然生 态。何况金佛山已经有多公顷毛毛林急需通过经营抚 育使复壮，提高经济效益。如不开发经营，大片竹林必将开死 亡。不仅没有经济效益，现在的生态效益也将化为乌有。因此， 对金佛山方竹进行系统的深层次的综合技术开发迫在眉捷。 二开发前景及其可行性 方竹笋是理想的保健食品，市场前景广阔。金佛山方竹笋 肉厚嫩脆鲜美营养丰富。据四川省农科院化验分析表明， 该笋纤维高脂肪低蛋白质和能量适中水解氨基酸总量达 ，比毛竹罐头笋中氨基酸的最高总量高，而八种人 体必须氨基酸含量比它高除此......”。

6、“.....故中 国主要植物图说称方竹笋味为竹类之冠，确系理想的保健 食品。因此，该笋产品在国内市场长盛不衰，尤其清水笋罐头 食品在国际市场更是走俏货，这无疑为大规模地打级方竹林，单产笋也是未经抚育的毛毛林的 倍。显然，大幅度提高方竹笋产量是完全可能的。 金佛山现有万余公顷方竹林，大部份面积立竹度远远超过 笋用林标准，因此，在现有基础上建设高产笋用林，不需新 造林，二不需投入大量资金，只需投肥投劳及科学采伐垫 林，进行集约化经营就可求得较高产量。参照外地经验，每公 顷投入元，可以获得吨竹笋，产值 元，是与在平均产值的倍，比现在最高单 产收入增值元，且是当年投入当处产出，或者头 年投入，第二年见效，三年即可达到较高增值和经济效益目的。 至于高产笋用林生产技术，在国内许多地方的经验和技术可供 借鉴和学习，技术上没有突出难点......”。

7、“..... 竹产品深加工和综合利用，经济效益显著。 竹笋可加工笋干盐渍笋清水笋调味笋及其笋 罐头等多种产品，其中清水笋罐头在国际市场走俏，销价约为 美元吨。按加工清水笋罐头与目前加工笋干所耗 鲜笋的同等条件计算，加工笋干吨鲜笋增值为零，亏损元，而加工清水笋罐头和调味笋罐头，吨鲜笋增值为 元，且税利在以上，即吨鲜笋税利超过元，可 见，竹笋的高层次深度加工获得显著经济效益是完全可行的。 涉及竹笋罐头的加工技术，现有金佛山罐头食品厂已基 本掌握，且与四川省轻工业研究所竹笋加工技术服务配合 得很好。 竹材随着笋用林集约经营的不断增强，必将推动 笋材两用林的科学管理，其竹材产量也瘵在两三年后，可在现 有基础上提高倍。金佛山方竹尽管胸径小，硬度大，纤 维较短，用整材和造纸不是优势，但它的年产量还是可观，据 调查统计，现有每年可产竹材近吨......”。

8、“.....活性炭元吨，吨竹材生产活性 炭比作造纸原料增值元。但化学法环境污染 严重，不可取，物理法虽有定利润，市场销量不大，容易积 压产品，仍不理想，因此，目前以加工竹质人造密度板普通 用于建筑业和汽车造船行业是理想的产品它的现行工厂售 价是元立方米，吨竹增值元。据中国林科院北京东 方木材工业新技术开发公司论证，年产万产方米中密度板总 投资万元，其中设备投资万元，厂房 平方米，成本元立方米原材料成本元左右吨。目前，高中密度人造板在国内供不应求国际市场畅销， 是外商指名的投资方向。 笋头罢市笋春竹竹叶和竹质板材加工浸汁等 废弃物，是提取竹汁的重要原料。竹汁及其相关产品，在国内 尚无产品公开问世。但在国外，竹汁饮料及食品，已经风行到 日本般家庭。据日本学者研究，竹汁含有锗和硅的有机化合 物......”。

9、“.....有活血通便 功效竹汁经香料矫味后，可作为米饭面包糕点饼干 茶汽水咖啡可可等食品和饮料的添加剂。竹汁的提取 工艺简单，投资小见效快，用途广泛，具有无可限量的前景， 关键问题是开发市场。 林间综合利用具有光明的前景 金佛山方竹林区，许多地方地势平坦，腐植层深厚，林 间空间较开阔，级竹林每平方米株，有中上层竹木枝叶遮 蔽，海拨高度又较大，因而形成低温寡照高湿的气候环境， 适宜真菌繁殖，是开发食用菌和药材的理想场所。竹荪为高营 养真菌食品，国际市场价格昂贵，元公斤。据南 京林业大学竹类研究所研究成果，利用该所选育的优良菌种， 竹篼栽培每公顷投入元，可产竹荪干品公斤，收入达 元，当年投入，当年见效。若年栽培公顷竹荪，收 入即可达到万元。另外，还可利用竹林环境栽培其他食用菌，如香菇猴头 等，其技术成熟，投入即见效，规模可据市场需求而定......”。