1、“.....分段进行。尼龙滤网先用目 目的，后两次用目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含 量不超过。过滤后边合并滤液，但注意加水量。般千 克大豆加水总量包括前几道工序为千克千克。 煮浆 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有 两种方式，种是使用敞开锅，另种是使用密封煮罐。使用 敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过分钟。锅开 三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制 煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至 会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。 加入凝固剂 待豆浆冷却到时，加入葡萄糖酸内酯，添加量 为豆浆量的，搅拌均匀。 装盒 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐或待其冷却后， 按常规方法进行压榨滤水后出售......”。

2、“.....利用豆片半成品又可 以加工多种产品。行业上称为百叶厚千张更薄些称之为 千张。 油卤制品类 它是将老豆腐豆干豆片等为原料，切块油炸，在配 好调味料的卤汤内煮制而成的产品。 香干它是将豆干白坯，放在配好调味料的卤汤内煮制而成的产 品。 素鸡 浸碱将百叶重量的纯碱食用碱溶于开水中，每 千克薄百叶约用开水千克，然后将百叶切成所需尺寸大小 块，倒入碱溶液里。约过分钟，百叶受碱的作用而软化， 即可制坯......”。

3、“.....扶手不锈钢 浸泡桶支架套混泥土结构需方自理 淌槽米不锈钢 去杂淌槽米不锈钢 淌槽弯头只不锈钢根据实际可增加 黄豆沥水筛台不锈钢 湿豆双叉分配器只不锈钢 浸泡桶料管阀门套不锈钢 浸泡排污阀门管道套不锈钢 去杂淌槽排污阀门套铜球阀 浸泡电控箱台电机套不锈钢箱体 小计 二制浆系统 序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注 砂轮磨台机座包不锈钢 磨糊桶只不锈钢 离心机台机座包不锈钢 浆渣桶只不锈钢含盖 落渣桶只不锈钢 离心泵只泵头不锈钢含罩壳 头浆池材料及动力 原辅材料 该厂产品的主要原辅材料如下干豆凝固剂等。 主要原料干豆年需求量吨，辅助材料凝固剂等年需 求量吨，共计约吨。 动力 该项目年用电约万度。 该项目年用蒸汽约吨。 用水量 本项目年用水量约为吨......”。

4、“..... 环境综合治理方案 噪声处理施工阶段因施工机械和运输车辆产生的噪声在 施工中应严格按照城管环保部门的要求进行施工。生产过程 中可对产生噪声的机械设备等噪声源做相应的减振吸音处理， 经过综合治理，达到国家环保的有关标准。 污水处理施工期间产生的污水，经挖掘的沉淀池沉淀后 方可排入城市排水管网，不会对周围环境造成不利影响。项目 投产后，生产过程产生的废水需经厂内污水处理设施初步处理 后进行排放生活用水经化粪池无害化处理后进行排放。 污物处理建筑垃圾按城市管理要求，统按规定时间 地点进行清运。生产过程中产生的豆腐渣集中销售使用期间 产生的生活垃圾实行袋装化，集中堆放，由管理人员统运送 到垃圾处理场进行处理。 综上所述，本项目从设计施工到使用均能符合环保要求。 第二节节能 项目建成后，消耗的能源主要有生产设备用电生活用 水......”。

5、“.....以达到最大限度的 降低能耗。 具体工作人员实行四定挂钩制度，即定责任定效率 定能耗定人员，以上四定和工资与奖金挂钩，最大限度的调 动工作人员的责任心和积极性，以达到节能具体指标的落实。 第八章安全生产及消防措施 第节安全生产 生产过程中应严格遵守以下规程 严格遵守食品生产管理有关规定，建立以厂长为第责 任人的安全生产网络。 加强安全教育，严格执行生产操作规程，防止触电机 械碰伤等事故的发生。各种操作人员均配备规定的劳动保护用 品，并持证上岗。 工艺传动部位均设有保护装臵，外露的轴端设有保护罩 和外罩，传动部位设有安全罩。 生产车间内均有足够的检修空间及人行通道，需要设臵 栏杆和加盖的地方均设臵栏杆与盖板。 检验工等特殊工种要经过专业培训，领取上岗证方能上 岗。其它工种均应经过内部培训，考核合格后上岗......”。

6、“..... 车间采用机械通风和自然通风。 厂区内按有关规定配备相应的灭火器消防栓和消防带 等消防用品，并设臵两个出入口。 第九章管理机构劳动定员及进度安排 第节管理机构 该项目实行厂长负责制，下设机构以精简高效为原则。拟 设厂长办公室财务部技质部生产部供销部。 车间分为网架车间加工车间等。年工作日指数为天， 月均工作日为天。 第二节劳动定员及培训 项目定员人，其中管理人员人，工程技术人员人， 生产工人人，销售人员人。 职工培训拟请有关专家和技术人员授课，现场指导，培训 期为天，培训合格后上岗。 第三节进度安排 计划要求 为确保本项目的顺利实施，要求要尽快列出基本建设计划， 组织落实资金落实等工作在计划期限内完成，同时做好工程 各项前期工作......”。

7、“..... 计划进度 本项目计划建设期个月。实施进度安排见下表 计划进度表 月份 项目 项目审批 场地清理 初步设计 施工图设计 土建工程 安装工程 竣工并交付使用 第十章投资估算与资金筹措 第节投资估算的依据 取费标准根据江苏省建筑工程费用定额标准取 费 定额江苏省建筑与装饰工程计价表江苏省 安装工程计价表江苏省市政工程计价表江苏省建 设工程工程量清单计价项目指引 安装全国统安装工程预算定额江苏省单位估价 汇总表 国内设备按生产厂家近期报价资料，并考虑运杂费和 定的上浮因素 市场价调整徐州市年四季度工程建设及造价 信息......”。

8、“.....本项目的流动资 金约为万元。 铺底流动资金为流动资金的，为万元。 总投资 总投资为固定资产投资与铺底流动资金之和。因此，本项 目总投资为万元。 第三节资金筹措 本工程总投资约万元。资金由徐州市绿然食品有限公 司自筹解决。 第十章招标 第节编制依据 中华人民共和国招标投标法 国家发展计划委员会第号令 江苏省发展计划委员会苏计法规发号 文 第二节招标基本情况 招标的范围及依据 本项目总投资万元。工程项目属工业建设项目，关系 公众的安全，因此该工程项目建设必须进行招标。根据招标的 规定，本项目招标内容为施工工程和设备采购安装设计。 因勘察监理服务等因投资额较小......”。

9、“..... 招标的组织形式 根据国家发展计划委员会第和号令规定，本 项目承建单位不具有编制招标文件和组织评标的能力，招标人 不能自行办理招标事宜。因此，本工程建设项目的拟采用委托 招标的招标组织形式。 招标的方式 本项目采用公开招标的招标方式。 第三节招标初步方案 本建设项目的施工工程拟定为二级及以上施工资质。 各项招标活动对评标专家专业特长和水平的要求土建 工程施工评标主要聘请建筑结构等与土建有关的专家。设备 采购安装主要聘请行业内有关专家。 招标领导小组由建设单位派有关人员组成。 各项招标基本情况见附件。 第十二章经济效益初步分析 本项目财务评价确定计算期年，其中建设期年，经营 期年。 第节销售收入销售税金及附加估算 销售收入 本项目年产各种豆制品吨，平均销售价为万元 吨。 年销售收入为吨万元吨万元。 税金及附加 本项目增值税税率为......”。