1、“.....集中度较低，中小企业比例场，需要新产品新口味的不断研发， 今后多元化是产品发展的方向。相比国际先进的烘焙领域，虽然中国 烘焙行业逐渐向中高档领域升级，但我们的各项指标仍然处于较低的 水平，技术更新缓慢管理人才缺乏研发能力与产品的更新换 代等方面仍然比较薄弱。 问题二国内传统烘焙食品发展后继乏力 相对于烘焙业日渐强势的台风西风，国内传统烘焙食 品发展的力度不够，产品创新停滞，难以适应中青年消费者口味。中国传统特色的烘焙食品烘焙技艺流失。伴随北方地区焙烤业的发展，国内 焙烤业形成了珠江三角洲长江三角洲北方地区三足鼎立的局 直以来，中国的烘焙业发展呈现由南到北由东往西的发展态 势。中国幅员辽阔，南北方饮食特点有着诸多不同，南方人普遍喜食 甜味食品，而北方人大多喜爱偏咸口味。因此焙烤业发展也是南方较 北方发达。但如今随着流动人口不断增多......”。

2、“..... 起步较晚发展速度较慢的北方焙烤业也日益发展起来。如今北方， 特别是北京及周边省份已经成为中国焙烤业原辅材料生产方， 特别是北京及周边省份已经成为中国焙烤业原辅材料生产机械设备 包装等配套产品的最大需求市场。口不断增多，南北方融合进步加强， 起步较晚发展速度较慢的北方焙烤业也日益发展起来。因此焙烤业发展也是南方较 北方发达。但如今随着流动人部分内容简介 值亿元的产业。 直以来，中国的烘焙业发展呈现由南到北由东往西的发展态 势。中国幅员辽阔，南北方饮食特点有着诸多不同，南方人普遍喜食 甜味食品，而北方人大多喜爱偏咸口味。因此焙烤业发展也是南方较 北方发达。但如今随着流动人口不断增多，南北方融合进步加强， 起步较晚发展速度较慢的北方焙烤业也日益发展起来。如今北方......”。

3、“.....伴随北方地区焙烤业的发展，国内 焙烤业形成了珠江三角洲长江三角洲北方地区三足鼎立的局面。 食品加工业的发展与人民消费水平的提升息息相关。如今中西部 地区人民的消费能力逐步提高，二三线城市经济实力飞速发展，中 西部地区成为食品加工业新的快速增长区域。而市地处承接东西部 的重要交通和区域节点城市，能否率先抢抓机遇，发展成烘焙业中西部地区的中心，目前正是最好的时机。 二解决烘焙业发展的人才需求 食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术 水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，目前中国的烘 焙行业仍然呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争， 没有任何家企业占有显著的市场份额也没有任何个企业能对整 个产业的发展具有重大的影响。缺少专业管理专业技术人才是困扰 我国烘焙业发展的关键所在。 根据行业分析......”。

4、“.....产 业规模已发展到定程度，下阶段将出现新的发展模式，打破旧的 零散性的产业格局，小家庭作坊式的企业将会被中型大型的企业取 代兼并，将有越来越多的领军企业出现，形成本土烘焙产业与外来 品牌分庭抗礼的局面。而这期间，必须解决几个发展瓶颈问题。 问题技术更新缓慢，研发能力欠缺 烘焙市场是个消费引导市场，需要新产品新口味的不断研发， 今后多元化是产品发展的方向。相比国际先进的烘焙领域，虽然中国 烘焙行业逐渐向中高档领域升级，但我们的各项指标仍然处于较低的 水平，技术更新缓慢管理人才缺乏研发能力与产品的更新换 代等方面仍然比较薄弱。 问题二国内传统烘焙食品发展后继乏力 相对于烘焙业日渐强势的台风西风，国内传统烘焙食 品发展的力度不够，产品创新停滞，难以适应中青年消费者口味。中国传统特色的烘焙食品烘焙技艺流失......”。

5、“.....面临人才瓶颈的压力 越来越大，人才职业化培训教育体系亟需解决。 问题四品牌同质化，品牌大多缺乏精准的形象占位 除了产品的同质化，各品牌之间的差异也很小，除了些大品牌 广告力度较大，品牌知名度较高外，消费者几乎不知道各个品牌的形 象个性，各企业广告传播诉求重点大多是新鲜美味，诉求方式雷 同，传播内容同质化。品牌大多缺乏精准的形象占位，没有建立起积 极的品牌联想。 问题五企业缺乏品牌文化塑造 除了些传统老字号和外来西饼店，绝大多数本土烘焙企业缺乏 相应的品牌文化塑造。 这些问题归根结底是管理人才和技术人才的缺乏，据统计，全国 缺少烘焙专业技术人员达万人之多，仅上海地每年就缺少专业技 师万人，烘焙技师不存在就业问题。本项目的个重要建设内容为 烘焙技校，专门培养烘焙业专业管理专业技术人才，正式顺应烘焙 业发展的大趋势......”。

6、“.....铜产业在全省率先突破千亿产 值。铜产业的发展直是的大特色和优势，但其他产业的发展相 对铜产业而言进展缓慢，如何优化经济结构是市直以来谋求多元发展的重中之重。市也正通过发展多个地方特色优势产业，如旅游 眼镜医药水工雕刻等，以及从微型元件绿色照明等新兴产业 等多方面入手，逐步提高非铜工业产值比例，增强市抵御经济发展 风险的能力。 烘焙业在的发展也具有定的历史和基础。改革开放以来，烘 焙业是我市外出务工人员特别是农村外出务工人员的大特色，全市 从事这行业的人员多达万人，对提升农村家庭收入起到很大的 作用。本建设内容为 烘焙技校，专门培养烘焙业专业管理专业技术人才，正式顺应烘焙 业发展的大趋势。 三改善经济结构整合区域资源的重要意义 市经济结构呈现铜独大局面，铜产业在全省率先突破千亿产 值......”。

7、“.....但其他产业的发展相 对铜产业而言进展缓慢，如何优化经济结构是市直以来谋求多元发展的重中之重。市也正通过发展多个地方特色优势产业，如旅游 眼镜医药水工雕刻等，以及从微型元件绿色照明等新兴产业 等多方面入手，逐步提高非铜工业产值比例，增强市抵御经济发展 风险的能力。 烘焙业在的发展也具有定的历史和基础。改革开放以来，烘 焙业是我市外出务工人员特别是农村外出务工人员的大特色，全市 从事这行业的人员多达万人，对提升农村家庭收入起到很大的 作用。本项目的建设目标定位为打造中国食品之都，建立烘焙业区 域节点，发展起点较高，将形成个亩的生产区和亩的贸易区， 可以吸引大批烘焙从业人员回乡创业，同时吸引周边地市庞大的生 产销售人员加入。 根据行业发展的般规律，随着行业整合及行业成熟度的提高， 行业利润将会向大企业迅速集中。行业分工明确，经营细致有效，战 略思路清晰......”。

8、“.....行业龙头企业 将担当起行业发展的重任。市要发展烘焙产业，培育发展行业龙头 企业是关键。而人才又是发展行业龙头企业的关键，需要有批顺应 食品业发展趋势的企业家与行业技术专家从事这行业，形成较大 规模的行业基础，再通过领军企业的资源整合，培育本土品牌，建立 真正的行业龙头企业，从而打造出烘焙业中西部地区的中心节点。 综上所述，本项目的建设是我市打造烘焙业中西部区域节点抢 占产业发展高点改善经济结构的个重要机遇，项目的建设是可行 的，也是非常迫切的。 第三章建设规模与建设内容 第节建设规模 本项目的建设主要根据烘焙业的发展趋势，建立具有生产研发 教育贸易展会居住为体综合完整的烘焙产业，项目建设起点 较高，通过对相关部分功能布局和使用面积的要求，经测算，项目用 地面积约为亩，总建设面积约为平方米......”。

9、“.....信江中下游。面向珠江长江闽南三个 三角洲，是内地连接东南沿海的重要通道之。辖区东接弋阳县 铅山县，西连东乡县，南临金溪县资溪县，北靠万年县余干县 东南隅与福建省光泽县毗邻。境域南北长约千米，东西宽约 千米。距省会南昌市千米铁路里程。全市总面积平方 公里，占省总面积的。市委市政府座落在市区梅园新区。 是江南重要的交通枢纽，同时也是新兴的铜业能源和化工基 地......”。