1、“.....实现科技兴农，科学兴企。公司积极与山东农业大学联合组建 了中国独此家的大蒜工程研究中心和大蒜研究院，形成 了集科研种植储存加工出口于体的外向型企业。 年，公司投资万元与山东农业大学山东省农科院共同组 建了山东省大蒜工程技术研究中心，用于优质大蒜品种的繁育和蒜 素蒜油等深加工产品的科学提取技术研发。其带头人徐培文研究 员刘世琦教授均为大蒜资深研究专家，科研能力基本代表了现今 国内大蒜研究领域的最高水平。现已开发出古白号 号等大蒜新品种，并广泛用于种植，每亩增产公斤，增收 余元，全县增收约万元。 年企业被国家农业部评为全国农产品加工示范企业， 年奥运供应商，牌产品被国家农业部授予中国 名牌农产品。现公司已成为山东省农业产业化重点龙头企业......”。

2、“..... 基地租赁和转化期种植管理与农户签订种植合同。规定农户必须服从公司全年度的种植 总体规划。大蒜及下茬作物的种植，均按照公司有机种植技术规范 进行操作，禁止使用化学肥料化学药品和制剂禁止种植转基因 种子的作物，如棉花等。 基地内上茬作物可做绿肥的，由公司统安排车辆为农户逐 实行秸秆还田。所使用的有机生物肥料和通过发酵的畜禽粪和生 物农药，由公司统采购配送到田间地头。农户所使用的自备的绿 肥堆肥土杂肥等腐熟肥料，则在公司技术人员指导下进行施用。 基地内杂草律实行人工除草，禁止使用化学除草剂病虫 害律采用生物农药或物理方法防治。 ④大蒜覆盖用地膜，只允许选择聚乙烯聚丙烯或聚碳酸酯类 地膜。在大蒜收获后，由专门人员聚拢销售到回收利用点。 原料收购 农户在合同期限内，须完全服从企业及其相关技术人员的指导 安排，不可干扰公司在基地内的应种耕收作业......”。

3、“.....安排相应的公司人员负责，全程监督原料 的采收。 由公司指定人员，统时间地点，统作息，指派负责 人，抽调办公人员对收获进行监督管理 运送原料车辆，由公司指派和市场雇用，每天对车辆的清 洁卫生状况进行检查每车次运送原料至公司，有公司人员全程跟 车 车辆过磅称量后，底单公司和农户各执份，整体收获工 作结束后统发放货款原料价格按照合同的约定高于普通大蒜市场价约定的比例 不同产区的原料，分别登记标示相应的农户名称地址 产区地理等，并分别管理存放。 这样，既保障了原料的及时足量回收，保障了生产供应，也保 障了品质的稳定和可追溯性的实现。 技术培训质量监控设备网络建设等。 加强农田基本建设检修和疏通加固隔离沟，查看防护林生 长保护状况整修灌溉沟渠，检测土壤营养成分改良状况好，井水泵管道出水口等综合配套， 便民务农推行科学合理的灌溉制度，合理确定机井渠等水利 工程排涝标准达到年遇......”。

4、“.....设计合理，排水出路通畅。 农业措施土地治理，集中连片田间道路规划顺直通畅， 机耕路设计路面宽不低于，分干道支路两级，干道与乡村公路连接，满足中型以上农业机械的通行，支道能保证农机通行， 晴雨天畅通，并配套桥涵和农机下田设施，便于农机进出田间作 业和农产品运输农业机械水平在原有基础上有较大提高④能 够满足良种繁育能力设计项目区内优势农产品生产的需要，优势 品种的覆盖率达到。第章工程技术方案 生产种植方案 生产流程 工艺技术方案 大蒜种植技术操作规程 整地施基肥 前茬作物收获后，实行秸杆还田，及早耕翻晒垡。耕深以 公分左右为宜，要耕平耙细，做到地面平整，上松下实。施肥以基 肥为主，追肥为辅。采用地膜覆盖栽培与般栽培相比，大蒜根系 较发达，吸肥能力增强，植株生长旺盛，需要供给充足的肥料，但 盖地膜后追肥困难......”。

5、“.....每亩基施纯氮公斤， 纯五氧化二磷公斤，纯氧化钾公斤，每亩施优质无害化 处理的农家肥公斤。充分混合后，撒在田里，浅耕，耙耱， 使土面平坦，土粒细碎，然后作畦，地膜覆盖的做畦方式可因地制 宜。整地质量的好坏直接关系到覆盖膜质量和保苗效果。如果整地 质量差，土块大，土面不平，地膜盖不严，地膜下面有很多大空隙， 客户订单种子种苗筛选 土地平整 施加底肥 种植日常管理采收土地清理 检验 包装则杂草滋生，难以消除，而且影响地膜的保湿保温效果，出苗不 齐。 种瓣选择 种瓣的选择要从蒜头收获后在田间即开始进行，从收获的大蒜 植株中选择符合本品种特征，叶片无病斑，蒜头外皮色泽致，蒜 头肥大圆整，外层蒜瓣大小均匀的单株留种，单独贮藏。选用 纯白皮，特大白皮，白皮大蒜，如号。为防止品种 退化，认真搞好系统选育提纯复壮。不断引进推广新品种，如早苔 早苔系列品种。播前认真选种，选用色泽洁白......”。

6、“.....单瓣在克以上的大瓣作种。掰瓣工作应在临近播种前进行， 不要过早，防止蒜瓣干燥失水，影响出苗，掰好的蒜瓣应摊放在背 阴通风处，防风吹日晒和发热。 种瓣处理 去茎踵蒜瓣基部的干燥茎盘影响吸水，妨碍新根的发生，在 选择蒜种的同时最好将茎踵剥掉，以利发根出苗。浸种播种前 天，将蒜瓣放入温水中浸泡昼夜，在此期间换水次。 经过浸种的蒜瓣，茎踵被泡烂并吸足了水分，播种后可比用干蒜瓣 播种的提早天出苗，而且蒜头的收获期可提早天，但是， 经过浸种处理的蒜瓣只宜湿播，不宜干播。 播种期 大蒜的最佳播种期在月日至月日之间。播种 过早，由于温度高，蒜瓣发芽慢，出苗期长，幼苗在越冬前生长过 旺，抗寒力下降，生长后下部叶片枯黄，植株早衰，从而减弱大蒜 磷茎肥大期的光合作用和养分的积累，使蒜头变小。播种过晚，越冬时苗小，积累的养分少，抗寒力下降，营养生长期短，叶片数减 少，叶面积也较小，蒜头成熟期与早播的相同或略晚......”。

7、“..... 产量低，蒜瓣数量减少，甚至于出现独头蒜，而且抽苔率降低，蒜 苔产量也低，经济效益不高。 种植密度 根据不同地力，不同品种掌握不同密度，般纯白皮大蒜每亩 密度万株，特大白皮蒜每亩万株，早苔蒜每亩 万株。 播种方法 种子摆放上齐下不齐，腹背连线与行向平行，覆土厘米， 播后及时浇水覆膜。覆膜时必须将地膜拉紧，拉平，使紧贴畦面， 膜下无空隙，膜的两侧用土压紧。 田间管理 大蒜生产过程中，管理应以促为主，浇足出苗水，无特殊原因 淤地蒜田遇特别干旱年份般不提倡浇越冬水，因为浇越冬水 可加大土壤热容量，同时地膜上会覆盖层土，阻碍阳光的透入， 影响地膜的增温效果，致使年后地温回升慢，直接影响大蒜返青。 净化地膜，增加地膜透光率，及时消除地膜上的遮盖物。消除 杂草，杂草生长既能争夺土壤养份，又能拱破地膜，严重影响大蒜 生长，应及时采取措施，在不损坏地膜的前提下消除杂草。月底 月初浇壮苗水......”。

8、“.....氧化钾公斤，月 日左右，浇催苔水，此时，大蒜生长进入需肥需水的高峰期， 此后直到大蒜的收获所需养分占全生育期的，结合浇水 每亩冲施纯氮公斤，氧化钾公斤。蒜苔收获后及时浇蒜头膨大水。 收获 蒜苔的收获蒜苔弯钩呈大称钩形时开始收获，尽量保护叶片， 蒜苔采收过早不仅蒜产量低，而且残留在假茎中的蒜苔继续生长， 消耗养分，对蒜头肥大不利。采收过晚，苔苞外皮已变白，蒜苔纤 维增多，品质下降，并且影响蒜头产量，加上蒜苔不易抽出，必须 划破假茎，对蒜头的肥大也有不利影响。 蒜头的收获当蒜叶色泽开始变为灰绿色，植株上部尚有 片绿色叶片，假茎变软，外皮干枯，蒜头茎盘周围的段根已部分萎 蔫时便可采收。过晚采收，蒜头易开裂，易散瓣。过早采收，晾晒 后失水分，蒜头产量降低且不耐贮藏。蒜头的收获适期也可以以蒜 苔收获期推算，般在蒜苔采收后天左右就可以采收蒜头。蒜 头收获后，成排放好......”。

9、“.....只晒蒜杆 不晒蒜头，以免蒜头被烈日晒伤，待蒜杆萎蔫后，摊开晒蒜头，待 外皮干燥时剪茎切须即可贮藏。 病虫害防治 蒜病虫害防治原则应贯彻预防为主，综合防治的植保工作方 针，以农业防治措施为基础，严格按照有机食品技术规范中规 定的病虫害防治方法用药，不使用高毒高残留的农药。 使用有机肥料 使用肥料做到种菜与培肥地力同步进行并追施有机专用肥。 将施肥总量用作底肥，结合整地，将肥料均匀地混入 耕作层内，以利于根系吸收。 根据种植密度根系深浅决定铺肥追肥方式。污染控制技术 所用的设备在用于有机地块时，必须充分清洗，以去除上面的 污染物残留。 在使用保护性的建筑覆盖物塑料薄膜防虫网和青贮饲料包 装材料时，只选择聚乙烯聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且在使用 后必须从土壤中清除。 防止水土流失 采取积极的措施，防止水土流失，土壤沙化过量或不合理使 用水资源等，在土壤和水资源的利用上......”。