1、“..... 木瓜清酒是以木瓜为主原料，采用单式发酵与复式发酵相结合的 生产工艺，运用现代酿造技术，发酵工程技术，生物技术，酶技术和 生物工程下游技术等高新技术精心酿制而成，她不仅能保存木瓜固有 的有效成分，还可以以最大限度地活化从植物细胞中破壁提取有效成 分，因而本品更富有营养。不仅富含维生素，胡萝素，维生素， 维生素，钙磷铁和苹果酸，柠檬酸，酒石酸，氯原酸，鸡纳酸 等，而且蛋白质，果胶，赖氨酸，缬石酸，异亮氨酸，黄酮类，皂甙 含量也很高。蛋白质，凝乳酸，木瓜碱 等可以调节人体酸碱平衡，具有抗癌作用。本品特别富含超氧化物歧 化酶，活力极高，是葡萄干含量的倍，是目前世界上所有 水果难以相比的。是养颜抗衰老的核心物质，具有抗癌，防辐射功 能，而且品质独特。现代高新技术的注入，使本品独具特色，既有普通清酒的特点，又具有果香突出，优雅......”。

2、“.....是种高 贵饮品。不仅适合佐餐引用，更适合休闲品味，因此适宜人群广泛， 具有极大开发价值和发展前景。木瓜清酒是本公司自主研发又会同华 中农大专家联合攻关开发而成，已经河南省科技厅鉴定，发明专利申 请已被中华人民共和国知识产权局受理，正在审定中。 酒类产品的主要消费者是些常饮酒的人，他们往往在应酬局面 时不得不饮，应酬已使饮酒成为种负担而不再是享受。清酒集低度 营养保健和口感独特为体，在维护人体健康的同时，使调养应酬 两不误，因此清酒市场潜力巨大，前景广阔，从调查得知，目前世界 清酒需求年增长亿瓶，年至年间清酒需求量约增长 ，达到亿升，近亿瓶。年前罗斯和中国的爱好者 将增长，成为清酒消费发展最快的市场，在世界主要消费国的排 各中的位次会有所提升。从人均消费看，我国目前人均清酒消费量与 世界平均水平相差巨大，世界清酒年产量万吨，人均清酒消费量 约升......”。

3、“.....其中卢森堡意大利法 国西班牙等国人均消费量在升上下。而中国目前人均消费量在 升与世界平均水平相差倍，与西方国家平均消费水平相差 倍，但从绝对消费量来看，我国清酒消费近年来直保持着左右 的稳定增长，随着国民收入的增长，这速度还会快速提升。从前景 看，清酒是世界通畅型饮料酒，其文化历史源远流长，由于清酒是全 汁发酵，酒精含量低，营养价值高，常饮对人的心脑血有很好的医疗保健作用，是当今世界除啤酒外人类饮用最多的饮料酒，随着我国经 济发展水平日益提高，社会总体消费水平和人们消费结构不断提升， 这种集营养性功能性文化品位于体的饮料酒会使人们所乐于接 受和消费，喝清酒的人也将逐渐增多，以清酒代替白酒已是个国际 性潮流且消费层次逐步向年轻化和知识化的群体发展，市场前景看好。 木瓜清酒顺应市场需求，符合人们消费理念，因此，前景广阔，潜力 巨大......”。

4、“.....各项指标都比较满意，经济效益好，因此项目可行。 具体数据详见符表木瓜清酒项目基本情况表表二项目预期目标 总体目标 建成年产吨木瓜清酒项目。通过两年的项目实施，推广木瓜 新品种个，推广应用木瓜丰产栽植新技术项，推广木瓜新品种种 植面积万亩木瓜新品种新技术推广应用采取市场化运作，公司仅 做引导和技术培训，投资很少，不列入本项目成本核算。 阶段目标 年，木瓜清酒项目达产，建成木瓜新品种育苗基地 亩，培训技术人员名。 年，木瓜清酒项目达产，推广新品种木瓜万亩，推广 新技术项。 年，木瓜清酒项目达产，年产吨，再推广新品种木瓜 万亩。 资金投入及使用计划 项目计划投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金 投资万元......”。

5、“.....木瓜栽培历史悠久，新增 面积大，年产鲜果万吨以上，但木瓜熟果保存期短，易腐烂，不易 贮藏，鲜果消耗量小，因此，进行深加工才是利用木瓜资源的最佳选 择。年，河南淮源酒业有限公司响应市委市政府的支持三农 建设的号召，加大投入积极组织科研人员对木瓜产品进行研究开发， 经科研工作者近两年研究，终于成功开发出木瓜清酒新品种，年 月投入市场试销，得到消费者的好评。为了进步提高木瓜清酒的品 质增加科技含量，年月与华中农业大学生命科学院建立校企合 作关系，重点就木瓜清酒进行了研究，并对木瓜清酒生产工艺进行改 造，使木瓜清酒既有木瓜富含维生素微量元素等营养成份，从而具 有保健功能外，又保持了清酒独特的风味，使木瓜清酒的品质科技含 量都有很大提高，再次投放市场试销，受到消费者的高度评价。我们 依托华中农业大学生命科学院作为技术后盾，从理论上对该项目进行 了分析研究......”。

6、“.....作出 在本公司原有设备和旧厂房的基础上进行改造扩建，上马项目可行， 公司高层再次开会研究，决定上马木瓜清酒标准生产线扩建改造项目。 二项目创新点木瓜是药食同源的水果，本身对人体具有许 多保健抗病功能，本项目以木瓜为主要原料生产木瓜清酒，是充分运 用了现代生物技术，酶工程技术，发酵工程技术对传统发酵工艺进行 了改造，采用了单式发酵和复式发酵相结合的发酵法，弥补了单纯液体发酵的不足，提高了木瓜有效成分的提取率，缩短了生产周期，改 善了口感，木瓜清酒同其他清酒相比，具有酒体丰满，清亮透明，果 香宜人，口味纯正，绵柔爽口，富含多种氨基酸维生素，营养丰富的 优点，同时，严格按照要求改造厂房，引进现代先进设备，为木 瓜的深加工开辟了新途径，实现了木瓜深加工工业化大生产......”。

7、“.....已经河南林木审定委员会审定并正式命名。 木瓜清酒发明专利申请已经国家专利管理局受理正在审定批 准中。 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线 生产木瓜清酒所需主要原料有鲜木瓜蔗糖糯米活性干酵母 等。 其工艺流程方框图如下 糯米蒸饭淋饭拌曲 果酒酐母 培菌糖化冲缸混合发酵 木瓜清洗切开去核切片粉碎 木瓜清酒醪压滤后酵下胶陈酿 调配灌装杀菌成品 二项目组织实施方案 改建仓贮车间，改建发酵车间，改建包装车间 新建陈酿车间 引进年产吨罐装饮料酒标准生产线条，购进锅炉发 酵罐陈酿罐等种设备......”。

8、“..... 申请项目概述 二项目预期目标 总体目标 二项目成果的先进性分析 简述 二项目创新点 三知识产权状况 四个木瓜新品种圆香木瓜金苹果木瓜锤木瓜长秀木 瓜， 木瓜清酒发明专利申请已经国家专利管理局受理正在审定批 准 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线 二项目组织实施方案 改建仓贮车间，改建发酵车间，改建包装车间 新建陈酿车间 引进年产吨罐装饮料酒标准生产线条，购进锅炉 发 申请项目概述 项目名称木瓜规范化栽培技术应用及年产吨木瓜清酒项 目 承担单位河南淮源酒业有限公司 宗旨推广木瓜新品种及栽培新技术，提高木瓜产量和品质。建 设木瓜清酒加工车间......”。

9、“.....提高农产品的附加值，使我县农产品深加工领域达到国内先进水 平。 生产规模年产木瓜清酒吨 桐柏县属北亚热带向暖温带过渡季风型大陆气候，兼有南北气候 的特点，自然特点为七山水二分田，素有中药之乡之称。独 特的地理位臵和优越的气候特点与土壤条件，为多种中药材生长提供 了良好的自然条件，特别是木瓜栽培在桐柏有悠久的历史，百年以上 的古木瓜树比比皆是，年月桐柏县被国家林业局命名为中国 木瓜之乡。近几年来，根据国家有关政策，桐柏县开展了大规模的治 山整地，封山育林，退耕还林工作，为木瓜大面积栽植发展提供了良 好机遇，目前，桐柏县木瓜种植面积达万亩，进入盛果期的面积 万亩。木瓜产业是桐柏富民强县的支柱产业。特别是年桐柏县被 列为河南省科技工作试点县，年被列为国家科技富民强县试点县以来木瓜规范化种植研究直被列为重点引导项目给予支持......”。