1、“.....也为当地经济发展做出了较大的贡献。 综上所述，沈阳食品加工有限公司项目是十分必要地可行的， 希望政府及有关部门对本项目给予积极有利的支持。 技术创新 高新技术在食品工业中得到较好应用，企业技术装备水平有了较 大提高。如生物工程技术超高温杀菌冷冻速冻超临界萃取膜 分离分子蒸馏等大批高新技术在食品行业得到了推广应用，有力 地促进了食品工业生产技术水平的提高和产品的更新换代。 沈阳食品加工有限公司建设项目 产业关联度分析 在生产中资源充分利用，减少废弃物的排放，对控制当地生态环 境污染起到重要的作用，同时产业相互制约相互依存协调发展的 统体，进而实现产品的增产，当地人员的增收，相关企业的增效， 企业创收，减少环境污染。 沈阳食品加工有限公司建设项目 第三章市场分析 产品简介 沈阳食品加工有限公司产品多样......”。

2、“.....产品分三个系列海参鲍鱼类高档产品 贝类，虾蟹海带等综合加工产品海产品罐头调味品等。此类 海产食品适用范围极广，符合人们对绿色无公害食品的要求，成为高 附加值商品，市场前景十分广阔。 产品发展 改革开放多年来，我国渔业发展取得了举世瞩目的成就,海产 品总产量连续十二年居世界首位，海产品市场已由持久短缺改变为供 求基本平衡丰年有余。年全国海产品总产量达到万吨，此 中养殖产量占。渔业参与国际市场竞争的能力有了很大提高，海产 品出口贸易得到长足发展，出口额连续三年居我国出口农产品之首。 我国事世上从事海产养殖历史最悠长的国度之，养殖经验丰富， 养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以 养为主的发展方针，海产养殖业获得了迅猛发展，产业布局发生了重 大变化，已从沿海地区和长江珠江流域等传统养殖区扩展到全国各 地。养殖品种呈现多样化优质化的趋势......”。

3、“.....鳗鲡罗非鱼河蟹等 批名特优海产品已形成规模。我国进行规模化养殖的海产品品类已达 多种，工厂化养殖深水域网箱养殖生态养殖等发展迅速。海产 养殖业已成为我国农业的重要组成部分和当前屯子经济的主要增长点沈阳食品加工有限公司建设项目 之。年，全国海产养殖面积达到万公顷，产量万吨， 分别比年增长倍和倍淡水养殖单产达公斤公顷， 是年的倍海水养殖单产水平也有较大幅度提高，达到 公斤公顷。目前，我国海产养殖业活着界海产养殖业中占据了主导职 位地方，产量约占世界海产养殖总产量的。 出口海产品养殖已形成规模，出口品种多，分布五章建设方案 项目建设规模 项目建成后，预计年生产海产品成品吨，销售收入在亿元 人民币以上，实现利润可在万元人民币以上，利税可在万 元人民币以上。可安排当地人......”。

4、“.....在国内外市场上占有重要 位置。 项目建设 沈阳食品加工有限公司在沈阳经济技术发开区号路号街 购置亩土地用于沈阳食品加工有限公司项目建设。建设内容有 新建厂房栋，厂房建筑面积平方米。 新建综合楼栋，建筑面积平方米。 新建附属建筑面积平方米。 新建门卫围墙修筑硬化道路给排水采暖外网及厂区绿 化等。其中办公楼内设食堂水泵间。厂房内设变电所换热站等 辅助间。 建筑密度 绿化密度 沈阳食品加工有限公司建设项目 设备原则 新建沈阳食品加工有限公司生产厂房，引进国内先进生 产技术和先进生产设备，以实现预期生产目的。 沈阳食品加工有限公司生产厂房建设及设备布置应符合 国家有关标准。 工作制度 本项目生产部门采用班工作制度，工作小时，全年工作 天。 产品制造技术及工艺流程 生鲜制品 目前国内的生鲜制品主要供出口需要，主要出口美国欧盟日 韩台湾等国家和地区......”。

5、“.....在年代左右逐渐发展装大，目前已经形成了比较成熟的加 工方法和配套设施。影响生鲜制品的主要因素有 工人的熟练程度加工的效率质量的好坏卫生状况。 温度主要冷却方法分为气冷水冷。 主要代表种类鱼片鲜贝丁鱿鱼头足等。 沈阳食品加工有限公司建设项目 干制 干制品是水海产品最早的加工方式，直到目前干制也是早常 见的加工形式，但是随着科学的发展，干制方法也有了长足的进步。 干制品按其干燥之前的前处理方法和干燥工艺的不同可分为淡干品 盐干品煮干品冻干品焙烤干制品熏干品和调味干制品等。由 于产品种类多，风味各异，可加工成各种休闲食品，携带方便，是比 较受消费者欢迎的类产品。 干制方法包括日光干燥法热风干燥法冷风干燥法冻干 法焙干法。 主要代表种类风鳗鱿鱼干螟蝻鲞鱼肚紫菜干虾米 虾皮海蛎干鱼翅淡菜烤鳗调味鱼片干香甜鱿鱼丝等......”。

6、“.....也 是我国世纪年代保藏水产品的主要手段。随着科学的进步和 腌制方法的发展，使腌制品具有了独特的风味和口感。腌制的作用主 要表现为两个方面是防腐作用，这是因为些腐败细菌对食盐有 比较强的敏感性，当食盐浓度达到时，大多数腐败细菌受到 抑制。二是改善口感和口味蛋白质在酶的作用下分解为短肽和氨 基酸，非蛋白氮含量增加，使风味变佳在嗜盐菌解脂酶作用下， 使部分脂肪分解产生小分子挥发性醛类物质而具有定的芳香味 肌肉组织大量脱水，部分肌浆蛋白质失去了水溶性，肌肉组织网络 结构发生变化，使鱼体肌肉组织收缩并变得坚韧④由于加入的腌制 剂中存在部分硝酸盐和亚硝酸盐，对肌肉有定的发色作用。沈阳食品加工有限公司建设项目 腌制方法包括干腌法湿腌法混合腌渍法。 主要代表种类咸带鱼咸黄鱼咸鳓鱼咸鲱鱼和海蜇等。 熏制 熏制是用木材不完全燃烧时产生的烟熏制鱼贝类......”。

7、“.....熏制过程中，熏烟中各种脂 肪族和芳香族化合物如醇醛酮酚酸类等凝结沉积在制品表面 和渗入近表面的内层，从而使熏制品形成特有的色泽香味和具有 定保藏性。熏烟中的酚类和醛类是熏制品特有香味的主要成分。熏制 不仅仅具有改善口味的特性，熏制过程中产生的酚类醛类和酸类对 微生物的生长还有抑制作用。不产生芽孢的细菌经烟薰小时,伤寒菌 葡萄球菌等病原菌经烟薰小时即死灭。但芽孢菌类对熏烟具有抗性。 熏烟的防腐作用般只限于食品的表层，因此鱼类等熏制品所具保藏 作用还部分地来源于熏制时的热烟和热空气的干燥作用和熏前盐渍处 理的脱水作用。熏制过程般包括原料处理盐渍处理浸渍调味液 沥干和烟熏。传统熏制的方法有冷熏温熏和热熏等。此外，近年来 为缩短熏制时间，还发展了快熏电熏等改进方法，但还不足以代替 传统烟熏法。 熏制方法包括冷熏温熏电熏。 主要代表种类熏鲑熏鳗，熏鲱熏乌贼罐装熏制品等......”。

8、“.....它是进步加工鱼糜制品的中间原料，将沈阳食品加工有限公司建设项目 其解冻或直接由新鲜原料制得的鱼糜再经擂溃或斩拌成型加热和 冷却工序就制成了各种不同的鱼糜制品。由于鱼糜制品产品不仅营养 丰富，而且口感和风味都与天然的海鲜颇为相似，加之价格适宜，食 用方便，因而受到国外市场和国内广大消费者欢迎。鱼糜制品还可以 作为餐饮业和居民直接加工的食品原料，而且它的原材料来源广泛， 不易受价格和产地的限制，具有非常好的发展前景。按照加工程度不 同可分为 冷冻鱼糜或生鱼糜 原料鱼前处理水洗采肉漂洗脱水精滤搅拌称量 包装冻结 鱼糜制品 冷冻鱼糜解冻擂溃或斩拌成型凝胶化加热冷却包装 贮藏 主要代表种类鱼丸鱼棒仿生蟹肉仿生鱼翅等。 发酵制品 使用水海产品组织经发酵而制成食品或调味料的加工方法。主 要是以鱼类虾类贝类等为原料......”。

9、“.....利用鱼肉等水产品体内蛋白酶或些微生物蛋白酶 类的作用使蛋白质分解生成氨基酸和其他具有独特风味的物质。加工 工艺比较复杂，目前在市场上比较常见的有鱼酱油鱼露虾酱 海参发酵产品等。沈阳食品加工有限公司建设项目 设备选型特点 产品生产制造车间设备选型依据安全可靠节能故障率低 易检修通用性寿命长的原则，在选型时通过选用新型专用设备配 合先进的节能工艺，使其达到最佳的工艺效果。 人员培训 本项目全厂劳动人员为人，其中生产工人人。年工资 总额及附加费为万元。上岗前，人员需要进行掌握生产技术 设备操作及维修实验等方面的培训。 沈阳食品加工有限公司建设项目 第六章厂址条件及方案 地形地貌条件及地震条件 场址地势平坦。根据万中国地震烈度区划图年 版，处于非断裂带上，地震基本烈度为度，工程设计应作七度设 防......”。