1、“.....与会者致认为，年及随后的年， 中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是茶饮料果 汁饮料和功能饮料。 开发饮料新产品，要注意两个要点 紧跟市场做流行产品，可以减少进入市场的阻力 同时做自己的特色，可以获得发展和胜出。 总结句话大同做市场，小异出胜者。 中国的饮料市场和 玉米饮料是人们所关注的玉米深加段过度追求食品精制的道路，结果导致 了糖尿病心脏病心脑血管疾病结肠癌等富贵病患者的数量 以惊人速率增长。人们已经深刻认识到，长期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。目前世界各国又重新重视玉米食品对增 强人体健康的功效，并重新流行食用玉米。但由于玉米口感比较 粗糙，减弱了相当部分人群对它的兴趣......”。

2、“.....以增加它对市 场和消费者的吸引力。但由于玉响。目前世界各国又重新重视玉米食品对增 强人体健康的功效，并重新流行食用玉米。部分内容简介料行业，被 认为是解决玉米深加工问题的重要出路之。 西方国家曾经走过段过度追求食品精制的道路，结果导致 了糖尿病心脏病心脑血管疾病结肠癌等富贵病患者的数量 以惊人速率增长。人们已经深刻认识到，长期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。目前世界各国又重新重视玉米食品对增 强人体健康的功效，并重新流行食用玉米。但由于玉米口感比较 粗糙，减弱了相当部分人群对它的兴趣。世界各地都在考虑如 何把粗糙的玉米加工成口感比较好的食品或饮料，以增加它对市 场和消费者的吸引力。 玉米饮料是人们所关注的玉米深加工选项之，前几年国内 些地区已经开发出些玉米饮料......”。

3、“..... 以上各家产品的共同特点是 这些产品必须以甜玉米为原料。 产品外观均为糊状，口感均较粘稠，等于是甜玉米面粥。 而严格地讲，只有以普通玉米为原料的产品，才具有玉米深 加工的真正意义。该项目产品的主要原料采用普通玉米粉，这比 使用甜玉米更适合玉米产区发展深加工的需要。 玉米深加工项目，直为我国各地玉米主产区，特别是省 及各地市政府和企业所关注，并被认为是能够影响地方经济发展 的重要问题。澄清型玉米汁饮料，是个比较优秀的玉米深加工项目，它符合中国饮料大市场主流产品的特征，比较容易进入市 场，同时以普通玉米为原料，对玉米产区的经济发展具有比较实 际的意义。 三市场分析 年月......”。

4、“..... 这三次行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的 现状和发展趋势。与会者致认为，年及随后的年， 中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是茶饮料果 汁饮料和功能饮料。 开发饮料新产品，要注意两个要点 紧跟市场做流行产品，可以减少进入市场的阻力 同时做自己的特色，可以获得发展和胜出。 总结句话大同做市场，小异出胜者。 中国的饮料市场和消费者中普遍存在消费心理惯性，不太容 易接受创新度高达的产品，但是容易接受并乐于扶持那种 特征与市场流行产品致，创新度只有左右的新产品。澄清型玉米汁饮料要成功进入中国饮料大市场，并在这个市场中 胜出，就必须把产品的特征打扮成中国饮料大市场流行饮品 的模样，才能顺利切入市场再以产品的部分突出自己的特 色，才能吸引市场和消费者的视觉注意力，求得在市场中的胜出 和发展......”。

5、“.....应该注意归入年 年中国饮料市场最流行饮料的几个分类内，注意不要独树帜。 目前国内任何家饮料企业，特别是新建企业，都没 感。 这个产品的口感，第，以部分符合流行饮品特征，第 二，以部分保留其玉米特色。 就像茶饮料样，年茶饮料上市以来，销售最成功的品 种，不是最具有茶滋味的绿茶和乌龙茶，而是最不象茶的冰红茶。 冰红茶的特点是其口感中的部分都像流行饮品，只有部 分有点茶叶滋味。冰红茶的畅销是因为它适合了饮料最初消费人 群的接受心理。 玉米汁饮料也不能全力突出玉米口感。它应该优先考虑 饮料市场最初消费人群的消费习惯，做的更像流行饮品，只留有的玉米滋味和特色，这样它的口感和滋味会比单玉米滋味 更优美，也会更容易被有消费心理惯性的市场和消费者所接受。 玉米汁饮料中......”。

6、“.....如桂圆枸杞金丝小 枣等，以浑厚它的口感并提高它在消费者眼中的经济附加价值。 七产品的价格设计 目前，各类采用热罐装瓶包装的饮料，包括茶饮料 果汁饮料功能饮料的市场零售价格，都在元范围 内，大部分则在元之间。曾有些饮料产品，比如 年公司出品的花卉饮料，口感不错，健康理念也能吸引 时尚新潮的饮料最初消费人群，但将产品价格定在每瓶 元的高价，结果根本没有销售额。产品因的市场定价而停产。 根据目前中国各地饮料市场的实际情况，个在口感包装 健康概念等方面都做的比较优秀的饮料产品，它的市场零售价定 在元之间，是比较务实的。 热罐装瓶玉米汁饮料的市场零售价设计为元 瓶。 八生物工程高新与难题解决 生物工程技术是现代科技的项高新技术，是当今最有发展的 学科之。生物工程是对低值农副产品进行高附加值深加工开发的有效的高科技手段。 酶工程是生物工程中重要的组成部分......”。

7、“.....国 家科技部重点推广项目之新双酶法在淀粉质原料深加工行业 中的应用技术已经在全国得到推广，由于采用酶工程高新技术， 在食品饮料行业中不断成功地涌现着许多高新技术产品。 玉米汁饮料是采用酶工程技术的项高新技术项目。通过对 中国专利局和对万方数据中国科技信息研究所科技文献的检 索，该技术项目自开发以来，迄今仍然是国内唯的能够以干燥 的普通玉米颗粒为主要原料制作玉米饮料的技术，也是目前唯 澄清型玉米饮料的生产技术。 科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙磷硒 和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几 乎没有高血压冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。西 方国家曾经走过段过度追求精制食品的道路，结果导致了糖尿 病心脏病心脑血管疾病结肠癌等富贵病患者大量发生......”。

8、“.....长期食用细粮会给人体健康带来许多不利影 响。各国又重新重视玉米食品对增强人体健康的功效，并重新流 行食用玉米，并考虑如何把粗糙玉米加工成口感比较好的食品饮 料，以增加玉米产品对市场的吸引力。基于市场和亚健康人群对玉米食品和饮料的需求，此前我国 各地曾开发过几个玉米饮料产品。其中存在不少问题，如口感 外观方面的严重不足，但主要问题还是技术落后。 此前主要玉米饮料产品示例如下玉米爽。 技术特点以青嫩的糯玉米为原料，经过取粒打浆磨浆 加辅料果汁和增稠剂调配均质脱气灌装杀菌后，得到乳 状的糯玉米饮料成品。该产品保留了糯玉米的清香和甜味，食之 有助于预防胆固醇上升减少动脉硬化心肌梗塞等其它心血管 疾病的发生。目前我国各地开发的玉米饮料多采用这个技术方 案，各地产品名称分别为甜玉米饮料糯玉米饮料玉米爽， 富硒玉米爽等。 评点 因必须以青嫩的糯甜玉米为原料......”。

9、“..... 该产品外观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮 料市场主流产品不符，难为市场所接受。 该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。 以上玉米爽饮料技术采用的是上个世纪年代曾在我国流 行的饮料生产工艺和生产线设备配套方案。它基于简单的物理加 工方法，在技术上已经非常落后，其制品已经远远不能满足现代 项目概况 二项目的必要性 三市场分析 四产品的市场定位 五产品的包装选择 六产品的口感设计 七产品的价格设计 八生物工程高新技术与难题解决 九工业化的可靠性 十技术支持单位 十生产规模 十二工艺路线 十三设备配套方案 十四厂址的选择 十五原料及供应 十六能源和交通 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传......”。