1、“.....省农业 厅市县各级农牧部门在产业技术推广及社会生产设施建设方面的大力 支持。 可以得到各级政府对产业发展协作和支持苏北养牛业直是分散 个体生产经营，缺乏产业发展的龙头企业，严重的制约了苏北养牛业的产 业化发展。政府正在大力扶持发展养牛的龙头企业。本项目建设正好顺应 当前政府发展养牛业龙头企业需要，预计在产业组织建设，投资环境协调， 养牛农产的发动和杂交牛生产基地建设，牛源的生产和提逐步提高项目基地农产和公 司内部技术人员工人队伍的技术水平和工技术，并以南京农业大学食品科学系的技术力量为后盾和依托，建设成 个肉牛育肥与屠宰加工相配套，集肉类加工皮革加工附产品综合加 工体化，销售网络完善的现代企业。年产销吨优质鲜冻牛肉产品 和吨风味牛肉精加工制品，同时开展皮革加工与副产品深加工，力争 年成为江苏省外向型畜牧龙头企业......”。

2、“.....以南京农业大学动物科学学院作为教学培 训中心，有计划地对公司内部管理人员技术人员工人及养殖农产进行 技术培训文化教育经营理念及职业教育。科学学院作为教学培 训中心，有计划地对公司内部管理人员技术人员工人及养殖农产进行 技术培训文化教育经营理念及职业教育。省外向型畜牧龙头企业。年产销吨优质鲜冻牛肉产品 和吨风味牛肉精加工制品，同时开展皮革加工与副产品深加工，力争 年成为江苏部分内容简介肥未达到的肉牛收购进行屠宰前终端育肥。 公司新建或采取折价购买入股兼并的方式把地方现有牛肉屠宰加工 厂收购作为本公司资产，通过机械设备更新，厂房增扩建，引进先进加 工技术，并以南京农业大学食品科学系的技术力量为后盾和依托，建设成 个肉牛育肥与屠宰加工相配套，集肉类加工皮革加工附产品综合加 工体化，销售网络完善的现代企业......”。

3、“.....同时开展皮革加工与副产品深加工，力争 年成为江苏省外向型畜牧龙头企业。 养殖技术教育培训体系 公司内设技术教育培训部，以南京农业大学动物科学学院作为教学培 训中心，有计划地对公司内部管理人员技术人员工人及养殖农产进行 技术培训文化教育经营理念及职业教育。逐步提高项目基地农产和公 司内部技术人员工人队伍的技术水平和理论水平，建立支有生产经营 管理技术和经验的生产经营管理和技术工人队伍。 二建设目标 生产目标以生产出口产品为总目标，年生产育肥杂交肉牛万 头，岁肉牛出栏体重达到，每头牛平均产肉量达到。 生产条件肉牛育肥生产条件达到优质牛肉生产环境，包括无特定 动物疫病，饲喂饲料无残毒残药无激素和抗生素等。 肉牛屠宰与牛肉加工条件达到标准，建立完善的质量卫生保 证体系。 产品质量目标生产的产品全部达到出口产品质量要求。 产品销售目标生产牛肉产品出口外销......”。

4、“..... 预期经济效益 年销售收入万元人民币 年均利润万元人民币 年均纳税万元人民币 投资回报率 投资利税率 估算期内净现值万元人民币 内部收益率 投资回收期年。 八项目负责人谢剑锋 九对项目的支持 可以得到高等院校的技术支持本项目建设和生产发展可以得到南 京农业大学动物科学学院生物技术与环境资源学院的大力支持，在生产 技术上有保障。 可以得到政府业务主管部门的大力支持作为农业结构战略性调整 中的主要发展产业，政府把农村发展杂交肉牛生产作为当前农业生产发展 重要任务和主要扶持发展产业方向，本项目可得省各级科技部门，省农业 厅市县各级农牧部门在产业技术推广及社会生产设施建设方面的大力 支持。 可以得到各级政府对产业发展协作和支持苏北养牛业直是分散 个体生产经营，缺乏产业发展的龙头企业，严重的制约了苏北养牛业的产 业化发展......”。

5、“.....本项目建设正好顺应 当前政府发展养牛业龙头企业需要，预计在产业组织建设，投资环境协调， 养牛农产的发动和杂交牛生产基地建设，牛源的生产和提供等方面，将得 到各级地方政府政策人力物力的大力支持。 综上述建议，本项目可以投资建设。由于本项目需要数十万农户的参 与，需要依靠地方政府。在政府业务主管部门高等院校的支持下，通 过公司认真组织实施和严格的现代企业管理制度，以及建立个适合养牛 生产的产业运作机制，实现项目建设的预期目标是完全可行的。可以采取 基地县建立分公司，实施集团企业生产经营模式。 第二章市场预测分析 第节产品特点市场优势与发展前景 产品现状与产品用途 产品现状 世纪是世界肉类工业迅猛发展的时期。随着机械制造自动化及食 品加工技术的发展，肉类工业发生了革命性的变化。 采用科学的研究方法和机械自动化生产，是现代肉类工业的主要特征......”。

6、“.....其各种肉制品的产量已超过肉类产量的以上。肉类工 业在整个食品工业中占有举足轻重的地位。 以西式火腿培根香肠为代表的现代西式肉制品加工技术，包括现 已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术即发生质构重组的新型肉 制品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科的研究成果相 结合，充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真 空技术微波杀菌技术等作主要的加工手段，实现西式肉制品的工厂化大 规模生产，并赋予产品优良的质地和风味，使生产效率和产品得率不断提 高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力。 先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。德国拥有世界第 密结合，先后创建了栅 栏技术和微生物预报技术，为包括肉类加工在内的食品加工企业， 提供了套规范科学实用高效的质量控制系统......”。

7、“.....利用的 管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性和 可贮性紧密相联，而且对其感官营养等所有质量特性密切相关的关键点 进行充分评估，确定监控手段，确保产品安全卫生及营养品质得以充分 的保证。从而转变了传统肉制品世世代代凭感官经验判断来控制产品质量 的落后生产方式，其方法体系将自动化和信息管理集为体，组成了测 控管体化，对实现肉类等食品的加工生产现代化标准化提供了可靠 的控制方法。现代肉类加工企业以此研究结果为指导，实现整个生产车间 保持低温环境如美国芝加哥的奥斯卡迈亚公司等众多发达国家的肉类加 工 企业完全实现了全部车间的低温操作环境，极大地促进了产品品质的 提高。 二产品用途 本项目主产品牛肉系列制品，为人类日常消费品，副产品通过精加 工可为人类食品用品及药品......”。

8、“.....肉牛 饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添 加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品的 质量和卫生指标均能达到国内和国际的要求。 二产品市场寿命长本项目产品属于人们日常必须食品，只要根据 国内外市场的需求和科技发展的方向，不断改善产品质量开发新产品， 其将有永久的市场。 三产品销售面广本项目产品符合国内外肉食消费发展的趋势，符 合欧美国家肉食消费习惯。属于日常消费品，市场销售面广......”。

9、“.....风味食品 些腺体提炼产品药品化工化妆原料 牛胆汁提取牛磺酸药物原料和饲料添加剂 牛瘤胃内容物制品生物饲料菌种 营养安全卫生方便是世界食品发展的趋势，由于肉类本身 物质特性的限制，肉类工业的机械化自动化程度还是难以与饮料等 工业比拟。在个别工艺环节仍然离不开以手工为主的工艺操作。因此， 研究新型的肉类加工机械设备是机械制造领域继续努力的方向。另方面， 利用高新技术如高压处理欧姆加热静电杀菌磁力杀菌抗生酶杀菌 辐射保鲜贮藏等技术以改善肉质特性和提高原料终产品的卫生学品质为 目的，已成为未来肉类工业的发展方向。此外，现代肉类工业还积极将信 息化技术应用于科研开发生产销售服务等各个环节。 副产品的加工向精深加工发展，并利用微生物发酵酶工程以及生 物制药领域中的其它先进技术，拓宽其利用途径和提高使用价值。 从原料生产开始......”。