1、“.....通过预冷气调冷藏或，我国将建成批效率高规模大技术新的跨区域冷链物流配送 中心，初步建成布局合理设施先进上下我国现有冷库总容量万吨 机械冷藏列车辆，机械冷藏汽车万辆，冷藏船吨位万吨， 年集装箱生产能力万标准箱。人均冷库容量仅公斤，冷藏保温 车占货运汽车的比例仅。 因此，我们在长江中上游西南腹地的四川成都，建立冷藏气调 和物流配送中心，就是要站在时代前沿，为国家民生问题出发，为人 民的食品安全和身体健康保驾护航，从而在食品安全行业树立起标 杆，促进经济建设和社会和谐发展。三项目选址及条件 和意义 年月，国家发改委印发了农产品冷链物流发展规划， 规划中提出要重点发展农产品的冷链物 冷藏保鲜的基本情况 目前彭州市区内现有加工总能力约在吨左右，实际需要量 约在吨至吨之间，目前冷藏加工能力与市场需求远远不 足。随着现代科技的进步，社会需求的变化......”。

2、“..... 该市冷加工能力的局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手段落后， 加工集中度低，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。在气调保鲜库的建设和经营方面，四川省 与兄弟省市相比已远远落在了后面。在气调保鲜库的建设和经营方面，四川省 与兄弟省市相比已远远落在了后面。 项目建设的背景段落后， 加工集中度低，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。随着现代科技的进步，社会需求的变化，当地蔬菜产业的发展， 该市冷加工能力的局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手部分内容简介织方式传统，以小农经济为主，产品几乎没有加 工就推进市场，产品附加值很低 其三流通环节落后，以个体为主的专业户销售方式，传统的批 发市场为主要交易渠道，导致交易水平和市场影响力的下降......”。

3、“.....实际需要量 约在吨至吨之间，目前冷藏加工能力与市场需求远远不 足。随着现代科技的进步，社会需求的变化，当地蔬菜产业的发展， 该市冷加工能力的局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手段落后， 加工集中度低，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。在气调保鲜库的建设和经营方面，四川省 与兄弟省市相比已远远落在了后面。 项目建设的背景和意义 年月，国家发改委印发了农产品冷链物流发展规划， 规划中提出要重点发展农产品的冷链物流，建设批运转高效规模 化现代化的跨区域冷链物流配送中心。随着人们生活水平的提高， 对于冷藏物流的认可度越来越高，冷链物流实际上就是从农产品采收 后的小时内开始，通过预冷气调冷藏或冷冻，到冷链运输配送， 最终到销售终端均能在农产品安全的温湿度范围内流转，保证安全农 产品在采收后也能安全到达市民餐桌......”。

4、“.....到 年，我国将建成批效率高规模大技术新的跨区域冷链物流配送 中心，初步建成布局合理设施先进上下游衔接功能完善管理 规范标准健全的农产品冷链物流服务体系。果蔬肉类水产品冷 链流通率分别提高到以上，冷藏运输率分别提高到左右，流通环节产品腐损率分别降至 以下。 目前全国果蔬流通腐损每年达千亿元。据悉，长期以来，我国农 产品产后损失严重，果蔬肉类水产品流通腐损率分别达到至 ，仅果蔬类每年损失就达到亿元以上。目 前，我国每年约有亿吨生鲜农产品进入流通领域，果蔬肉类水 产品冷链流通率分别达到，冷藏运输率分别达到 而发达国家肉禽冷链流通率已经达到，蔬 菜水果冷链流通率也达以上。我国现有冷库总容量万吨 机械冷藏列车辆，机械冷藏汽车万辆，冷藏船吨位万吨， 年集装箱生产能力万标准箱。人均冷库容量仅公斤，冷藏保温 车占货运汽车的比例仅。 因此......”。

5、“.....建立冷藏气调 和物流配送中心，就是要站在时代前沿，为国家民生问题出发，为人 民的食品安全和身体健康保驾护航，从而在食品安全行业树立起标 杆，促进经济建设和社会和谐发展。三项目选址及条件 项目选址在彭州市三界镇，北新干线成德绵快速通 道旁旁。通过成彭高速公路北新干线彭郫路成绵高速复线等 主干道实现与成都及全国各地的快捷交流，交通条件十分优越。 二彭州将能够建成中国西部最大的无公害标准化蔬菜生 产加工和出口创汇基地。三界镇也即将建成四川省最大的有机蔬菜 产业园，年内达到万亩的种植面积。因此，有了冷链物流的基础 品质优良数量巨大的造良好温度环境和贮藏效果的第步，及时将 产品预冷到所需的温度，可以抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低 产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基 础。 此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库......”。

6、“.....不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。例如 当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为 时的倍。本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的是把 各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无论是 长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。 常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压差式通风 冷却以及冷库空气冷却。本项目选用压差式通风冷却和水冷却。 二气调保鲜贮藏 气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。气调贮藏是继机 械冷藏之后贮藏事业的场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了个新的水平。现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后， 由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，气调贮藏技术也得 到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。目前在欧美等发 达国家各种水果蔬菜的总贮藏量达到......”。

7、“.....的鲜切花经过预冷 和处理。而我国每年气调贮藏的蔬菜只占蔬菜总产量的。科学的 合理的生产结构和有力的技术支持，使得欧美等国蔬菜生产得到了极 大的发展，其蔬菜产品质量和生产成本在世界市场上极具竞争力，如 不能尽快改变现状，加入后，我国的农副产品将受到冲击，对我 国的农业生产与发展构成严重的威胁。 新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着系列生命活动， 其中最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营 养物质主要是葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。 其反应式如下大卡 在这过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近步提高，呼 吸强度也近步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由 成熟完熟衰老腐烂。果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的 衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗......”。

8、“.....影响产品保鲜的因素主要有三个 温度在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温 度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。般在范围内，温 度每升高，呼吸强度要增加倍。因此，创造个吸热环 境，不断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在个适宜的贮 藏温度范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低。 气体适当控制贮藏环境的氧和二氧化碳含量并减少乙烯等 激素的含量也是降低产品呼吸强度的因素之。气调就是创造个可 控气体环境，近步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬的营养物质消耗， 同时还可抑制催熟剂乙烯的生成，减少病虫害的发生，真正达到 长期保鲜贮藏的目的。 湿度大多数果蔬组织的含水量为，采摘后失去了 原有水分供应，当贮藏环境中的空气相对湿度低于产品含水量时，产 品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。因此，保鲜贮藏环境中空气相对湿度要达到以上......”。

9、“..... 这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法 称之为气调贮藏又简称 贮藏。 近几年，在我公司农业科技人员的不断努力下，在吸收国外先进 技术与经验的同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大 量的气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品的气调贮藏特 性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性的品种加以说明。 气调贮藏蒜苔质量状况 蒜苔是全国各地人们喜食的种蔬菜，但其生产具有强季节性， 只有通过贮藏才能保证常年供应。蒜苔般在月份采收，采用气调 保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上， 般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保 持了原有的风味。表是气调贮藏蒜苔的效果......”。