1、“.....为和谐社会建设贡献我们的力量。项目改造的主要目标 技术改造后的生产能力 通过技术改造使笋罐头的生产能力达到吨，扩建后全公司蔬菜加工能 力达到吨。 产品标准 本项目的建设达到国家检验检疫总局制定的出口罐头加工企业注册卫生规 范要求，厂区有与最大排水量相适应的排水系统，厂房结构合理坚固完善， 建筑材料易彻底清洗消毒。 近年来还发同时竹笋 鲜嫩，肉质松脆，味美可口，有悠久的食用历史。中国是竹笋的原产地，也是食笋最早的国家之，至今已有多年的历史，早在周朝，竹笋就已是人们餐 桌上的美味佳肴。 竹笋还具有较高的药用价值。祖国医学认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴益血 化痰消食去烦利尿等功能，适用于浮肿急性肾炎喘咳糖尿病等患者。 近年来还发祖国医学认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴益血 化痰消食去烦利尿等功能，适用于浮肿急性肾炎喘咳糖尿病等患者......”。

2、“.....史。中国是竹笋的原产地，也是食笋最早的国家之，至今已有多年的历史，早在周朝，竹笋就已是人们餐部分内容简介经测试表明竹笋干品蛋白质含量高达，蛋白 质经水解后可得种氨基酸，富含亮氨酸赖氨酸丝氨酸 缬氨酸苯丙酸异亮氨酸组氨酸 蛋氨酸种人体必需的氨基酸经以及铁钙磷等矿质营养 元素和维生素，脂肪含量极低，食用纤维含量较高。同时竹笋 鲜嫩，肉质松脆，味美可口，有悠久的食用历史。中国是竹笋的原产地，也是食笋最早的国家之，至今已有多年的历史，早在周朝，竹笋就已是人们餐 桌上的美味佳肴。 竹笋还具有较高的药用价值。祖国医学认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴益血 化痰消食去烦利尿等功能，适用于浮肿急性肾炎喘咳糖尿病等患者。 近年来还发现竹笋具有减肥防肠癌降血脂抗衰老等多种保健功能，是种 新型的保健食品。深山竹林丛生地区人们之所以长寿，这与经常食用竹笋也有 定的关系......”。

3、“.....能螯合消化道中的胆固醇 卟啉和重金属，阻隔致癌物质的产生，并能促进肠道蠕动，有利于人体内废物的 排出，减少有害物质的吸收，因而越来越被人们重视。在日本欧美等发达国家 目前高纤维食品非常盛行。 竹笋销售市场主要有欧美市场日本市场和东南亚市场。日本市场每年从中国 泰国等地进口笋干万吨，笋罐头万吨，除少量从台湾泰国两地进口，其 大部分市场都在中国。国内目前罐头出口量仅为万吨左右，仍存在着相当大的 市场空间。另外，随着经济的发展，环保型食品的深受广大群众欢迎，笋类等天然 食品的潜在需求不断增大，国内市场也还有相当大的空间。 据中国食品土畜进出口商会水煮笋分会统计，中国每年出口的水煮笋基本上 在万吨，而产区主要集中在江西福建浙江湖南。 项目改造的目的及方向 竹笋营养丰富，药用价值高，销售市场广阔，水煮竹笋发展潜力大......”。

4、“.....满足社会对水煮竹笋的需求，为社会解决部分 剩余劳动力，为和谐社会建设贡献我们的力量。项目改造的主要目标 技术改造后的生产能力 通过技术改造使笋罐头的生产能力达到吨，扩建后全公司蔬菜加工能 力达到吨。 产品标准 本项目的建设达到国家检验检疫总局制定的出口罐头加工企业注册卫生规 范要求，厂区有与最大排水量相适应的排水系统，厂房结构合理坚固完善， 建筑材料易彻底清洗消毒。生产车间内地面平坦无积水保持清洁，并防滑 坚固不透水耐腐蚀生产设施布局合理，易于生产操作，工艺流程没有交叉 和迂回，能有效防止交叉污染。 生产的竹笋产品符合水煮笋罐头和油焖笋 罐头等国家标准。 建设标准 按照先进成熟经济实用的原则，选用国产优质设备组成的现代化 竹笋罐头综合加工生产线条，生产工艺达到国内先进水平，达产年新增各型号 规格竹笋罐头吨......”。

5、“.....技术指标稳定，原材料无 论是数量，还是质量均能大大保证。主要原料供应如下表 序 号 项目内 容 单 位 单 耗 日用 量 年 耗量 备注 鲜地进口笋干万吨，笋罐头万吨，除少量从台湾泰国两地进口，其 大部分市场都在中国。国内目前罐头出口量仅为万吨左右，仍存在着相当大的 市场空间。另外，随着经济的发展，环保型食品的深受广大群众欢迎，笋类等天然 食品的潜在需求不断增大，国内市场也还有相当大的空间。 技改工程项目 项目工程建设主要在企业原有的吨笋罐头的生产规模基础上，新增笋罐 头单项生产能力吨，使得笋罐头生产能力达到吨。扩建完成后全公司 蔬菜加工能力达到吨......”。

6、“..... 技改生产的几个主要环节 预煮 将预煮用水放入预煮槽底部公分左右沸腾后，放入装原料笋的预煮筐。 等到温度显示时开始计时，按照原料笋的情况蒸煮分开钟大笋 煮分钟小笋煮分钟。以煮透笋肉无白色为准。 较大的原料笋应在预煮之前切老根。煮完后将较大的原料出来，检查是 否已煮熟。 煮完后在冷却槽内用流水急速冷却，连续冷却约小时。到笋肉完全 冷却为止。冷却时间不得过久如果把原料笋泡得太久，会造成闷臭变红光 泽不良等问题。 分级整修 根据笋根的直径和笋体的形态分级，切口要求平整，保留芽点节......”。

7、“..... 不规则笋伤口笋必须用小刀修整干净，切口要求光滑，刀口为个平面。分级要求 日本级别冬笋分级按分级。欧洲市场对开笋为 片片片以上，肉厚的为标冬笋，肉薄标为竹笋。 风味丧失或具浓厚其他之异味或含有焦臭油脂臭污臭胶臭腐败 分解臭氨臭酸败味酦酵味苦味金属臭罐臭，以及其他任何外来不良 气味或变味者为不良品。修整笋时保护笋尖，笋节光滑，切除粗老部份，切口平 整，消除烂笋机伤笋斑点笋等。 称重装罐 装罐的原料必须做到先到先装的原则，以免影响原料质量。当笋体 值达到左右及时装罐。 装罐前必须把工作台称量器及其他工具要清洗干净。称量器必须在 小时之内校核次。系罐的绳要解开放到工作台横档上，不能放桌上。 按工艺要求严格装罐并倒尽罐中积水方能称重，同罐中要求形状色 泽大小致。并按要求的个数等级分别堆放，挂上级别识别牌。 装罐量......”。

8、“.....但每批罐头平均净重不得低于规定重量。 装罐量依产品平衡十五日后吸水率加以调整。 对开笋如偏长，切除梢部，切下的块可做克用。 封口捡标识 封口前要必须检查封口机并试封只，检查三率要在以上。 真空度在，不得低于。 顶隙般为但必须保证不浅水以免引起瘪罐。按级别标示牌分级装框或分层装。 发现有大踏边密封不良品要挑出。 罐头损伤的主要原因是冲击或压力，因此出口离捡板不能超过......”。

9、“.....见下表 序 号 部门名称班次定员 数计 备注 原料生产基地白班 原料预处理车 间 二班 实罐车间二班其中品管名 杀菌车间二班 包装车间二班 项目单位概况 项目单位简介 有限公司是家以果蔬为原料进行精深加工的农业科技型出口加工企 业。公司座落在贵溪市工业园区内，企业性质为股份有限公司，注册资金 万元。产品有食用菌类竹笋类及甜酸荞头罐头，经江西省产品质量监督检测院 检测，所生产的产品符合， 等国家标准和行业标准，并通过 了质量管理体系官方认证。 企业占地面积亩其中已使用亩，尚余亩，建筑面积多平米， 为果蔬类罐头加工的专业厂家......”。