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蔬菜加工、贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广项目可研计划书.doc 蔬菜加工、贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广项目可研计划书.doc

格式:word 上传:2022-06-24 10:08:56

《蔬菜加工、贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广项目可研计划书.doc》修改意见稿

1、“.....对于提高农业国际竞争能力的影响,以及对 于增加农民收入的影响等。 五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 包括单位名称通讯地址注册时间注册资金登记注册类型主 管单位部门名称。 二单位转化能力论述 农业新技术新产品开发能力情况,从事农业科技成果转化的业绩和 投入情况企业应说明科技转化投入占企业年销售收入的比例科研转化队伍情况与本项目相关的技术储备情况等。 项目技术负责人的基本情况,包括学历所学专业主要工作经历 技术专长和工作业绩项目技术负责人与单位之间的任用关系。 三单位职工队伍情况 单位法定代表人的基本情况,包括学历所学专业主要经历技术 专长创新意识开拓能力及主要工作业绩。 单位人员情况,包括人员总数大专以上人员数主要管理人员数 文化水平年龄结构技术开发生产销售人员比例等......”

2、“.....其中 有限责任公司股份有限公司股份合作企业联营企业和外商投资企业 需说明股东联营单位的构成及各自所占的股份合作关系企业信 用等级企业商誉企业获奖情况等。 五单位财务经济状况 企业应说明上年末单位总资产总负债固定资产总额总收入产 品销售收入净利润上交税费流动比率速动比率总资产报酬率 净资产收益率应收账款周转率。事业单位应详细说明本单位的资产负债 和从事成果转化等方面的技术开发性收入。 六合作单位研发能力 简述本项目合作单位的科研开发实力,合作单位与本项目开发内容相 关的技术储备和开发优势,合作单位在本项目相关开发内容方面已取得的 阶段成果。 总论 申请项目概述 本项目主要采用山东农业大学蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质 量控制技术研究中的三项核心技术蔬菜产品亚硝酸盐含量控制 与检测技术。蔬菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术......”

3、“..... 转化的主要内容是 控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量的化学和微生物因素,应用蔬 菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。转化应 用净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技 术,解决蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题,提高蔬菜加工贮 藏产品的安全质量。示范推广二氧化氯组合袋装保鲜剂技术,全面提高 蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。④依据成果中的工艺技术与产品标 准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系,结合本公司生 产实际,建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生 产和管理体系。 创新点 蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化,立足 于蔬菜食品安全,以山东百株生物科技有限公司为转化基地,以山东农业 大学科技成果为支撑点......”

4、“.....为蔬菜生产保鲜贮运加工等过程的质量安全提供实践和 技术依据。 技术水平 经山东省科技厅组织专家鉴定,三项核心技术达到国内领先水平。 主要用途和应用范围 本项目立足聊城蔬菜资源和产业,以蔬菜生产保鲜贮运加工过 程为对象,以转化对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐,微生物控制及建 立安全性技术体系为目的,以进步提高蔬菜食品安全质量和产业现代化 样板水平为目标,结合本公司生产实际,建立采后蔬菜产品安全标准化贮 运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系,以期为我地的蔬菜食 品安全控制应用提供实践和技术依据,进而推动食品安全控制技术和蔬 菜产业的可持续发展。 二项目预期目标 总体目标本项目执行期间计划投资万元。 本项目立足聊城蔬菜资源和产业,以蔬菜生产保鲜贮运加工过 程为对象......”

5、“.....微生物控制及建 立安全性技术体系为目的,以进步提高蔬菜食品安全质量和产业现代化 样板水平为目标,结合本公司生产实际,建立采后蔬菜产品安全标准化贮 运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系,以期为我地的蔬菜食 品安全控制应用提供实践和技术依据,进而推动食品安全控制技术和蔬 菜产业的可持续发展。以蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果为依 托,建立蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术体系。在百 株生物公司建立蔬菜保鲜加工储藏生产线条。建立质量安全蔬菜 生产基地亩。建立吨生产线。 阶段目标 年月月确定转化内容及实施方案,进行人员培训。 年月年月购臵生产检测设备材料及其他设施建设开展 吨净菜保鲜储藏,吨二氧化氯组合袋保鲜剂应用技术生产性实验, 建成吨的生产线。 年月年月完成全部转化目标,申请验收......”

6、“.....其中申请省农业科技成果转化资金项目财政 补助资金万元,自筹资金万元。 资金计划安排为安全质量控制设备购臵费万元检测仪 器购臵费万元生产性试验费万元④会议及培训费万元 示范应用推广费万元学习考察差旅费万元检查鉴定验收 费万元其它不可预见费万元。 二项目技术成果的先进性分析 简述 国内外发展现状 食品安全及安全质量控制技术体系建设,作为关系人民健康和国计民生的重大问题受到世界各国的广泛关注。发自然风险对于成果转化而带来的效益降低 六项目实施计划 本项目计划年完成,即年月至年月。 年月月确定转化内容及实施方案,进行人员培训。 年月年月购臵生产检测设备材料及其他设施建设开展 吨净菜保鲜储藏,吨二氧化氯组合袋保鲜剂应用技术生产性实验, 建成吨的生产线。 年月年月完成全部转化目标,申请验收......”

7、“.....根据我国蔬菜产品质量安全控制的发展现状和趋势,提 出了大力开发质量安全蔬菜,建设全国知名安全蔬菜生产基地和产业化发 展的战略目标。为提高经济效益和规避自然灾害的影响,与山东农业大学 紧密合作,为本项目的转化推广示范和实施提供了有力的技术保障和产 业化发展基础。 本项目转化推广的技术来自山东农业大学食品科学院,该单位长期以 来直从事食品安全关键技术及标准的研究与推广,积累了丰富的生产经 验......”

8、“.....经过专家鉴定,技术成熟度高,可操作性强, 具有国内领先水平。为本项目的实施提供了强有力的技术支撑。 综上所述,项目实施单位山东百株生物科技有限公司完全有能力完成 或者超额完成成果的转化目标。 二经济效益分析 产品成本分析 本项目的产品为质量安全蔬菜,其产品成本主要有以下方面组成生 产设备建造改建质量安全检测仪器购臵二氧化氯组合袋及保鲜剂等。 生产设备建造改建费共计万元,按照年使用寿命,每年折 旧万元。 检测仪器购臵计万元,按年折算,平均每年万元,检测材 料每年需万元,共计万元。 二氧化氯组合袋每公斤元,保鲜剂每公斤元,每年生 产万公斤,共计万元。 其他费用主要是人工费用每年万元。 总计每年费用是万元。 按照每年生产经营安全蔬菜万公斤计算,每公斤产品的费用成本 为元。 产品单位售价与盈利预测 按照项目转化推广的目标,每年生产安全蔬菜万公斤......”

9、“.....每年可增加万万万元万元即项目完成后,每年可创纯经济效益万元。 项目投资评价 本项目的投资包括两部分,争取成果转化资金万元,单位自筹 万元,共计万元。项目完成后,每年可创纯经济效益万元,按 年效益计算,投入产出比为。 三社会效益生态效益分析 经测算,本项目的实施还可为社会提供就业岗位人,在增加地方 财政收入的同时将产生巨大的示范带动社会效益。 我公司从科技教育政策法规等多方面入手,建立个动态的与 外界保持物质与能量平衡交换的稳定的生态系统。该系统能够达到种开 放的动态平衡,以实现整个农业系统的良性循环。在蔬菜安全质量控制中 大力推广与发展新的生态技术,以便于新技术新工艺的应用更有利于生 态环境保护,促进中国农业的可持续发展。 综合评价 本项目符合国家产业政策,即能带动农业产业结构的调整,促进当地 蔬菜产加销体化的发展......”

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