1、“.....故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自 足，由农户养殖料燃料动力的供应 原料供应 县委政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来 抓 技术来源 香肠腊肠香肚系指以鲜冻猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料 灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。香肠片休闲 食品按照般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学 食品学院的专家教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的 香肠片休闲食品。第页共页 五主要原料燃料动力的供应 原料供应 县委政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来 抓，从年开始至今已发展牲畜养殖面积万亩，另外全区有着 大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了的专家教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的 香肠片休闲食品。第页共页 五主要原肉制品......”。

2、“.....再晾晒或烘焙而成的，可保藏个 月。分钟，用水冷却至常温下，入贮藏间 贮存。 ⑩保藏香肠在左右温度下挂在通风干燥处部分内容简介部分内容简介两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋 中，二次杀菌分钟，用水冷却至常温下，入贮藏间 贮存。 ⑩保藏香肠在左右温度下挂在通风干燥处，可保藏个 月。若在香肠表面涂层植物油，还可延长保存时间。 技术来源 香肠腊肠香肚系指以鲜冻猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料 灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。香肠片休闲 食品按照般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学 食品学院的专家教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的 香肠片休闲食品。第页共页 五主要原料燃料动力的供应 原料供应 县委政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来 抓......”。

3、“.....另外全区有着 大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境 和充足的人力物力条件。故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自 足，由农户养殖，工厂统收购检验。 燃料动力 农业牲畜养殖繁荣，农家燃料可收购利用。 北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。有充 足的水力资源可以利用。 此外煤电等燃料就是靠买进了。 六建厂条件和厂址初步方案 建厂条件 厂址选择的原则可归纳为如下几项 厂址的位置要符合城市规划供汽供电给排水交通运 输等要求。 厂的地区要接近原料燃料基地和产品销售市场，还要接近 水源和电源。 具有良好的交通运输条件。 场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。 有定的基建施工条件和投产后的协作条件。第页共页 厂址选择要利于三废处理。 地理位置与条件 北碚区是重庆主城九区之，位于重庆市西北郊，背靠缙云山......”。

4、“.....享有嘉陵江畔的颗明珠之美誉。全区幅员 平方公里，人口万，辖个街道，个镇。北碚交通发达，是 重庆进出川北的咽喉要地。襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯 南北，区间干道连接四面八方。北碚距重庆市中心公里，距重庆 江北国际机场公里，交通极为便捷。两大工程实施以来，全区有 着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环 境和充足的人力物力条件。 气候优势 北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区 和文化区。全区森林覆盖率达，城区绿化率达。境内山 岳雄奇，江河秀美，四季花香。缙云山之雄气小三峡之秀美北温 泉之润泽金刀峡之朦胧胜天湖之瑰丽绍龙寺之神奇，黛湖之淡 雅，博得了海内外游客的广泛赞誉。北碚文化积淀丰厚，张自忠烈士 陵园复旦大学旧址邓小平旧居梁漱溟故居等人文景观和 多个陪都遗址，成为点缀其间的粒粒珍珠。今日碚城，绿树成荫......”。

5、“.....街景秀美，游人如织，城市雕塑形态各异，城市建筑风格别 致，大街小巷交错成趣。因此我区发展农业产业具有十分良好的气候 优势。 资源优势第页共页 北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区 和体育先进区。辖区内有各类科研机构个，高等院校所，部属 研究所所，中央市属大中型企业几十个，各类研究人员万余人， 科技转换率和对国民经济的贡献率大大高于同类先进地区。北碚工业 基础良好，是重庆市知名的生态工业区。全区规模以上工业企业 户，工业资产存量达亿元，是全国三大仪器仪表工业基地之和 全国五大玻璃制品基地之。全区形成了以仪器仪表工业为主体行 业齐全门类众多的现代化工业体系。多个科技产品远销海内外 个国家和地区。四联仪器仪表集团华立控股公司华伟电子集 团北盛玻璃器皿公司等大批企业，其生产规模技术水平和产品 质量在全国处于领先地位......”。

6、“.....划分为厂前区，生产区，厂后区， 厂房右侧区，厂前区主要用于行政管理及后勤职能部门，如食堂，住 宿，车库，传达室等，生产区包括生产厂房及其联系紧密的辅助车间 厂房和动力车间厂房，厂后期为成品仓库。厂左侧为原料仓库，厂房 右侧为机修，给排水系统，水电站。 主车间朝偏南方向，与北碚风向呈度方向，加强车间内通风 采光，辅助车间及动力车间位于厂区的下风向。以免烟尘污染厂区和 易引起火灾。第页共页 厂内运输连接各个加工，中转，贮存等环节，为方便则设计为环 状式, 车间总设计 对产品方案，生产方法和工艺流程等多方面的考虑，现对生产车 间进行总的设计，车间外形为长方形，内部呈型，以靠近厂前区间进行总的设计，车间外形为长方形，内部呈型，以靠近厂前区的 侧作为大门入口，进入生产车间......”。

7、“.....对原料和员 工进行个最简单的消毒，消毒间挨着更衣间，即进入生产流水线， 第道工序为原料的清洗，包括原料肉和原料肠的清洗，第二道工序 为切肉，将肉肉块切成小的颗粒，第三道工序为将肉粒和配料混合腌 制，这个小车间应配设个配料间，方便配料，第四道工序为灌肠， 第五道为结扎，每隔厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠 有很多节，结扎的时候应该排出肠内空气，方便后面的切片，然后漂 洗，熏制，切片，冷却抽真空包装，杀菌，入库，将生产车间分为两 部分，由参观走廊隔开，每道工序战占个小的车间，各小车间之 间通过小门隔开，而且在靠参观走廊的侧设有大面积的玻璃透明玻 璃，方便企业管理和参观。各车间之间设有距地米左右高度的纱窗 门可以开，关，用此来联系物料的传递，且各窗最好不要在条 直线上，最后个车间应配设个检验室，对产品进行理化及生物性 质进行检验......”。

8、“..... 即入成品仓库贮存。 生产车间和仓库选择用钢筋混凝土结构，此高强度具有耐久 性更好的功能,第页共页 八环境保护 肉制品的生产，由于种类繁多的加工工艺，对于环境的污染也不 会是单方面的，因此要应用各种设备技术，在三废达标的同时使 其有更好的利用价值。如制取沼气堆肥。 同时噪音污染也不容小觑，厂房建设隔音要好，造隔音壁等为 工人配备耳塞等护具厂区周围植树阻噪音。 厂房周围大面积植树，种植些农作物，如樟树松柏垂柳等， 净化空气，阻隔噪音，净化污水，调节小区气候，监测污染环境。 九工厂组织和劳动定员 生产周期为年，旺季天班次为班，淡季班次为班。 班产量的确定工厂生产能达到每年吨，规格为每包 克，因为全年只有天的实际生产日，其中旺季个月，淡季 个月，中季个月，取所以班产量为吨左右。 班生产需生产工人为人，为保证生产的正常进行......”。

9、“.....有人照顾生产，故可放宽定为 人。对车间线的生产工人要求熟悉各工段的工艺操作，以便应付任 何突发情况。 每班劳动力定员表 职务研发品 控 行 政 技 术 生产工 人 后 勤 合 计 人数第页共页 十项目实施初步规划 首先第年建设厂房等等工程，招聘工人，技术人员进行培训， 绿化工场，然后第二年对于原料等物品购置渠道的确定，最后就是要 使用营销手段开辟市场。 广告策略产品定位是中低端市场 目标消费群广大消费者，游客特产及快节奏的上 班族 表现的主题为了身体健康，方便快捷补充蛋白质 促销活动策略对象广大消费者以及游客上班族 促销活动方式在人流量多的地方摆摊，在人流 量大的地方，比如火车站市中心之类的地方 多投广告，再结合广告做好销售的覆盖率，同时 也可进行促销活动，应该很快能够抢占市场......”。