1、“.....广年，中国苹果汁的出口量增至吨。自市场推 广年以来，中国已超越波兰成为世界最大的苹果汁输出自产苹果汁的主要世界产量由市场推广年度的吨增 加到市场推广年的吨。苹果汁的主要生产国家包括中国波 兰美国德国阿根廷意大利和智力，分别占市场推广年按白利 糖度生产苹果汁的世界产量的及。 市场推广年度至年市场推广年度期间按照白利糖度 生产苹果汁的全球产量变化见下图所示。 资料来源美国农业部网站 根据美国农业部的研究报告，由年至年市场推广年 内，全球苹果汁贸易呈现大幅增长。在年至年市场推广 年期间，世界苹果汁主要输出过为中国波兰德国阿根廷意大利和智利， 而美国为最大的苹果汁输入国。 资料来源美国农业部网站 根据美国农业部的研究报告 市场推广年度至年市场推广年度期间按照白利糖度 生产苹果汁的全球产量变化见下图所示。中国波 兰美国德国阿根廷意大利和智力......”。

2、“.....苹果汁的主要生产国家包括部分内容简介部分内容简介部的研究报告，按照白利糖度为浓缩苹果汁的全球工业标准生产苹果汁的主要世界产量由市场推广年度的吨增 加到市场推广年的吨。苹果汁的主要生产国家包括中国波 兰美国德国阿根廷意大利和智力，分别占市场推广年按白利 糖度生产苹果汁的世界产量的及。 市场推广年度至年市场推广年度期间按照白利糖度 生产苹果汁的全球产量变化见下图所示。 资料来源美国农业部网站 根据美国农业部的研究报告，由年至年市场推广年 内，全球苹果汁贸易呈现大幅增长。在年至年市场推广 年期间，世界苹果汁主要输出过为中国波兰德国阿根廷意大利和智利， 而美国为最大的苹果汁输入国。自市场推广年以来，中国苹果汁的出 口量直上升，在年市场推广年，中国输出吨苹果汁......”。

3、“.....中国苹果汁的出口量增至吨。自市场推 广年以来，中国已超越波兰成为世界最大的苹果汁输出国。 国际市场供需预测 根据中国企业竞争情况中心进行的调查，预期至年全球对浓缩苹 果汁的需求将达到吨，预计浓缩苹果汁的供应约为吨。因此 年至年浓缩苹果汁的需求较大，浓缩苹果汁行业将有良好的发展前景。国内市场现状及供需分析 国内市场现状 国内水果市场供需现状 我国果树栽培历史悠久，资源丰富，水果和干果品种达余种，是果树起源 最早种类最多的原产地和世界著名果树古国之。近年来，我国水果种植面积 和水果产量不断增长，年我国水果产量达到了万吨，是年 万吨的倍，年年年间年平均增长率达到了，保持了较 高的增长速度。年至年我国水果产量情况见下图所示。 我国水果产量万吨 资料来源年数据来源为国家统计局......”。

4、“.....全国农业统计提要 从我国水果品种分析，苹果梨柑桔桃葡萄是我国产量最大的大类水 果，年我国主要品种水果产量情况见下图所示。年我国主要品种水果产量情况单位万吨 苹果 梨 柑桔 桃 葡萄 猕猴桃 热带亚热带水果 其他 资料来源农业部，全国农业统计提要 苹果是我国产量最大的水果，年我国苹果产量已经达到了万吨， 占我国水果产量的，年我国主要品种水果结构见下图。 年我国主要品种水果百分比情况 苹果 梨 柑桔 桃 葡萄 猕猴桃 热带亚热带水果 其他 资料来源农业部，全国农业统计提要 根据联合国粮农组织的统计，我国苹果产量从年的万吨增长到 年的万吨，年均增长率达到了，略低于我国水果的平均增长 速度。我国年年的苹果产量变动情况见下图所示......”。

5、“.....我国居民鲜食水果消费水平也有了显著的提 高，年我国城镇居民人均全面购买数量已经达到了人均公斤，已经超 过了发展中国家人均公斤的平均水平，接近世界人均消费公斤的平均水 平。我国近年来城镇居民人均全年购买消费水果数量情况见下图所示。 我国城镇居民全年购买水果数量 资料来源国家统计局，中国统计年鉴 由于我国存在着显著的二元经济结构，从而在居民消费结构方面也表现出了 显著的二元消费特征，在水果消费方面也表现为做为非生活必需食品的水果在农 村居民中的人均消费量远低于城镇居民，人均消费量仅相当于城镇居民人均消费 量的，在年由于多种因素影响，人均消费量更出现了定程度的下降......”。

6、“.....中国统计年鉴 国内水果生产的地区分布 我国地域辽阔，地形气候条件复杂多样。各种水果的种植资源异常丰富，各 种水果产量面积地理分布上存在很大差异。年我国各地区的水果产量见下 表所示。 资料来源国家农业部，中国农业统计年鉴 国内水果进出口现状 年我国进口水果万吨，出口万吨进口金额为亿美元， 出口金额为亿美元。我国进口的品种主要为香蕉猕猴桃和葡萄，我国出口的水果品种主要为鲜苹果柑桔和红枣。 苹果是我国产量最大的水果，也是我国出口量最大的水果品种，年俄罗 斯印度尼西亚泰国菲律宾越南马来西亚哈萨克斯坦新加坡吉尔 吉斯斯坦等周边国家是我国鲜苹果的主要进口国家。我国年出口国家 或地区情况见下表所示。 资料来源国家商务部，中国农产品出口月度统计报告苹果年月 从我国鲜苹果的主要出口省份来看......”。

7、“.....年该六个地区的出口量占全国鲜苹果出口总量 的以上。年我国各省直辖市鲜苹果出口情况见下表所示。 资料来源国家商务部，中国农产品出口月度统计报告苹果年月 国内浓缩苹果汁市场情况 浓缩苹果汁是我国最主要的苹好。同时还要注意，两种增稠剂的受热反应不同。加酸后的受热时间对 果胶影响不大，对琼脂影响显著，琼脂受热时间越长胶凝能力越弱。因此，使用 琼脂做增稠剂，在热果酱中加酸以后，必须在小时内完成果酱的装罐杀菌过程。 落果等外果的处理，除腐烂果外，果表有虫眼小痂斑点外形机械损伤 等对果酱没有什么影响。对于太生的未熟小果，由于带有涩味和生苹果的味道， 最好不用。另外，在清洗前应把虫蛀部门和干痂削去，腐烂部分要多挖去些。 清洗，把处理好的果起倒入有流动水的槽内冲洗。注意清洗时间要短，随 放随洗，以免可溶性果酸果糖溶出。 削皮去果柄切块。苹果洗净后削皮挖去核仁部分，去掉果柄......”。

8、“..... 注意这过程定在清洁环境中进行，工作人员定要穿工作服，戴工作帽， 手要洗净。 加水加热软化，把切好的果块倒入沸水锅中水尽量少，用不锈钢的夹层锅 靠蒸汽加热。加热分钟，使苹果充分软化。 打浆，把软化好的果块放入筛板孔径为毫米的打浆机内打浆。 配料，将果糖柠檬酸按的比例调配。若用 公斤果块加入或公斤糖和或克的柠檬酸，也可根据产品销售地 区群众的口味来调节果酱的酸度和糖度。 浓缩，先将滤好的糖液倒入果浆中，边倒边搅拌，加热浓缩，当浓缩至固形 物达时即可出锅。出锅前加柠檬酸用少量水化成溶液搅拌均匀。若散装 果酱，出锅前应加防腐剂即的苯果酸钠。将防腐剂加少量水溶化，再 与果酱搅拌均匀。 罐装，最好用克的四旋盖瓶装。装前把瓶内壁洗净晾干。瓶盖也应事 先清洗消毒，控干净。当酱瓶温度下降到时，即可装瓶。罐装后应立即拧紧瓶盖。 灭菌，果酱装好瓶后......”。

9、“.....然后在 水中逐步冷却，最后取出擦干，贴好标签，保存期为年。 制作果酱的设备，带搅拌器的夹层锅或真空浓缩锅打浆机封罐机杀菌 装置等。酱体固形物含量达时即可停止浓缩。 气调保鲜库系统构成 制冷系统 气调库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统，以氨或氟利昂做 制冷剂，冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却，也可采用中间载冷剂的间接冷却 后，后者比前者效果理想。为减少库内贮藏物品的干耗，减少蒸发器的结霜，维 持库内较高的相对湿度，气调库的传热温差应为。在相同条件下，气调库 通常选用传热面积比普通冷库大的冷风机，即气调库冷风机设计上采用所谓大 蒸发面积低传热温差方案。 气调系统 对个气调库来说，气调系统是气调库的核心，它由制氮机空气压缩机 二氧化碳脱除机或乙稀脱除机视所贮藏果蔬要求而定气调门气调袋气体 检测设备机阀门管线等组成。 制氮机......”。