1、“.....市场业态仍然显示出独有 的优势。制，依靠国有企 业的良好信誉，又重新承担了大量的农副产品供应任务。尤其在城区 市场用地比较紧张的区域，国有菜市场和菜店发挥了重大的作用。在 市民购买场所意向中，熟肉制品豆制品鲜肉选择在国有菜市场已 经占到了和。东城区朝内菜市场东单菜市场 崇文区崇文菜市场等老店已成为城市中心区主要的农副产品供应场 所。 在农副产品供应渠道多元化的进程中，市场业态 崇文区崇文菜市场等老店已成为城市中心区主要的农副产品供应场 所。 在农副产品供应渠道多元肉制品豆制品鲜肉选择在国有菜市场已 经占到了和。城区 市场用地比较紧张的区域，国有菜市场和菜店发挥了重大的作用。在 市民购买场所意向中，熟经过改革，转变经营机制，依靠国有企 业的良好信誉，又重新承担了大量的农副产品供应任务。 的市民选择在超市，以上项目选择在集贸市场为。 原来国有的菜市场菜店部分内容简介部分内容简介查表明在购买酱油 醋等调味品熟肉制品豆制品时......”。

2、“.....以上项目选择在集贸市场为。 原来国有的菜市场菜店经过改革，转变经营机制，依靠国有企 业的良好信誉，又重新承担了大量的农副产品供应任务。尤其在城区 市场用地比较紧张的区域，国有菜市场和菜店发挥了重大的作用。在 市民购买场所意向中，熟肉制品豆制品鲜肉选择在国有菜市场已 经占到了和。东城区朝内菜市场东单菜市场 崇文区崇文菜市场等老店已成为城市中心区主要的农副产品供应场 所。 在农副产品供应渠道多元化的进程中，市场业态仍然显示出独有 的优势。调查表明市民在购买蔬菜水产鸡蛋等商品时，依然首选 市场，选择率都在半以上。这是因为市场经营方式灵活，蔬菜水 产等商品新鲜程度远远高于超市国有菜市场市场设施简单，租金 低，劳动力成本低，降低了商品的成本蔬菜水产不容易产生像熟 肉豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况蔬菜水产等商品标准 化程度低，也不适合进入超市等场所流通。市场在对市民零售的同时， 农副产品批发市场依然占有农副产品尤其是蔬菜销售的绝对部分......”。

3、“.....基 本可以满足全市各级零售的需求。目前除了零售市场的蔬菜等农副产 品由批发市场供应外，部分超市国有菜市场也在批发市场进货。有的批发市场还开办了农副产品配送中心向零售企业配送。各餐饮服务 单位学校军队机关单位除了少数依靠配送中心和副食基地外， 购买农副产品还是集中在市场。 由此可见，市场还是农副产品供应的主要渠道，而且根据市场的 特点和农副产品自身特点，这种主导地位还将延续下去，但将是偏向 蔬菜水产水果等鲜活商品销售的专业化趋势。那些标准化强，容 易出现假冒伪劣的农副产品则逐步转向其它渠道。 农副产品购买场所意向比较表 购买场 所商品 蔬菜鲜肉鸡蛋 调味品 酱 油醋 等 调料大 料 花椒 等 熟肉 制品 豆制 品 水产 集贸市场 超市 国有菜 市场 街头无照 商贩 以上数据为随机调查的结果......”。

4、“.....在满足市 民农副产品需求等方面发挥了重大的作用。当前我市的农副产品市场 仍然存在着以下的问题，应该引起高度重视。 农副产品市场在规划布局中问题较多，存在市民吃菜难的 隐患。 部分地区马路市场只退路未进厅，造成农副产品供应的真空。 我市连续几年撤销三边市场，取得了很大的成效。但也存在 些问题。有些地区没有完全遵循撤建并举的原则，而是为了完成工作 任务，缺少统筹考虑，简退路，不考虑进厅或市场无厅 可退，马路市场撤销后，没有室内市场对该地区购买需求进行补充， 造成了市民买菜难或无照商贩回潮的现象。 现存农副产品市场中临时市场比重过大。 现存的农副产品市场中临时市场多，永久性市场少，给农副产品 供应带来很大的隐患。马路市场撤销后，应该安排进入室内市场经营， 但有些地区无法建设室内市场，就临时利用些未开工的建筑工地 暂时闲置的厂房场地开办市场。这些临时市场虽然解了燃眉之急， 但绝非长远之计......”。

5、“.....农 副产品市场就会随之消亡。目前全市共有未列入规划的非永久性市场 近个，将近农副产品市场总数的。随着城市建设旧城改造 进程的加快和企业改革的深化，这些市场势必要为首都经济的整体发展让路。那时有近的农副产品市场无处可去，将给首都的农副产 品供应带来巨大的缺口，甚至造成新的轮买菜难问题。 居民小区内农副产品市场规划没有得到很好的落实。 按照九五期间加强集贸市场规划建设的工作意见的规定， 凡开发建设新的居住区和危旧房改造区的，必须将集贸市场纳入商业 网点进行配套规划和建设„„按照每万户居民拥有集贸市场建筑面 积不少于平方米，每个集贸市场面积不低于平方米的标准， 由区县政府进行安排，并纳入控制性详细规划。但该项工作的执行情 况很不理想。例如丰台区全区已建成居民小区个，在建未完工 的个，居民小区内居住总人口约万左右。个小区内只有市 场个，其中主营农副产品市场的个，农副产品综合市场的个， 消费品综合市场的个......”。

6、“.....其它市场均属临时建筑或早市。随着北京市的城市发 展和旧城改造，居民小区将成为市民居住的主要场所，小区农副产品 供应问题必然会引起老百姓的吃菜难问题。 农副产品市场缺少统规划合理布局。 早在年市政府就提出过大八中百小的市场规划构 想，但由于种种原因，该规划并没有完全落实。近年来政府部门退出 市场建设，由企业来承办市场。由于政府缺少具体的市场规划，对市 场建设的宏观调控减弱，造成了市场布局的不合理。如宣武区出现了 市场热的现象，各单位争先投资建市场，仅牛街地区平方公里内 就开办了家市场。石景山区苹果园路平方公里内也有个市场。这样集中的农副产品市场群，在购买力有限的地区势必会引发市场间 的过渡竞争，影响市场成市，最终将会影响周边群众正常的农副产品 是充分利用现存批发商，实行窗口批发制度和共同配送的伊藤洋华堂 模式。 伊藤洋华堂模式窗口批发制度与共同配送 高频率小批量送货是现代零售业发展的趋势......”。

7、“.....然而，每个厂家分别向特定批发商提供商品的纵向流通渠 道特约店代理店制度并不能说是有效率的。因为在这种制度 下，每个厂家所面对的批发商是不同的，所以，为了保证同类商品的供给，零售商必须和属于不同厂家系列的多个批发商进行交易，从 而自然就加大了零售商进货的工作量，加大了库存压力。 伊藤洋华堂集团所属的公司创立的窗口批发商制度改 组了这种纵向流通，使批发商可以同时经营多个厂家的商品。而批发 商实行地区分割，分别负责地区的所有业务。然后，通过让众多 交易者出资，建立共同配送中心，实施基于窗口批发制的揽子共同 配送，从而形成了零售商主导 的批发商集约化经营，实现了富有效率的高频率小批量配送。从个别 配送到共同配送具体用图表示。 据日本通产省年月以家批发商为对象进行的征 询调查，年批发商平均每周配送次数为次，大大多于 年时的次以上的批发商每周配送货在 次。据日本第五次全国货物吨流动调查显示......”。

8、“.....较五年前减少了，小批量化明显 在发展。 但问题在于，方面，高频率小批量配送使得零售店的货车到达 次数增多，所以往往会增加零售店接货的手续和店铺运营成本。另 方面，从批发商的角度看，由于接到定货通知到配送货的周期缩短， 而商品的订购量小，所以直接导致货车的装载率下降。并且，贴封条 价格标签等加工业务的增加也会引致物流成本的上升。 为了克服这些问题，大型零售业流通企业与批发业界相互合作。 广泛开展了物流共同化即共同配送，以求提高配送效果，降低配送成 本。伊藤配送模式如下图所示。 共同配送的具体方式主要有 批发团地内不同品种商品装卸业务协作 本地区批发商同行之间的共同物流混载 冷冻仓库业者接受自由连锁店委托，对每日配送品主要是 生鲜食品实行共同配送 食品厂家设置物流中心，通过与方便店小型零售店合作 共同配送。 共同配送的好处在于 对批发业者而言，由于提高了单位车次的装载率，减少了车 辆的派出量和走行里程，减轻了接受定货业务量......”。

9、“.....减少了接受定货费用，节省人力，节约了配送成本，最终提高了 配送业务的效率。对零售业者而言，由于实现了揽子定货和送货，可以每天 订货和小批量定货，所以就简化了受理送货车辆的业务，减少了店铺 存货，增加了备货品种，提高了食品保鲜度，从而能改善店铺周围环 境，吸引消费者。 在此，我们以公司连锁方便店为例，分析下共同 配送的效果。公司在首都圈建立了多家小型共同配送 中心，每个中心的覆盖区域是单程公里，配送时间小时， 配送店铺约家左右。所以，即使遇上交通堵塞，也能基本上保 证按时送货。同时，该公司开发了数字显示的电子分发机每种商品 哪家店定购多少都可用数字显示出来，所以，大大减轻了配送中心 分发业务的工作量，节省了人力，缩短了处理时间，减少了出错率， 提高了配送货效率，降低了物流成本。实行米饭日送三餐制度 年后，与过去日送两餐时相比，年每个店售出盒 饭增加了。而且，每辆送货车的装载率提高了， 送货车到店每天只有三辆为两餐制时的半。结果，以 年为......”。