会越来越大，因此，功能食品在我国具有巨大的市场应用高科技手段，利用我国丰富的 食药同源资源，发展具有食 我国的功能性食品起步较晚，真正具有食品形态的功能 食品品种仍是凤毛麟角，近千亿的年销售额中绝大多数仍属 于药品形态的保健食品。未来年全球功能食品产业将以年均以上的 速度发展。口可乐雀 巢联合利华卡夫达能等国际性大公司都在为此进行产 品结构调整。因此，可以说功能食品将成为世纪食品发 展的重要方向。 从年国际上提出功能性食品的概念迄今，功 能食品已成为全球增长最快的产业之，世界各国功能性食 品的市场年均以的速度递增，远远超出了般食品年增 的发展速度。年全球功能性食品市场规模达亿美元，其中美国占全球市场的比重最高，为，欧洲， 日本。年全球功能性食品市场规模达亿美元，其中美国占全球市场的比重最高，为，欧洲， 日本。的概念迄今，功 能食品已成为全球增长最快的产业之，世界各国功能性食 品的市场年均以的速度递增因此，可以说功能食品将成为世纪食品发 展的重要方向。 从年国际上提出功能性食品界和产业界的热点，可口可乐雀 巢联合利华卡夫达能等国际性大公司都在为此进行产 品结构调整杀手，人类正 为此付出高昂的经济和社会代价。在这种背景下，功能食品 应运而生，已经成为科技部分内容简介部分内容简介骨质疏松等与饮 食密切相关的慢性疾病已经成为人类最主要的杀手，人类正 为此付出高昂的经济和社会代价。在这种背景下，功能食品 应运而生，已经成为科技界和产业界的热点，可口可乐雀 巢联合利华卡夫达能等国际性大公司都在为此进行产 品结构调整。因此，可以说功能食品将成为世纪食品发 展的重要方向。 从年国际上提出功能性食品的概念迄今，功 能食品已成为全球增长最快的产业之，世界各国功能性食 品的市场年均以的速度递增，远远超出了般食品年增 的发展速度。年全球功能性食品市场规模达亿美元，其中美国占全球市场的比重最高，为，欧洲， 日本。未来年全球功能食品产业将以年均以上的 速度发展。 我国的功能性食品起步较晚，真正具有食品形态的功能 食品品种仍是凤毛麟角，近千亿的年销售额中绝大多数仍属 于药品形态的保健食品。应用高科技手段，利用我国丰富的 食药同源资源，发展具有食品形态的安全有效的功能食品 是我国政府重点支持的发展方向。随着我国经济的快速发展 和人民健康意识的提高，对包括功能食品在内的健康食品的 需求会越来越大，因此，功能食品在我国具有巨大的市场潜 力。 核桃含有大量的功能成分，生理活性高，功能特性突出。 核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，可辅助治疗神经衰 弱，延缓记忆力衰退，补脑增智。核桃含多酚和，有很强 的抗氧化清除自由基的能力，因此有抗衰老促进皮肤发 育和毛发健美功效。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离 子非结合型胆红素的结合，并能使其溶解消退和排泄， 从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌锰铬等微量元素， 具有促进身体和骨骼生长发育提高机体免疫力对皮肤和 视力有保护作用，促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能。因此， 核桃是种很好的功能食品原料，以核桃为主要原料，开发 功能性饮料和休闲食品，符合食品发展的趋势，具有广阔的 市场前景。根据市场情况和技术经验，以核桃为原料生产核桃乳具有较好的市场前景。通过采用先进技术，降低成本， 将进步提高市场竞争力。 厂址选择 核桃加工厂选址于六盘水市，占地亩。 六盘水市位于中国贵州西部，是以能源原材料为主要产 业的重工业城市。全市国土总面积平方公里，辖六枝 特区盘县水城县和钟山区个县级行政区，个乡镇 办事处，总人口万。城市建成区多平方公里，市区 人口约万。六盘水资源富集，矿产资源十分丰富。有煤 铁铅锌铜银金石灰石白云石重晶石煤层 气等多种矿产资源。其中，煤炭资源远景储量亿吨， 已探明储量亿吨，保有储量亿吨。年，全市 生产总值完成亿元，财政总收入和般预算收入分 别完成亿元和亿元，全社会固定资产投资完 成亿元，社会消费品零售总额亿元，城镇居 民可支配收入元，农民人均纯收入元。 水城县隶属于六盘水市，位于贵州省西部边缘，东邻六 枝特区和纳雍县，西接威宁县和云南省宣威市，南抵盘县和 普安县，北与赫章县毗邻。全县辖个乡，个镇，个 行政村，总面积平方公里，总人口万人。境内居住 着汉族彝族苗族布依族等个民族，少数民族人口 占总人口。水城地处中国凉都江南煤都贵州钢城六 盘水腹地，自然资源富集，已探明的矿产有煤铁铅锌等种，其中煤炭资源最为丰富，已探明地质储量亿吨， 可开采量亿吨，水能资源十分丰富，境内河长公里， 多年平均径流量亿立方米，过境径流量亿立方 米境内有烤烟生姜茶叶芸豆大蒜等经济作物。境 内年均气温，冬无严寒，夏无酷暑。交通通讯便捷， 有贵阳昆明内江昆明株州六盘水 复线水城柏果铁路贯穿全境，紧邻西南最大的编 组站六盘水南站。公路有水城镇宁高等级公路及 较多跨省区干线及杭州瑞丽高速水城盘县 高速等主干公路贯穿水城境内，形成四通八达的铁路公路 交通网络。年，全县实现生产总值亿元，财政总 收入完成亿元，农民人均纯收入达元。 双戛乡位于水城县西北部，距市中心公里，国土面积 平方公里，平均海拔米全乡辖个村，个 村民组，户人其中彝族占总人口的，苗族 占总人口的。境内有天生湖天源洞等丰富的旅 游资源有石灰石白云石煤炭等矿产资料有丰富的森 林和土地资源。贵昆铁路线从境内通过，马姚公路水底公 路纵横贯穿全境，水大线水烟线沿边穿过。全乡人均占有 粮食公斤，人均纯收入元。现有贫困人口户 人，其中类贫困人口户人，二类贫困人口 户人。三类贫困人口户人，全乡国民生产总值 达元，其中第产业完成万元，第二产业完成万元，第三产业完成万元财政税收总收入 万元。 项目区区位条件气候条件交通条件通讯条件供 电供水原材料供应劳动力等建设条件优越。 建设规模及内容 确定原则 该项目属于农产品深加工项目，建设规模与产品方案确 定原则为 产品品种数量质量符合国家产业政策 在满足市场需要的前提下，适应市场竞争的需要 符合公司发展战略和品牌战略的需求 能够获得良好的经济效益社会效益和生态效益 生产工艺及设备能够达到产品的质量要求 符合资源综合利用与环境保护的要求 符合技术经济的要求。 建设规模及内容 占地亩，建设个年产吨核桃乳加工厂。总 建筑面积平方米，其中原料库平方米，加工车 间平方米，成品库平方米，综合办公楼平 示，杜绝火种 靠近。 第章组织机构及人员配置 组织机构与职能划分 企业组织机构原则 为了适应现代企业制度的需要，依照公司法建立企 业机构，实行责权分明管理科学激励和约束相结合的内 部管理机制。按照市场需求自主组织生产经营，以提高经济 效益劳动生产率和实现资产增值的目的。 企业组织机构 项目属新建项目，公司实行董事会领导下的总经理负责 制，总经理负责全公司切行政工作和生产，经营业务，以 有限公司机制运行。企业组织机构如下 企业组织机构设置图 总经理 副总经理 总工程师副总经理 办 公 室 销 售 部 采 购 部 财 务 部 技 术 部 质 管 部 生 产 部 经营管理措施 工程管理 工程管理包括设计施工监理竣工验收等工作，关 系到整个项目建设质量和投资效益的发挥，必须严格对待。 首先选择具有专业资质的设计单位和具有丰富经验的专业 设计师进行工程设计其次在具备相应施工资质的施工单位 中进行工程招标同时严格实施工程监理制度。严格工程材 料管理，控制材料损耗，获取最佳效益。工程竣工后，组织 有关专家和负责人认真进行工程验收，对于不符合质量要求 的工程责令返工，直至完全达到工程质量标准，项目通过验 收后才能交付使用。项目建设的各种工程和设备资料及时收 集，并进行分类整理，统建档保管。 财务管理 项目财务管理配备专门负责人员。 根据最终项目评审确定的总投资额资金筹措渠 道投资计划及建设内容编制项目财务计划。 严格按照财务制度使用资金，确保专款专用。 建立项目审计制度，定期检查财务状况。 设备物资管理 配备专业技术人员专职负责管理。根据项目建设计划采购的物资和设备，做到货物进场有手续和验收，并分类按要 求进行贮存货物领用有计划和记录，严格把好货物数量 质量及保管关，杜绝货物的损坏丢失和浪费。 企业经营管理措施 强化企业内部的经营管理，完善产品质量体系建设，确 保各项经营目标顺利完成。 原材料供应方面加强基地建设，建立稳固的合 作伙伴关系。 技术进步方面加强技术合作，不断提高产品技 术水平和开发具有竞争力的新产品。 质量控制方面实施全程质量监控体系，严格按 照国家颁布的相关质量体系控制生产，确保产品质量。 产品成本控制方面充分发挥全体员工的积极性， 不断提高劳动生产力，控制物料消耗，提高产品优质率，降 低产品成本。 品牌建设方面加强产品的宣传，不断扩大产品 的知名度和影响力。 市场营销方面建立和健全市场网络体系，提升 营销能力，拓展国际市场，扩大产品辐射范围，提高产品市 场占有率。 加强法制观念，合法经营，热心社会公益事业， 不断回报社会。 技术培训 项目拟定劳动定员名，其中管理人员名专业 技术人员名业务人员名生产人员名其他